কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

নিচের রেসিপিটি আপনাকে বেকিং পাউডারের সাথে মিশ্রিত ময়দা ব্যবহার করে গরম, টুকরো টুকরো আমেরিকান কুকিজ তৈরি করতে সাহায্য করবে। এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং আপনার বেশি সময় লাগবে না; এবং ময়দা জমা করা খুব সহজ, তাই আপনি প্রচুর পরিমাণে কুকিজ তৈরি করতে পারেন এবং যখনই চান সেগুলি উপভোগ করতে পারেন! আপনি কি ক্রিস্পি এবং বাটারি বিস্কুটের স্বাদ নিতে প্রস্তুত? তারপর পড়ুন!

উপকরণ

• 2 কাপ (250 গ্রাম) ময়দা বেকিং পাউডারের সাথে মিশিয়ে
• 1 টেবিল চামচ চিনি (alচ্ছিক)
• 1/3 কাপ (70 গ্রাম) বেকিং ফ্যাট
• 3/4 কাপ (180 মিলি) দুধ (আপনার প্রয়োজন হতে পারে 2/3 থেকে 3/4 কাপ দুধ (160 থেকে 180 মিলি))
• 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
• 1/2 চা চামচ লবণ

ধাপ

1. 1 প্রিহিট ওভেন 220ºC (425ºF)
2. 2 একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। তেল বা নন-স্টিক স্প্রে দিয়ে একটি বেকিং শীট বা বেকিং পেপার লুব্রিকেট করুন।
3. 3 ময়দা গুঁড়ো করার জন্য পৃষ্ঠটি প্রস্তুত করুন। মোমের কাগজে আচ্ছাদিত একটি ওয়ার্কটপ আদর্শ। ময়দা দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।
4. 4 শুকনো উপাদান মিশিয়ে নিন। একটি বড় বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি (যদি আপনি এটি ব্যবহার করেন) যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
5. 5 বেকিং জন্য উদ্ভিজ্জ চর্বি যোগ করুন। মাখন, চর্বি, বা মার্জারিনকে শুকনো উপাদানের সাথে মিশ্রিত করতে আপনার হাত বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ব্রেড টুকরার মতো হয়। খুব বেশি সময় ধরে ময়দা গুঁড়ো করবেন না, অন্যথায় কুকিগুলি খুব ঝাপসা হয়ে উঠবে না।
6. 6 দুধ যোগ করুন। ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ এবং ময়দা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
7. 7 ময়দা বিশ্রাম দিন। ময়দাটিকে একটি বলের আকার দিন এবং এটি একটি ভাসা পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তারপর আস্তে আস্তে মালকড়ি গুঁড়ো শুরু; আপনার হাতের সাথে বলটি সারিবদ্ধ করুন এবং তারপরে আবার বলটি তৈরি করুন (এবং তাই 10 বার)।
8. 8 ময়দা বের করে নিন। আপনি কুকিগুলি কতটা পাতলা তার উপর নির্ভর করে, একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে বা আপনার হাত দিয়ে খোলার মাধ্যমে (1 থেকে 2 সেন্টিমিটার পুরু) ময়দা বের করুন।
9. 9 5 সেন্টিমিটার ব্যবহার করে ময়দা কেটে নিন। পরীক্ষার জন্য ফর্ম। সেরা ফলাফলের জন্য প্রথমে ময়দা দিয়ে প্যানটি ধুলো। কুকিকে আকৃতি দেওয়ার সময় প্যানটি মোচড়াবেন না, এটিকে নীচে নামান এবং তারপর উপরে তুলুন। কুকির আকৃতি নিখুঁত না হলে এটি ঠিক আছে।
10. 10 প্রস্তুত বেকিং শীটে কুকিজ রাখুন। ওভেনে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
11. 11 উপভোগ করুন! মাখন, মধু, জাম, সিরাপ বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• কুকিজকে কোমল করতে, একটি বেকিং শীটে একে অপরের কাছাকাছি রাখুন।
• বেকিং ফ্যাটের বদলে ঠান্ডা মাখন ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদ একটু পরিবর্তিত হবে, কিন্তু এটি এখনও সুস্বাদু হবে।
• নরম ময়দার জন্য সঠিক পরিমাণ দুধ ব্যবহার করুন। খুব বেশি দুধ ময়দা খুব নরম এবং কাটা কঠিন করে তুলবে।
• বেকিং শীটকে ফয়েল দিয়ে overেকে দিন এবং তারপর নন-স্টিক স্প্রে লাগান যাতে আপনাকে বেকিং শীট পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
• সেরা স্বাদের জন্য ক্রিসকো বেকিং ফ্যাট ব্যবহার করুন।
• এই রেসিপি হিমায়িত করা সহজ। মোমের কাগজ দিয়ে বেকিং শীট Cেকে রাখুন এবং তারপর, যখন আপনি ময়দা কাটবেন, বেকিং শীটে রাখুন এবং ফ্রিজ করুন। ময়দা জমে গেলে, এটি একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং যে কোনও সময় বেক করুন।

সতর্কবাণী

• গরম বেকিং শীটগুলির সাথে সতর্ক থাকুন।

তোমার কি দরকার

• ক্যাপাসিটি
• মোমের কাগজ
• করোলা
• পরিমাপ গ্লাস
• মাখন ছুরি
• ময়দা কাটার ছাঁচ
• বেকিং ট্রে
• নন-স্টিক স্প্রে