কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: একটি বাটি তরমুজ কাটা
• পদ্ধতি 2 এর 2: একটি শসা ফুল কাটা
• পদ্ধতি 3 এর 3: আরও জটিল ডিজাইন কাটা
• পরামর্শ
• সতর্কতা

থাইল্যান্ড, চীন এবং জাপানের শৈল্পিক শেফগুলি কয়েক শতাব্দী ধরে ফল এবং শাকসব্জিকে আশ্চর্য আকারে কাটছে। বেশিরভাগ ডিজাইনের জন্য আপনার পছন্দ মতো একটি ধারালো পারিং ছুরি এবং একটি ফল বা শাকসব্জী ছাড়া আর কিছুই প্রয়োজন হয় না। পর্যাপ্ত অনুশীলনের সাহায্যে আপনি এই উপাদানগুলিকে আকর্ষণীয় গার্নিশ থেকে চিত্তাকর্ষক ভিজ্যুয়ালে রূপান্তর করতে পারেন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: একটি বাটি তরমুজ কাটা

1. একটি তরমুজ নির্বাচন করুন। দৃ firm়, শক্ত বাকল এবং কোনও স্পষ্ট আঘাত বা নরম দাগযুক্ত একটি তরমুজ চয়ন করুন। তরমুজগুলি প্রায়শই এর জন্য ব্যবহৃত হয় কারণ এগুলি এত বড়, তবে কোনও দৃ firm় তরমুজ উপযুক্ত।
2. তরমুজের নীচে একটি ছোট টুকরো কেটে ফেলুন যাতে এটি থেকে যায়। এটি করার জন্য, কাটার উপর সবচেয়ে নিয়ন্ত্রণের জন্য আপনার কাছে থাকা তীক্ষ্ণ ছুরিটি ব্যবহার করুন। আপনি উল্লম্বভাবে তরমুজ সেট আপ করতে পারেন, বা বড় বাটিতে লম্বা দিক ব্যবহার করতে পারেন।
   • একটি স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হয়, যাতে ফলটি ডিসক্লোরিং থেকে রোধ করা যায়।
3. তরমুজের উপর একটি প্যাটার্ন আঁকুন। তরমুজের উপর নিদর্শন আঁকতে স্থায়ী চিহ্নিতকারী ব্যবহার করুন (উদাঃ পাখির সিলুয়েট)। আপনি এই ফ্রিহ্যান্ডটি করতে পারেন, তবে বেশিরভাগ লোকেরা এর জন্য ট্রেসিং পেপার ব্যবহার করেন। আপনি অনলাইন বা বিশেষ শখের দোকানে নিদর্শনগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
   • ক্যান্টালাপকে কাটানোর জন্য বিশেষভাবে নিদর্শনগুলি খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন হতে পারে তবে অনেকগুলি সাইট কুমড়োর স্টেনসিলকে উত্সর্গীকৃত, যা ক্যান্টলাপে প্রয়োগ করা সহজ।
   • প্যাটার্নটি এমনভাবে অবস্থান করুন যাতে এটি বেশিরভাগ ক্যান্টলাপের শীর্ষের উপরে না থাকে। আপনি তরমুজের সেই অংশটি সরিয়ে ফেলছেন।
4. প্যাটার্ন বরাবর কাটা। চিহ্নিত লাইনের যে কোনও সময়ে কাটা শুরু করুন এবং পুরো প্যাটার্নটি তৈরি করুন। ত্বকের কঠোরতা এবং আপনার ছুরির তীক্ষ্ণতার উপর নির্ভর করে আপনি কেবল কাটতে পারেন, বা আপনাকে দেখতে হবে। অন্তর্নিহিত সজ্জা মধ্যে ত্বক মাধ্যমে কাটা নিশ্চিত করুন।
5. বাকি খোসা ছাড়ান। পুরো প্যাটার্নটি কেটে ফেলা হয়ে গেলে, আপনার আর প্রয়োজন নেই এমন শেলটি সরিয়ে ফেলতে পারেন। প্রয়োজনে, উপরের অংশটি সরাতে আপনি আবার ছুরি দিয়ে কাটা লাইন ধরে যেতে পারেন। তরমুজের এই অংশগুলি সাবধানতার সাথে মুছে ফেলুন এবং নীচে এবং সজ্জার উপরের অংশটি কেটে বা কাটুন।
6. ফাঁকা ফাঁকা তরমুজ তরমুজ থেকে পাল্প সরিয়ে নিতে ছুরি বা বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করুন। যদি রঙের প্রকরণটি পছন্দ করে তবে কেবল ত্বক বা মাংসের পাতলা স্তর রেখে ভিতরে ভিতরে স্ক্র্যাপ করুন।
7. বাটিটি পূরণ করুন। একটি ফলের সালাদ সম্ভবত একটি তরমুজের সবচেয়ে স্পষ্ট ফিলিং। এই থিমযুক্ত ডেজার্টটি তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন বা এটি ফ্রিজে রাখুন। বিকল্পভাবে, স্ন্যাকস, অ্যাপিটিজার বা অন্য কোনও ফিলিংয়ের জন্য তরমুজের বাটি ব্যবহার করুন। মেলুনের বাটিগুলি আসলে কোনও কিছু রাখার জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয় না, কারণ ত্বক শেষ পর্যন্ত ক্ষয় হবে।
   • আপনি বাটিটির নীচে কয়েকটি ছিদ্র করে একটি প্যানে রেখে সালাদ থেকে আর্দ্রতা দূর করতে পারেন।
   • যদি পাত্রে বৃহত্তর ছিদ্রগুলির মধ্যে বিষয়বস্তু পড়ে যায় তবে এটি উপযুক্ত কাগজ বা অন্য উপাদানগুলিতে মুড়ে দিন।
8. আপনার বাটি জন্য একটি idাকনা কাটা (যদি প্রয়োজন হয়)। যদি বাটির শীর্ষটি অক্ষত থাকে তবে আপনি এটিতে একটি প্যাটার্ন স্কোর করতে পারেন। তারপরে আপনি এটি তরমুজের বাটির জন্য idাকনা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এটি isচ্ছিক এবং সাধারণত আরও বিমূর্ত নকশার জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি যে প্যাটার্নটি ব্যবহার করেছেন তা যদি আরও বাস্তববাদী হয়, যেমন সাধারণভাবে ব্যবহৃত রাজহাঁসের সিলুয়েট, lাকনাটি অজান্তে ডিজাইনের থেকে মনোযোগ সরিয়ে ফেলতে বা পার্থক্য করা আরও কঠিন করে তুলতে পারে।

পদ্ধতি 2 এর 2: একটি শসা ফুল কাটা

1. শশা থেকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মাঝারি বা বড় শসা থেকে নীচের এক তৃতীয়াংশ কেটে নিন বা একটি ছোট শসা অর্ধেক কেটে নিন। সঠিক আকারটি গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে আপনি যে টুকরোটি কাটতে চলেছেন তার শেষ এবং কাটিয়া উভয় পৃষ্ঠের প্রয়োজন হবে।
   • কিছু উপাদান হাতের নাগালে রাখুন, কারণ প্রথমবার অনেক কিছু ভুল হয়ে যায় এবং এটি সঠিক করার জন্য আপনার বেশ কয়েকটি চেষ্টা দরকার।
2. ত্বকের ঠিক নীচে কাটা দিয়ে একটি স্ট্রিপ তৈরি করুন। একটি তীক্ষ্ণ পারিং ছুরি ব্যবহার করে শসাটির পরিধি প্রায় 1/8 টি কাটা, শসাটির শেষ থেকে সবুজ ত্বকের ঠিক নীচে। আস্তে আস্তে খোসা ছাড়িয়ে ছুরিটি ডগা থেকে প্রায় 1/2 ইঞ্চি সরিয়ে নিন। ফলকটি সরান এবং শসার সাথে স্ট্রিপটি রেখে দিন।
   • যদি স্ট্রিপটি ব্রেক হয়ে যায় তবে আপনি এখনও শসার টুকরোটি অনুশীলনের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
3. শসা এর ঘের চারপাশে আরও স্ট্রিপস তৈরি করুন। সমস্ত ত্বক স্ট্রিপগুলিতে রূপান্তরিত না হওয়া অবধি পূর্ববর্তী পুনরাবৃত্তি করুন, একে "বাহ্যিক পাপড়ি "ও বলা হয়।
4. তারপরে সজ্জার স্ট্রিপগুলিও তৈরি করুন। এর জন্য আপনার পারিং ছুরি আবার ব্যবহার করুন এবং শসা কাটার প্রান্ত থেকে শুরু করুন। এটি "অভ্যন্তরীণ পাপড়ি" গঠন করবে।
   • এটি সম্ভবত ত্বকের খোসা ছাড়ানোর চেয়ে আরও কঠিন, কারণ আপনার এমন স্ট্রিপগুলি তৈরি করতে হবে যাগুলি বাঁকানোর জন্য যথেষ্ট পাতলা, তবে ভাঙ্গা নয়। আপনার চোখ বা হাত ক্লান্ত হয়ে পড়ে দেখেন এক মুহুর্তের জন্য এটি ধীরে ধীরে নিন এবং থামুন।
5. বীজ সরান। সাবধানে আপনার ছুরি দিয়ে শসাটির কেন্দ্র থেকে বীজ এবং সজ্জাটি সরিয়ে ফেলুন। যদি এখনও সাদা মাংস বাকি থাকে তবে এটিও সরান।
6. পাতাগুলি একটি ত্রিভুজ মধ্যে ছাঁটা। এটি করার জন্য, একটি ছুরি বা কাঁচি ব্যবহার করুন। প্রতিটি ত্রিভুজকে একইরকম দেখিয়ে একটি দুর্দান্ত প্রতিসম প্রভাব অর্জন করার চেষ্টা করুন।
7. একটি রঙিন ফোকাল পয়েন্ট যুক্ত করুন। একটি গাজর থেকে একটি ডিস্ক কেটে এবং স্ট্রিপগুলির মধ্যে এটি উপরে রেখে ফুলের পরাগকে অনুকরণ করার চেষ্টা করুন। অন্যান্য রঙিন বিকল্পগুলির মধ্যে একটি ছোট বেরি, টমেটো বা একটি প্রকৃত ফুল (যেমন গাঁদা) থাকে। ছোট ভোজ্য ফুলগুলি ড্যানডিলিয়ন কুঁড়ি, ক্লোভার বা ডেইজি হয়।

পদ্ধতি 3 এর 3: আরও জটিল ডিজাইন কাটা

1. বিভিন্ন ধরণের ধারালো, স্টেইনলেস স্টিলের ছুরির সন্ধান করুন। আপনি ব্রোঞ্জের ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন তবে অন্যান্য ধরণের ধাতব ফলগুলি রঙে বর্ণহীন করতে পারে। শার্প প্যারিং ছুরি বা থাই পারিং ছুরিগুলি আদর্শ। একটি ছুরির ফলক, যা ফল কাটতে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত প্রায় 5-10 সেমি লম্বা হয় এবং হ্যান্ডেলটি ধরে রাখতে দীর্ঘ এবং আরামদায়ক হয়।
   • অতিরিক্ত বিশেষ উদ্দেশ্যে পাত্র ব্যবহার করুন। ভি-আকৃতির স্ট্রাইপযুক্ত একটি জেসার বা গার্নিশ সর্বাধিক সাধারণ এবং ফলটি ফালা করতে ব্যবহৃত হয়।
2. অনুশীলনের জন্য একটি তরমুজ নির্বাচন করুন। একটি তরমুজ অনুশীলনের জন্য প্রচুর রুম সরবরাহ করে এবং দৃ skin় ত্বকটি সহজেই তৈরি হতে পারে। আপনি যদি কিছুটা উচ্চাভিলাষী হন তবে আপনি যে কোনও ধরনের ফল দিয়ে কাটতে পারেন। আপেল বা আনারসের মতো দৃ fruits় ফলগুলি কিউইস বা আঙ্গুরের মতো নরম ফলের চেয়ে হ্যান্ডেল করা সহজ।
   • নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি ধরে নিয়েছে যে আপনি একটি তরমুজ ব্যবহার করছেন তবে এটি অন্যান্য ফলের ক্ষেত্রেও প্রয়োগ করা যেতে পারে।
3. ছুরিটি সঠিকভাবে ধরে রাখুন। ব্লেডের ঠিক পাশের ছুরির হাতলটিতে আপনার প্রভাবশালী হাতের থাম্বটি রাখুন। আপনার তর্জনীটি ব্লেডের ভোঁতা শীর্ষে রাখুন। আপনার মাঝের আঙুলটি থামের বিপরীতে ব্লেডের পাশে রাখুন। আপনার রিং আঙুল দিয়ে ধরুন এবং দৃ handle়ভাবে হ্যান্ডেলটি গোলাপী করুন।
4. একটি সহজ অগভীর প্যাটার্ন কাটা। উদাহরণস্বরূপ, একটি হৃদয় বা বৃত্ত স্ক্র্যাপিং বা কাটতে চেষ্টা করুন, তবে শেলটি দিয়ে সমস্ত পথ নয়। সজ্জা না কেটে গভীরতা সর্বত্র একইরকম করার চেষ্টা করুন।
5. এই প্যাটার্নে একটি গ্রিড কাটা। স্ক্র্যাপড আউট প্যাটার্নের সাহায্যে গ্রিডটি কেটে নিন, ত্বক বা সজ্জা বাদ না দিয়ে। আপনি গ্রিডের লাইনের মাধ্যমে অন্তর্নিহিত পাল্পের আকর্ষণীয় রঙগুলি দেখতে সক্ষম হতে পারেন।
6. ছোট আকার কাটা অনুশীলন করুন। গ্রিডের চারপাশে বা তরমুজের অন্য কোথাও ছোট বা আরও জটিল আকার কাটা। সংক্ষিপ্ত, সরল রেখাগুলির সাথে নকশাগুলি যেমন হীরার নিদর্শনগুলি সম্ভবত বক্ররেখাগুলির সাথে ডিজাইনগুলির চেয়ে কিছুটা সহজ।
   • এটি ভঙ্গুর না করে একটি ভঙ্গুর নকশার চারদিকে ত্বক অপসারণ করতে প্রচুর অনুশীলন করতে পারে। খোসাটি সরানোর চেষ্টা করার আগে পুরোটা কেটে গেছে কিনা তা নিশ্চিত হয়ে নিন। অপসারণ যদি কঠিন হয় তবে একটি ছুরি দিয়ে কেন্দ্রটি ছিদ্র করুন এবং আলতো করে টানুন।
7. একটি কোণে কাটা চেষ্টা করুন। বিভিন্ন তৈরি করতে এবং আরও বেশি পেশাদার ফলাফল তৈরি করার সময় ব্লেডটি সামান্য কাত করুন। এটি উচ্চতার পার্থক্য তৈরি করে এবং এটিকে বিভিন্ন ডিজাইনের একে অপরের সাথে ওভারল্যাপ করার মতো করে তোলে। "Vs" এর মতো কাটা একটি প্যাটার্নগুলি পাপড়িগুলির ধারণা দিতে পারে।

পরামর্শ

• দৃ b়, ঝাঁঝরিযুক্ত ত্বক, ফেলা বা অদ্ভুত আকার ছাড়া ফল নির্বাচন করুন।
• আপনার ছুরিগুলি কার্যকরভাবে এবং নিরাপদে ব্যবহার করার জন্য প্রায়শই তীক্ষ্ণ করুন।

সতর্কতা

• নিশ্চিত করুন যে বাচ্চারা কেবল কোনও প্রাপ্তবয়স্কের তত্ত্বাবধানে এটি করে এবং তাদের মোটর দক্ষতার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ সরল নিদর্শনগুলিতে লেগে থাকে।