কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 2 এর অংশ 1: ​​মাংস নির্বাচন করা
• 2 এর অংশ 2: Burrito সংগ্রহ
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

যদিও burritos এর উৎপত্তি এখনও অস্পষ্ট, এটা স্পষ্ট যে burritos লোভনীয় আচরণ বিট হয়। সুগন্ধের ভারসাম্য নিখুঁত বুরিটো গঠন করে: মাংস, চাল এবং মটরশুটিগুলির মতো সামান্য ভারী উপাদানগুলি ভাত এবং ভেষজের মতো হালকা সংযোজন দ্বারা সুষম হয়, মসলাযুক্ত টক ক্রিম এবং সরস গুয়াকামোলে শীর্ষে থাকে। Burrito আপনার হাতে ভাল দেখতে পারে, কিন্তু আরও ভাল এটি আপনার পেটে "অনুভব" করবে।

উপকরণ

• বড় ময়দা টর্টিলা
• মটরশুটি (traditionতিহ্যগতভাবে ভাজা বা কালো মটরশুটি)
• মেক্সিকান চাল
• আপনার পছন্দের মাংস (বিস্তারিত জানার জন্য পর্ব 1 দেখুন)
• গ্রেটেড পনির
• মরিচের রাজস বা অন্যান্য টিনজাত, কাটা সবুজ মরিচ (alচ্ছিক)
• টমেটো, কাটা
• সবুজ পেঁয়াজ, কাটা বা ভাজা নিয়মিত পেঁয়াজ
• টক ক্রিম
• পিকো ডি গ্যালো বা অন্যান্য সালসা
• গুয়াকামোল
• লেটুস পাতা, কাটা

ধাপ

2 এর অংশ 1: ​​মাংস নির্বাচন করা

Traতিহ্যগতভাবে, বুরিটোর কেন্দ্রীয় উপাদান মাংস। মাংসের traditionতিহ্যের সৌন্দর্য হল যে চয়ন করার জন্য অনেক সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে। নিরামিষ বিকল্পের জন্য, আপনি মাংস পুরোপুরি বাদ দিতে পারেন এবং এটিকে টফু বা পোর্টোবেলো মাশরুম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি traditionalতিহ্যবাহী মেক্সিকান মাংসও বাদ দিতে পারেন এবং আমেরিকান মাটির গরুর মাংস ব্যবহার করতে পারেন।

1. 1 রান্না করার চেষ্টা করুন কার্নে আসাদা. কার্নে আসাদা আশেপাশের অন্যতম জনপ্রিয় বুরিটো সাপ্লিমেন্ট। কার্নে আসাদা একটি মেরিনেটেড স্টেক ফ্ল্যাঙ্ক যা সাধারণত উচ্চ তাপে গ্রিল করা হয় এবং সামান্য পোড়া হয়। এটি মাংসের সবচেয়ে ব্যয়বহুল কাটাগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি গ্রিলের উপর বেশ উপভোগ্য। বেশিরভাগ মেক্সিকান মাংসের মতো, এটি পাওয়া যায় ক্যান্সার.
2. 2 আপনার বুরিটোতে মুরগি যোগ করার চেষ্টা করুন। যদিও মুরগি মেক্সিকোর একটি সাধারণ বুরিটো মাংস উপাদান নয়, আমেরিকায় এটি জনপ্রিয়তা বাড়ছে। মুরগি খুবই বহুমুখী। বুরিটোর জন্য এটি প্রস্তুত করার মাত্র তিনটি উপায় এখানে দেওয়া হল:
   • সিদ্ধ এবং কাটা। কাটা মুরগি রান্নার আরও মেক্সিকান শৈলী।
   • ভাজা মুরগি। প্রায়শই, গা dark় মুরগির মাংস ভাজা এবং ভাজা হয় ছোট টুকরো করে, সামান্য তেল এবং মেক্সিকান মশলা দিয়ে।
   • মুরগির তিল। কালো তিল সরস মুরগির জন্য নিখুঁত প্রতিস্থাপন। আপনি যদি কখনও এই থালায় বৈচিত্রের চেষ্টা না করেন তবে এটি ব্যবহার করে দেখুন, যা মেক্সিকানদের 99% দ্বারা পছন্দ করা হয়।
3. 3 Burritos সঙ্গে স্টাফ চেষ্টা করুন কার্নিটাস. কার্নিটাস হল ধীর গতির শুয়োরের মাংসের মেক্সিকান নাম।কোলাজেনগুলোকে পচিয়ে মাংস রান্না করতে প্রথমে মাংসটি আস্তে আস্তে সিদ্ধ করা হয়, তারপর এটি একটি ক্রিসপি টেক্সচারের জন্য বাদামী করা হয়।
4. 4 প্রস্তুত করা একজন যাজক. "আল যাজক" মানে "রাখাল শৈলী" এবং সাধারণত লেবানিজ শাওয়ার্মার মেক্সিকান ব্যাখ্যার সাথে যুক্ত। আজ এটি শুয়োরের মাংস রান্না করার একটি জনপ্রিয় উপায় এবং সুস্বাদু। একটি Burrito মধ্যে এই মাংস চেষ্টা করুন। এটা কর!
5. 5 চেষ্টা করে দেখুন কোরিজো. Chorizo ​​একটি শাঁস মধ্যে একটি মসলাযুক্ত শুয়োরের মাংস সসেজ। রোস্ট করার সময় এতে অবিশ্বাস্য সুবাস থাকে না। এটা প্রায়ই ব্রেকফাস্ট burritos ব্যবহার করা হয়, কিন্তু নিয়মিত burritos এছাড়াও।
6. 6 চেষ্টা করে দেখুন বারবাকোয়া. বার্বাকোয়া হল সেই নাম যার থেকে ইংরেজি শব্দ "বারবিকিউ"। আধুনিক মেক্সিকোতে, বারবাকোয়া মাংস (সাধারণত মেষশাবক) একটি খোলা আগুনের উপর ধীরে ধীরে রান্না করা বোঝায়।
7. 7 অন্যান্য, আরো বহিরাগত মাংসের সাথে পরীক্ষা করুন। অনেক বিরুতো প্রেমীরা পরীক্ষামূলক মাংস সম্পর্কে অজ্ঞ, কিন্তু তারা বিয়ার এবং মুরগির মধ্যে একটি ভাল বিরতি। লোকাল যান ক্যান্সার এবং নিম্নলিখিত জন্য কসাই জিজ্ঞাসা:
   • লেঙ্গুয়া - গরুর মাংসের জিহ্বা
   • ক্যাবেজা - গরুর মাথা
   • ত্রিপা - অন্ত্র
8. 8 গ্রাউন্ড বিফ টাকোস তৈরি করুন। টাকো-স্বাদযুক্ত মাটির গরুর মাংস একটি অত্যন্ত সম্মানিত বুরিটো ফিলিং। আপনি যদি প্রথমবার মেক্সিকান স্টাইলের চেষ্টা করে পাগল হতে না চান, তাহলে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।

2 এর অংশ 2: Burrito সংগ্রহ

আপনি যখন কোন ধরণের মাংস ব্যবহার করতে চান তা ঠিক করবেন, আপনার হাতে প্রায় একটি সোনার বুরিটো থাকবে। আপনি যেভাবে চান টর্টিলাতে উপাদানগুলি রাখতে পারেন - একটি উপাদানকে অন্যটির সাথে আবৃত করে - তবে বেশিরভাগ বুরিটো প্রেমীরা এটি একটি নির্দিষ্ট উপায়ে করতে পছন্দ করেন। এখানে কিভাবে।

1. 1 বাষ্পের উপর বা আগুনের উপরে ময়দার টর্টিলা গরম করুন। ময়দার কেকগুলি অনন্য স্থিতিস্থাপকতা অর্জন করে এবং উত্তপ্ত হলে কিছুটা নরম হয়। যদি আপনার হাতে স্টিম বুরিটো হিটার না থাকে, তাহলে 20 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করার চেষ্টা করুন।
   • যথেষ্ট বড় একটি টর্টিলা নির্বাচন করতে ভুলবেন না। আপনি সর্বদা একটি বড় বুরিটো তৈরি করতে চাইবেন, কিন্তু একটি ছোট টর্টিলাতে একটি বুরিটো রোল করা কঠিন এবং এটি কেবল মাথাব্যাথা এবং ছিটানো উপাদানগুলির দিকে পরিচালিত করবে।
2. 2 অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি বড় চাদরে টর্টিলাটি রাখুন এবং টর্টিলার মাঝখানে আয়তক্ষেত্রে মেক্সিকান চালের একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশন রাখুন। আকৃতি ততটা গুরুত্বপূর্ণ নয় যতক্ষণ আপনি মোড়ানোর জন্য চারপাশে রুম ছেড়ে যান। আপনি যদি মেক্সিকান ভাত রান্না করতে না চান, আপনি সবসময় একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য সাদা চাল বা এমনকি বাদামী চাল ব্যবহার করতে পারেন।
3. 3 চালের উপরে কিছু মটরশুটি রাখুন। আপনি যদি আপনার বুরিটোতে যোগ করার জন্য কালো মটরশুটি বেছে নিয়ে থাকেন তবে যোগ করার আগে যে কোনও অতিরিক্ত তরল ফেলে দিন। আবার, অংশগুলি স্থির নয়। অনেকে বেশ কিছুটা যোগ করেন, কিন্তু আপনি যত খুশি যোগ করতে পারেন।
4. 4 আপনার পছন্দের মাংস পরিবেশন করুন। মাংস শোটির তারকা, তাই এটিকে গৌরবের মধ্যে বসতে সময় দিন। তোফু, মাশরুম ইত্যাদি ব্যবহার করে নিরামিষ সংস্করণের জন্য ডিটো
5. 5 মাংসের উপরে অল্প পরিমাণ পনির ছিটিয়ে দিন (alচ্ছিক)। আপনি যদি না চান তবে আপনি পনির এড়িয়ে যেতে পারেন, তবে বেশিরভাগ বুরিটো ভক্তরা এটি যোগ করেন। আপনি যদি দোকান থেকে পনির কিনেন, "মেক্সিকান পনির 4" খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি এক বা দুই ধরণের পনির ব্যবহার করতে চান তবে নিম্নলিখিতগুলি নিন:
   • মন্টেরি জ্যাক
   • চেডার
   • আসাদেরো
   • Queso blanco
6. 6 সবুজ মরিচ এবং টমেটো মোটামুটি সমান অনুপাতে যোগ করুন। এই উপাদানগুলির কোনওটিরই অযৌক্তিক প্রয়োজন নেই, তবে এগুলি আরও ভাল বুরিটো তৈরি করতে পারে। আপনি যদি সালসা বা পিকো ডি গ্যালো যোগ করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে টমেটো নিয়ে ওভারবোর্ডে যাবেন না।
7. 7 টর্টিলাতে পেঁয়াজের একটি ছোট অংশ যোগ করুন। সবুজ বা ভাজা, পেঁয়াজ burritos মহান যোগ, কিন্তু এখনও অত্যধিক উচ্চারিত করা উচিত নয়।
8. 8 টক ক্রিম, গুয়াকামোল এবং সালসা মোটামুটি সমান অনুপাতে যোগ করুন। সিজনিংস গন্ধ যোগ করে কিন্তু বুরিটোকে খুব শুষ্ক হতে সাহায্য করে।
9. 9 লেটুস পাতা দিয়ে েকে দিন। ক্রিসপি, রসালো লেটুস পাতা স্বাদ যোগ করে। বিশেষ করে যদি বুরিটোর বিষয়বস্তু উষ্ণ হয়, লেটুস পাতাগুলি কিছুটা শুকিয়ে যেতে পারে। তাই আপনার ইচ্ছার চেয়ে একটু বেশি যোগ করুন।
10. 10 বুরিটো রোল করুন। বুরিটোর দুই প্রান্তকে কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন। আপনার আঙ্গুল দিয়ে পাশের ভাঁজগুলি ধরে রাখুন, বুড়িটোর নীচের অংশটি আপনার অঙ্গুষ্ঠ দিয়ে ধরুন এবং কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন। বুড়িটোকে কেন্দ্রে ধরে রাখুন এবং কেবল মোড় নিন যতক্ষণ না উপরের ভাঁজটি আর দেখা যায় না।
    • বোরিটোটি ফয়েলে আলতো করে মুড়িয়ে শেষ করুন। ফয়েল বুরিটোকে উষ্ণ রাখবে। আপনি আপনার burrito খাওয়া হিসাবে এটি অপসারণ করা যেতে পারে।

পরামর্শ

• একটু সালসা বুরিটোর স্বাদ আরও উন্নত করে তুলবে।
• Burritos তৈরীর জন্য অনেক অপশন আছে এবং আপনি আপনার নিজের করতে পারেন। যখন আপনি এটি আয়ত্ত করবেন তখন একটি ভেজা বুরিটো তৈরির চেষ্টা করুন। স্বাভাবিক সংস্করণ

তোমার কি দরকার

• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
• চুলা