কন্টেন্ট

• উপকরণ
• একটি প্যানে স্ট্যাম্প করা হ্যাম স্টেক
• ভাজা হ্যাম স্টেক
• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: একটি পাত্রের মধ্যে হ্যাম স্টেক
• 2 এর পদ্ধতি 2: ভাজা হ্যাম স্টেক
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

রবিবার দুপুর বা রাতের খাবারের জন্য হ্যাম স্টেক একটি দুর্দান্ত খাবার। এটি হ্যাম বা এর অর্ধেক একটি পুরু স্লাইস। সেরা হ্যাম স্টিকগুলি যখন শুকরের মাংসের পা থেকে তৈরি করা হয় এবং হাড়মুক্ত থাকে। দোকানে, আপনি প্রি-কাট স্টেক খুঁজে পেতে পারেন বা বিক্রেতাকে সেগুলি কাটতে বলুন। বেশিরভাগ সময়, স্টেকগুলি 2.5 সেন্টিমিটার পুরু হয়, তবে আপনি বিক্রেতাকে মাংস ঘন বা পাতলা করতে বলতে পারেন। আমাদের দুটি রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন।

উপকরণ

একটি প্যানে স্ট্যাম্প করা হ্যাম স্টেক

পরিবেশন: 2

• 1 কাপ (245 মিলি) চিনি মুক্ত আনারসের রস বা আদা আলে
• 1 চা চামচ হলুদ চিনি
• 1 টি বড় (প্রায় 0.5 কেজি) হ্যাম স্টেক, অর্ধেক এবং অতিরিক্ত চর্বি মুক্ত
• 1/8 চা চামচ মরিচ
• 1/8 চা চামচ স্থল লবঙ্গ

ভাজা হ্যাম স্টেক

পরিবেশন: 4

• 1/3 কাপ (80 মিলি) কমলা জ্যাম
• 2 টেবিল চামচ। ঠ। গলানো মাখন
• 2 চা চামচ সরিষা গুঁড়া
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। চিনি ছাড়া কমলার রস
• রান্না করা হ্যাম থেকে 2 টি স্টেক, 3.8 সেমি পুরু, অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই, অর্ধেক কাটা

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: একটি পাত্রের মধ্যে হ্যাম স্টেক

এখানে একটি হ্যাম স্টেক তৈরির একটি দ্রুত এবং সহজ উপায় যা এমনকি সবচেয়ে বাছাই করা খাবারও সন্তুষ্ট করবে।

1. 1 একটি স্তরে স্টেকগুলি ফিট করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি স্কিললেট নিন এবং আনারসের রস বা আদা আলে যোগ করুন। আপনার যদি ছোট প্যান থাকে তবে এই রেসিপির জন্য আপনাকে একাধিক ব্যবহার করতে হতে পারে।
2. 2 হলুদ চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
3. 3 রান্নার সময় কোঁকড়ানো থেকে বাঁচতে স্টেকের কিনারার চারপাশে কয়েকটি ছোট কাটা কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
4. 4 একটি কড়াইতে স্টেক রাখুন এবং মরিচ এবং লবঙ্গ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. 5 একটি ilাকনা দিয়ে স্কিললেটটি overেকে রাখুন এবং স্টেকগুলি সিদ্ধ করার জন্য কম তাপ দিন।
6. 6 5-7 মিনিটের পরে, যখন স্টেকগুলি একপাশে বাদামী হয়ে যায়, তখন তাদের কাঁটাচামচ দিয়ে ঘুরিয়ে দিন।
7. 7 সিমার স্টেক টেন্ডার পর্যন্ত (প্রায় 15 মিনিট)।

2 এর পদ্ধতি 2: ভাজা হ্যাম স্টেক

গ্রিল একটি নতুন থালা - স্টেক সস্তা কিন্তু সুস্বাদু।

1. 1 একটি পাত্রে জাম, মাখন, সরিষা এবং কমলার রস ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
2. 2 মিশ্রণের অর্ধেকটি একটি ছোট বাটিতে পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য েলে দিন।
3. 3 স্টেকের উভয় পাশে মিশ্রণের বাকি অর্ধেক ব্রাশ করুন।
4. 4 একটি মাঝারি তাপের গ্রিলের উপর স্টেকগুলি রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 10 মিনিট) বেক করুন।
5. 5 ধাতব কাঁটা দিয়ে স্টিকগুলি উল্টে দিন।
6. 6 বাকি সস অর্ধেক দিয়ে স্টিকের অন্য পাশে ঝরান।
7. 7 আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না পাশটি ভালভাবে বাদামী হয়।
8. 8 পরিবেশন করার ঠিক আগে স্টেকের উপর বাকি সস েলে দিন।

পরামর্শ

• একটি আকর্ষণীয় স্বাদের জন্য, আনারসের রস বা আদা আলের পরিবর্তে আপনার প্রিয় বিয়ার যোগ করুন।
• আপনি যদি কমলা জাম পছন্দ না করেন তবে আপনি আপনার পছন্দ মতো যে কোন জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন। আপেল, চেরি, বা পীচ জ্যাম ভাল কাজ করে।
• আপনি আনারসের রস বা আদা আলের পরিবর্তে সাধারণ জল ব্যবহার করতে পারেন।
• মাংস সেদ্ধ হওয়ার আগে যদি তরল বাষ্প হয়ে যায়, তাহলে আরও আনারসের রস, আদা আলে বা কিছু জল যোগ করুন।
• গ্রিলের উপর হালকাভাবে তেল ছিটিয়ে মাংস পোড়ানো রোধ করবে।

সতর্কবাণী

• প্রায়শই, হ্যামটি রেডিমেড বিক্রি হয় এবং সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত স্টেকগুলি সামান্য রান্না করা দরকার। লেবেলগুলি পরীক্ষা করুন বা বিক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করুন যে তারা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত কিনা। যদি তা না হয় তবে অতিরিক্ত 10 মিনিটের জন্য স্টেকগুলি রান্না করুন। আপনার খাবার প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আপনি একটি রান্নার থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন। ভিতরের মাংস 55 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।
• বিভিন্ন গ্রিলের বিভিন্ন রান্নার সময় থাকে। গ্রিল উপর steaks overcook না হয় তারা কঠিন হয়ে যাবে।

তোমার কি দরকার

• বড় ফ্রাইং প্যান
• ধারালো ছুরি
• কাটিং বোর্ড
• কাঁটা
• একটি চামচ
• বাটি
• রান্নার ব্রাশ