কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: ক্রয় ম্যাকারন রাখুন
• পদ্ধতি 2 এর 2: বেকিং পরে ম্যাকারন সংরক্ষণ করুন

ম্যাকারনগুলি হ'ল সুপার ফরাসি কুকিজ। তাদের একটি আশ্চর্যজনকভাবে খপ্পর বাইরের স্তর এবং মাঝখানে একটি নরম ফিলিং রয়েছে। আপনি যখন ম্যাকারনগুলি সঞ্চয় করেন তখন বাইরের সঙ্কীর্ণতা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা দ্রুত সুস্বাদু হতে পারে। নিরাপদ রক্ষার জন্য কুকিগুলিকে সর্বদা বায়ুচালিত ধারক মধ্যে রাখুন। যদি ফ্রিজে রাখা না থাকে তবে 24 ঘন্টার মধ্যে এগুলি খাওয়া উচিত। তারা ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সতেজ থাকবে। আপনি 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে ম্যাকারনগুলি সঞ্চয় করতে পারেন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ক্রয় ম্যাকারন রাখুন

1. এয়ারটাইট idাকনা সহ স্টোরেজ বাক্সে ম্যাকারনগুলি সংরক্ষণ করুন। এই জন্য একটি প্লাস্টিক বা কাচের স্টোরেজ বাক্স সেরা। স্টোরেজ বক্সটি পরিষ্কার এবং শুকনো রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। এমনকি অল্প পরিমাণ বায়ু ম্যাকারনগুলিকে আটকে রাখতে পারে বলে Makeাকনাটি আটকে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
   • সীলমোহরযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিও একটি বিকল্প, তবে যেহেতু ম্যাকারনগুলি দ্রুত ক্ষয় হতে পারে, তাই শক্ত idাকনা সহ স্টোরেজ বাক্স ব্যবহার করা ভাল।
2. ম্যাকারনগুলিকে এক সারিতে বা স্টোরেজ বাক্সে স্তরগুলিতে সজ্জিত করুন। স্টোরেজ বক্সের একক স্তরে ম্যাকারন পাশাপাশি রাখুন। তারা স্পর্শ করতে পারে, তবে ওভারল্যাপ করা উচিত নয়। আপনার কাছে যদি আরও ম্যাকারন রাখতে চান তবে চামড়া কাগজের টুকরোটি ছিঁড়ে ফেলুন এবং কুকিজের প্রথম স্তরের উপরে রাখুন। বেকিং পেপারের উপরে পরবর্তী স্তরটি রাখুন।
   • বেকিং পেপার এবং কুকি স্তরগুলির মধ্যে বিকল্প না রাখুন যতক্ষণ না আপনি ম্যাকারনগুলি শেষ করে না পান run
   • মোম কাগজ নয়, বেকিং পেপার ব্যবহার নিশ্চিত করুন। মোম কাগজ কুকিগুলিতে আটকে থাকবে এবং একটি গণ্ডগোল তৈরি করবে।
3. আপনি যদি ফ্রিজে রাখেন না তবে 24 ঘন্টার মধ্যে ম্যাকারন খান। ফ্রিজের বাইরে, ম্যাকারনগুলি প্রায় এক দিনের জন্য সতেজ থাকবে। আপনি যদি মনে করেন যে আপনি সেগুলি সময়সীমার মধ্যে খেতে পারেন, আপনার পেন্ট্রি বা কাউন্টারে স্টোরেজ বক্সটি রাখুন। কুকিগুলিকে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন।
4. ফ্রিজে রাখা কুকিজগুলি 3 দিনের মধ্যে খাবেন। ফ্রিজে কেন্দ্রে স্টোরেজ বক্সটি রাখুন, যেখানে তাপমাত্রা সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকবে। তাপমাত্রা those জায়গাগুলিতে পরিবর্তিত হওয়ায় কুকিজগুলি রেফ্রিজারেটরের সামনে বা দরজার কাছে রাখবেন না। আশেপাশে এমন কোনও ভারী জিনিস নেই যা স্টোরেজ বাক্সে আঘাত করতে পারে Make
5. 3 থেকে 6 মাসের মধ্যে কুকিজগুলি স্থির করুন। ম্যাকারনগুলি 3 মাস পর্যন্ত তাদের ফ্লেভার এবং টেক্সচারটি ফ্রিজে রাখবে। এর পরে, তাদের গুণমান খারাপ হতে শুরু করবে, তবে তারা এখনও ফ্রিজে 6 মাস পর্যন্ত বেশ ভাল স্বাদ গ্রহণ করবে। ওঠানামা তাপমাত্রা এড়াতে স্টোরেজ বক্সটি ফ্রিজারের পিছনে রাখুন। স্টোরেজ বক্সকে কিছু জায়গা দিন এবং এর পাশে বড় বা ভারী কিছু রাখবেন না বা রাখবেন না।
6. পরিবেশন করার আগে 30 মিনিটের জন্য ম্যাকারনগুলিকে গলাতে দিন। আপনি যখন আপনার শীতল বা হিমশীতল কুকি খেতে প্রস্তুত হন, তখন ফ্রিজে বা ফ্রিজার থেকে স্টোরেজ বাক্সটি নিয়ে যান এবং প্রায় আধা ঘন্টা ধরে কাউন্টারে বসতে দিন। পরিবেশনের আগে ম্যাকারনগুলি ঘরের তাপমাত্রায় আসুন।
   • আপনি যদি কেবল স্টোরেজ বাক্সে কিছু ম্যাকারন খান তবে আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণটি বের করুন এবং তারপরে দ্রুত স্টোরেজ বক্সটি ফ্রিজে বা ফ্রিজে রেখে দিন।

পদ্ধতি 2 এর 2: বেকিং পরে ম্যাকারন সংরক্ষণ করুন

1. চুলা থেকে ম্যাকারন শেলগুলি সরান এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন। ফিলিং যোগ করার আগে আপনাকে ম্যাকারন শেলগুলি শীতল হতে দেওয়া উচিত। এটি করতে ব্যর্থ হওয়ার ফলে শাঁসগুলি ভেঙে যেতে পারে বা তাদের খাস্তা হারাতে পারে। শেলগুলি যত্ন সহকারে পরিচালনা করুন, কারণ চুলা থেকে বেরিয়ে আসার পরে এগুলি বেশ ভঙ্গুর।
   • শেলগুলি কুকির সর্বাধিক দৃশ্যমান অংশ হবে যাতে আপনি তাদের যতটা সম্ভব নিখুঁত দেখতে চান।
2. শাঁস পূরণ করুন যখন তারা পুরোপুরি শীতল হয়ে যায়। আপনি ক্রিম পনির, ফলের জাম, ফন্ডু, গানাচে এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে ম্যাকারন শেলগুলি পূরণ করতে পারেন। নতুন কিছু চেষ্টা করুন, বা শেলগুলি শীতল হয়ে গেলে আপনার পছন্দসই ফিলিং যুক্ত করুন।
3. বিকল্পভাবে, পরে পূরণের জন্য ম্যাকারন শেলগুলি স্থির করুন। আপনি প্রায় 3 মাস ধরে অসম্পূর্ণ ম্যাকারন শেলকে হিমায়িত রাখতে পারেন। আপনি যখন কুকিগুলি শেষ করতে প্রস্তুত হবেন, তখন ফ্রিজারগুলি থেকে শেলগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং তাদের 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। তারপরে আপনি আপনার ফিলিং যুক্ত করতে এবং কুকিগুলিকে একত্র করতে পারেন।
4. সমাপ্ত ম্যাকারনগুলিকে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন। একটি প্লাস্টিক বা কাচের স্টোরেজ বাক্স ব্যবহার করুন এবং idাকনাটি সঠিকভাবে বন্ধ হয়ে গেছে তা পরীক্ষা করুন। কুকিগুলি একে অপরের পাশে সারিগুলিতে রাখুন, একবারে এক স্তর। স্তরগুলির মধ্যে পার্চমেন্ট কাগজের টুকরো রাখুন।
5. এগুলিকে কাউন্টারে রেখে দিন, ফ্রিজে ঠান্ডা করুন বা তাদের হিমশীতল করুন। আপনি যদি কুকিগুলিকে একদিনে খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে কাউন্টারে রেখে দিন। এগুলি 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি কুকিজগুলি 3 থেকে 6 মাসের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
   • যদি আপনি এগুলি ফ্রিজে বা ফ্রিজারে রাখেন তবে স্টোরেজ বাক্সটি মাঝখানে বা ফ্রিজে বা ফ্রিজের পিছনের দিকে রাখুন। স্টোরেজ বক্সটি সামনে বা দরজার কাছাকাছি রাখবেন না, কারণ তাপমাত্রা সেখানে পরিবর্তিত হবে এবং কুকিজকে কুঁচকে উঠবে।