কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

আপনি যদি বারটেন্ডার হন এবং মানুষের আশেপাশে থাকা উপভোগ করেন, তাহলে আপনি এমন একজনের চেয়ে বেশি টিপস উপার্জন করবেন যিনি কেবলমাত্র কাজের জন্য আসেন এবং সেখানে গড় মানের পানীয় তৈরির সময় সময় দেন। আপনার দর্শনার্থীদের সাথে পরিচিত হন, তাদের প্রত্যেককে বিশেষ অনুভব করুন এবং তাদের জানান যে আপনি তাদের দেখে খুশি, কারণ আপনি চান যে তারা বারবার আপনার কাছে ফিরে আসুক। আপনার গ্রাহকরা যত বেশি আপনাকে পছন্দ করবে, ততই তারা আপনার সেবায় আনন্দিত হবে এবং সেই অনুযায়ী আপনি আরও টিপস পাবেন।

ধাপ

1. 1 আপনার বার, চশমা, ঝাঁকুনি, এবং পানীয় এবং জলখাবার এলাকা পরিষ্কার রাখুন। পরিচ্ছন্নতা যেমন ভাল সেবা তেমন গুরুত্বপূর্ণ।
2. 2 দর্শনার্থীরা বার এলাকায় প্রবেশ করলে তাদের অভ্যর্থনা জানান। আপনি যদি অন্য কোন দর্শনার্থীর কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া আশা করেন, নতুন বা ফিরে আসা গ্রাহকের দিকে হাসুন, শুভেচ্ছা জানিয়ে মাথা নেড়ে দিন।
   • দর্শনার্থীর কাছে যান এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের শুভেচ্ছা জানান। যদি আপনার সামনে একজন নিয়মিত দর্শনার্থী থাকে, তাহলে তাকে অবশ্যই নাম দিয়ে উল্লেখ করতে ভুলবেন না, যা তার প্রতি আপনার শ্রদ্ধার উপর জোর দেবে। সুতরাং, আপনি দর্শকের প্রতি শ্রদ্ধা, সহানুভূতি এবং মনোযোগ দেখান - একটি সফল পরিষেবার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিক।
3. 3 আপনার নিয়মিত তার পছন্দের ককটেল এবং পানীয় অফার করুন, ঠিক সেভাবেই পরিবেশন করুন।
4. 4 দর্শনার্থীদের সাথে আচরণ, পানীয় প্রস্তুত এবং ক্যাশিয়ার পরিচালনার সময় দক্ষতার সাথে কাজ করুন। বারটেন্ডারের মুনাফার বেশিরভাগ টিপস আকারে আসে, তাই গ্রাহকদের ভালভাবে পরিবেশন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
   • যদি দর্শনার্থীকে তাদের পানীয়ের জন্য স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় অপেক্ষা করতে হয়, তাহলে এটি আপনার টিপকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। গ্রাহকরা আপনার বারে ফেরত যাওয়াও বাদ দিতে পারেন।
   • দর্শনার্থীর গ্লাস সবসময় পূর্ণ থাকতে হবে। যখন আপনি একটি খালি গ্লাস দেখতে পান, অবিলম্বে দর্শনার্থীদের জিজ্ঞাসা করুন যদি তারা আরও চান।
   • সর্বদা সমস্ত পানীয় সাজান, যদি না আপনার ডিনার গার্নিশ পছন্দ করে। যদি আপনি মনে রাখেন যে দর্শনার্থী চুন, লেবু, বা সেলারি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি আপনার টিপ শতাংশ বৃদ্ধি করতে পারেন।
5. 5 সিদ্ধান্তহীন দর্শকের জন্য একটি বিশেষ পানীয় প্রস্তুত করুন। এইভাবে আপনি এই ব্যক্তির সাথে বন্ধুত্ব করতে এবং আরো টিপস উপার্জন করতে সক্ষম হবেন।
6. 6 আপনার দর্শকদের ভাল মেজাজে রাখুন। তারা কৌতুক, সামান্য ফ্লার্টিং এবং বন্ধুত্বপূর্ণ কথোপকথন উপভোগ করতে পারে। অন্য লোকেরা শুধু বসে বসে নীরবে পানীয় উপভোগ করতে পছন্দ করে।
   • আপনার দর্শকরা যখন তাদের দুnessখ এবং হতাশা প্রকাশ করেন তখন শুনুন। যখন আপনি অন্য গ্রাহকদের ছেড়ে যান এবং পরিবেশন করতে চান তখন বিনয়ের সাথে নিজেকে ক্ষমা করুন। কাউকে আঘাত না করার চেষ্টা করুন।
7. 7 মজা করুন, হাসুন এবং কর্মক্ষেত্রে আপনার সময় উপভোগ করুন। সৃজনশীল হোন - একটি কৌতুক বলুন, উপযুক্ত হলে কৌশল দেখান। আপনি শুধু ককটেল তৈরি করে আরো টিপস উপার্জন করতে পারবেন না।

পরামর্শ

• যদি আপনার নাম মনে রাখা কঠিন মনে হয়, তাহলে সাক্ষাতের সময় দর্শনার্থীর নাম পুনরাবৃত্তি করুন।
• আপনার ম্যানেজারের সাথে কথা বলুন কিছু দিন পানীয়ের উপর ছাড় দেওয়ার বিষয়ে যাতে আরো দর্শক আকৃষ্ট হয় এবং শেষ পর্যন্ত আরো টিপস উপার্জন করতে পারে।
• প্রয়োজনে উঁকি মারার জন্য বারটেন্ডারের হ্যান্ডবুক আপনার কাছে রাখুন।
• যদি একজন নিয়মিত গ্রাহক একটি নির্দিষ্ট ধরনের লিকার বা ওয়াইন অর্ডার করেন, এবং আপনার সাধারণত এটি না থাকে, তাহলে পরের বার এই লিক্যুর অর্ডার করার সম্ভাবনা সম্পর্কে আপনার iorsর্ধ্বতনদের সাথে কথা বলুন।

সতর্কবাণী

• কখনই চোখ এড়ায় না। এমনকি যদি আপনি একটি কথোপকথন শুনতে পান, ভান করুন যে আপনি না।