কন্টেন্ট

• ধাপ
• 3 এর 1 পদ্ধতি: সাদা এবং লাল সস দিয়ে বেকড পাস্তা তৈরি করা
• 3 এর 2 পদ্ধতি: সাদা এবং লাল সস দিয়ে পাস্তা তৈরি করা
• 3 এর পদ্ধতি 3: স্ক্র্যাচ থেকে সাদা এবং লাল সস তৈরি করা
• অনুরূপ নিবন্ধ

সাদা এবং লাল সস দিয়ে সুস্বাদু পাস্তা তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। সাদা এবং লাল সস দুটি বিখ্যাত ইতালীয় পাস্তা সসের সংমিশ্রণ - মেরিনারা সস এবং আলফ্রেডো সস। এই খাবারগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং বড় উপাদান খরচ প্রয়োজন হয় না। এছাড়াও, সাদা এবং লাল সস দিয়ে একটি পাস্তা এক ঘন্টারও কম সময়ে তৈরি করা যায়। অতএব, যদি আপনি একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে অনেক সময় ব্যয় করতে না চান, তাহলে সাদা এবং লাল সস দিয়ে পাস্তা বেছে নিন।

ধাপ

3 এর 1 পদ্ধতি: সাদা এবং লাল সস দিয়ে বেকড পাস্তা তৈরি করা

1. 1 আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং রান্না করতে খুব কম সময় লাগবে। অতএব, এটি তাদের জন্য নিখুঁত রেসিপি যাদের সময়সূচী মিনিট দ্বারা নির্ধারিত হয়। আপনাকে সাদা এবং লাল সস রান্না করতে হবে না। আপনি সেগুলি দোকানে কিনতে পারেন। অনেক টাকা খরচ না করে খুব দ্রুত এই খাবারটি তৈরি করা যায়। তোমার বাচ্চারা এটা পছন্দ করবে. নীচে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলির পরিমাণ 6-8 সার্ভিংয়ের জন্য:
   • 4 গ্লাস পেন (পাস্তার ধরন - 10 মিমি ব্যাস পর্যন্ত পালক টিউব এবং তির্যকভাবে কাটা প্রান্তের সাথে 40 মিমি পর্যন্ত দৈর্ঘ্য);
   • আলফ্রেডো সসের 1 টি ক্যান (435 মিলি);
   • মেরিনারা সসের 1 টি ক্যান (720 মিলি);
   • 2 কাপ ভাজা মোজারেলা পনির
   • 1 কাপ ভাজা পারমেশান পনির
2. 2 পানি ফুটিয়ে তাতে পেন যোগ করুন। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে পাস্তা প্রস্তুত করুন (প্রস্তুতির পদ্ধতি পাস্তার ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)। পাস্তা রান্না করার সময়, পরবর্তী রান্নার ধাপের জন্য প্রস্তুত হওয়ার জন্য ওভেনটি 350 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
   • একটি কোলান্ডারে পাস্তা ফেলে দিয়ে জলটি আস্তে আস্তে নিষ্কাশন করুন।
   • যদি আপনার হাতে পেন না থাকে তবে আপনি এই খাবারটি তৈরি করতে আপনার প্রিয় পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন।
3. 3 দুটি সস একসাথে মিশিয়ে নিন। একটি বড় বাটিতে আলফ্রেডো এবং মেরিনারা সস েলে দিন। একটি মসৃণ ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত চামচ দিয়ে দুটি সস নাড়ুন। আপনার একটি ক্রিমি কমলা সস থাকা উচিত।
4. 4 মোজারেলা পনির এবং প্রস্তুত পাস্তা যোগ করুন। সসের বাটিতে 2 কাপ ভাজা মোজারেলা পনির যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. তারপর মিশ্রণে পাস্তা যোগ করুন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
5. 5 মিশ্রণটি একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং চুলায় রাখুন। আলতো করে মিশ্রণটি একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন (9x13)। ওভেন 350 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। ওভেনে থালাটি রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। Akingাকনা দিয়ে বেকিং ডিশ coverেকে রাখবেন না। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, খাবার গরম এবং বুদবুদ হয়ে যাবে।
6. 6 ডিমের উপর পারমেশান পনির ছিটিয়ে ওভেনে আরও ৫ মিনিট রাখুন। চুলা থেকে সাবধানে থালাটি সরান এবং থালার উপরে সমানভাবে এক গ্লাস পারমিসান পনির ছিটিয়ে দিন। ডিশটি আরও ৫ মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। পনির সম্পূর্ণ গলে গেলে চুলা থেকে ছাঁচটি সরিয়ে ফেলুন।
   • পরিবেশনের আগে আপনার খাবার 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
   • পরিবেশন করার আগে ডিশের উপরে কাটা তাজা পার্সলে এবং / অথবা তাজা তুলসী ছিটিয়ে দিন।
7. 7 একটি সুবিধাজনক খাবার প্রস্তুত করুন এবং এটি হিমায়িত করুন। উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে থালাটি প্রস্তুত করুন, তবে এটি বেক করবেন না। ফয়েলের দুই স্তর দিয়ে থালাটি শক্তভাবে overেকে দিন। খাবার ফ্রিজে দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। ফ্রিজ থেকে থালাটি বের করুন, এটি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে ডিফ্রস্ট করুন।
   • ফয়েল দিয়ে থালাটি overেকে দিন এবং 35-45 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রীতে বেক করুন (অথবা এটি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত)।

3 এর 2 পদ্ধতি: সাদা এবং লাল সস দিয়ে পাস্তা তৈরি করা

1. 1 আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। আপনি লাল এবং সাদা সস সঙ্গে একটি পাস্তা হবে। এই খাবারটি তৈরি করা খুবই সহজ। মোট রান্নার সময় প্রায় 40 মিনিট। নীচে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলির পরিমাণ 6-8 সার্ভিংয়ের জন্য:
   • 2 টেবিল চামচ মাখন;
   • 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
   • কিমা রসুন 4 লবঙ্গ
   • 1 টি মাঝারি পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা;
   • দুটি ক্যান টমেটো সস বা মেরিনারা সস (435 মিলি);
   • এক চিমটি চিনি (স্বাদে);
   • লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ (স্বাদ);
   • 675 গ্রাম ফেটুসিন (এটি এক ধরণের ইতালীয় লম্বা এবং সমতল পাস্তা, যা সাধারণত প্রায় 5 মিমি প্রশস্ত);
   • 1 কাপ ভারী ক্রিম
   • গ্রেটেড পারমেসান বা রোমানো পনির, প্রয়োজনে;
   • থালা সাজানোর জন্য কাটা তাজা তুলসী (alচ্ছিক)।
2. 2 একটি বড় পাত্রের মধ্যে কাটা রসুন এবং কাটা পেঁয়াজ। রসুনের 4 টি লবঙ্গ কেটে নিন এবং মাঝারি পেঁয়াজ কেটে নিন। 2 টেবিল চামচ মাখন এবং 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে গরম করুন। কড়াইতে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন এক মিনিট ভাজুন।
3. 3 টমেটো সস, চিনি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। স্কিললেটে টমেটো সস (বা মেরিনারা সস) যোগ করুন। এছাড়াও এক চিমটি চিনি, লবণ এবং মরিচ (স্বাদে) যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কম আঁচে প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য সস রান্না করুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন.
4. 4 জল ফুটিয়ে ফেলুন এবং ফেটুকাসিন যোগ করুন। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে পাস্তা প্রস্তুত করুন (প্রস্তুতির পদ্ধতি পাস্তার ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)। পানি নিষ্কাশন করুন। পাস্তা নিষ্কাশন করার সময়, সসের জন্য একটি গ্লাস সংরক্ষণ করুন। সস খুব ঘন হলে আপনার পরে এটির প্রয়োজন হতে পারে।
5. 5 তাপ থেকে সস প্যান সরান এবং ক্রিম যোগ করুন। একটি অব্যবহৃত হটপ্লেটে প্যানটি সরান। স্কিললেটে এক গ্লাস ক্রিম যোগ করুন। এছাড়াও পনির যোগ করুন (স্বাদে)। সসের স্বাদ নিন। প্রয়োজনে আরও মশলা যোগ করুন।
6. 6 ফেটুসিন সস মিশিয়ে নিন। যদি সসের ধারাবাহিকতা খুব ঘন হয় তবে পাস্তা ফুটানো থেকে অবশিষ্ট জল যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. যখন থালাটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছে যায়, কাটা তুলসি (alচ্ছিক) যোগ করুন। খাবারটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। ডাইনিং টেবিলে একটি প্লেট রোমানো বা পারমেশান পনির রাখুন যাতে সবাই তাদের পছন্দমতো পনির যোগ করতে পারে।

3 এর পদ্ধতি 3: স্ক্র্যাচ থেকে সাদা এবং লাল সস তৈরি করা

1. 1 আপনার লাল সস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। প্রথমে, আপনি লাল সস তৈরি করবেন।লাল এবং সাদা উভয় সস তৈরির জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। যাইহোক, লাল সস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলিকে সাদা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে মেশাবেন না। মোট রান্নার সময় প্রায় 30-40 মিনিট। নীচে তালিকাভুক্ত উপাদান দুটি পরিবেশন উপর ভিত্তি করে:
   • 1 লাল মরিচ, কাটা;
   • 1/8 একটি কাটা লাল পেঁয়াজ
   • 1 টি ছোট টমেটো, কাটা;
   • রসুনের একটি লবঙ্গ;
   • ইতালীয় মশলা (অবশ্যই তুলসী, রোজমেরি এবং মারজোরাম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত);
   • এক চিমটি লবণ এবং মরিচ;
2. 2 হোয়াইট সস তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। রেড সস বানানোর পর আপনি সাদা সস তৈরি করবেন।
   • 1 টেবিল চামচ মাখন
   • 1 টেবিল চামচ ময়দা;
   • 1 1/2 কাপ দুধ বা ভারী ক্রিম
   • 1/2 কাপ পারমিসান পনির
   • 1 your কাপ আপনার পছন্দের পাস্তা (রোটিনি, ফুসিলি, বা স্টাফিং পাস্তা প্রস্তাবিত)।
3. 3 জল সিদ্ধ করুন এবং ফুটন্ত পানির একটি পাত্রে পাস্তা যোগ করুন। প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে পাস্তা প্রস্তুত করুন। ড্রেন এবং সমাপ্ত পাস্তা একপাশে রাখুন। পাস্তা রান্না করার সময় লাল সস রান্না শুরু করুন।
4. 4 একটি বড় কড়াইতে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। মাঝারি আঁচে কড়াইতে কাটা লাল মরিচ, লাল পেঁয়াজ, টমেটো এবং কিমা করা রসুন ভাজুন। ইতালীয় মশলা যোগ করুন (তুলসী, রোজমেরি এবং ওরেগানো সুপারিশ করা হয়), লবণ এবং মরিচ।
   • এক মিনিট ভাজুন।
5. 5 তাপ থেকে সবজি সরান এবং তাদের কাটা। স্কিললেট থেকে ব্লেন্ডারে সবজি স্থানান্তর করুন। আপনার একটি পিউরি মিশ্রণ থাকা উচিত। যদি আপনার সস খুব ঘন হয়, একটু জলপাই তেল যোগ করুন। একবার আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্যের একটি সস হয়ে গেলে, এটি সরিয়ে রাখুন।
6. 6 একটি বড় সসপ্যানে মাখন গলে নিন। একটি সসপ্যানে ১ টেবিল চামচ তেল যোগ করুন এবং কম তাপে গলে নিন। মাখন গলে যাওয়ার পরে, 1 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। মাখন এবং ময়দা একসাথে ফেটিয়ে নিন। যখন মিশ্রণটি বুদবুদ হতে শুরু করে, ধীরে ধীরে প্যানে ক্রিম যোগ করা শুরু করুন।
   • সামান্য ক্রিম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি আবার বুদবুদ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে আরও ক্রিম যুক্ত করুন।
   • যতক্ষণ না আপনি উপরের পরিমাণে ক্রিম যোগ করেন ততক্ষণ নাড়ুন এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
7. 7 সস ঘন হতে দিন, তারপর পনির যোগ করুন। যতবার সম্ভব নাড়ুন। সস ঘন এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন। তারপর ½ কাপ পারমেশান পনির যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. পারমেশান সম্পূর্ণ গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
   • মসৃণ, ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত সাদা সস রান্না করা চালিয়ে যান।
   • আপনার 10 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।
8. 8 সমাপ্ত পাস্তা একটি বড় প্লেটারে স্থানান্তর করুন। এক চামচ সাদা সস যোগ করুন। এটি সম্পূর্ণভাবে পাস্তা আবরণ করা উচিত। তারপর এক চামচ লাল সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করুন। তারপর আবার সাদা। যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি রান্না করা সস ব্যবহার না করেন ততক্ষণ এই ক্রমটি ধরে রাখুন।
   • ভালো করে নেড়ে পরিবেশন করুন।
   • পরিবেশনের আগে ডিশের উপর তাজা কাটা তুলসী ছিটিয়ে দিন (alচ্ছিক)।
9. 9 থালা প্রস্তুত।

অনুরূপ নিবন্ধ

• কিভাবে পাস্তা রান্না করবেন
• কিভাবে আল ডেনটে পাস্তা বানাবেন
• শুকনো পাস্তা কীভাবে পরিমাপ করবেন
• কিভাবে উচু নুডলস তৈরি করবেন
• কীভাবে রেভিওলি তৈরি করবেন
• কিভাবে নুডলস রান্না করা যায়
• কীভাবে গতকালের পাস্তা পুনরায় গরম করবেন যাতে এটি ফুটে না যায় এবং শুকিয়ে যায়
• কীভাবে গমের ময়দার নুডলস তৈরি করবেন