কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• 2 অংশ 1: ​​পাম্প এবং প্যান প্রস্তুত
• 2 অংশ 2: ভাজা পাত্র স্টিকার
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

পট স্টিকারগুলি হ'ল চাইনিজ ডাম্পলিং যা প্রায়শই ভাজা হয় এবং ভাজার সময় প্যানে আটকে থাকে (অতএব নাম)। এগুলি হ'ল লবণযুক্ত ট্রিটের সুস্বাদু প্যাকেট যা এপিরিটিফ হিসাবে খাওয়ার অংশ হিসাবে, বা কোনও ভার্চুয়ালি কোনও উপলক্ষে নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। পট স্টিকারগুলি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা শিখতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

উপকরণ

• চাইনিজ ডাম্পলিং
• 2 চামচ। তেল (তিল, চিনাবাদাম, জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল)
• জল

পদক্ষেপ

2 অংশ 1: ​​পাম্প এবং প্যান প্রস্তুত

1. পাত্র স্টিকার তৈরি। ডাম্পলিং তৈরি করা একটি মজার প্রাক-ডিনারের ক্রিয়াকলাপ হতে পারে। তবে রেডি টু খাওয়ার হিমায়িত ডাম্পলিংসও খুব সুস্বাদু হতে পারে।
2. চুবানো সস বানানো। .তিহ্যগতভাবে, পাত্র স্টিকারগুলি একটি সুস্বাদু ডুবানো সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই সসটি সাধারণত 2/3 সয়া সস, 1/3 চাইনিজ রাইস ভিনেগার, টাটকা গ্রেটেড বা কাটা আদা সিরাপ এবং তিলের তেল দিয়ে তৈরি করা হয়, প্রায়শই কাটা শাইভের গার্নিশ দিয়ে। আপনি যদি এটি স্পাইসিয়ার পছন্দ করেন তবে এটি সাম্বল দিয়ে সিজন করুন।
3. মাঝারি আঁচে একটি উচা বা ফ্রাইং প্যান গরম করুন। প্যানটি খুব গরম আছে তা নিশ্চিত করুন। এটি পরীক্ষা করতে, প্যানে কিছু জল ফোঁটা করুন। যদি এটি তীব্রভাবে স্প্ল্যাশ সহ অবিলম্বে বাষ্পীভূত হয় তবে প্যানটি যথেষ্ট গরম।
4. প্যানে বা উইকে দুই টেবিল চামচ তেল .েলে দিন। আপনি নিজেই তেলের ধরণ নির্ধারণ করতে পারেন। আরও খাঁটি চাইনিজ রেসিপির জন্য চিনাবাদাম বা তিলের তেল ব্যবহার করুন তবে আপনি উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেলও ব্যবহার করতে পারেন। সর্বাধিক স্বাস্থ্যকর হ'ল জলপাই তেল (এতে সর্বাধিক স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে - অসম্পৃক্ত চর্বি - সমস্ত ধরণের তেল থাকে)। কয়েক মিনিট তেল গরম করুন (কিছু বুদবুদ তৈরি হতে পারে)
5. একটি প্যানে পাত্রের স্টিকারগুলি রাখুন। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে প্রতিটি পাত্রের স্টিকারের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে এবং সেগুলি ওভারল্যাপ করে না। যদি তারা রান্নার সময় ওভারল্যাপ করে তবে এগুলি না ভেঙে এগুলি পৃথক করা প্রায় অসম্ভব (সুস্বাদু ভরাটটি পড়ে যাওয়ায়)

2 অংশ 2: ভাজা পাত্র স্টিকার

1. পাত্রে স্টিকারগুলি তেলে ভাজুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য ডাম্পলিংগুলি ভাজুন বা পাত্র স্টিকারগুলির নীচে সোনালি বাদামী হওয়া শুরু করুন।
2. প্রায় 3 চামচ রাখুন। একটি প্যানে বা wok ​​জল। জলে afterালার সাথে সাথেই প্যানটিকে শক্ত করে tingাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন। জলের দ্বারা তৈরি বাষ্পটি ডাম্পলিংগুলি মাধ্যমে এবং এর মাধ্যমে বাষ্প করবে। একটি idাকনা ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ যা বাতাসকে বাঁচতে দেয় না - যদি বাষ্পটি পালিয়ে যায়, পাত্রের স্টিকারগুলি রান্না করতে আরও বেশি সময় নেয় এবং নরম হবে will
3. সমস্ত জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ডাম্পলিংগুলি বাষ্প করুন। আপনি ক্র্যাকিং শব্দ শুনতে পাবেন এবং পাত্রের স্টিকারগুলি সোনালি বাদামী রঙের হয়ে উঠবে। এটি কেবল ডাম্পলিংয়ের নীচে বাদামী হওয়া প্রচলিত।
   • আপনি যদি এগুলিকে সম্পূর্ণরূপে বাদামী করতে চান তবে একটি স্পটুলা দিয়ে সাবধানে তুলে নিন এবং এগুলি ঘুরিয়ে দিন।
   • আপনি যদি এগুলি আরও কৃপণ হতে চান তবে প্যানটি থেকে idাকনাটি সরিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
4. উত্তাপ থেকে কুমড়ো সরান। পাম্পগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন (উত্তপ্ত পাইপগুলি তারা সর্বোত্তম)
5. প্রস্তুত.

পরামর্শ

• আপনি চাইলে উভয় পক্ষই ভাজতে পারবেন।
• একবারে খুব বেশি ভাজা না দেওয়ার চেষ্টা করুন বা কিছু জ্বলতে পারে এবং আপনি সেগুলি এত তাড়াতাড়ি খুঁজে পাবেন না।
• তাদের কেবল "পাত্র স্টিকার" বলা হয় না - তারা প্যানে আটকে থাকে। টেলিফোন প্যানগুলি বা আরও ভাল, কাস্ট লোহার প্যানগুলি এর দ্বারা খুব কম ক্ষতিগ্রস্থ হয়, যাতে আপনি ডাম্পলিংগুলি আরও সহজেই ঘুরিয়ে আনতে পারেন।
• পাত্র স্টিকারগুলি খুব বেশি দিন ভাজবেন না, তবে তারা জ্বলতে থাকবে।

প্রয়োজনীয়তা

• উইক বা ডিপ ফ্রায়ার
• স্প্যাটুলা