কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 2 এর 1 ম অংশ: কীভাবে বারটেন্ডার হয়ে উঠবেন
• অংশ 2 এর 2: একটি ভাল বারটেন্ডার হচ্ছে
• পরামর্শ

বারটেন্ডার হওয়া অনেক মজাদার হতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে লাভজনক কাজও হতে পারে তবে সবাই এর পক্ষে উপযুক্ত নয়। মনে রাখবেন যে আপনাকে অদ্ভুত সময়ে কাজ করতে হবে, আপনাকে রুক্ষ এবং নেশাগ্রস্ত গ্রাহকদের সাথে ডিল করতে সক্ষম হতে হবে এবং আপনাকে একই সাথে একাধিক কাজ পরিচালনা করতে সক্ষম হতে হবে। এই বিশেষ পেশা সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।

পদক্ষেপ

2 এর 1 ম অংশ: কীভাবে বারটেন্ডার হয়ে উঠবেন

1. প্রয়োজনীয়তা দেখা. বারটেন্ডার হিসাবে কাজ করতে আপনার বয়স কমপক্ষে 18 বছর হতে হবে। বারটেন্ডার হিসাবে কাজ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য (বা অন্যান্য দেশে বারটেন্ডার হিসাবে) আপনাকে কী প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে তা সন্ধান করুন।
   • মাতাল গাড়ি চালানো, শনাক্তকরণ, রক্তে অ্যালকোহলের মাত্রা, নাবালিকাদের কাছে অ্যালকোহল পরিবেশন করা, কাউকে বেশি পরিমাণে মদ্যপান করা এবং সম্পর্কিত বিষয়গুলি সম্পর্কে আপনার জানা উচিত with
2. কিছু বার কেবল সঠিক প্রশিক্ষণ সহ কর্মীদের নিয়োগ দেয়, আবার অন্যরা বারটেন্ডার বা ওয়েট্রেস হওয়ার জন্য তাদের নিজস্ব কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিতে পছন্দ করেন।
   • একটি ক্যাটারিং কোর্স অনুসরণ করুন। প্রতিটি কোর্স আলাদা, তবে সাধারণত আপনাকে শেখানো হবে যে কীভাবে শত শত বিভিন্ন ককটেল তৈরি করা যায়, মাতাল গ্রাহকদের সাথে কীভাবে আচরণ করা যায়, গার্নিশ করা যায়, পানীয় পরিবেশন করা উচিত এবং বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন এবং বিয়ারের মধ্যে পার্থক্য কীভাবে করা যায়।
   • সহকারী বারটেন্ডার (বারব্যাক) বা ওয়েট্রেস হিসাবে কাজ সন্ধান করার চেষ্টা করুন। খালি চশমা সংগ্রহ করা, স্ন্যাক্স প্রস্তুত করা, বরফ পাওয়া, বারটি পরিষ্কার করা এবং স্টক পুনরায় পূরণ করা থেকে শুরু করে বারব্যাকের ক্রিয়াকলাপগুলি। ওয়েট্রেসরা পরিষেবা, পর্যায় এবং অন্যান্য পানীয় সংস্থার জন্য দায়ী। উভয় অবস্থানই আপনাকে সঠিক সেটিংয়ে কাজের অভিজ্ঞতা দেয় এবং বারেন্ডেন্ডার হিসাবে আপনাকে আপনার ভবিষ্যতের কাজের জন্য প্রস্তুত করে। আপনার নিয়োগকর্তাকে জানতে দিন যে আপনি বারেন্ডেন্ডার হিসাবে কাজ করতে আগ্রহী, যাতে তিনি আপনাকে একটি সম্ভাব্য শূন্যতার বিষয়ে সময়মতো জানাতে পারেন।
3. যথাসম্ভব অনুশীলন করুন। আপনি যে কোনও পথেই যান না কেন, নিজে নিজেই একটি পাব চালানো পুরোপুরি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে প্রচুর অনুশীলন লাগে। বেশিরভাগ বার নতুন কর্মীদের প্রশিক্ষণ দেয়, যেখানে আপনি সাধারণত অভিজ্ঞ বারটেন্ডারের নির্দেশনায় ব্যবসায়ের কৌশলগুলি শিখতে পারেন।
4. বারটেন্ডার হিসাবে কাজ সন্ধান করার চেষ্টা করুন। রেস্তোঁরা, বার, ক্লাব, হোটেল, ক্যাসিনো এবং সঙ্গীত ভেন্যু সহ বিভিন্ন পরিবেশে বারটেন্ডাররা কাজ করে। আপনার এলাকার বিভিন্ন নিয়োগকর্তাকে আপনার জীবনবৃত্তান্ত প্রেরণ করুন এবং কোনও চাকরি পাওয়া যাচ্ছে কিনা তা দেখতে স্থানীয় সংবাদপত্রটি পরীক্ষা করুন।
   • আপনার যদি ইতিমধ্যে বারব্যাক বা ওয়েট্রেস হিসাবে কাজ থাকে তবে আপনি ভবিষ্যতে বারটেন্ডার হিসাবে কাজ করতে পারবেন এমন সম্ভাবনা সম্পর্কে আপনার বসের সাথে কথা বলুন।

অংশ 2 এর 2: একটি ভাল বারটেন্ডার হচ্ছে

1. বারটেন্ডারের কাছে কী কী গুণাগুণ প্রত্যাশিত তা জেনে নিন। বারকিপিং মজাদার, উদ্বেগজনক কাজের মতো মনে হতে পারে তবে এটি খুব ক্লান্তিকর এবং চাপযুক্তও হতে পারে। আপনার কাছে কোনও ভাল বারটেন্ডারের গুণাবলী আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন:
   • খুব ভাল সামাজিক দক্ষতা। বারটেন্ডার হওয়া একটি অত্যন্ত সামাজিক পেশা। আপনারা এমন লোকদের সাথে কাজ করা উপভোগ করা উচিত যারা সকলেই বিভিন্ন ব্যাকগ্রাউন্ড থেকে আসে এবং নেশা গ্রাহকদের সাথে ডিল করতে আগ্রহী।
   • একটি ভাল স্মৃতি। বারটেন্ডারদের কয়েক শতাধিক ককটেল এর রেসিপি শিখতে হবে এবং কোন গ্রাহক কী আদেশ দিয়েছিল সেদিকে নজর রাখতে হবে।
   • বিক্রয় দক্ষতা। বেশিরভাগ বারটেন্ডার ন্যূনতম মজুরির চেয়ে বেশি পান না এবং ভাল অর্থোপার্জনের জন্য টিপসের প্রয়োজন হয়। বন্ধুত্বপূর্ণ, সহায়ক এবং ক্যারিশম্যাটিক বারটেন্ডাররা সাধারণত সর্বাধিক এবং সর্বোত্তম টিপস পান।
   • মাল্টিটাস্ক করতে পারে। বারটেন্ডাররা প্রায়শই একই সময়ে বেশ কয়েকটি গ্রাহককে পরিবেশন করে এবং একই সাথে পানীয়গুলি মিশ্রিত করতে, অর্থ প্রদান করতে এবং পরিবর্তন গণনা করতে সক্ষম হতে হবে।
   • চাপে কাজ করার ক্ষমতা। বারকিপিং ব্যস্ত জীবন, বিশেষত যদি আপনি একটি ব্যস্ত বারের পিছনে থাকেন এবং আপনি কেবলমাত্র বারটেন্ডার হন।
2. মাতাল গ্রাহকদের সাথে আচরণ। বারটেন্ডাররা দৃশ্যত টিপসিত গ্রাহকদের আর কোনও পানীয় না দেওয়ার জন্য আইনত বাধ্য। যখন কোনও গ্রাহকের পর্যাপ্ত পরিমাণ রয়েছে এবং আপনাকে কিছু ক্ষেত্রে তাকে বাড়িতে যেতে বললে আপনাকে চিনতে হবে।
   • মাদকাসক্ত গ্রাহকরা তাদের আচরণের সাথে লড়াইয়ের সময় প্রতিরক্ষামূলক, অভদ্র এবং এমনকি আক্রমণাত্মক হয়ে উঠতে পারেন, সুতরাং আপনার পক্ষে দৃ as় ব্যক্তিত্ব থাকা এবং এই ধরণের লোকের সাথে অভিনয় করতে খুব বেশি লজ্জা না পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
3. যোগাযোগ রেখো. অবশ্যই সমস্ত "ক্লাসিক" শেখার পাশাপাশি, এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে বারটেন্ডাররা নতুন ককটেলগুলির সাথে আপডেট থাকুন এবং পানীয় এবং মিশ্রণের প্রবণতা কোনও নির্দিষ্ট সময়ে কী তা জেনে রাখা উচিত।

পরামর্শ

• একটি ক্যাটারিং কোর্স সম্পন্ন করা গ্যারান্টি দেয় না যে আপনি আসলে বারটেন্ডার হিসাবে একটি চাকরি পাবেন।
• মনে রাখবেন আপনাকে সাপ্তাহিক ছুটি, ছুটি এবং গভীর রাতে কাজ করতে হবে।
• সেখানে শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয়তাগুলি নির্ধারণ করতে আপনার অঞ্চলের পাব এবং বারগুলি পরীক্ষা করুন। কিছু পাব অভিজ্ঞতা নেই এমন লোকদেরও নিয়োগ করে y