কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 2 এর 1 পদ্ধতি: পুদিনা এবং অন্যান্য নরম herষধিগুলি ক্রাশ করুন
• পদ্ধতি 2 এর 2: ফল এবং সবজি ক্রাশ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

ককটেল উপাদানগুলি ক্রাশ করা শক্ত উপাদানগুলি থেকে গন্ধ বের করার একটি বারটেন্ডার কৌশল। এর মূল ধারণাটি হ'ল আপনি কেবল ফল বা ভেষজকে পিষে ফেলেন তবে এমন কিছু ক্যাচ রয়েছে যা আপনার ককটেলকে তিক্ত বা অপসারণযোগ্য করে তুলতে পারে। কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা শিখুন এবং আপনি কোনও সমস্যায় পড়বেন না।

পদক্ষেপ

2 এর 1 পদ্ধতি: পুদিনা এবং অন্যান্য নরম herষধিগুলি ক্রাশ করুন

1. একটি মৃদু নিষ্পেষণ সরঞ্জাম জন্য বেছে নিন। একটি ছোট, সমতল, কাঠের উপকরণ যেমন কাঠের চামচের শেষে বা ফ্রেঞ্চ রোলিং পিন (হ্যান্ডেলগুলি ছাড়াই) আদর্শ। প্লাস্টিক বা শক্ত রাবার সরঞ্জামগুলিও কাজ করবে তবে একটি সাবধানে হাতের প্রয়োজন হবে। দাঁত দিয়ে ক্রাশিং সরঞ্জামগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলি পাতাগুলি খুব বেশি ছিঁড়ে ফেলবে।
   • রোজমেরির মতো দৃur় bষধিটিকে আরও ভেঙে ফেলা দরকার। এই ক্ষেত্রে, ফল ক্রাশ করার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
2. শক্ত গ্লাসে উপাদানগুলি রাখুন। ব্রেকিংযোগ্য কাঁচে আপনার উপাদানগুলি ক্রাশ করবেন না যা চাপলে ভেঙে যেতে পারে বা ভেঙে যেতে পারে। ককটেল যদি ফল, শসা বা অন্যান্য অ-মৌসুমী উপাদানগুলির জন্যও ডাকে, সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য এগুলি পৃথকভাবে চূর্ণ করুন।
   • দানাদার চিনির ক্রাশের সময় উপাদানগুলি টুকরো টুকরো করে। এটি নরম মশলার জন্য খুব বেশি হতে পারে, তাই পরিবর্তে ফলের সাথে চিনি যুক্ত করুন, বা কয়েক ফোঁটা জলে এটি দ্রবীভূত করুন এবং এটি ককটেলটিতে পৃথকভাবে যুক্ত করুন।
3. নীচে টিপুন এবং সামান্য বাঁক। পুদিনা, তুলসী এবং অন্যান্য নরম পাতাগুলি খুব শক্তভাবে পিষে বা ছিটিয়ে গেলে তিক্ত স্বাদ ছেড়ে দেয়। আপনার কব্জি মোচড়ানোর সময় কেবল আপনার যন্ত্র দিয়ে হালকা করে টিপুন, তারপরে ছেড়ে দিন। দু-তিনবার এটি করুন।
   • আপনার অন্য হাত দিয়ে গ্লাসটি সোজা ধরে রাখার সময় ক্রাশ করতে আপনার প্রভাবশালী হাতটি ব্যবহার করুন।
4. পানীয় শেষ করুন। পাতাগুলি যখন খানিকটা ক্ষতস্থায়ী হয় তবে প্রস্তুত থাকে। আপনার theষধি গন্ধ পেতে সক্ষম হওয়া উচিত কারণ পেষিংয়ের উদ্দেশ্য স্বাদযুক্ত, সুগন্ধযুক্ত তেল ছেড়ে দেওয়া। উপস্থাপনের জন্য আপনি চূড়ান্ত ককটেলগুলিতে রেখে যেতে পারেন বা পছন্দ মতো আপনি এগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন।

পদ্ধতি 2 এর 2: ফল এবং সবজি ক্রাশ

1. একটি পেষণকারী সরঞ্জাম চয়ন করুন। সাইট্রাস ফল, শসা এবং অন্যান্য ফল এবং শাকসবজি বেশ কিছুটা চাপ সহ্য করতে পারে। একটি বিস্তৃত ক্রাশিং সরঞ্জাম একটি ভাল পছন্দ, বিশেষত এটিতে দাঁতযুক্ত ত্বক ভাঙ্গার জন্য। আপনি কাঠের চামচ, মর্টার এবং পেস্টেল বা অন্য কোনও যন্ত্রের সমাপ্তি দিয়েও উন্নতি করতে পারেন।
   • স্টেইনলেস স্টিল বা ভারী প্লাস্টিক কাঠের চেয়ে বেশি চাপ সরবরাহ করে। নোট করুন যে ফলের রস কিছু প্লাস্টিকের দাগ তুলবে।
2. একটি শক্ত গ্লাসে ছোট ছোট টুকরা যুক্ত করুন। সিট্রাস ফলগুলি ওয়েজগুলিতে কাটা এবং শক্ত উপাদান যেমন শসা 6 মিমি টুকরোতে কাটা। এই উপাদানগুলিকে একটি গ্লাসে রাখুন যা আপনি ব্রেক এবং ঝুঁকির ঝুঁকি ছাড়াই পিষতে পারেন।
   • যদি একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করে থাকে তবে মর্টার বাটিতে উপাদানগুলি রাখুন।
3. রেসিপিটি চাইলে চিনি যুক্ত করুন। আপনি যদি চিনির সিরাপের পরিবর্তে দানযুক্ত চিনির ব্যবহার করেন তবে এটি এখনই যোগ করুন। চিনি অ্যালকোহলের চেয়ে ফলের রসগুলিতে দ্রুত দ্রবীভূত হবে, সুতরাং এটি এখনই যুক্ত করা আপনার ককটেলকে কৃপণ করবে না।
4. নিচে ধাক্কা দাও এবং ঘুরাও. গ্লাসটি শক্তভাবে ধরে রাখুন এবং আপনার ক্রাশিং সরঞ্জামটি আপনার প্রভাবশালী হাত দিয়ে ধরুন। কাঁচের আঘাতের পরিবর্তে ফলের উপর উপকরণটি টিপুন। শক্ত এবং টিপুন নীচে টিপুন, তারপরে ছেড়ে দিন এবং পুনরাবৃত্তি করুন। আপনি কাচের পাশে বা নীচে টিপতে পারেন।
5. ফল বা উদ্ভিজ্জ সুগন্ধ এবং তরল প্রকাশ না হওয়া পর্যন্ত পিষতে থাকুন। ক্রাশের উদ্দেশ্য হ'ল ত্বক এবং মাংস ভেঙে ফেলা এবং স্বাদযুক্ত তেল এবং রস মুক্তি। আপনি যখন কোনও শক্ত গন্ধ গন্ধ পান করতে পারেন এবং উপাদানগুলি তরলটি ছেড়ে দেয় তা দেখতে আপনি থামাতে পারেন বা আপনি স্বাদকে আরও বাড়িয়ে দিতে পারেন।
   • দীর্ঘমেয়াদী চাপের সাথে পিষ্ট হলে সাইট্রাস ফলগুলি অনেকগুলি তিক্ত তেল ছেড়ে দিতে পারে। এটি মিষ্টি পানীয় যেমন ক্যাপিরিনহাস এবং মোজিটোসে ভাল কাজ করতে পারে। চিনিযুক্ত পানীয় তৈরি করার সময় হালকা হাত ব্যবহার করুন।
   • ছয় বা সাতটি হালকা প্রেসের পরে শসা প্রস্তুত হয়।
   • বেরি এবং অন্যান্য নরম ফল চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত চূর্ণ করুন।

পরামর্শ

• রেসিপিটি আপনাকে বলা উচিত যে পানীয়গুলিতে পিষিত উপাদানগুলি রেখে দেওয়া উচিত। এতে পাতাগুলির ছোট ছোট টুকরা থাকলে পানীয়টি ছড়িয়ে দিন (আপনি যে দীর্ঘকাল ধরে ক্রাশ করে চলেছেন এমন একটি চিহ্ন)।
• যদি আপনি চূর্ণ herষধিগুলির তিক্ত বা "কাঁচা" স্বাদের প্রতি অতিরিক্ত সংবেদনশীল হন তবে কেবল পাতাটি আপনার হাতের তালুতে রাখুন এবং একবার হাততালি দিন। বড় পরিমাণে, পরিবর্তে একটি স্বাদযুক্ত আধান সিরাপ তৈরি করুন। এমনকি আপনি ক্রিম ফ্রডার ব্যবহার করে ভেষজটি দিয়ে ঘরের তাপমাত্রার অ্যালকোহলকে মিশ্রিত করতে পারেন। এগুলি মূল পাত্রে একত্রিত করুন, নাইট্রিক অক্সাইড ক্যানিস্টারের সাথে মিশ্রণটি 30 সেকেন্ডের জন্য চার্জ করুন, তারপরে 30 সেকেন্ড দাঁড়িয়ে থাকুন।

সতর্কতা

• অ্যালুমিনিয়াম বা অন্যান্য প্রতিক্রিয়াশীল ধাতু দিয়ে তৈরি সরঞ্জামগুলি এড়িয়ে চলুন, বিশেষত যখন সাইট্রাসে ক্রাশ করার সময়। এগুলি আপনার পানীয়তে ধাতব গন্ধ যুক্ত করতে পারে।
• গ্লাসে বরফের সাথে উপাদানগুলি ক্রাশ করা কোনও কারণ ছাড়াই প্রক্রিয়াটিকে আরও কঠিন করে তোলে। পরে বরফ যোগ করুন।
• আঁকা বা বর্ণযুক্ত হয়েছে এমন কাঠ এড়িয়ে চলুন। পোলিশ অবশেষে পরিধান করবে এবং আপনার ককটেলগুলিতে প্রবেশ করবে।

প্রয়োজনীয়তা

• সরঞ্জাম নিষ্পেষণ
• স্ট্রং গ্লাস বা বোস্টন শেকার
• পানীয় জন্য উপকরণ