লেখক:
William Ramirez
সৃষ্টির তারিখ:
18 সেপ্টেম্বর 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
ভাত বিভিন্ন দৈর্ঘ্যে আসে: ছোট, মাঝারি এবং দীর্ঘ। আপনার বাগানের বিছানা বা বাক্সে এটি সহজেই অঙ্কুরিত হবে যদি আপনার সঠিক মাটি, জল এবং পুষ্টি থাকে। ছোট-শস্য, মাঝারি-শস্য এবং দীর্ঘ-শস্যের ধান বিশেষত ভেজা অবস্থায় ভাল জন্মে, বিশেষত যেখানে জলাবদ্ধতা রয়েছে বা জলাভূমি রয়েছে। ধানের শীষ বড় হওয়ার পরে, তারা যে পানিতে ছিল তা বাষ্পীভূত হওয়া উচিত এবং তারপরে ধান কাটা এবং খোসা ছাড়ানো যেতে পারে। একবার কাটা এবং পরিষ্কার করা হলে, চাল খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: ধান
1 যে কোনো বাগান বা খামারের দোকান থেকে ধানের বীজ কিনুন। আপনি একটি বিশেষ দোকান থেকে চালের বীজ কিনতে পারেন অথবা আপনার স্থানীয় কৃষি কর্মকর্তাকে সাহায্য চাইতে পারেন। চালের বেশ কয়েকটি প্রধান প্রকার রয়েছে: - লম্বা দানা... এই জাতের হালকা এবং সমৃদ্ধ শস্য রয়েছে। এই ধান অন্যান্য জাতের তুলনায় কিছুটা শুকনো।
- মাঝারি শস্য... যখন রান্না করা হয়, এই ধরনের চাল সরস, কোমল, সামান্য আঠালো এবং হালকা ক্রিমযুক্ত স্বাদে পরিণত হয়। এটি লম্বা শস্যের চালের মতো একই গঠন রয়েছে।
- ছোট শস্য... রান্না করা হলে, এই ধরনের চাল নরম এবং আঠালো হয়ে যায়। এটা আরো মিষ্টি। এই ধরনের চাল সুশি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- মিষ্টি... এই চাল বেশ চটচটে এবং রান্না করার সময় একটি আঠালো ভর তৈরি করে। এটি প্রায়ই ফ্রিজে রাখা খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- সুগন্ধযুক্ত... এই ভাতের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। এই প্রকারের মধ্যে রয়েছে বাসমতি, জুঁই, লাল এবং কালো জাপোনিকা চাল।
- আরবরিও... এই ভাত রান্না করার সময় একটি শক্ত কেন্দ্রের সাথে একটি ক্রিমি টেক্সচার পায়। এটি সাধারণত রিসোটো এবং অন্যান্য ইতালীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়।
2 বড় হওয়ার জায়গা বেছে নিন। নিশ্চিত করুন যে মাটিতে সামান্য অম্লীয় কাদামাটি রয়েছে। আপনি একই মাটি ব্যবহার করে প্লাস্টিকের পাত্রে ধান চাষ করতে পারেন। যেখানেই আপনি বীজ রোপণের সিদ্ধান্ত নিবেন, আপনার একটি নির্ভরযোগ্য জলের উৎস এবং নিষ্কাশন ব্যবস্থা প্রয়োজন। - খোলা রোদে এবং উষ্ণতায় (প্রায় 21 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ধান সবচেয়ে ভালো জন্মে বলে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান বেছে নিন।
- বছরের সময় বিবেচনা করুন। ধান বড় হতে 3-6 মাস লাগবে। ধান বাড়াতে অনেক সময় লাগে এবং একটি উষ্ণ জলবায়ু ধানের জন্য সবচেয়ে উপযোগী। যদি আপনার এলাকা বেশি দিন উষ্ণ না থাকে, তাহলে ঘরের মধ্যে ধান চাষ করা ভাল।
3 30-50 গ্রাম বীজ নিন। বীজ রোপণের জন্য প্রস্তুত করতে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। 12 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন (কিন্তু 36 ঘন্টার বেশি নয়)। তারপর জল থেকে বীজ সরান। - যখন বীজগুলি পানিতে থাকে, আপনি কোথায় এবং কীভাবে সেগুলি রোপণ করবেন তা স্থির করুন। অনেকে সারিতে বীজ রোপণ করতে পছন্দ করেন যাতে পরবর্তীতে পানি দেওয়া এবং প্রক্রিয়াজাত করা সহজ হয়। খাঁজ খনন করুন এবং প্রান্তের চারপাশে কিছু স্থাপন করুন যাতে পানি মাটিতে ডুবে না যায়। এর অর্থ এই নয় যে জল সব সময় খাদের মধ্যে থাকতে হবে, কিন্তু খাঁজগুলি অবশ্যই আর্দ্র হতে হবে।
4 শরত্কালে বা বসন্তে ধানের বীজ রোপণ করুন। মাটি আগাছা, আগাছা অপসারণ, এবং মাটি সমতল, তারপর বীজ রোপণ। - মনে রাখবেন মাটি সব সময় আর্দ্র থাকতে হবে। একটি বড় গর্তের চেয়ে অনেক ছোট গর্ত জল দিয়ে পূরণ করা অনেক সহজ।আপনি যদি বাইরে ধান চাষের পরিকল্পনা করেন, তাহলে বেশ কয়েকটি বিছানায় ধান উঠলে এটি আপনার পক্ষে সহজ হবে।
- যদি আপনি শরত্কালে ধান রোপণ করেন, তাহলে আপনাকে বসন্তে আগাছা থেকে মুক্তি পেতে হবে যাতে চালটি প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পায় এবং পর্যাপ্ত জায়গা পায়।
পদ্ধতি 2 এর 3: চারা যত্ন
1 আপনার বাগানের বিছানা বা বাক্সে কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার জল ালুন। এটি একটি ক্লাসিক সুপারিশ, কিন্তু অনেকেই লক্ষ্য করেছেন যে মাটি সব সময় ময়শ্চারাইজড রাখা এবং জল দাঁড়িয়ে না রেখে দেওয়া যথেষ্ট। নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন। প্রধান জিনিস আর্দ্রতা স্তর নিরীক্ষণ করতে ভুলবেন না। - বীজ coverাকতে কম্পোস্ট বা মালচ যোগ করুন। এটি বীজ লাগবে। জৈব কম্পোস্ট আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং তাই বিশেষ করে শুষ্ক আবহাওয়ায় এটি ব্যবহারযোগ্য।
2 বিছানায় পানির স্তর পর্যবেক্ষণ করুন এবং নিয়মিত মাটি আর্দ্র করুন। আপনি চালকে সব সময় পানির নিচে রাখতে পারেন, পাঁচ সেন্টিমিটার স্তরে রেখে। যদি আপনি এটি করতে না চান, তবে মাটিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাঁচাতে সারাক্ষণ জল দিন। এক সপ্তাহের মধ্যে বীজ অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে। - আপনি যদি বাক্সে ভাত বাড়িয়ে থাকেন তবে সেগুলি রাতারাতি একটি উষ্ণ জায়গায় নিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন। ভাত উষ্ণতা পছন্দ করে, তাই যদি বাইরে ঠান্ডা থাকে তবে বৃদ্ধি ধীর হবে।
- শিল্প পরিস্থিতিতে, মাটি প্রায়ই জল দ্বারা প্লাবিত হয় 2.5 সেন্টিমিটার... স্প্রাউট দুই সেন্টিমিটারের বেশি হলে আপনি জল যোগ করা শুরু করতে পারেন। আপনার যা ভাল লাগে তাই করুন।
3 বীজ বিতরণ করুন যাতে সবার জন্য জায়গা থাকে। বীজগুলি 10 সেন্টিমিটারের বেশি দূরে রাখুন। বিছানাগুলি 25-30 সেন্টিমিটার দূরত্বে থাকা উচিত। এক মাসে, চারা 15-17 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছাবে। - কখনও কখনও বীজগুলি অন্যত্র প্রথম অঙ্কুরিত হয়, কারণ তখনও তাদের পুনরায় রোপণ করতে হয়। যদি আপনি এটি করতে চান, তাহলে চারা দুই সেন্টিমিটার উঁচু হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর পরে, তারা আর্দ্র মাটিতে একে অপরের থেকে 30 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করা যেতে পারে।
4 পাকার জন্য অপেক্ষা করুন। এটি 3-4 মাসের মধ্যে ঘটবে। এই সময়ের মধ্যে, চারাগুলি 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছতে পারে। জলকে বাষ্পীভূত হতে দিন বা অতিরিক্ত পানি নিষ্কাশন করুন। আগামী দুই সপ্তাহের মধ্যে, ধান সবুজ থেকে হলুদে পরিণত হবে, যা নির্দেশ করে যে এটি ফসল কাটা সম্ভব। - যখন চারাগুলি 35 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, মাটি নিষ্কাশন করুন, তারপর জল পুনরায় পূরণ করুন এবং আবার নিষ্কাশন করুন। তারপর ধান শুকিয়ে হলুদ হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
3 এর 3 পদ্ধতি: ধান কাটা এবং রান্না করা
1 ডালপালা কেটে শুকিয়ে দিন। যখন ধান হলুদ হয়ে যায় (মাটি শুকানোর 2 সপ্তাহ পরে), এটি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। দানার ঠিক নীচে ডালপালা কেটে ফেলুন। কাণ্ডের উপরের অংশ দানা দিয়ে coveredাকা থাকবে যা আপনি কোন কিছুর সাথে বিভ্রান্ত করতে পারবেন না। - ডালপালা 2-3 সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে নিন। সেগুলো খবরের কাগজে মোড়ানো এবং শুকনো এবং রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় 2-3 সপ্তাহের জন্য রাখুন। ধান থেকে আর্দ্রতা পুরোপুরি সরিয়ে ফেলতে হবে।
2 Oven০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে ভাত বেক করুন। ডালপালা থেকে চাল সরিয়ে চুলায় গরম করুন। চুলার বাতাসে ভাত পোড়ানো উচিত নয়। ধীরে ধীরে দানা কালচে হয়ে সোনালি বাদামী হয়ে যাবে। 
3 খোসা থেকে কার্নেল আলাদা করুন। চাল ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে এটি আপনার হাত দিয়ে ঘষুন বা শেল থেকে কার্নেলগুলি আলাদা করার জন্য একটি মর্টারে মনে রাখুন। এখন আপনি শুরু করুন শিখুন চাল। আপনার কাছে এমন ভাত থাকবে যা আপনি এখনই রান্না করে খেতে পারেন। - এটি চতুর হতে পারে - খুব শীঘ্রই আপনি সিদ্ধান্ত নেবেন যে আপনি একটি ব্যাগে চাল কেনা ভাল হবে। কিন্তু আপনি যদি ধৈর্য ধরেন, তাহলে আপনি সফল হবেন। আপনি যখন কাজটি শেষ করবেন, আপনি খুশি হবেন যে আপনার কাছে এখন একটি দুর্দান্ত পণ্য রয়েছে যা আপনি নিজেই বড় করেছেন।
