কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

আকর্ণগুলি একটি দুর্দান্ত খাদ্য উত্স এবং প্রাচীন কালে তারা মানুষকে প্রচুর খাদ্য বিকল্প দেয়। আজকাল তারা ফ্যাশনে ফিরে এসেছে এবং এটি একেবারে ঠিক কারণ তারা বি ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার, কিছুটা চর্বিযুক্ত এবং এর উপরে তারা জটিল শর্করা সরবরাহ করে। রক্তে সুগার কমাতেও এগুলি ভাল। তবে অ্যাকোরনের সর্বাধিক উপকার পাওয়ার জন্য, আপনাকে বরং তীব্র বা তিক্ত স্বাদে উন্নতি করতে হবে। খাবারে অ্যাকর্নগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল।

পদক্ষেপ

1. পাকা acorns সংগ্রহ করুন। সবুজ acorns এখনও পাকা হয় না এবং এটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয় (তবে প্রাপ্তবয়স্ক সবুজ acorns একটি পরিষ্কার, শুকনো জায়গায় শুকনো রেখে যেতে পারে)। চিকিত্সা না করা কাঁচা acorns ট্যানিক অ্যাসিড উচ্চ ঘনত্ব ধারণ করে, যা তাদের একটি তিক্ত স্বাদ দেয়। এগুলি মানুষের জন্য প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত হতে পারে। কেবল পাকা বাদামী acorns ব্যবহার করুন এবং প্রক্রিয়া করুন। যে ধরণের ফুল ফোটায়, ধুলাবালি, কালো ইত্যাদি দেখায় সেগুলি এড়িয়ে চলুন অভ্যন্তরটির একটি হলুদ বর্ণ ধারণ করা উচিত different এখানে বিভিন্ন ওকের কিছু চিকিত্সা ছাড়াই প্রাকৃতিক নোট রয়েছে:
   • সাদা ওকগুলি বরং স্বাদযুক্ত acorns উত্পাদন করে। সাধারণভাবে, এগুলি ফাঁস করা উচিত নয়।
   • লাল ওকগুলি তিক্ত acorns উত্পাদন করে।
   • "কুইক্রাস এমরিয়ি" এর আকর্ণগুলি চিকিত্সার প্রয়োজন না হওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে হালকা।
   • কালো ওকগুলি খুব তেতো acorns উত্পাদন করে যা অনেকগুলি হ্যান্ডলিংয়ের প্রয়োজন।
2. লিচ আকর্ণগুলি তাদের বাদাম এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদ দিতে: তিক্ততা ছাড়াই, আকোরগুলি সুস্বাদু - এটির জন্য কেবল তাদের পানিতে ফাঁস করুন। ভেজানো বা পানিতে সেদ্ধ করে খোঁচা আকৃতির আকৃতিগুলি বের করুন। গরম জল ড্রেন (একে ব্লাঞ্চিংও বলা হয়) এবং কয়েকবার জল প্রতিস্থাপন করুন। আপনি চালনা এবং প্রতিস্থাপন করার সময় জল আর ব্রাউন হয়ে না যাওয়া অবধি এই কাজটি চালিয়ে যান।
   • আরেকটি পদ্ধতি হ'ল এক লিটার পানিতে এক চামচ সোডিয়াম কার্বনেট যুক্ত করা। 12-15 ঘন্টা এই পানিতে অ্যাকর্নগুলি ভিজিয়ে রাখুন।
   • নেটিভ আমেরিকান জনগণের একটি 'দেহাতি' পদ্ধতিটি হ'ল একরোনগুলিকে ব্যাগের মধ্যে ক্যাসিংগুলি দিয়ে রাখুন এবং তারপরে কয়েক দিন ধরে একটি পরিষ্কার প্রবাহিত নদীতে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না আপনি যখন জলের জাল থেকে সরিয়ে ফেলেন তখন কোনও ব্রাউন জল দেখা যায় না।
3. ল্যাচযুক্ত আকরগুলি সরান এবং আপনার পছন্দমতো শুকানোর পরে এগুলি শুকনো বা সেদ্ধ করে দিন। (আকর্ণগুলি খারাপ না হয়ে বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে - এটি তাদের মানকে বাড়িয়ে দেয় কারণ এটি তাদের একটি খাদ্য উত্স তৈরি করে যা প্রয়োজনের সময় প্রক্রিয়াজাত করা যায়)) তবে সেগুলি ফাঁস হওয়ার পরে আপনার কেবল সেগুলি ব্যবহার করা উচিত।
4. অ্যাকর্ন কফি তৈরি করুন। পাকা, খোসা / ব্লাঙ্কড এনার্নের খোসা ছাড়ুন। কোর ভাগ করুন। একটি ওভেনপ্রুফ থালা এবং কভার এ রাখুন। আস্তে আস্তে শুকানোর জন্য একটি ওভেনে কম তাপমাত্রায় ভাজুন। প্রায়শই নাড়ুন। ভাজা হয়ে গেলে (হালকা, মাঝারি বা গা dark়) আপনার সেগুলি গ্রাইন্ড করা দরকার। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কফির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে বা এটি স্বতঃস্ফূর্তভাবে কমন কফি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. ফাইবারগুলি অপসারণ করতে এবং পুরো আকস্মিক স্টার্চ নামে একটি পাতলা ময়দা অর্জনের জন্য গোটা শস্যের আকৃতির আটা তৈরি করুন বা চালুন! রুটি, মাফিন ইত্যাদি তৈরি করতে ময়দা ব্যবহার করুন
   • কোরিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় একমাত্র রান্নাঘর যা অ্যাকর্ন স্টার্চ ব্যবহার করে about কিছু কোরিয়ান নুডলস এবং জেলিগুলি আকর্ণ স্টার্চ থেকে তৈরি। এটি অনেকগুলি এশিয়ান মুদি দোকানে এটি আবিষ্কার করতে পারে কারণ এটি কোরিয়ান খাবারের পছন্দসই উপাদান in
6. ব্রিন দিয়ে লিকড ওক তৈরি করুন। জলপাইয়ের জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করুন এবং জলপাইগুলিকে অ্যাকর্ন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন আসল স্বাদযুক্ত খাবার তৈরি করতে।
7. বাদাম এবং রান্না করা শাকসব্জী বা মটরশুটিগুলি ভাজা আকৃতির সাথে প্রতিস্থাপন করুন। গ্রাউন্ড বা কাটা আকর্ণগুলি অনেকগুলি বাদাম এবং শাকসব্জী যেমন ছোলা, চিনাবাদাম, ম্যাকডামিয়া বাদাম এবং আরও অনেকগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে। রেসিপিটি অনুসরণ করুন এবং সহজেই আকরনের সাথে নির্দিষ্ট উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করুন। বেশিরভাগ বাদামের মতো, অ্যাকর্নগুলি পুষ্টিকর এবং খুব ঘন।
   • অ্যাকর্ন দুক্কাহ তৈরি করুন, একটি শুকনো মশলার মিশ্রণ যা বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা হয়, তবে মূলত অলিভ অয়েল বা মাখন দিয়ে গন্ধযুক্ত রুটি ডুবানোর জন্য।
   • ড্রেসিংয়ের অংশ হিসাবে কাটা ভাজা ভাজা ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিন fresh
8. অ্যাকর্ন রোস্ট করুন। ভাজা হয়ে গেলে আপনার এগুলি খুব ভারী চিনির সিরাপে ডুবিয়ে রাখতে হবে।
   • "আকর পচা" করুন। এই ক্যান্ডিসগুলির জন্য, একটি চিনাবাদাম মাখনের রেসিপি ব্যবহার করুন এবং এগুলি ঠান্ডা করার জন্য মাখন প্লেটে রাখুন।
   • চিনাবাদাম বা বাদামের মাখনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ একটি বাদামের আকরন তৈরি করুন।
   • অ্যাকর্ন স্টার্চ বা লো কার্ব বিস্কুট থেকে তৈরি কম কার্ব প্যানকেকের রেসিপিগুলি (ক্রপসের মতো) ব্যবহার করুন, অ্যাকর্ন মাখন এবং গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো স্টিভিয়া বা অরক্ষিত মধু দিয়ে ছড়িয়ে!
9. স্টোয়গুলিতে অ্যাকর্ন যুক্ত করুন যেমন আপনি মটরশুটি বা আলু যোগ করেন। তাদের বাদাম, কিছুটা মিষ্টি স্বাদ স্টুতে সুস্বাদু গভীরতা সরবরাহ করে।
10. ক্রিমযুক্ত ম্যাশেড আলু বা আলুর সালাদে গ্রাউন্ড অ্যাকর্ন যুক্ত করুন। এটি একটি দুর্দান্ত অতিরিক্ত গন্ধ সরবরাহ করতে পারে যা আনন্দের সাথে কথা হবে।

পরামর্শ

• খামার পশুদের পাকা acorns খাওয়ান। সবুজ আকৃতিরগুলি এড়িয়ে চলুন কারণ তারা বিষাক্ত হতে পারে। গাছ থেকে পড়ার পরে সবুজ আকরগুলি শেষ পর্যন্ত পাকা হবে। তারা বাদামি হয়ে যাওয়ার পরে এগুলি মানুষ এবং প্রাণীদের খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• উত্তর গোলার্ধে acorns সংগ্রহের মরসুম সাধারণত সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর (গ্রীষ্মের শেষের) হয়।
• আপনার কোনও অয়েল প্রেস থাকলে অ্যাকোরেন অয়েল তৈরি করুন। অ্যাকর্ন তেলের জলপাই তেলের অনুরূপ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি আলজেরিয়া এবং মরক্কোতে ব্যবহৃত হয়।
• জার্মানিতে, আকরনগুলি মিষ্টি অ্যাকর্ন কফি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, এবং তুর্কিরা এটি "রাকা কাঠ" এর জন্য ব্যবহার করে, যা মশলাদার হট চকোলেটগুলির অনুরূপ।
• কিছু আদি আমেরিকান লোকেরা আকর্ণগুলিকে "গাছের দানা" হিসাবে উল্লেখ করে কারণ এটি আটাতে পরিণত হতে পারে।
• এগুলি আপনার ডায়েটের পক্ষে ভাল: বেশিরভাগ বাদামের মতোই, আকরোনগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাবার। এগুলি অন্যান্য বাদামের চেয়ে ফ্যাট কম, তবে জটিল শর্করা, ফাইবার (সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াজাতকরণ) এবং কিছু ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স হ'ল এটি।
  • কিছু গবেষণা এমনকি দেখায় যে সাধারণভাবে বাদামের মতো অ্যাকেরনেও এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রক্তে শর্করার এবং খারাপ কোলেস্টেরলকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

সতর্কতা

• গর্তগুলি কৃমিগুলিকে নির্দেশ করে এবং অন্ধকার বা ধূলিকণা, জীবাণু জাতীয় আকৃতি এড়ানো উচিত।
• কেবলমাত্র ভাল এবং শক্ত acorns সংগ্রহ করার জন্য, একটি গাছের নীচে বসে acorns বাছাই করুন, এবং গর্তগুলি দিয়ে acorns সরানোর বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে আপনি সেগুলি আবার না বাড়ে। একটি গাছের acorns বাকি থেকে পৃথক রাখুন। আপনি যথেষ্ট পরিমাণে সংগ্রহ করার পরে, এক বালতি জলে অ্যাকর্নগুলি অপসারণ করুন এবং ভাসমানগুলি মুছে ফেলুন। আপনার কম্পোস্টে ভাসমান লেগে থাকুন। বা আরও ভাল, শুকনো এবং এগুলি পুড়িয়ে ফেলুন, কারণ এর মধ্যে অনেকগুলি ফ্লোটে কীটগুলি থাকে যাবার জন্য তাদের চেষ্টা করে: এই কারণেই তারা ভাসে। কম কৃমি মানে ডিম দেওয়া কম বয়স্ক এবং তাই আরও ভোজ্য আকরন! যে ভরাটগুলি ভাসমান না সেগুলি সেবার জন্য ভাল। যদি তারা সবুজ হয় তবে এগুলি একটি শুকনো, ছায়াময় জায়গায় রাখুন যতক্ষণ না তারা বাদামী হয়ে যায়।

প্রয়োজনীয়তা

• গরম পানি
• ড্রিপ পাত্রে
• বার্নার, শেষ
• পেষণকারী