কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• অংশ 1 এর 1: পাউরুটি টুকরা ডিফ্রোস্টিং
• ৩ য় অংশ: পুরো রুটিগুলি ডিফল্ট করা
• 3 এর 3 অংশ: রুটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করে গুণমান নিশ্চিত করা
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

আপনি যদি তাজা রুটি হিম করে রাখেন তবে এটি দীর্ঘস্থায়ী হবে। এ কারণেই অনেক লোক প্রচুর পরিমাণে রুটি কিনে তারপরে এগুলি হিমশীতল করে তোলে, উদাহরণস্বরূপ, কারণ রুটি বিক্রি করা হয় বা বাড়িতে সর্বদা তাজা রুটি রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য। রুটির টুকরোগুলি ডিফ্রোস্ট করা সহজ, তবে পুরো রুটি (যেমন ব্যাগুয়েটস, কাটা রুটি এবং ফোকাসেসিয়া) আরও সতর্ক হওয়া উচিত। রুটি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন, হিমায়িত করুন এবং ডিফ্রস্ট করবেন আপনার ব্রেডকে তাজা, খাস্তা এবং সুস্বাদু রাখবে।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: পাউরুটি টুকরা ডিফ্রোস্টিং

1. আপনার প্রয়োজন যতগুলি স্লাইস ডিফ্রোস্ট করুন। আপনার যদি কেবল একটি কাটা রুটির অংশের প্রয়োজন হয় তবে কেবল কিছু টুকরো টুকরো করা ভাল। আপনার যখন কেবল কয়েক টুকরো রুটির প্রয়োজন হয় আপনি যদি পুরো রুটিটি গলিয়ে থাকেন তবে আপনার বাকি অংশটি দ্রুত খেয়ে নেওয়া উচিত, বা এটিকে সতেজ করা উচিত।
   • যদি আপনি রুটি ফ্রিজ করেন তবে এটি শুকিয়ে যায়, শক্ত হয়ে যায় বা বাসি পছন্দ করে।
   • গলার জন্য ফ্রিজ থেকে আপনার প্রয়োজনীয় যতগুলি স্লাইস সরিয়ে ফেলুন এবং বাকীটি পিছনে রাখুন।
   • স্লাইসগুলি একসাথে আটকে যাওয়ার পরে, আপনি একটি পরিষ্কার কাঁটাচুরি বা ছুরি দিয়ে আলতো করে আলাদা করতে পারেন।
2. স্লাইসগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ প্লেটে রাখুন। আপনি ডিফ্রস্ট করতে চান এমন রুটির টুকরোগুলি নিন এবং এগুলি একটি থালা বা প্লেটে ছড়িয়ে দিন। আজকাল বেশিরভাগ প্লেট মাইক্রোওয়েভে যেতে পারে; আপনি যদি অনিশ্চিত থাকেন তবে প্লেটের নীচের অংশটি পরীক্ষা করুন কারণ মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা নিরাপদ কিনা তা নির্ধারকরা প্রায়শই সেখানে স্ট্যাম্প লাগিয়ে রাখবেন।
   • রুটি coverাকবেন না। তাদের মধ্যে সামান্য জায়গা দিয়ে কেবল টুকরাগুলি প্লেটে রেখে দিন।
   • কিছু বেকার মাইক্রোওয়েভে রাখার আগে একটি কাগজের তোয়ালে হিমায়িত রুটি মুড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন।
   • আপনি প্লেটটি মাইক্রোওয়েভে রেখে দিতে পারেন তা নিশ্চিত করুন।
   • মাইক্রোওয়েভে ডিসপোজেবল প্লেট বা প্লাস্টিকের প্লেট স্থাপন করবেন না।
3. হিমায়িত স্যান্ডউইচগুলি মাইক্রোওয়েভে গরম করুন। যদিও আপনি মাইক্রোওয়েভে পুরো রুটিটি সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করতে পারবেন না, কাটা রুটি এটি করতে পারে। রুটি যেমন পাতলা হয়, স্টার্চ অণুগুলি স্ফটিক তৈরি করবে যা রুটিতে আগে আর্দ্রতা বের করতে পারে। মাইক্রোওয়েভে, এই স্ফটিকগুলি রুটিতে ভেঙে যায়, যাতে প্রতিটি স্লাইস নরম এবং উষ্ণ হয়।
   • মাইক্রোওয়েভকে সর্বোচ্চ সেটিংয়ে সেট করুন।
   • একবারে 10 সেকেন্ডের জন্য স্লাইসগুলি গরম করুন। 10 সেকেন্ডের পরে, রুটিটি গলিয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন এবং প্রয়োজনে অতিরিক্ত 10 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ চালান।
   • বেশিরভাগ মাইক্রোওয়েভগুলিতে, এক টুকরো রুটি গলতে 15 থেকে 25 সেকেন্ডের বেশি লাগে না। তবে সময়টি আপনার মাইক্রোওয়েভের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
   • রুটিটি 1 মিনিটের বেশি মাইক্রোওয়েভে বসে থাকবেন না বা এটি জ্বলতে পারে। খেয়াল করার সময় রুটিটি খুব বেশি গরম না হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
   • সাবধানতা অবলম্বন করুন, মাইক্রোওয়েভ-গলিত রুটি যেমন চিবুক, শক্ত বা বাসি হয়ে উঠতে পারে। এটি কারণ মাইক্রোওয়েভে বাষ্পীভবনের সাথে রুটিটি আর্দ্রতা হারাতে থাকে এবং রুটিটি বাইরে নিয়ে যায়।
4. একটি টোস্টারে হিমায়িত স্যান্ডউইচ গরম করুন। আপনার যদি না থাকে বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করা পছন্দ হয় তবে আপনি টোস্টারে স্যান্ডউইচগুলি ডিফ্রস্টও করতে পারেন। এটি পুরো রুটি দিয়ে কাজ করবে না, তাই কেবল রুটির টুকরো টুকরো করার জন্য এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন।
   • কিছু টোস্টারের একটি "ডিফ্রস্ট সেটিং" থাকে যা আপনাকে ফ্রিজ থেকে রুটি ডিফ্রস্ট করতে দেয়।
   • এছাড়াও এটি নিশ্চিত করুন যে আপনি টোস্ট করার সময় রুটিটি খুব বেশি গরম না হয়।

৩ য় অংশ: পুরো রুটিগুলি ডিফল্ট করা

1. ফ্রিজ থেকে রুটিটি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় এটি গলাতে দিন। আপনার যদি চুলা না থাকে, বা এখনই আপনার যদি রুটির প্রয়োজন না হয় তবে আপনি এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে দিতে পারেন। গলা ফেলাতে কতক্ষণ সময় লাগে তার উপর নির্ভর করে আপনার রুটি কত বড় এবং পুরু। যদি কোনও টুকরো কেটে ফেলা হয় এমন মনে হয় তবে এটি কেটে ফেলা হয়েছে বা রুটিটি চেপে ইতিমধ্যে নরম আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন।
   • ফ্রিজ থেকে রুটি সরিয়ে নিন।
   • রুটিটি ব্যাগে রেখে কাউন্টারে রাখুন।
   • এইভাবে, একটি রুটি সম্পূর্ণরূপে গলতে তিন থেকে চার ঘন্টা সময় নিতে পারে।
   • এটি হয়ে গেলে এটি গলে যাবে, তবে গরম হবে না। ভূত্বকটি কম খিঁচুনি হয়ে উঠেছে এবং এটি যদি খুব আর্দ্র রুটি হত তবে এটি কুঁচকানো বা বাসি হয়ে থাকতে পারে।
   • বেশিরভাগ বেকার মনে করেন যে চুলায় ডিফ্রস্টিং একটি ভাল পদ্ধতি।
2. একটি রুটি ডিফ্রস্ট করতে একটি চুলা ব্যবহার করুন। একটি চুলা দিয়ে আপনি কোনও রুটি ডিফ্রস্ট করতে পারেন ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে আরও দ্রুত এবং আরও কার্যকর। তারপরে আপনি একটি দুর্দান্ত, উষ্ণ রুটি পাবেন যা অনুভব করে এবং স্বাদ যেমন এটি বেক করা হয়েছে tas
   • চুলা 175ºC তাপীকরণ করুন।
   • ফ্রিজ এবং ব্যাগটি ভিতরে এসেছিল তা থেকে রুটি সরিয়ে ফেলুন।
   • হিমায়িত রুটিটি ওভেনের মাঝখানে রাখুন।
   • 40 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। এটি পুরোপুরি রুটি ডিফ্রোস্ট করার জন্য পর্যাপ্ত হওয়া উচিত যাতে এটি ভিতরে এবং বাইরে গরম থাকে।
   • চুলা থেকে রুটিটি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় না হওয়া পর্যন্ত কাউন্টারে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
3. আবার শক্ত রুটি নরম করে নিন। আপনি কাউন্টারে বা চুলায় রুটি গলিয়েই না কেন, রুটিটি বাসি বা শক্ত হয়ে যেতে পারে। চিন্তা করবেন না, আপনি এই রুটিটিকে তার মূল ক্রঞ্চি, সুস্বাদু অবস্থায় ফিরিয়ে দিতে পারেন।
   • হালকা করে ঠান্ডা জলে রুটি ভেজা করুন। আপনি এটিকে ট্যাপের নীচে খুব তাড়াতাড়ি চালাতে পারেন বা রুটিটি আর্দ্র না হওয়া অবধি ভিজা রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে ক্রাস্টটি ঘষতে পারেন।
   • অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আর্দ্র রুটি মুড়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে ফয়েলটি রুটির চারপাশে শক্তভাবে আবৃত হয়েছে যাতে কোনও আর্দ্রতা এড়াতে না পারে।
   • চুলার মাঝখানে ফয়েল-মোড়ানো রুটি রাখুন। চুলাটি প্রিহিট করা উচিত নয় কারণ রুটিটি আস্তে আস্তে গরম হতে হবে।
   • চুলাটি 150ºC তে সেট করুন।
   • একটি ছোট স্যান্ডউইচ (যেমন একটি ব্যাগুয়েট বা পিস্তল) 15 থেকে 20 মিনিটের পরে প্রস্তুত হয়, তবে একটি বড়, ঘন পাউরুটি কখনও কখনও চুলায় 30 মিনিট পর্যন্ত সময় নেয়।
   • চুলা থেকে পাউরুটি সরান, ফয়েলটি সরান এবং নিখুঁত ক্রাস্টের জন্য আরও পাঁচ মিনিট ওভেনে ফয়েল ছাড়াই রুটিটি ফিরিয়ে দিন।
   • মনোযোগ দিন, কারণ এই পদ্ধতিটি দিয়ে আপনি কেবল কয়েক ঘন্টা ধরে পুরানো রুটিটিকে সুস্বাদু করেন। রুটিটি দ্রুত খেয়ে ফেলুন, তা না হলে এটি শক্ত এবং বাসি হয়ে যাবে।
4. একটি গলিত রুটির ক্রাস্টকে একটি উত্সাহ দিন। আপনি এমন কোনও রুটির ক্রাস্টটি ডিফ্রোস্ট করতে পারেন যা এর ওভেনের মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে তার মূল অবস্থাতে এত সুস্বাদু হয় না। সাবধানে দেখুন যাতে রুটিটি জ্বলে না যায়, তবে আপনার অল্প সময়ে আবার একটি সুস্বাদু, খাস্তা খাঁজরানা থাকবে।
   • ওভেনকে 200ºC তাপীকরণ করুন।
   • ওভেনে প্যাকেজিং ছাড়াই রুটি রাখুন। পাউরুটি সরাসরি র্যাকের উপর রাখলে আপনাকে আরও বেশি খাঁজ কাটতে হবে তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে বেকিং ট্রেও ব্যবহার করতে পারেন।
   • পাঁচ মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন এবং রুটিটি চুলায় গরম করুন।
   • পাউরুটিটি 5 মিনিটের পরে চুলা থেকে বের করুন এবং টুকরো টুকরো করার আগে আরও 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। আপনি যদি খুব উত্তপ্ত অবস্থায় রুটিটি কাটা করেন তবে সুন্দর টুকরা তৈরি করা কঠিন হবে difficult

3 এর 3 অংশ: রুটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করে গুণমান নিশ্চিত করা

1. সাধারণত কতক্ষণ রুটি থাকে তা জেনে নিন। আপনি একই পরিমাণে ফ্রিজে বেকারি বা সুপার মার্কেট থেকে রুটি রাখতে পারেন। তবে, আপনি যদি এর সমাপ্তির তারিখের পরে রুটি হিম করে রাখেন তবে এটি গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি যদি ফ্রিজে রুটি রাখেন তবে এটি আর হিমায়িত করার পক্ষে যথেষ্ট সুস্বাদু নাও হতে পারে।
   • বেকার থেকে ব্রেড সাধারণত প্যান্ট্রিতে রাখলে এটি সমাপ্তির তারিখের পরে দুই বা তিন দিন রাখবে, তবে আপনি এটি ফ্রিজে রাখলে নয়।
   • কারখানা রুটি প্রায়শই তার সেরা-পূর্বের তারিখের সাত দিন পরে খেতে পারে যদি এটি আলমারিতে রাখা হয় তবে এটি ফ্রিজে রাখা হয় না।
   • যে রুটিটি যথাযথভাবে সঞ্চিত এবং হিমায়িত হয়, তা বেকারি থেকে আসে বা সুপার মার্কেটে, তা ছয় মাস অবধি ফ্রিজের মধ্যে রাখবে।
2. ভাল মানের ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করুন। ঘন প্লাস্টিকের তৈরি ফ্রিজার ব্যাগগুলি ফ্রিজার বার্নের জন্য আরও প্রতিরোধী। আপনি যদি ভাল মানের ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করেন তবে আপনার রুটি যতটা সম্ভব ততক্ষণ তাজা থাকবে। আপনি সুপার মার্কেটে ফ্রিজার ব্যাগগুলি পেতে পারেন।
   • রুটি ফ্রিজার ব্যাগে রেখে দিন। সমস্ত বায়ু নিন এবং শক্তভাবে ব্যাগটি সিল করুন।
   • এই ব্যাগটি একটি দ্বিতীয় ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। একটি ডাবল ব্যাগ মানের আরও ভাল গ্যারান্টি দেয়।
3. রুটিটি এত ভালভাবে স্থির করুন যাতে এটির গুণমান বজায় থাকে। আপনার রুটি যতটা সম্ভব তাজা রাখার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি সঠিকভাবে হিমশীতল করা। সঠিক তাপমাত্রা এবং শর্তাদি সরবরাহ করা ফ্রিজে রুটি ভাল অবস্থায় রাখবে।
   • রুটিটি কেনার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব নিথর করুন যাতে আপনি ফ্রিজে রাখার সময় এটি বাসি বা orালাই না হয়।
   • আপনার ফ্রিজটি -১º ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে সেট করা আছে তা নিশ্চিত করুন যাতে রুটি যতটা সম্ভব ঠাণ্ডা থাকে এবং এতে কোনও ক্ষতি হয় না।
   • ব্যাগের উপরে রুটি হিমায়িত করার তারিখটি লিখুন যাতে আপনি জানেন যে এটি ফ্রিজে কতক্ষণ হয়েছে। আপনি যদি বেশ কয়েকটি রুটি হিমশীতল করে থাকেন তবে সতেজ রুটিগুলি পিছনে রাখুন যাতে আপনি প্রবীণদের প্রথমে খান।
   • আপনার প্রয়োজন মতো রুটিটি ফ্রিজে রেখে দিন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে রুটির অতিরিক্ত তাপমাত্রা ওঠানামার সংস্পর্শে নেই।
   • বাইরে খুব আর্দ্রতা থাকলে একটি রুটি হিম করবেন না। আর্দ্রতা রুটি নরম বা এমনকি আর্দ্র করতে পারে।
4. আপনার রুটি হিমাংশের আগে এবং পরে সঠিকভাবে সঞ্চয় করুন। আপনার কাছে হিমশীতল রুটি আছে বা সবেমাত্র একটি পাউরুটি গলিয়েছে কিনা তা সঠিকভাবে রুটি সঞ্চয় করা গুরুত্বপূর্ণ। তারপরে এটি আরও ভাল থাকে এবং আপনি এটি খাওয়া শুরু করার পরেও এটি সুস্বাদু হয়।
   • ফ্রিজে রুটি না রাখাই ভালো। যদিও স্বল্প তাপমাত্রা রুটিটি নমনীয় হতে বাধা দেয় তবে এটি দ্রুত শুকিয়েও যেতে পারে।
   • ক্রিস্পি ক্রাস্ট এবং হার্ড রোলসের সাথে রুটি সেরা কাগজের ব্যাগে রাখা হয় এবং সেদ্ধ হওয়ার দিন সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়। এই পাউরুটিগুলি প্রায়শই ভারী রুটির তুলনায় কম ভাল জমে থাকে।
   • ঘরের তাপমাত্রায় একটি সাধারণ রুটি রাখা ভাল।
   • ভাল বায়ুচলাচল সহ একটি ব্রেড ব্যাগ, প্লাস্টিকের ব্যাগ বা মধ্যাহ্নভোজ বাক্সে নিয়মিত রুটি রাখুন।
5. সময় মতো হিমশীতল রুটি খাও। রুটি ফ্রিজে বেশ দীর্ঘ সময় সতেজ থাকে তবে তা চিরকাল স্থায়ী হয় না। এমনকি হিমশীতল রুটিরও সীমিত বালুচর জীবন রয়েছে এবং বেশিরভাগ হিমায়িত হওয়ার (যদি সম্ভব হয়) কয়েক সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া উচিত।
   • কিছু বেকার তিন মাসের মধ্যে হিমায়িত রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। অন্যান্য বেকাররা বলে যে এটি এক মাসের মধ্যে খাওয়া আসলে ভাল।
   • এক বা তিন মাসের মধ্যে আপনার রুটি খাওয়া উচিত কিনা তা নির্ধারণের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলি হ'ল আপনি যে রকমের রুটি হিমশীতল করেছেন, রুটিটি জমা করার আগে আপনি যে অবস্থায় রুটিটি সংরক্ষণ করেছিলেন এবং ফ্রিজে থাকা রুটিটি সর্বদা খালি রয়েছে তা রয়েছে has একই তাপমাত্রা থেকে গেছে।
   • হিমায়িত রুটিটি খুব বেশি দিন ফ্রিজে রেখে দেওয়া বা এটি যদি তাপমাত্রার তীব্র পরিবর্তনের মুখোমুখি হয় তবে এর মানতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

পরামর্শ

• নিশ্চিত করুন যে আপনি রুটিটি জমাকৃত হওয়ার আগে, শীতের আগে এবং পরে ভালভাবে সংরক্ষণ করেন, যাতে রুটির মান খারাপ না হয়।

প্রয়োজনীয়তা

• রুটি
• প্লাস্টিক ব্যাগ
• চিহ্নিতকারী
• টেপ
• ফ্রিজার
• চুলা
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
• ডিফ্রস্ট সেটিং সহ মাইক্রোওয়েভ বা টোস্টার (alচ্ছিক)