কন্টেন্ট

• উপকরণ
• প্যান ভাজা কর্ন কেক
• ভাজা ভুট্টা কেক
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: প্যান ভাজা কর্ন কেক
• পদ্ধতি 2 এর 2: ভাজা কর্ন কেক
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

এই সুস্বাদু, ক্রাঞ্চি কর্ন কেক মিষ্টি মরিচ সস, বা একটি খাবার সঙ্গে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই নিবন্ধে আপনি প্রস্তুতি দুটি পদ্ধতির মধ্যে চয়ন করতে পারেন। আপনি একটি স্কিললে কর্ন কেক বেক করতে পারেন বা এগুলি গভীরভাবে ভাজতে পারেন। আপনি অবশ্যই উভয় উপায়ে চেষ্টা করতে পারেন এবং নিজেই সিদ্ধান্ত নিতে পারেন কোন রেসিপিটি আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল। কর্ন কেক প্রস্তুত করার জন্য দ্রুত এবং এগুলি অলস রবিবার সকালের ব্রঞ্চের পাশাপাশি বন্ধুদের সাথে রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। আপনি কোন প্রস্তুতি পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে চান তা পরীক্ষা করুন এবং 1 ধাপে যান।

উপকরণ

প্যান ভাজা কর্ন কেক

• 90 গ্রাম কর্ন ফ্লাওয়ার
• 60 গ্রাম (গম) ময়দা
• ১/২ চামচ। বেকিং পাউডার
• 1 চা চামচ. লবণ
• 2 চামচ। স্থল ধনে
• 1 চা চামচ. জিরা জিরা
• 1 ডিম, হালকা পেটানো
• লেবুর রস কয়েক ফোঁটা
• 350 গ্রাম কর্ন
• 4 বসন্ত পেঁয়াজ, পাতলা রিং কাটা
• গুঁড়ো গুঁড়ো, খুব কাটা
• পরিবেশনার জন্য মিষ্টি মরিচ সস 1 ছোট বাটি
• ভাজার জন্য 100 মিলি তেল
• 120 মিলি জল

ভাজা ভুট্টা কেক

• 90 গ্রাম ময়দা
• চিনি 15 গ্রাম
• 2 চামচ। বেকিং পাউডার
• ২ টি ডিম
• দুধ 150 মিলি
• 2 চামচ। লবণ
• 1 চা চামচ. গোলমরিচ
• 500 গ্রাম কর্ন কার্নেল
• 2 চামচ। ছাইভস, সূক্ষ্ম কাটা
• ভাজার জন্য তেল
• চূর্ণ চিনি
• ম্যাপেল সিরাপ

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: প্যান ভাজা কর্ন কেক

1. একটি বাটিতে কর্ন ময়দা, ময়দা, বেকিং পাউডার, নুন, ধনিয়া ধনিয়া এবং জিরা কুচি দিন। আপনি চালনির মধ্যে সমস্ত উপাদান রেখে এবং চালুনির নীচে একটি চামচ দিয়ে আলতো করে ঘষুন, যাতে সমস্ত উপাদান বাটিতে পড়ে যায়। এই রেসিপিটি দিয়ে আপনি প্রায় 4 টি পরিবেশন বা 24 কর্ন কুকি তৈরি করতে পারেন।
2. ডিম যোগ করুন। মিশ্রণের উপরে একটি ডিম ভেঙে ভাল করে নাড়ুন। এটি ইতিমধ্যে একটি সত্য জব্দ হয়ে উঠতে শুরু করেছে।
3. কয়েক ফোঁটা লেবুর রস এবং জল যোগ করুন। প্রথমে বাটাটার উপরে লেবুর টুকরো টুকরো টুকরো করে পানি যোগ করুন। বাটা যদি এখনও খুব ঘন হয় তবে আপনি আরও জল যোগ করতে পারেন।
4. কর্নের কার্নেলস, বসন্তের পেঁয়াজ এবং কাটা সিলান্টো কেটে নিন। এবার আপনি সমস্ত উপাদান যুক্ত করেছেন।
5. ভালো করে নাড়ুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করতে একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। বাটা এখন পাতলা দিকে থাকা উচিত। এটি এখনও খুব ঘন হলে আপনি আবার কিছু জল যোগ করতে পারেন।
6. তৈল গরম করো. আপনি মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। তেলটি ভালোভাবে গরম হওয়ার জন্য কমপক্ষে 1 মিনিট অপেক্ষা করুন।
7. ভুট্টা কেক বেক করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, প্রতি বিস্কুট প্যানে প্রায় এক টেবিল চামচ বাটা .ালুন। তারপরে আপনি একটি চামচ পিছনে কুকি সমতল। কর্নের কেকগুলি এখন ছোট প্যানকেকের মতো দেখাচ্ছে like আপনি যখন কড়াইতে বাটা pourালেন তখন গরম তেলের স্প্ল্যাশগুলির জন্য নজর রাখুন।
8. প্রতিটি কুকি ও দিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার আগে প্রায় 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য একদিকে বেক করুন। দু'দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কুকিগুলি বেক করুন।
9. কুকিগুলি ড্রেন। যখন কর্নের কেক প্রস্তুত হয়ে যায় তখন একটি পাতলা চামচ দিয়ে প্যান থেকে বের করে নিন। এগুলি ড্রেনের জন্য রান্নাঘরের কাগজে রাখুন।
10. পরিবেশন করুন এগুলিতে মরিচের সস দিয়ে পরিবেশন করুন এবং সিলান্ট্রো বা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন। আপনি এগুলি নিজেই উপভোগ করতে পারেন বা আপনার বন্ধুদের মধ্যাহ্নভোজনে বা এর মধ্যে একটি সুস্বাদু নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
    • যদি আপনার এই রেসিপিটি খুব জটিল মনে হয় তবে আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি সহ একটি সহজ সংস্করণও তৈরি করতে পারেন:
      • 450 গ্রাম কর্ন কার্নেল
      • ২ টি ডিম
      • 30 গ্রাম ময়দা
      • লবণ
      • মরিচ
      • তেল 30 মিলি

পদ্ধতি 2 এর 2: ভাজা কর্ন কেক

1. ময়দা, চিনি এবং বেকিং পাউডার মিশ্রণ করুন। একটি বড় পাত্রে, উপাদানগুলি একসাথে ভাল করে নেড়ে নিন। এই রেসিপিটির সাহায্যে আপনি 6 টি পরিবেশন বা প্রায় 36 কর্ন কুকি তৈরি করতে পারেন।
2. ডিম, দুধ, লবণ এবং লালচে যোগ করুন। এখন পুরোপুরি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছুকে আবার একটি ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে নাড়ুন।
3. বাটাতে কর্ন এবং শাইভস যুক্ত করুন। আপনি শাবক থেকে কাটা টিনজাত কর্ন বা তাজা কর্ন কার্নেলগুলি ব্যবহার করতে পারেন। সবকিছু আবার ভাল করে নাড়ান। এটি এখন মোটামুটি পাতলা ব্যাটার হওয়া উচিত। এটি এখনও খুব ঘন হলে, কিছু দুধ যোগ করুন।
4. ডিপ ফ্রায়ার 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস গরম করুন। একটি গভীর ফ্রাইং থার্মোমিটার ব্যবহার করুন এবং এটি নিশ্চিত করুন যে তেলটি 180 ডিগ্রির চেয়ে বেশি গরম হয় না, অন্যথায় কর্ন কেক জ্বলে যাবে। সময় সাশ্রয় করতে, আপনি বাটা তৈরির সময় তেল গরম করতে শুরু করতে পারেন।
5. এবার বাটাটি ডিপ ফ্রায়ারে pourালুন, চামচ করে চামচ দিয়ে। বাটা প্যানে প্রসারিত হবে, তবে কুকিজগুলি পিং পং বলের চেয়ে বড় হওয়া উচিত নয়। আপনি একবারে যে পরিমাণ ভুট্টা কেক বেক করতে পারেন তা আপনার প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে। যতটা মানানসই বেক করুন।
6. প্রতিটি কর্ন কুকি দু'দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রতিটি কুকিকে এটি ঘুরিয়ে দেওয়ার 2 থেকে 3 মিনিট আগে দিন। সর্বদা তাদের দিকে নিবিড় নজর রাখুন যাতে তারা জ্বলে না।
7. ভুট্টা কেক ড্রেন। বিস্কুটগুলি তেল থেকে বের করে দেওয়ার জন্য একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করুন, অতিরিক্ত তেল ঝাঁকুনি করুন এবং রান্নাঘরের কাগজে ড্রেন করুন।
8. পরিবেশন করুন আপনি কর্ন কেকগুলি সেগুলি যেমন খেতে পারেন বা গুঁড়া চিনি বা ম্যাপেল সিরাপের সাথে এগুলি পরিবেশন করতে পারেন। প্রাতঃরাশ হিসাবে বা যে কোনও সময় আপনি চান, প্রাতঃরাশের জন্য এগুলি খান।

পরামর্শ

• আপনি হিমশীতল কর্ন বা তাজা ভুট্টা এবং বিপরীতে ক্যানড কর্ন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

সতর্কতা

• সর্বদা গরম তেল দিয়ে সতর্ক থাকুন। এটি কাজ করার সময় কখনও দূরে চলবেন না এবং শিশু এবং পোষা প্রাণীকে এ থেকে দূরে রাখুন।

প্রয়োজনীয়তা

• চালুনি
• স্কেল
• হুইস্ক
• ফ্রাইং প্যান বা ডিপ ফ্রায়ার
• স্প্যাটুলা
• চামচ
• পরিবেশন করার জন্য প্লেট / বাটি