কিভাবে চিকেন বা শুয়োরের মাংস অ্যাডোবো বানাবেন

কন্টেন্ট

উপকরণ
ধাপ
2 এর অংশ 1: প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন
2 এর অংশ 2: শুয়োরের মাংস বা চিকেন অ্যাডোবো তৈরি করুন
সতর্কবাণী
পরামর্শ
তোমার কি দরকার

চিকেন বা শুয়োরের মাংস অ্যাডোবো একটি traditionalতিহ্যবাহী ফিলিপিনো খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এই প্রবন্ধে, আমরা আপনাকে দেখাবো কিভাবে এই মুরগী বা শুয়োরের মাংসের খাবার তৈরি করতে হয়। এটা লক্ষনীয় যে মাংস সামুদ্রিক খাবার এবং সবজি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। অ্যাডোবো চারটি উপাদানের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে: ভিনেগার, সয়া সস, মরিচ এবং শুকনো তেজপাতা।

উপকরণ

1-1.5 কেজি মুরগি বা শুয়োরের মাংস (শুয়োরের কাঁধ এবং পেট সবচেয়ে ভাল)
রসুনের 4 টি লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো এবং কিমা করা
1 টি পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং পাতলা করে কাটা
½ কাপ ভিনেগার
1/3 কাপ জল
1/3 কাপ সয়া সস
২ টি শুকনো তেজপাতা
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
ভাত (অ্যাডোবো সহ সাইড ডিশ হিসাবে)

ধাপ

2 এর অংশ 1: প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন

1 শুয়োরের মাংস এক টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা দরকার নেই, এবং উরু এবং ড্রামস্টিকগুলি পুরো রান্না করা যায়। প্রতিবার যখন আপনি কাঁচা মাংস পরিচালনা করবেন তখন আপনার হাত ধুয়ে নিন।
2 আপনি পেঁয়াজ খোসা এবং কাটা প্রয়োজন। পেঁয়াজকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তারপর ভুষি সরান। একটি কাটিং বোর্ডে সমতল দিকটি রাখুন এবং উভয় অর্ধেককে পাতলা টুকরো টুকরো করুন।
3 তারপর রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। রসুনের 4 টি লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন, তারপর সেগুলি চ্যাপ্টা করার জন্য একটি ছুরির সমতল অংশ ব্যবহার করুন। প্রতিটি লবঙ্গকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
4 একটি বড় বাটিতে, সয়া সস, ভিনেগার, রসুন এবং মরিচ একত্রিত করুন। মরিচের পরিমাণের ভারসাম্য বজায় রাখতে সসের স্বাদ নিন।
5 মাংস এক ঘণ্টা মেরিনেট করুন। বাটি Cেকে ফ্রিজে রাখুন।মাংস ভালভাবে মেরিনেট করার জন্য এক ঘন্টা যথেষ্ট হবে, তবে যদি সময় শেষ হয়ে যায় তবে আপনি নিজেকে 30 মিনিটের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে পারেন। আপনার যদি পর্যাপ্ত সময় থাকে, তবে রাতারাতি ফ্রিজে মাংস রেখে দেওয়া ভাল।

2 এর অংশ 2: শুয়োরের মাংস বা চিকেন অ্যাডোবো তৈরি করুন

1 এটা মুরগি বিছানো, উচ্চ পার্শ্ব সঙ্গে একটি গভীর ফ্রাইং প্যান মধ্যে marinade pourালা এবং মাঝারি তাপ উপর রাখা প্রয়োজন। এর পরে, আপনি তেজপাতা এবং পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।
2 15 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করুন। তরল ফুটে উঠলে এটি একবার ঘুরিয়ে দিন। সস সিদ্ধ হতে শুরু করলে তাপ কমিয়ে দিন।
3 একটি আলাদা পাত্রে সস েলে দিন। চুলা থেকে সাবধানে স্কিললেটটি সরান এবং সসটি একটি আলাদা বাটিতে েলে দিন। আপনি একই পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন যেখানে মাংস মেরিনেট করা হয়েছিল। সস pourালার সময় প্যান থেকে মাংস যেন না পড়ে সেদিকে খেয়াল রাখুন।
4 সসপ্যানে তেল দিন। 1 টেবিল চামচ জলপাই বা ক্যানোলা তেল ব্যবহার করুন। প্যানের পৃষ্ঠে মাংস আটকে যাওয়ার জন্য এটি করা আবশ্যক।
5 মুরগি বা শুয়োরের মাংস সব দিক দিয়ে ভাজুন। এটি 10-20 মিনিট সময় নেবে। একটি ক্রিসপি ক্রাস্টের জন্য, মাংস মাঝারি আঁচে রান্না করুন, তবে খুব ধীরে ধীরে রান্না করলে তীব্রতা বাড়ান।
6 সসটি আবার প্যানে ালুন। আস্তে আস্তে মাংসের কড়াইতে মেরিনেড pourালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
7 20-30 মিনিটের জন্য কম তাপে থালা রান্না করুন। মুরগি বা শুয়োরের মাংস কোমল হওয়া উচিত এবং সস ঘন এবং গা dark় বাদামী হওয়া উচিত। মাংসের টুকরা সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনা উচিত।
8 স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু। সসটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার আরও মশলার প্রয়োজন আছে কিনা দেখুন।
9 সাইড ডিশ হিসেবে ভাত পরিবেশন করুন। আপনি এটি রাইস কুকার ব্যবহার করতে পারেন। সমাপ্ত খাবারের কত পরিবেশন প্রয়োজন তার উপর নির্ভর করে 2-3 কাপ বাদামী বা সাদা চাল নিন। 1 গ্লাস চাল এক ব্যক্তির জন্য।