কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

আপনি আপনার ডায়েটের সাথে মিলে বাচ্চাদের খাবার বা নরম খাবার তৈরির জন্য মাংস পিষে না কেন, লক্ষ্য হ'ল নরম সমাপ্ত পণ্য হ'ল। মাংসটি খুব পাতলা বা লম্পট হলে এটি খাওয়াকে ছোট বাচ্চাদের সাথেও ভাল লাগবে না। সুস্বাদু জমির মাংসের গোপনীয়তা হ'ল প্রক্রিয়াজাত মাংসকে শীতল করা এবং ঠান্ডা থাকা অবস্থায় এটি পিষে রাখা। এছাড়াও মাংসে সামান্য জল যোগ করা আপনাকে নিখুঁত ফলাফল পেতে সহায়তা করবে।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: মাংস প্রস্তুত

1. 

   কোমল মাংস চয়ন করুন। নরম মাংস, সূক্ষ্ম এবং স্বাদযুক্ত সমাপ্ত পণ্য হবে। আপনি গো-মাংস, মুরগী, শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক পিষে না কেন, রান্না করার সময় এমন টেন্ডার কাটগুলি বেছে নিন যা শক্ত হবে না।
   • সাধারণত সস্তা গরুর মাংস হ'ল সবচেয়ে শক্ত অংশ, তাই টেন্ডারলাইনটি বেছে নেওয়া ভাল।
   • মুরগির জন্য, আপনি হাড়হীন বা হাড়হীন মাংস কিনতে পারেন। আপনি যদি হাড়ের সাথে প্রকারটি কিনে থাকেন তবে আপনাকে অবশ্যই হাড়ের ছোঁয়াটি সাবধানে ছড়িয়ে দিতে হবে যাতে মাংসের মাংসে ছোট ছোট টুকরো টুকরো না পড়ে।

2. 

   
   
   মাংস রান্না করতে আস্তে আস্তে রান্না করুন। মাংসের ধীর প্রক্রিয়াকরণ মাংসের স্বাদ এবং আর্দ্রতার পরিমাণ বজায় রাখে, মাংস পিষে রাখা আরও সহজ করে তোলে। আপনি যে ধরণের মাংস ব্যবহার করুন না কেন, সেরা ফলাফলের জন্য এটি ধীরে ধীরে রান্না করুন। এখানে কিছু কার্যকর প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি রয়েছে:
   • টানেল
   • একটি ধীর কুকার ব্যবহার করুন
   • সিদ্ধ

3. 

   
   
   আপনি রান্না করার পরে মাংস সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করুন। মাংস গ্রাইন্ডিংয়ের আগে অবশ্যই রান্না করতে হবে। এটি প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পৌঁছেছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য মাংসটি সম্পন্ন করার পরে পরীক্ষা করুন। এখানে সমস্ত ধরণের মাংসের জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রা রয়েছে:
   • মুরগি: 75 ° সে
   • শুয়োরের মাংস: 70 ° C
   • গরুর মাংস: 65 ° সে
   • মেষশাবক: 65 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

4. 

   
   
   মাংস ফ্রিজে রাখুন। রান্না করার পরে, প্রায় 2 ঘন্টা ফ্রিজে মাংস ফ্রিজে রাখুন। মাংস গ্রাইন্ডিংয়ের আগে পুরোপুরি ঠান্ডা করা উচিত। মাংস শীতল করার পরে গরম মাংসের চেয়ে ভাল ফিনিস দেবে।

5. 

   মাংসটি প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) টুকরো টুকরো করে কাটুন। মাংস রেফ্রিজারেটর থেকে বাইরে নিয়ে যান এবং একেবারে উদ্দেশ্যযুক্ত মাংস পেষকদন্তে সহজে স্থাপনের জন্য টুকরো টুকরো করে কাটুন। বিজ্ঞাপন

পার্ট 2 এর 2: মিলিং

1. 

   সর্বকামী মাংস পেষকদন্তে 1 কাপ মাংস রাখুন। আপনার যদি কোনও মাল্টি-ফাংশন মাংস পেষকদন্ত না থাকে তবে আপনি নিয়মিত ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন; তবে, সমাপ্ত পণ্যটি মাল্টি-ফাংশন মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করার মতো নরম এবং মসৃণ হবে না।

2. 

   মাংস গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে কষান। "আটা" শব্দটি মাংসের বর্ণনা দিতে কিছুটা অদ্ভুত মনে হতে পারে তবে আপনি শীতল হয়ে পিষলে আপনি এই টেক্সচারটি পাবেন। মাংস সমানভাবে মাটি না হওয়া এবং বালির মতো না হওয়া অবধি প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।

3. 

   জল যোগ করুন এবং মিশ্রণ চালিয়ে যান। মাংসকে মসৃণ করতে আপনার মিশ্রণটি আলগা করতে একটু অতিরিক্ত জল লাগবে। মাংসের ধরণ নির্বিশেষে, প্রতিটি কাপ মাংসের জন্য আপনার 1/4 কাপ জল প্রয়োজন। আপনি নীচের জলের ধরণ যুক্ত করতে বেছে নিতে পারেন:
   • মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে জল পাওয়া যায়
   • নুন-মুক্ত মাংসের ঝোল
   • জল

4. 

   ফ্রিজে জমির মাংস রাখুন। আপনার জন্য পছন্দসই ধারাবাহিকতায় কুচিযুক্ত মাংস পৌঁছে যাওয়ার পরে এটি সিল করে রাখা পাত্রে রাখুন। প্রয়োজন অনুযায়ী মাটির মাংস ফ্রিজে রেখে দিন। মাংস 3 থেকে 4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।
   • আপনি যখন প্রয়োজন হয় তখন মাটির মাংস পরে ব্যবহারের জন্য হিম করতে পারেন। জমাট বাঁধার জন্য ব্যবহৃত ক্যানগুলিতে মাংস রাখবেন তা নিশ্চিত হন।
   • পরিবেশনের আগে মাংসটি ঘরের তাপমাত্রায় বা মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করতে দিন he
   বিজ্ঞাপন

পার্ট 3 এর 3: মাংসের মাংসের সাথে পার্থক্য

1. 

   আরও মেশান কাঁচা শাকসবজি ছোট বাচ্চাদের জন্য আপনি মাটির মাংসের সাথে জমির শাকসব্জী মিশিয়ে খাঁটি শিশুর খাবার তৈরি করতে পারেন। এটি থালাটিতে মশলা এবং পুষ্টি যুক্ত করবে। নিম্নলিখিত সমন্বয় চেষ্টা করুন:
   • গাজর পুরি দিয়ে গ্রাউন্ড মুরগি
   • কাঁচা মটরশুটি দিয়ে গ্রাউন্ড গরুর মাংস
   • চূর্ণ আপেল সঙ্গে গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস

2. 

   বড়দের খাবার প্রস্তুত করে মাংসের সাথে মরসুম। যখন ছোট বাচ্চাদের নুন এবং অন্যান্য মরসুমের প্রয়োজন হয় না, তবে বড়দের আরও ভাল স্বাদ নিতে আরও কিছুটা প্রয়োজন। প্রতিটি কাপ জমির মাংসের জন্য, আপনার পছন্দ মতো 1/4 চা চামচ লবণ এবং 1/2 চা চামচ মশলা যোগ করুন।

3. 

   মাংস খুব ভাল না। আপনার শিশু যদি বয়স্ক হয় এবং মাংস চিবানোতে সক্ষম হয় তবে মাংসকে আরও বৈচিত্র্যময় করুন। মাংস পুরোপুরি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গ্রাইন্ডের পরিবর্তে বড় অংশ বাকি রেখে থামান। পাশাপাশি, আপনি সূক্ষ্ম মাটির মাংসের সাথে কাটা পাকা শাকসব্জী যুক্ত করে একটি পার্থক্য তৈরি করতে পারেন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• একটি সুন্দর জমিনের জন্য মাংসের সাথে বহুমুখী মাংসের মিশ্রণটিতে একটি রুটির নমুনা যুক্ত করুন। বিকল্পভাবে, আপনি 1 টেবিল চামচ (20 গ্রাম) কাটা আলু যোগ করতে পারেন।
• টুনা বা সালমন জাতীয় খাবারের মাংস 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ দিয়ে খাঁটি করা যায়।
• আরও মশলার জন্য ধীর কুকারে যুক্ত করার আগে আপনি মাংসকে সর্বদা বাদামি করে মেরিনেট করতে পারেন।
• টিনজাত মাংস এটি পিষে নেওয়ার আগে আপনাকে রান্না করার দরকার নেই।
• মাছের মাংস প্রস্তুত করতে ধীর কুকার ব্যবহার করবেন না। পরিবর্তে, চুলাতে মাছটি গ্রিল করুন বা আপনার পিষে নেওয়ার আগে মাইক্রোওয়েভে গরম করুন।

সতর্কতা

• নাকাল হওয়ার আগে মাংস রান্না করা উচিত।
• যদি আপনি বাচ্চাদের মাটির মাংস তৈরি করেন তবে জৈব মাংস ব্যবহারের বিষয়টি বিবেচনা করুন। এছাড়াও, আপনার বাচ্চাদের খাবারের বিষ এড়ানোর জন্য রান্নাঘর এলাকা এবং রান্নার পাত্রগুলি সর্বদা পরিষ্কার থাকে তা নিশ্চিত করা উচিত।

তুমি কি চাও

• মাংস
• কাটা বোর্ড
• ছুরি
• চামচ দীর্ঘ-ঘূর্ণিত গর্ত
• কুকার আস্তে আস্তে রান্না করে
• মাল্টি-ফাংশন মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার