জিরা দিয়ে কীভাবে খিচুনি শসা নুন (সংযুক্ত ছবি) - পরামর্শ

ভিডিও: Vaslin Lagiye Milon Korle Ki Hoy Janen? Bangla New Technique । Bengali Tips

কন্টেন্ট

রিসোর্স
পদক্ষেপ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

ডিলের সাথে আচারযুক্ত শসাগুলি প্রায়শই স্যান্ডউইচ, হট ডগ, হ্যামবার্গার এবং আরও অনেক কিছুতে সাইড ডিশ dish জিরা, রসুন এবং মরিচের মতো টাটকা গুল্ম এবং স্বাদগুলি প্রায়শই আচারে স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। ঘরে বসে নিজের শসা তৈরি করার সময়, আমাদের প্রায়শই নিশ্চিত করতে সমস্যা হয় যে সংগ্রহ করা কিনার মতো তরমুজগুলি ততই খাস্তা। আখের কুঁকড়ে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য শসার জার সল্টিং এবং গরম করার প্রক্রিয়াটি সামঞ্জস্যযোগ্য। ডিলের সাথে কীভাবে শসা লবণ ক্রাঙ্ক হয় তা জানতে নীচের গাইডটি দেখুন।

রিসোর্স

আচার লবণ
শসা
তাজা
রসুনের বেশ কয়েকটি লবঙ্গ খোসা ফেলেছে
দেশ
সাদা ভিনেগার

পদক্ষেপ

শসার নুন প্রস্তুত করতে এক গ্লাসের পাত্রে এবং লবণ কিনুন pick আপনার পছন্দ অনুসারে 0.5 লিটারের বোতল বা 1 লিটারের বোতল ব্যবহার করুন; তবে, মৌরিযুক্ত শসা লবণের এই রেসিপিটি 0.5 লিটার ধারণক্ষমতার 4 আচার পাওয়া যায়। আপনি নিয়মিত টেবিল লবণের সাথে আচার তৈরিতে ব্যবহৃত লবণ প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না।
শশা ধুয়ে ফেলুন। শসাটি দৃ firm় রয়েছে তা নিশ্চিত করুন এবং অন্য কোনও উদ্দেশ্যে অসন্তুষ্টিজনক কোনও বাঙ্গালী সরান remove শশা শুকনো এবং এগুলি সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।
- আচারগুলি ক্রিপ্পাই করতে, বাছাইয়ের 24 ঘন্টাের মধ্যে আপনার আচারে লবণ দেওয়া উচিত। এছাড়াও, প্রায় 10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ বা খাটো এমন শসা চয়ন করুন। বিদেশী সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া মোমযুক্ত শসা ব্যবহার করবেন না।
আপনি কীভাবে আখরোট নোনতা দিতে চান তা নির্ধারণ করুন। বাড়িতে আচার এবং মৌরি তৈরির জন্য এখানে 3 জনপ্রিয় বিকল্প রয়েছে:
- পুরো শসা নুন যদি আপনি পছন্দ করেন তবে অনেক লোক বিশ্বাস করে যে লবণের সময় পুরো শসা ছেড়ে রাখা সর্বাধিক ক্রাঙ্ক নিশ্চিত করে।
- আপনি যদি কোনও স্যান্ডউইচে আচারযুক্ত শসা চান তবে আপনি তাদের আনুভূমিকভাবে টুকরো টুকরো করতে পারেন। এইভাবে, আপনি সহজেই রুটির উপরে শসাগুলি রাখবেন এবং ছোট ছোট ভাগে ভাগ করতে পারেন।
- আপনি যদি একটি ছোট পরিবেশন আকার পছন্দ করেন এবং পার্শ্বযুক্ত থালা হিসাবে আচারযুক্ত শসা ব্যবহার করতে চান, তবে এগুলি উল্লম্বভাবে টুকরো টুকরো টুকরো করা সঠিক পছন্দ choice কাটা শসা লবণের চকচকেতা হারাতে পারে তবে এটি অনেক মানুষের জন্য সঠিক পরিবেশন আকার।
শেষ ব্যবহার থেকে বামফুট পরিষ্কার করতে আচারের ঘাটি সাবান ও জলে ধুয়ে ফেলুন। সাবান দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
বড় পাত্রে গরম জলে বা একটি পানির পাত্রে রেখে জারগুলি নির্বীজন করুন। জল ফুটতে অপেক্ষা করুন। প্রায় 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য শিশি এবং শিশিগুলি সিদ্ধ করুন। রান্নাঘরের গ্লাভস এবং টাংসের সাহায্যে জারগুলি সাবধানে মুছে ফেলুন।
- সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 300 মিটার উপরে, আপনার জারটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। এই জায়গা থেকে, সমুদ্র স্তর থেকে প্রতি 300 মিটার বৃদ্ধির জন্য, আপনি আরও 1 মিনিট রান্না করবেন।
শীতল হওয়ার জন্য কাউন্টারে 0.5 লিটার ক্ষমতার 4 বোতল রাখুন। প্রতিটি পাত্রে 3 টি খোসার রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।
প্রতিটি জারে 1 টি তাজা জিরা ডাঁটা যুক্ত করুন। জড়িতে যোগ করার আগে মৌরিটি ধুয়ে শুকানোর বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
আপনি প্রতিটি জারে 1/2 চামচ গোটা মরিচ এবং ১ চা চামচ (3 গ্রাম) সরিষা যোগ করতে পারেন। কিছু লোক 1 চা চামচ (2 গ্রাম) পেঁয়াজ গুঁড়া বা সামান্য কাটা তাজা পেঁয়াজ যুক্ত করতে পছন্দ করেন।
আচার মশলাদার স্বাদ নিতে আধা মরিচ বা ১ চা-চামচ (3 গ্রাম) মরিচ লাল মরিচ দিন।
নুন জল বানান। 2.5 কাপ পানিতে 2.5 কাপ সাদা ভিনেগার এবং একটি সসপ্যানে ব্যবহৃত 1/4 কাপ লবণ যুক্ত করুন। জল একটি ফোটাতে এনে তাপটি বন্ধ করুন, সঙ্গে সঙ্গে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন।
যতটা সম্ভব শাড়ির ফল বা কাঁচের টুকরো রাখুন। আপনার জাকার পুরো মুখে শসাটি সাজানো উচিত।
শসার উপরে নোনা জল দিয়ে জারটি পূর্ণ করুন। বোতলটির শীর্ষ থেকে প্রায় 1.3 সেন্টিমিটার স্থান রেখে দিন।
শিশিটির শীর্ষটি বন্ধ করতে ক্যাপ এবং কী রিংটি প্রতিস্থাপন করুন।
পাত্রে ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন। কেবল শিশিটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন এবং সময় শেষ হলে শিশিটি সরিয়ে ফেলুন। পাঁচ মিনিটেরও বেশি সময় ফুটন্ত পানিতে জার ভিজিয়ে রাখবেন না কারণ শসা তার ক্রাচ হারাবে।
একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে শসার জারটি মুছুন এবং আলমারিতে রাখার আগে এটি ঠান্ডা হতে দিন।
- "ফ্রিজে" ডিল দিয়ে অনেকে শসা নুন দিয়ে থাকেন। এর অর্থ তারা এটিকে ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করে না, তবে খাওয়ার আগে এটি ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি এটি করতে চান তবে শক্ত জারের idাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন, জারটি ঠান্ডা করার জন্য কাউন্টারে রাখুন এবং তারপরে ফ্রিজ ফ্রিজ করুন।
- ফুটন্ত জলের সাথে ফুটন্ত পদ্ধতিটি ব্যবহার করে খামি এবং ছাঁচকে আচারগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হতে দেয় না।
মশলা শসা থেকে .ুকে যাওয়ার জন্য খাওয়ার আগে কমপক্ষে এক সপ্তাহ অপেক্ষা করুন। বিজ্ঞাপন