কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদ্ধতি এক: রেনেট সহ
• পদ্ধতি দুটি: ভিনেগার সহ
• পদ্ধতি তিনটি: লেবুর রস সহ
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: রেনেট সহ
• পদ্ধতি 2 এর 2: ভিনেগার সঙ্গে
• পদ্ধতি 3 এর 3: লেবুর রস সহ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

হটেনকেস - যাকে কটেজ পনিরও বলা হয় - হালকা প্রাতঃরাশের মতো, বা ফল বা সালাদযুক্ত মধ্যাহ্নভোজ হিসাবে সুস্বাদু। এটি বাড়িতে তৈরি করা সহজ, সুতরাং এটির জন্য দোকানে যাওয়ার দরকার নেই। কীভাবে রেনেট, ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে কুটির পনির তৈরি করবেন তা শিখুন।

উপকরণ

পদ্ধতি এক: রেনেট সহ

• পুরো দুধ 1 লিটার
• তরল রেনেট 4 ফোঁটা
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 6 চামচ (চাবুক) ক্রিম

পদ্ধতি দুটি: ভিনেগার সহ

• 4 লিটার পেস্টুরাইজড স্কিমড মিল্ক
• ভিনেগার 3/4 কাপ
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 1/2 কাপ (চাবুক) ক্রিম

পদ্ধতি তিনটি: লেবুর রস সহ

• পুরো দুধ 1 লিটার
• 1/2 সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রস
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 6 চামচ (চাবুক) ক্রিম

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: রেনেট সহ

1. দুধ গরম করুন। একটি ছোট সসপ্যানে দুধ .ালা এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। দুধ আস্তে আস্তে 29 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। তাপমাত্রায় নজর রাখতে চিনি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। দুধ পর্যাপ্ত গরম হলে আঁচ বন্ধ করুন।
2. মিশ্রণটি কেটে নিন। চা তোয়ালে সরান এবং মিশ্রণটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য ব্যবহার করুন এক দিক বেশ কয়েকবার কেটে ফেলুন, তারপরে বিপরীত দিকটি কেটে ফেলুন।
3. দই ছিটিয়ে দিন। একটি পাত্রে একটি চিজস্লথ বা একটি সূক্ষ্ম স্ট্রেনার রাখুন। দই থেকে দহটি ছড়িয়ে দিন এবং দই থেকে কুঁচকির দোকানগুলি দই থেকে বেরিয়ে আসতে দেয় to বাটিটির উপরে চিজস্লোথ দই ধরে রাখুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে আলগাভাবে আবরণ করুন। ফ্রিজে দই রাখুন যাতে দই থেকে আরও কয়েক ঘন্টার জন্য দহ ছড়িয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য এখনই এটিকে একটি আলোড়ন দিন।
4. কুটির পনির পরিবেশন করুন। দইগুলি একটি পরিষ্কার বাটিতে রাখুন এবং (বেত্রাঘাত) ক্রিম যুক্ত করুন। স্বাদে আরও লবণ যুক্ত করুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: ভিনেগার সঙ্গে

1. দইগুলি এমনভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে ছিদ্রটি বহন করতে পারে। মিশ্রণটি একটি landালুতে ourালুন যা আপনি একটি চিয়েস্লোথ বা পাতলা চা তোয়ালে দিয়ে coveredেকে রেখেছেন। প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য হুই নালা ছেড়ে দিন।
2. কুটির পনির শেষ করুন। একটি পাত্রে দই রাখুন। লবণ এবং (চাবুক) ক্রিম যোগ করুন। পনিরটি ফ্রিজে রাখুন বা এটি এখনই পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: লেবুর রস সহ

1. মিশ্রণটি বিশ্রাম দিন। রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে সসপ্যানটি Coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য দইটিকে ঘোল থেকে আলাদা করতে দিন।
2. দই এবং মেশানো ড্রেন। একটি পাত্রে একটি চিজক্লথ রাখুন এবং দই এবং ঘোল মধ্যে .ালা। প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য দই গুলিয়ে ফেলতে দিন।
3. দই ধুয়ে ফেলুন। চিইস্লোথের প্রান্তটি ধরুন এবং দই ধুয়ে ফেলার জন্য এটি চলমান ঠাণ্ডা জলের নীচে ধরে রাখুন। এটি পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন, তারপরে যতটা সম্ভব দই শুকানোর জন্য কাপড়টি চেঁচিয়ে নিন।
4. কুটির পনির শেষ করুন। একটি পাত্রে দই রেখে তাতে লবণ ও ক্রিম দিন add

পরামর্শ

• • দই ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করতে ব্যবহার করুন; বা তাদের বড় রাখুন।

প্রয়োজনীয়তা

• একটি সসপ্যান
• একটি ঝকঝকে বা চামচ
• একটি থার্মোমিটার
• একটি পরিমাপের কাপ
• একটি পনির