পার্সনিপস জমা করুন

ভিডিও: ছাই - মাটির উর্বরতার উত্স, তবে সুরক্ষাও

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
অংশ 1 এর 1: ধোয়া এবং parsnips কাটা
পার্ট 2 এর 2: ব্লাঞ্চিং এবং ফ্রিজিং পার্সনিপস
প্রয়োজনীয়তা

অনেক লোক কেবল কয়েক সপ্তাহ ধরে যে সবজি ফেলেছিল তা ফেলে দেয়। আপনার নিজের বাগান থেকে দোকানে কেনা তাজা পার্সনিপস বা পার্সনিপগুলি ফেলে দেওয়া খুব অপব্যয়। আপনার পার্সনিপগুলি জমা করা কয়েক মাস ধরে রাখতে পারে for হিমশীতল পার্সনিপস সহজ এবং সহজ। যদি আপনি আপনার পার্সনিপগুলি ফ্রিজে রাখার আগে ভালভাবে ধুয়ে ফেলেন, খোসা ছাড়ান এবং ব্ল্যাঙ্ক করেন তবে তারা কয়েক মাস ধরে রাখবে। আপনার সেগুলি গলানোর জন্য কয়েক ঘন্টা আগে কেবল ফ্রিজার থেকে বাইরে নিয়ে যান।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: ধোয়া এবং parsnips কাটা

আপনার পার্সনিপগুলি এক ঘন্টার জন্য এক বাটি ঠান্ডা জলে রাখুন। আপনি যদি আপনার পার্সনিপস কিনে বা টানেন তবে এগুলি একটি বাটি ঠান্ডা জলে সম্পূর্ণ নিমজ্জিত করুন। এইভাবে আপনি পার্সনিপসের সবুজ শীর্ষকে স্বাস্থ্যকর অবস্থায় রাখুন। আপনি শাকসবজি থেকে কিছু ময়লাও এইভাবে সরিয়ে ফেলুন।
- আপনার যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে বাটি না থাকে তবে একটি বড় পাত্র বা প্যান ব্যবহার করুন।
আপনার parsnips ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে নিন। আপনি সুপারমার্কেটে পার্সনিপস কিনেছেন বা আপনার নিজের বাগানে বড় করেছেন কিনা তা বিবেচ্য নয়, আপনাকে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে। কিছু ঠান্ডা জলের নীচে পার্সনিপগুলি চালান এবং আপনার আঙ্গুলগুলি পার্সনিপগুলির পৃষ্ঠ থেকে দূরে ময়লা ছড়িয়ে দিতে ব্যবহার করুন।
- আপনি সম্ভবত এইভাবে সমস্ত ময়লা থেকে মুক্তি পেতে সক্ষম হবেন না। এমনকি যদি আপনি পারেন তবে আপনার পার্সনিপগুলি সম্পূর্ণ পরিষ্কার নয়, তাই কোনও পদক্ষেপ এড়িয়ে চলবেন না।
একটি ছোট পেরেক ব্রাশ দিয়ে পার্সনিপগুলি স্ক্রাব করুন। কোনও অবশিষ্ট ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে পার্সনিপসের শিকড় আলতো করে স্ক্রাব করতে একটি নতুন পেরেক ব্রাশ ব্যবহার করুন। আপনি যদি পার্সনিপসের কিছু পৃষ্ঠ সরিয়ে ফেলেন তবে চিন্তা করবেন না।
- যদি পার্সনিপগুলি ঘর্ষণ দ্বারা খোসা না হয় তবে আপনি একই পরিমাণ চাপ দিয়ে ঝাঁকুনি রাখতে পারেন।
- আপনি আগে নখের উপরে ব্যবহার করেছেন এমন পেরেক ব্রাশ ব্যবহার করবেন না।
- এখন থেকে, কেবল পার্সনিপগুলি স্ক্রাবিংয়ের জন্য পেরেক ব্রাশটি ব্যবহার করুন।
একটি পারিং ছুরি বা ধারালো ছুরি দিয়ে বড় পার্সনিপ খোসা করুন। সাধারণভাবে, আপনার অল্প বয়স্ক বা ছোট পার্সনিপ খোসা করার দরকার নেই। পার্সনিপসের খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করুন। আপনাকে মূল থেকে বড় টুকরো কাটতে হবে না। পার্সনিপ মূলের সাথে ছোট, পাতলা স্ট্রিপগুলি যথেষ্ট।
- যদি পার্সনিপ কোরটি খুব স্ট্রিং মনে হয় তবে আপনার ছুরিটি কেটে ফেলতে ব্যবহার করুন।
পার্সনিপগুলি প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার কিউবগুলিতে কাটুন। আপনার সঠিক হতে হবে না, তবে যতটা সম্ভব তার কাছাকাছি যাওয়ার চেষ্টা করুন। আপনি সুপারমার্কেট বা রান্নার দোকান থেকে কিউবগুলি তৈরির জন্য একটি উদ্ভিজ্জ স্লিকার কিনতে সক্ষম হতে পারেন।
- এই ডিভাইসটির সাহায্যে আপনার পার্সনিপগুলি 2-3 সেন্টিমিটার বর্গ গ্রিডে রাখুন এবং arsাকনাটি টিপুন পার্সনেপগুলির কিউবগুলি তৈরি করতে।
- আপনার যদি এমন কোনও ডিভাইস না থাকে তবে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। আপনাকে ছুরি দিয়ে একেবারে কাটতে হবে না। যথাসম্ভব সঠিক আকারের কাছে যাওয়ার চেষ্টা করুন try
- আপনি আপনার কিউবকে এর চেয়ে বড় বা ছোট কেটে ফেলতে পারেন। তবে নির্দেশিত আকারটি 2-3 সেন্টিমিটার হিমায়িত পার্সনিপসের জন্য সেরা আকার for

পার্ট 2 এর 2: ব্লাঞ্চিং এবং ফ্রিজিং পার্সনিপস

আপনার পার্সনিপগুলি ব্ল্যাঙ্ক করতে একটি ফোড়ন জলে নিয়ে আসুন। জল দিয়ে একটি প্যান ভরাট এবং চুলার উপর, উচ্চ তাপ উপর রাখুন। জল বুদবুদ শুরু হয়ে গেলে, পার্সনিপ কিউব যুক্ত করুন। ২-৩ সেন্টিমিটার পার্সনিপ কিউব প্রায় দুই মিনিটের মধ্যে ব্ল্যাঙ্ক করা যায়।
- শাকসব্জি হিম করার আগে ব্লাঞ্চিং একটি খুব প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়া। আপনি যখন ফ্রিজে রাখেন তখন পার্সনিপগুলি তাদের স্বাদ, রঙ এবং টেক্সচার হারাতে বাধা দেয়।
প্যান থেকে কিউবগুলি সরান এবং পাঁচ মিনিটের জন্য বরফ জলের একটি পাত্রে রাখুন। একটি বড় বাটি নিন, এটি কিছু ঠান্ডা জলে ভরে নিন এবং এতে কয়েকটি আইস কিউব দিন। ফুটন্ত জলের পাত্রটি যখন দু'মিনিটের জন্য ব্ল্যাঙ্ক করে ফেলেছে তখন পার্সনিপ কিউবগুলি স্কুপ করতে কোনও লাডল ব্যবহার করুন।
- ফুটন্ত জল থেকে অপসারণের পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পাত্রে পার্সনিপ কিউব রাখুন।
- Parsnips সবেমাত্র পানিতে একটি ফোঁড়া আনা হয়েছে। বরফ জলের বাটিতে এগুলি রাখলে রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়।
একটি তোয়ালে সমতল করুন এবং শুকনো রাখতে পার্সনিপগুলি উপরে রাখুন। বরফ জলের বাটিতে প্রায় পাঁচ মিনিট বসে থাকার পরে, পার্সনিপ কিউবগুলি বের করে একটি তোয়ালে রাখুন। তোয়ালেটি শুকতে দিতে তোয়ালেটি ব্যবহার করুন।
কিউবগুলিকে একটি ফ্রিজার ব্যাগ বা ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রাখুন। কিউবগুলি ব্যাগে রাখুন এবং আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে সেগুলি সিল করুন seal ব্যাগগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ফ্রিজে রাখুন। এতে ডেটের সাথে ব্যাগটি লেবেল করুন। পার্সনিপগুলি ফ্রিজে চেক করার সময় আপনি কতক্ষণ ধরে ছিলেন তা আপনাকে জানতে দেবে।
- আপনি যদি একটি ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করেন তবে আপনি নয় মাসের জন্য পার্সনিপগুলি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। আপনি যদি ভ্যাকুয়াম ব্যাগ ব্যবহার করেন তবে পার্সনিপসটি 14 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারবেন।
- আপনি যদি চান না যে পার্সনিপগুলি একসাথে ফ্রিজে হিমায়িত করা হয় তবে প্রথমে এটিকে ফ্রিজারে জমা করুন। এগুলিকে আলাদা করে একটি ফ্রিজে রেখে দিন on একবার হিমশীতল হয়ে গেলে এগুলি ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রাখুন।
- ফ্রিজিং পার্সনিপস টেক্সচার এবং গন্ধে কিছুটা পরিবর্তন আনতে পারে। এগুলি যতক্ষণ আপনি ফ্রিজে রেখে যান তত বেশি জমিন এবং স্বাদ পরিবর্তন হবে।
আপনি যখনই সেগুলি ব্যবহার করতে চান তখন পার্সনিপগুলি ডিফ্রস্ট করুন। ফ্রিজার ব্যাগ থেকে পার্সনিপগুলি নিন এবং আপনি যখন এটি ব্যবহার করতে চান তখন সেগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন। আপনি এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় গলাতে দিতে পারেন বা এগুলি ফ্রিজে রাখতে পারেন।
- যদি আপনি ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি গলা পান করেন, গলানোর প্রক্রিয়া থেকে সমস্ত আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য কিছু কাগজের তোয়ালে পার্সনিপসের নীচে রাখুন।
- ফ্রিজে গলানোর আগে প্লেটটি ফ্রিজে রেখে দিন এবং পার্সনিপগুলি রাতারাতি গলে যেতে দিন।