কন্টেন্ট

• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: লাল মসুর তরকারি
• পদ্ধতি 3 এর 3: লাল মসুর ডাল

1 সূক্ষ্ম এবং ছিদ্রযুক্ত ছিদ্র দিয়ে লাল কাটা মসুর ডাল একটি চালনী বা কলান্ডারে রাখুন। এই মসুর ডালগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আবর্জনা রয়েছে বলে জানা যায়, তাই সেগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন। চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং সমস্ত দৃশ্যমান বড় ধ্বংসাবশেষ সরান।

2 ধোয়া লাল কাটা মসুর ডাল একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। পানিতে েলে দিন।

3 একটি ফোঁড়ায় জল আনুন।

4 পানি কমতে শুরু করলে তাপ কমিয়ে নিন এবং কম আঁচে জ্বাল দিন। মসুর ডাল মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে পাত্রের সাথে লেগে না যায়।

5 তাপ থেকে সরান। লাল মসুর ডাল রান্না করতে প্রায় 25 মিনিট সময় লাগবে। মসুর ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে সেগুলো দই বা মোটা পুরে পরিণত হবে।

6 স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।

7 আপনি অন্যান্য খাবারে লাল বিভক্ত মসুর ডাল যোগ করতে পারেন বা সেভাবে খেতে পারেন। নিম্নলিখিত ধারনা চেষ্টা করুন:

• স্যুপ এবং ক্যাসারোল যোগ করুন;
• সবজি বা তরকারি যোগ করুন;
• এটি থেকে একটি জ্যাকেট তৈরি করুন

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: লাল মসুর তরকারি

1. 1 মসুর ডাল ধুয়ে নিন। এটি একটি ছাঁকনিতে রাখুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. 2 একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং তেল পুরোপুরি গরম হতে দিন।
3. 3 আদা এবং রসুন যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় দুই মিনিট রান্না করুন।
4. 4 কারি পাউডার যোগ করুন।
5. 5 আলু এবং গাজর যোগ করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
6. 6 মসুর ডাল, ঝোল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
7. 7 মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, তারপরে আঁচ কমিয়ে নিন। মাঝে মাঝে আলোড়ন.
8. 8 তরকারি 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মসুর ডাল এবং সবজি নরম হলে থালা প্রস্তুত।
9. 9 তরকারি পরিবেশন করুন। এটি চুন, নান বা ভাতের সাথে ভাল যায়।

পদ্ধতি 3 এর 3: লাল মসুর ডাল

1. 1 মসুর ডাল ধুয়ে নিন। এটি একটি চালনিতে রেখে 1-2 মিনিটের জন্য চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. 2 মসুর ডাল রান্না করুন। এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, এতে 3 কাপ জল যোগ করার পর। একটি ফোঁড়ায় জল আনুন, তারপরে তাপ কমিয়ে নিন। মসুর ডাল রান্না না হওয়া পর্যন্ত, যা প্রায় 12 মিনিট সময় নেবে।
3. 3 টমেটো খোসা ছাড়িয়ে নিন। উপরে একটি ক্রুসিফর্ম চিরা তৈরি করুন। একটি ফোঁড়ায় পানির একটি পৃথক পাত্র আনুন, এতে 30 সেকেন্ডের জন্য টমেটো রাখুন, তারপর অপসারণ করুন।একবার তারা কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে, কাটা চামড়াটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে ধরুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন।
4. 4 খোসা ছাড়ানো টমেটো কেটে নিন।
5. 5 একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করুন। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং তেল পুরোপুরি গরম হতে দিন।
6. 6 পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত।
7. 7 রসুন যোগ করুন। আরও এক মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
8. 8 পাঁচটি বাংলা মশলা এবং হলুদ যোগ করুন এবং একত্রিত করুন।
9. 9 সিদ্ধ মসুর যোগ করুন। সরাসরি পানি দিয়ে েলে দিন। আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
10. 10 টমেটো যোগ করুন এবং নাড়ুন।
11. 11 স্যুপের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে মশলা যোগ করুন।
12. 12 নান এবং চুনের ঝোল দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।