কন্টেন্ট

• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: সস তৈরি করা
• পদ্ধতি 3 এর 3: ক্যাসারোল তৈরি করা
• তোমার কি দরকার

1 আপনার আলু প্রস্তুত করুন। এটা পরিষ্কার. আলু প্রায় 4 মিমি পুরু টুকরো করে কেটে নিন। আলু সিদ্ধ করুন বা নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (তাই এগুলি কোমল, তবে ভেঙে পড়বেন না)।

• আলু গ্র্যাটিনের বিপরীতে, আলু কোমল হওয়া উচিত। কাঁচা বা ফাঁকা আলু সাধারণত আলুর গ্র্যাটিনে যোগ করা হয়, কারণ তারা বাটারক্রিমে দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করে। পূর্ব-রান্না করা আলু ক্যাসেরোল রান্নার গতি বাড়িয়ে দেবে, তাই তাদের জন্য ব্যয় করা সময় পরিশোধ করে।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: সস তৈরি করা

1. 1 আলু রান্না করার সময়, সস তৈরি করুন। মাখন গলিয়ে ময়দা যোগ করুন, মাঝারি আঁচে 1 মিনিটের জন্য গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। মসৃণ ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন।
2. 2 পনিরের একটি টুকরো যোগ করুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। সস চেষ্টা করুন, নিশ্চিত করুন যে ময়দা পুরোপুরি রান্না করা হয়েছে।
   • এই রেসিপির জন্য বেকিং সময় ন্যূনতম, তাই সস মসৃণ, আটাযুক্ত, গলদা ছাড়া হওয়া উচিত। গ্রেটেড পনিরের বদলে পনিরের পুরো টুকরো যোগ করলে পনির তৈলাক্ত টেক্সচার না যোগ করে সসে পুরোপুরি মিশে যাবে এবং পনির গলে যাওয়ার সময় ময়দাও প্রস্তুত। এবং সস আলু হিসাবে একই সময়ে প্রস্তুত হবে।

পদ্ধতি 3 এর 3: ক্যাসারোল তৈরি করা

1. 1 ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি বেকিং ট্রে প্রস্তুত করুন।
2. 2 শুকনো গরম আলু এবং সস টস করুন। মিশ্রণটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

তোমার কি দরকার

• পিলার
• গ্রেটার
• প্যান
• ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যান
• একটি মিক্সিং টুল যেমন একটি কাঠের চামচ
• বেকিং ট্রে (বিশেষত 2-3 লিটার)