কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• 3 অংশ 1: ​​চাবুক ক্রিম আইসকি করা
• পার্ট 2 এর 2: কেক ফ্রস্টিং
• অংশ 3 এর 3: অন্যান্য সজ্জা যোগ করা
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

যদিও হুইপড ক্রিমটি প্রায়শই আইসক্রিম এবং ফ্ল্যানে ব্যবহার করা হয়, তবে হুইপযুক্ত ক্রিমটি কেকের জন্য গ্লাস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি আইসিং দিয়ে একটি কেক সাজানোর পরিকল্পনা করেন তবে আইসিংটি স্থিতিশীল করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে আইসিংটি তার আকৃতিটি ধরে রাখে। হুইপড ক্রিম এবং জেলটিনের সঠিক অনুপাতের সাহায্যে আপনার আইসিং তৈরি করা আপনাকে হালকা, এয়ার আইসিং দেয় যা কেক সাজানোর জন্য উপযুক্ত। নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি প্রায় 500 মিলি আইসিং ক্রিম তৈরি করে, এটি একটি 23 সেন্টিমিটার বৃত্তাকার পিষ্টকটি আচ্ছাদন করার জন্য আদর্শ। আপনি যদি আরও অনেক বড়, বহু-স্তরযুক্ত কেকের সাথে কাজ করতে যাচ্ছেন তবে আপনার পর্যাপ্ত পরিমাণে হিমশীতল রয়েছে তা নিশ্চিত করতে আনুপাতিকভাবে পরিমাণ বাড়ানোর কথা বিবেচনা করুন।

উপকরণ

• চাবুকযুক্ত ক্রিম 250 মিলি
• 1 চামচ (15 মিলি) আইসিং চিনি
• 1 টি চামচ (5 মিলি) ভ্যানিলা
• ½ চামচ (2.5 মিলি) গুঁড়ো জেলটিন

পদক্ষেপ

3 অংশ 1: ​​চাবুক ক্রিম আইসকি করা

1. আপনার পাত্রগুলি 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। আপনি আইসিং তৈরি শুরু করার আগে শীতল হওয়ার জন্য একটি বড়, ধাতব বাটি এবং একটি ইলেকট্রিক মিক্সারের ধাতব ঝাঁকুনি ঠান্ডা করুন। আপনার পাত্রগুলি শীতল হয়ে গেলে আপনার আইসিংটি আকারে আরও ভাল আকারে থাকবে।
   • আপনার যদি ধাতব বাটি না থাকে তবে আপনি প্লাস্টিকও ব্যবহার করতে পারেন। ধাতব ব্যবহার করা ভাল, যদিও ধাতু ঠান্ডা চাবুকের ক্রিমটি অন্তরক করতে সহায়তা করে যা আরও স্থিতিশীল গ্লাস দেয়।
   • নিশ্চিত হয়ে নিন যে বোলটি প্রবাহিত না হয়ে 500 মিলি মেশিনের জন্য যথেষ্ট বড় is
2. আপনি যদি ডাবল লেয়ার কেক তৈরি করছেন তবে রেসিপিটি দ্বিগুণ করুন। নিম্নলিখিত রেসিপিটি প্রায় 500 মিলি হুইপড ক্রিম আইসিং তৈরি করে, যা সাধারণত একক-স্তরের কেক আইসিংয়ের জন্য যথেষ্ট। যদি আপনি একটি ডাবল লেয়ার কেক তৈরি করেন এবং স্তরগুলির মধ্যে আইসিং আইসিং ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার পর্যাপ্ত ফ্রস্টিং রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য রেসিপিটি দ্বিগুণ করুন।
3. ঘরের তাপমাত্রায় পানিতে জেলটিন দ্রবীভূত করুন। আপনার বাসনগুলি শীতল হওয়ার সময়, একটি ছোট বাটিতে 1 চামচ (15 মিলি) জল মিশ্রণে চামচ (2.5 মিলি) গুঁড়ো জেলটিন মিশিয়ে নিন। জেলটিন দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন, তারপরে এটি একপাশে রেখে দিন।
4. অবশিষ্ট উপাদানগুলি ঠাণ্ডা ধাতব পাত্রে রাখুন। আপনার ধাতব বাটি এবং ফিজারগুলি ফ্রিজার থেকে সরান এবং 250 মিলি বেত্রাঘাত ক্রিম, 1 চামচ (15 মিলি) আইসিং চিনি এবং 1 চামচ (15 মিলি) ভ্যানিলা মিশ্রণ করুন mix এই মুহুর্তে দ্রবীভূত জিলিটিন যুক্ত করবেন না।
   • মিশ্রণটি শুরু করার ঠিক আগে অবধি হুইপড ক্রিমটি ফ্রিজে রেখে দিন।
5. মাঝারি গতিতে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা মাঝারি গতিতে তিন মিনিটের জন্য মিশ্রণ করতে বা মিশ্রণটি ঘন হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত আপনার বৈদ্যুতিক মিশ্রণটি ব্যবহার করুন। ঘন পণ্যটির বায়ু যা আপনি এতে ঝাপটায় তার কারণে মূল উপাদানগুলির চেয়ে বেশি পরিমাণে উপস্থিত হয়।
6. জেলটিন যুক্ত করুন এবং তারপরে আরও তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করার পরে, দ্রবীভূত জিলেটিন যুক্ত করুন এবং মাঝারি গতিতে মিশ্রণটি চালিয়ে যান। জেলটিন আইসিং গ্লাসের জন্য স্ট্যাবিলাইজার হিসাবে কাজ করে। আপনি এটি যুক্ত করার পরে, মিশ্রণটি আরও ঘন হবে এবং এর আকৃতিটি রাখবে।
7. আইসিংয়ে যদি শক্ত পিকস গঠন হয় তবে মিক্সিং বন্ধ করুন। তিন থেকে পাঁচ মিনিট পার হয়ে গেলে আপনার মিশ্রণে পিকগুলি পরীক্ষা করতে থামান। আপনার ফিস্কগুলি বাটি থেকে সরিয়ে নিন এবং দেখুন ক্রিমের কী হয়। যদি হুইপড ক্রিমটি সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে থাকে যেখানে আপনি হুইস্কগুলি সরিয়েছেন, আপনার আইসিং প্রস্তুত is শিখরগুলি এখনও কিছুটা নরম হয়ে গেলে, আবার যাচাই করার আগে আরও এক থেকে দুই মিনিট আগে মিশ্রিত করুন।
   • উপাদানগুলিকে অতিরিক্ত মিশ্রণ এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি তাদের আলাদা হতে এবং এড়িয়ে যেতে পারে।
8. একটি ফ্রস্টিং ব্যাগে ক্রিমের চামচ। রেখে আলাদা করে রাখুন (যদি ইচ্ছা হয়)। স্প্রে ডিজাইনের সাহায্যে আপনার কেকটি সাজাতে মিশ্রণের ⅓ সংরক্ষণ করুন। একবার প্যাস্ট্রি ব্যাগটি পূর্ণ করে ফেললে, আপনি কেকটি গ্লাস করার সময় ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
   • আপনি যদি স্প্রে ডিজাইনের সাহায্যে কেক সাজানোর পরিকল্পনা না করেন তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

পার্ট 2 এর 2: কেক ফ্রস্টিং

1. বাটি থেকে আইসিংটি কেকের শীর্ষে সরান। বাটি থেকে সমস্ত আইসিং স্ক্র্যাপ করতে এবং এটি আপনার কেকের উপরে পেতে রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। এই মুহুর্তে আপনার কাছে কেকের কেন্দ্রে ক্রিম টপিংয়ের একটি বৃহত গাদা থাকা উচিত।
   • আইসিং শুরু করার আগে আপনার কেক পুরোপুরি শীতল হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
   • যদি আপনি একটি ডাবল লেয়ার কেক আইসিং করেন তবে নীচের স্তরে আপনার ফ্রস্টিংয়ের অর্ধেক রাখুন। আইসিংটি পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। আইসিংয়ের উপরে দ্বিতীয় স্তরটি রাখুন এবং তারপরে বাকী আইসিংটি কেকের উপরে রাখুন।
2. কেকের পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে ফ্রস্টিংয়ের স্তূপ ছড়িয়ে দিন। কেকের পৃষ্ঠের উপরে ক্রিমটি ছড়িয়ে দিতে এবং প্রান্তগুলিতে আইসিং ছড়িয়ে দিতে ছোট চেনাশোনাগুলিতে স্প্যাটুলা সরান। এই পদক্ষেপের উদ্দেশ্য হ'ল কেকের প্রান্তে অতিরিক্ত ফ্রস্টিং ঠেলাঠেলি করার সময় কেকের পুরো পৃষ্ঠটিকে ফ্রস্টিংয়ের একটি সমান স্তর দিয়ে আচ্ছাদন করা।
3. বাকি ফ্রস্টিংটি কেকের প্রান্তের চারদিকে ছড়িয়ে দিন। কেকের প্রান্ত থেকে বাকি আইসিংটি নীচে ছড়িয়ে দিতে একটি কোণে স্প্যাটুলাটি নিজের দিকে নিয়ে যান। কেকের চারপাশে সমানভাবে ক্রিম ছড়িয়ে দিতে সংক্ষিপ্ত আন্দোলন করুন। পুরো কেক ফ্রস্টিং দিয়ে coveredেকে না দেওয়া পর্যন্ত কেকের চারপাশে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন।

অংশ 3 এর 3: অন্যান্য সজ্জা যোগ করা

1. গ্লাসে তরঙ্গ তৈরি করে একটি দেহাতি চেহারা তৈরি করুন। যদি আপনি স্প্রে-অন সজ্জা যোগ না করছেন তবে কিছু ফ্লেয়ার যুক্ত করতে চান তবে আইসিংয়ে তরঙ্গ তৈরি করতে স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। ছোট তরঙ্গগুলিতে কেকটি coverাকতে এবং একটি দেহাতি চেহারা তৈরির জন্য স্প্যাটুলাকে একটি পাক দিয়ে সরান।
2. স্প্রে সজ্জা যোগ করার আগে কেক সমতল করতে একটি স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন। ফ্রস্টিংয়ের একটি টাইট, ইউনিফর্ম লেয়ারের জন্য যা স্প্রে-পেইন্টেড সজ্জাগুলির অন্য স্তরের জন্য উপযুক্ত, প্রথমে কেকের উপরে স্ক্র্যাপ চালান। কেকের চারপাশে একটি বৃত্তে স্ক্র্যাপটি টানতে শুরু করুন, তারপরে এটিকে শীর্ষেও টানুন। আপনার দিকে স্ক্র্যাপারটি টানুন এবং ব্লেডের উপর জিগ সংগ্রহ করে এমন কোনও অতিরিক্ত আইসিং সরান।
3. আপনার কেক স্প্রে সজ্জা যোগ করুন। একবার আপনার কেকের ফ্রস্টিংয়ের সমত স্তর হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে প্যাস্ট্রি ব্যাগটি সরিয়ে কিছু স্প্রেড সাজসজ্জা যুক্ত করুন। মাঝখানে একটি সীমানা এবং পাইপ ফুল বা সুন্দর টুফট তৈরি করতে কেকের প্রান্তের চারপাশে পাইপ।
   • প্রথমে পার্কমেন্ট পেপারে কয়েকটি ডিজাইনের অনুশীলন করুন কেকের আইসিং স্প্রে করার আগে।
4. সজ্জিত কেক ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করার আগে কেকটি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য দৃidge় হয়ে ফ্রিজে বসে থাকতে দিন যাতে সাজসজ্জা তাদের আকৃতিটি ধরে রাখে। ফ্রিজে রেখে দিলে আইসিংটি তার আকারটি দুই থেকে তিন দিনের জন্য রাখবে। এটি ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টা ধরে এটির আকার রাখবে।
   • ঘরের তাপমাত্রায় আইসিং আইসিংটি তিন থেকে চার ঘণ্টারও বেশি সময় রেখে অস্থিতিশীল করতে পারে। এটি এর ফ্লফি আইসিং আকারটি হারাবে এবং আপনার কেকটি গলে যেতে পারে।

পরামর্শ

• যদি আপনি একটি মিষ্টি আইসিং চান তবে আপনার মিশ্রণটিতে 2-4 চামচ (30-60 মিলি) আরও আইসিং চিনি যুক্ত করুন।
• আপনি বা অন্য কেউ যারা পাই খাচ্ছেন তিনি নিরামিষ / নিরামিষভোজ, আগর ব্যবহার করুন। এটি জিলটিনের জন্য একটি উদ্ভিজ্জ প্রতিস্থাপন।

সতর্কতা

• আইসিংকে অতিরিক্ত মিশ্রণ করবেন না বা মিশ্রণটি বাটিতে আলাদা হতে পারে এবং আপনি এটি আর ব্যবহার করতে পারবেন না।

প্রয়োজনীয়তা

• বড় ধাতব বাটি
• বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার
• রাবার এবং / বা ধাতব স্প্যাটুলা
• স্ক্র্যাপার
• পেস্ট্রি ব্যাগ