কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 4 এর 1: সাধারণ বেকড ইয়াম বা মিষ্টি আলু
• পদ্ধতি 4 এর 3: বেকড ইয়াম বা মিষ্টি আলু ভাজা
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

"ইয়াম" এবং "মিষ্টি আলু" শব্দটি প্রায়শই পরস্পরের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়। ইয়াম এশিয়া এবং আফ্রিকার একটি ভোজ্য মূল কন্দ এবং এটি মিষ্টি আলুর চেয়ে খানিকটা স্টার্চি এবং শুষ্ক। আমেরিকা ও ইউরোপে মিষ্টি আলু বেশি দেখা যায়। বেকিং প্রস্তুত করার অন্যতম সহজ এবং বহুমুখী উপায়, আপনি যাম বা মিষ্টি আলু গ্রহণ করুন না কেন। এটি ইয়াম প্রস্তুত করার জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপায়। বেকড ইয়াম প্যালিয়ো বা ক্লিনিজিং ডায়েটে খুব ভাল যায়।ইয়াম বেক করার জন্য এই সহজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

উপকরণ

সরল বেকড ইয়াম বা মিষ্টি আলু

• ইয়াম বা মিষ্টি আলু
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং বেকিং প্যান
• ব্রাউন সুগার বা ম্যাপেল সিরাপ 2 টেবিল চামচ
• লবণ এবং মরিচ
• সব্জির তেল

প্যালিয়ো ডায়েটের জন্য বেকড ইয়াম বা মিষ্টি আলু

• ইয়াম বা মিষ্টি আলু
• নারকেল তেল
• দারুচিনি বা জায়ফল
• নারকেল মাখন

ভাজা ইয়াম বা মিষ্টি আলু কিউব

• 4 ইয়াম বা মিষ্টি আলু খোসা ছাড়িয়ে 2 সেমি কিউব করে কেটে নিন
• 60 মিলি জলপাই তেল (বা অন্যান্য তেল)
• 60 মিলি মধু (মিষ্টি থালা)
• 2 চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো (মিষ্টি ডিশ)
• 2 টেবিল চামচ বাদামী বা সাদা চিনি (মিষ্টি থালা)
• নুন এবং সতেজ কাঁচা মরিচ (স্বাদযুক্ত ডিশ)
• পাপ্রিকা (সুস্বাদু থালা)

বেকড ইয়াম বা মিষ্টি আলু ভাজা

• 4 কাটা বা মিষ্টি আলু, কাটা
• জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• ১ টেবিল চামচ রসুন গুঁড়ো, তরকারি গুঁড়া, জিরা, পেপারিকা (alচ্ছিক)

মাইক্রোওয়েভ বেকড ইয়াম বা মিষ্টি আলু

• ইয়াম বা মিষ্টি আলু
• সদ্য কাঁচা লেবুর রস 1 টেবিল চামচ
• মাখন
• জলপাই তেল বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ এবং মরিচ
• ব্রাউন বা সাদা চিনি

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 4 এর 1: সাধারণ বেকড ইয়াম বা মিষ্টি আলু

1. চুলা 220ºC তাপীকরণ করুন। মিষ্টি আলু এবং ইয়াম এমন সবজি নয়, তাই আপনি এগুলি 190 এবং 230 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে তাপমাত্রায় বেক করতে পারেন। এর অর্থ আপনি বাকী খাবার প্রস্তুত করার সময় সেগুলি ওভেনে রাখতে পারেন।
2. তাদের প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন। বেকিংয়ের সময় একবার এগুলি ঘুরিয়ে দিন। নরম হলে মিষ্টি আলু বা ইয়াম ভাল থাকে। তারা ইতিমধ্যে নরম কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য ওভেন মিট দিয়ে স্পর্শ করুন। আলুর মাঝখানে একটি ছুরি লাঠি; আলু রান্না করা হলে ছুরিটি সহজেই স্লাইড হওয়া উচিত। যদি সেগুলি এখনও রান্না না হয় তবে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিন। এটি বাইরে হয়ে অন্ধকার হয়ে যাওয়ার পরে আপনি যেভাবে এটি করতে পারেন তা বলতে পারেন।
   • ইয়াম আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার সময় বিভিন্ন হতে পারে। বড় ইয়াম রান্না করতে বেশি সময় নেয়। ইয়াম রান্না করতে 45 ​​থেকে 75 মিনিট সময় লাগতে পারে।
3. ওভেনকে 200ºC তাপীকরণ করুন। আপনি 190 এবং 230ºC এর মধ্যে মিষ্টি আলু বেক করতে পারেন।
4. প্রায় 30 মিনিটের জন্য ইয়ামগুলি বেক করুন। ওভেনে রাখুন। এগুলিকে নরম হওয়া পর্যন্ত বা বাইরে চুলকান শুরু হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 15 মিনিটের পরে, ইয়াম টুকরা রান্না করা হয় কিনা তা পরীক্ষা করে শুরু করুন।

পদ্ধতি 4 এর 3: বেকড ইয়াম বা মিষ্টি আলু ভাজা

1. চুলা 220ºC তাপীকরণ করুন। আপনি 190 এবং 230 ºC তাপমাত্রায় মিষ্টি আলু বেক করতে পারেন।
2. পুরো ইয়াম ভাজা। যদি আপনি ময়দা এবং মিষ্টি আলু মাইক্রোওয়েভ করেন এবং এগুলি পুরো বেক করেন তবে তাদের চারপাশে গর্ত তৈরি করুন।
   • আপনি যদি মাইক্রোওয়েভ খণ্ডগুলিকে পছন্দ করেন তবে খোসা ছাড়িয়ে ইয়েমগুলি কেটে নিন। প্রায় 2 সেমি টুকরো তৈরি করুন। তাদের একটি মাইক্রোওয়েভ থালা রাখুন।
3. প্রস্তুত.

পরামর্শ

• যদি আপনি খিচুনি ত্বক পছন্দ করেন তবে জলপাই তেল, নারকেল তেল বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চুলায় যে কোট ইয়াম বেক করেন।
• আপনি প্রায়শই 1 ঘণ্টার বেশি সময় ধরে ইয়াম বেক করতে পারেন; একটু অতিরিক্ত সময় এবং উত্তাপ ক্ষতি করবে না।
• রান্নার আগে বেকনগুলিতে ইয়ামগুলি মুড়িয়ে রাখুন এবং আপনার একটি বিশেষ ট্রিট হবে।
• মিষ্টি আলু এবং ইয়াম প্রাকৃতিক সুপারফুড। তারা ভাল পুষ্টি পূর্ণ। 1 কাপ মিষ্টি আলুতে আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি প্রয়োজনের 65% এবং ভিটামিন এ এর ​​প্রতিদিনের প্রয়োজনের 700% থাকে They এগুলি ক্যালসিয়াম, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং বিটা ক্যারোটিনেও বেশি। উপরন্তু, তাদের খুব কম গ্লাইসেমিক মান রয়েছে।
• একই সাথে কয়েকটি ইয়াম বা মিষ্টি আলু ভাজুন। এগুলিকে প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন এবং সারা সপ্তাহ ধরে দ্রুত মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

প্রয়োজনীয়তা

• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং বেকিং প্যান
• মাইক্রোওয়েভের বাটি