লেখক:
Louise Ward
সৃষ্টির তারিখ:
9 ফেব্রুয়ারি. 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
রুটি টাটকা রাখা যে কারও পক্ষে বিশেষত ছোট পরিবার এবং উত্তপ্ত, আর্দ্র আবহাওয়ায় বসবাসকারীদের পক্ষে কঠিন হতে পারে। রুটি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা শিখতে ছাঁচ প্রতিরোধ করা এবং কোনও টুকরো রুটি নষ্ট না করা সবচেয়ে সহজ কাজ।
পদক্ষেপ
পদ্ধতি 1 এর 1: রুটি হিম করুন
টুকরো বা ছোট নমুনায় রুটি কেটে নিন। হিমায়িত রুটিগুলি প্রায়শই কাটা কঠিন, আপনি যখনই প্রয়োজন তখন পুরো রুটিটি ডিফ্রস্ট করতে হবে না।
রুটির রুটি Coverেকে দিন। পার্চমেন্ট কাগজ বা ফয়েল দিয়ে রুটিটি Coverেকে রাখলে রুটিতে আর্দ্রতা বজায় থাকে এবং স্টোরেজ চলাকালীন এটিকে জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা করে। স্যান্ডউইচগুলির সাহায্যে, আপনি টুকরোগুলির মধ্যে পার্চমেন্ট পেপার ভাঁজ করতে পারেন যাতে তারা একসাথে আটকে না।
ফ্রিজে ব্যবহৃত প্লাস্টিকের ব্যাগে রুটির রুটি রাখুন। প্রতিবার রুটি নেওয়ার পরে ব্যাগের শীর্ষটি বন্ধ করে প্রতিবার রুটির চারপাশে ব্যাগের শীর্ষটি ভাঁজ করে বাতাসটি বাইরে বের করুন que এটি 6 মাস ধরে রুটি টাটকা রাখবে।
রুটি গলা খাওয়ার প্রস্তুতি নেওয়ার সময়, আপনি গরম করার আগে রুটি টুকরোগুলি ফয়েল বা চামড়াতে গলিয়ে ফেলবেন, রুটিটি মোড়কের কাগজে স্থানান্তরিত আর্দ্রতা শোষিত করতে দেবে। এটি নিশ্চিত করে তোলে যে রুটিটি প্রথম হিমায়িত হওয়ার মতোই জমিনযুক্ত। বিজ্ঞাপন
পদ্ধতি 2 এর 2: রুটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন
রুটি একটি বাক্স কিনুন। রুটি ছাঁচ তৈরি করে এমন তাপ এড়িয়ে চলা জায়গায় রুটি বাক্সটি রাখুন।যেহেতু ছাঁচের স্প্রাউটগুলি অক্সিজেনের উপস্থিতিতে বৃদ্ধি পায়, তাই ছাঁচটি সীমাবদ্ধ করার জন্য পাত্রে সিল করা প্রয়োজন।
রুটি শুকনো রাখুন। ভেজা হাতে রুটির স্পর্শ এড়িয়ে চলুন এবং ভিতরে আর্দ্রতা দিয়ে রুটিটি জড়িয়ে রাখবেন না। এই আর্দ্রতা, যখন ঘরের তাপমাত্রায় রাখা হয় তখন ছাঁচের বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করে।
রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। ফ্রিজে তাপমাত্রা ছাঁচ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে তবে রুটি আরও দ্রুত বয়ে যাবে age ফ্রিজের বিপরীতে, ফ্রিজটি রুটির স্ফটিককরণের রাজ্যের পরিবর্তন করবে, যার ফলে রুটির টেক্সচারটি খুব দ্রুত এবং দ্রুত পরিবর্তিত হবে। বিজ্ঞাপন
পদ্ধতি 3 এর 3: বাড়িতে বাড়িতে তৈরি তাজা রুটি
রেসিপিটিতে রুটির জন্য খামির যুক্ত করুন। বেকারের টক খামির একটি প্রাকৃতিক ভাসমান খামির যা রুটির অম্লতা বাড়ায়, ছাঁচ এবং বাসি রুটি প্রতিরোধ করে।
ঘন অন্ত্রের রুটি তৈরি করুন। একটি ঘন ভূত্বকযুক্ত রুটিগুলি নরম ইতালীয় রুটির তুলনায় ছাঁচ হতে আরও বেশি সময় নেয়। আটাতে ময়দা যোগ করা অবিচ্ছিন্নতা বাড়ায় এবং পোড়াকে আরও ক্রপযুক্ত করার জন্য আরও জল স্প্রে করে বেকিং ডিশে বাষ্প যোগ করে।
কিছু প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার যুক্ত করুন। প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার যেমন লেসিথিন বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করে তবে খামিরের শিখা এবং ছাঁচকে হ্রাস করে। রসুন, দারুচিনি, মধু বা লবঙ্গ জাতীয় উপাদানের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে ছাঁচ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রয়েছে তবে এটি অবশ্যই আপনার রুটির স্বাদকে প্রভাবিত করবে। বিজ্ঞাপন
পরামর্শ
- পুরানো রুটি চুলায় পুনরায় বেকিং করে খাওয়া যায়। পুরানো রুটি বেক করা কিছু আসল স্বাদ ধরে রাখতে পারে তবে এটি কেবল একবার করা যেতে পারে।
- আংশিকভাবে খাওয়া রুটিটি কয়েক ঘন্টা থেকে এক দিন ধরে তাজা রাখার জন্য, কাটা অংশটি একটি উত্তোলন স্থানে একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন।
সতর্কতা
- অভাবযুক্ত চিহ্নগুলি দেখে রুটি নিঃশ্বাস নিন বা গন্ধ করবেন না কারণ আপনার শ্বাসকষ্ট হতে পারে।
- ছাঁচের চিহ্ন সহ রুটি খাবেন না।
