পেঁয়াজ ছাড়াই কীভাবে পেঁয়াজ কাটবেন: 13 টি ধাপ (ছবি সহ) - পরামর্শ

স্টিংিং ছাড়াই কীভাবে পেঁয়াজ কাটবেন - পরামর্শ

কন্টেন্ট

পরামর্শ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

কিছু লোক ট্যাপের নিচে পেঁয়াজ কাটার পদ্ধতিও ব্যবহার করে প্রবাহিত হয়তবে এই উপায়টিও কিছুটা বিভ্রান্তিকর। যখন জল চলমান থাকবে, আপনার হাতে পেঁয়াজ রাখা শক্ত হবে।

গরম জলে বা বাষ্পের নিকটে পেঁয়াজ কেটে নিন। পাত্র বা কেটলি থেকে বাষ্প খুব ক্ষতিকারক। এটি পেঁয়াজ বাষ্প শোষণ এবং দ্রবীভূত করবে।

পেঁয়াজ কাটার সময় আপনার মুখ দিয়ে শ্বাস নিন এবং জিহ্বা আটকে দিন। পেঁয়াজ থেকে নির্গত গ্যাসগুলি আপনার জিভের জল নিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখায়। ফলস্বরূপ, টিয়ার গ্রন্থির নিকটবর্তী ঘ্রাণশালী স্নায়ু উদ্দীপিত হবে না, আপনার চোখে জল ফেলবে। আপনি যথারীতি নাক দিয়ে শ্বাস ফেললে আপনার চোখের তাত্ক্ষণিক স্টিং হয়ে যাবে!

কাটার আগে পানিতে পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ থেকে এনজাইমগুলি পানিতে দ্রবীভূত হবে। তবে এটি পেঁয়াজের স্বাদ কমাবে এবং পেঁয়াজকে আরও পিচ্ছিল করে তুলবে, এটি কাটা কঠিন করে তোলে। যদি আপনি পেঁয়াজের বিবর্ণ হয়ে যাওয়ার স্বাদটিকে কিছু মনে করেন না তবে এটি চেষ্টা করে দেখুন।

পেঁয়াজ অনুভূমিকভাবে কাটা। কাঠামোর কারণে মাংস পেঁয়াজগুলি টিউবুলার, তাই পেঁয়াজগুলি আপনার চোখে আঘাত থেকে বাঁচতে অনুভূমিকভাবে কাটা দিন।

তবে, একটি হালকা বাতাস আপনার চোখের মধ্যে সরাসরি টিয়ার গ্যাস বর্ষণ করতে পারে, তাই বাতাসের দিকে মনোযোগ দিন। ফ্যানটি চালু করার সময়, আপনার সঠিক দিকের দিকে ফ্যানটির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

কিছু অ্যাসিডিক দ্রবণ ব্যবহার করুন। অ্যাসিডিক বা আয়নিক সমাধান এনজাইমকে হ্রাস করতে পারে। আপনি বাড়িতে যা কিছু করতে পারেন তা এখানে:

কাটিং বোর্ডে ভিনেগার লাগান। ভিনেগারে থাকা অ্যাসিডগুলি এনজাইমকে হ্রাস করে।
পেঁয়াজ নুন জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি এনজাইমকেও হ্রাস করে তবে এটি পেঁয়াজের স্বাদ বদলে দেবে।

মোমবাতি ব্যবহার করুন। একটি মোমবাতি জ্বালিয়ে বোর্ডের কাছে রাখুন এবং পেঁয়াজ কেটে দিন। পেঁয়াজের বাষ্প জ্বলন্ত মোমবাতি দ্বারা শোষিত হবে।

তবে এটি সবচেয়ে কার্যকর উপায় নয়। কিছু লোক বলেছেন মোমবাতিগুলি কেবল সুগন্ধ ছাড়বে, সত্যই সহায়তা করবে না। তবে এটি আপনার রান্নাঘরের সুগন্ধকে তোলে!
পেঁয়াজ কাটার পরে মোমবাতিগুলি ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না।

বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

ভিদালিয়াদের মতো মিষ্টি পেঁয়াজ চোখে কম ডানা দেয়। আপনি নিয়মিত পেঁয়াজের পরিবর্তে মিষ্টি পেঁয়াজ চেষ্টা করতে পারেন।
সমস্ত রান্নার প্রস্তুতি ধাপগুলি সম্পন্ন হলে (সম্ভব হলে) পেঁয়াজ ফাইনালে কাটুন। রান্নাঘরে আপনাকে বেশি দিন পেঁয়াজের গন্ধ লাগবে না।
পেঁয়াজ কাটার সময় গাম চিবান। আপনার মুখ অবিচ্ছিন্নভাবে কাজ করবে এবং এটি আপনাকে জলের চোখ থেকে দূরে রাখবে।
সম্ভব হলে ঠাণ্ডা পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। এটি চোখকে কম দংশন করতে সহায়তা করবে।
অথবা আপনি একটি ম্যাচ সোয়াইপ করতে পারেন (গ্যাস লাইটার ব্যবহার করবেন না) যাতে পোড়া সালফার স্তরটি সমস্ত এনজাইমগুলিকে শোষণ করতে পারে।