কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: ক্রাইফিশ খাওয়া
• পদ্ধতি 2 এর 2: একটি ক্রুফিশ পার্টি হোস্ট করুন
• প্রয়োজনীয়তা
• পরামর্শ
• সতর্কতা

ক্রেফিশ খেতে অসুবিধে হতে পারে তবে আপনি যখন এটির ঝুলন্ত হয়ে উঠেন, আপনি এগুলিকে অত্যধিক খেতে সক্ষম করতে পারবেন - যেমন নিউ অরলিন্সের লোকেরা করেন do লুইসিয়ানা লোকদের কথা বলতে গেলে তারা জানে যে শুধু মাংস খাওয়ার চেয়ে ক্রাইফিশ খাওয়ার আরও অনেক কিছুই রয়েছে। যে জায়গাগুলিতে ক্রাইফিশ প্রচলিত রয়েছে, সেগুলি প্রায়শই প্রচলিত "ফোঁড়া" খাওয়া হয় - এগুলি বহিরঙ্গন পার্টি যেখানে সামুদ্রিক খাবারের জন্য অপেক্ষা করার সময় সামাজিকীকরণ খাবারের মতোই কমপক্ষে মজাদার। ক্রাইফিশ খাওয়ার যথাযথ কৌশল শিখুন, তারপরে আপনার নিজের বন্ধু এবং পরিবারকে নিজের "ক্রাফিশ ফোঁড়া" শেখান!

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ক্রাইফিশ খাওয়া

1. লেজ থেকে মাথা বিচ্ছিন্ন। এক হাতের দুটি আঙুলের মধ্যে মাথা চিমটি করুন এবং আপনার অন্য হাতের সাথে লেজটি ধরে রাখুন। আলগা না হওয়া পর্যন্ত মাথা ঘুরিয়ে দিন।
   • মাথাটি খুব সহজেই বন্ধ করে দেওয়া উচিত। তা না হলে ক্রেফিশ পুরোপুরি রান্না নাও হতে পারে।
2. মাথা ভ্যাকুয়াম। কাপের খোলা অংশটি আপনার ঠোঁটের মাঝে রাখুন এবং রসগুলি স্তন্যপান করুন। দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এটি একটি স্বাদের স্বাদ হিসাবে বিবেচিত হয়।
   • যদি এর ভাবনা আপনাকে ইতিমধ্যে বাধা দেয় তবে আপনি অবশ্যই মাথাটি ফেলে দিতে পারেন।
3. লেজ বর্ম খুলুন। আপনার আঙ্গুলগুলি খুলতে ভাঙ্গতে লেজটি বর্মটি নিন। বাটিটি সরান এবং ফেলে দিন।
4. ক্রাইফিশ থেকে "শিরা" সরান। একটি হাত দিয়ে লেজটি ধরে রাখুন এবং আপনার অন্য হাত দিয়ে লবস্টারের শীর্ষে ত্বকের বাইরের স্তরটি খোসা ছাড়ুন। এইভাবে আপনি অন্ত্রের ট্র্যাক্টটি টানুন, ক্রাস্টেসিয়ার পিছনে কালো "শিরা"। অন্ত্রের ট্র্যাক্ট ত্যাগ করুন।
5. লেজের মাংস খান। লেজের মাংস ক্রাইফিশ মাংসের বৃহত্তম টুকরা। আপনি এই মাংসটি এখনই খেতে পারেন বা ক্রাইফিশের সাহায্যে এটি অন্য থালাতে ব্যবহার করতে পারেন। দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ক্রাইফিশ আটোফি, একটি traditionalতিহ্যবাহী কাজুন ডিশ এবং ক্রাইফিশ পিজ্জা প্রচুর জনপ্রিয়।
6. কাঁচি ভ্যাকুয়াম। বেশিরভাগ ক্রাইফিশের ছোট ছোট নখর থাকে যা আপনি খোলাতে পারেন। তারপরে আপনি কাঁচি থেকে মাংস এবং রস চুষতে পারেন। বৃহত্তর ক্রাইফিশের মাংসের টুকরোগুলি সহ বড় নখর রয়েছে যা আপনি বাইরে টেনে খেতে পারেন।

পদ্ধতি 2 এর 2: একটি ক্রুফিশ পার্টি হোস্ট করুন

1. আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারকে "ক্রাফিশ ফোঁড়ার" জন্য আমন্ত্রণ জানান। ক্রাফিশ ফোঁড়া একটি ক্রাফিশ পার্টি। পিছনের উঠোন, পার্কে বা বাইরে অন্য কোনও জায়গায় পার্টি সাজান। ক্রাফিশ ফোঁড়া traditionতিহ্যগতভাবে মজাদার আউটডোর পার্টি। পার্টির জন্য প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত বিষয়গুলির প্রয়োজন হবে:
   • এমন জায়গা যেখানে আপনি বাইরে খেতে পারেন
   • প্রায় 200 লিটার ধারণক্ষমতা সহ একটি প্যান / কেটলি
   • হ্যান্ডেল সহ একটি বৃহত ধাতব কোলান্ডার
   • এক ধরণের বহিরঙ্গন রান্নাঘর (ক্যাম্পিংয়ের জন্য বড় গ্যাসের চুলার মতো)
2. ক্রাইফিশের অর্ডার দিন। কত লোক আসছে তার উপর নির্ভর করে আপনার প্রায় 10-15 পাউন্ড ক্রাইফিশ লাগবে। জনপ্রতি প্রায় দেড় থেকে এক কেজি ক্রেফিশ অর্ডার করুন। এটি অনেকটা মনে হতে পারে তবে বেশিরভাগ ওজন শরীরের বিভিন্ন অংশে ফেলে দেওয়া হয় যা ফেলে দেওয়া হয়।
   • তিনি যদি সে আপনার জন্য প্রচুর পরিমাণে ক্রাইফিশ অর্ডার করতে পারে তবে স্থানীয় ফিশমোনজারকে জিজ্ঞাসা করুন।
   • আপনি প্রায়শই বড় বাজার এবং পাইকারদের কাছে ক্রাইফিশ দেখতে পারেন।
   • তারা অনেক সুপারমার্কেটে ক্রাইফিশ স্টক করে (সম্ভবত সম্ভবত তাজা নয়)।
   • আপনি যতক্ষণ না রান্না করতে প্রস্তুত হন ততক্ষণ লাইভ ক্রাইফিশকে শীতল এবং আলোর বাইরে রাখা উচিত।
3. ক্রেফিশ ধুয়ে ফেলুন। এই প্রক্রিয়াটিকে "ক্রাইফিশ পরিষ্কার করা "ও বলা হয়। লবস্টারগুলি একটি বড় বালতিতে রাখুন এবং এটি পরিষ্কার জল দিয়ে পূরণ করুন। লবস্টারগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করতে একটি বড় চামচ বা ট্রোয়েল ব্যবহার করুন। এগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে এটিকে অন্য একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন।
   • লাইভ ক্রাইফিশ পানিতে খুব বেশি দিন রাখবেন না, অন্যথায় তারা ডুবে থাকতে পারে।
   • কিছু লোক ক্রাইফিশকে বিশুদ্ধ করতে সাহায্য করার জন্য পানিতে একটি বাক্সের নুন যুক্ত করে।
   • ক্রাইফিশ যা মারা যায় তা পৃষ্ঠত্যাগ করে ফেলে দেওয়া উচিত।
4. মাঝারি আঁচে একটি বড় প্যান (প্রায় 200 লিটার ক্ষমতা) রাখুন। পানিতে প্যানটি অর্ধেক ভরাট করুন এবং পানি ফোটান। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যুক্ত করুন:
   • আট লেবুর রস এবং ঘেস্ট।
   • এক পাউন্ড ক্রাইফিশ হার্বস।
5. জল একটি দ্রুত ফোঁড়ায় আনা। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং তাদের প্রায় দশ মিনিট ধরে রান্না করতে দিন:
   • আট পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক কাটা
   • পাঁচ কেজি নতুন আলু
   • কুড়ির উপর কুড়ি ভুট্টা খোসা এবং অর্ধেক কাটা
   • রসুনের পাঁচটি বল, অর্ধেক ভাগে।
6. আঁচকে খানিকটা কমিয়ে দিন যাতে জল কম শক্ত হয়ে যায়। ক্রেফিশটি তারের ঝুড়িতে বা হ্যান্ডেল সহ কোলান্ডারে রাখুন। ঝুড়ি বা কোল্যান্ডার জলে নামিয়ে নিন। আরও পাঁচ মিনিট ধরে ফুটতে দিন। তারপরে আঁচ বন্ধ করে প্যানে idাকনা দিন। ক্রাইফিশকে এভাবে আরও আধ ঘন্টা ধরে বসতে দিন। প্যান থেকে idাকনাটি সরিয়ে ক্রাইফিশের সাথে ঝুড়ি / কোলান্ডারটি সরিয়ে ফেলুন। তাদের কিছুক্ষণের জন্য নিষ্কাশন করতে দিন।
7. "ফোঁড়া" পরিবেশন করুন। আপনি সেটআপ করেছেন এমন বহিরঙ্গন টেবিলগুলির উপর কিছু সংবাদপত্র রাখুন। শাকসবজি সরাসরি টেবিলের উপরে ফেলে দিন এবং ক্রাইফিশকে উপরে রাখুন। অতিথিদের কাগজের প্লেটে তাদের নিজস্ব অংশটি স্কুপ করতে দিন।
   • টেবিলে অতিরিক্ত গুল্ম, মশলা, মাখন এবং অন্যান্য উপকরণ রাখুন।
   • আপনি যদি বরং প্রচলিত কাজুন উপায়ে ফোটা পরিবেশন না করেন তবে আপনি সরাসরি প্লেটে শাকসবজি এবং গলদা চিংড়ি পরিবেশন করতে পারেন।
8. কীভাবে ক্রাইফিশ খেতে হয় তা আপনার বন্ধুদের শিখিয়ে দিন। যেহেতু এটি অনেক লোকের জন্য একটি নতুন অভিজ্ঞতা হবে, আপনি কীভাবে মাথাটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে খালি চুষতে পারেন, লেজের বর্মটি কীভাবে ভাঙ্গবেন এবং সুস্বাদু মাংস কীভাবে খাবেন তা আপনি দেখিয়ে দিতে পারেন।

প্রয়োজনীয়তা

• ক্রাইফিশ
• এমন জায়গা যেখানে আপনি বাইরে খেতে পারেন
• এক ধরণের বহিরঙ্গন রান্নাঘর (ক্যাম্পিংয়ের জন্য বড় গ্যাসের চুলার মতো)
• একটা বড় বালতি
• একটি বড় চামচ বা ট্রোয়েল
• কমপক্ষে 200 লিটারের ক্ষমতা সহ একটি প্যান / কেটলি
• হ্যান্ডেল সহ একটি বৃহত ধাতব কোলান্ডার
• আট লেবু
• এক পাউন্ড ক্রাইফিশ হার্বস
• আট পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক কাটা
• পাঁচ কেজি নতুন আলু
• কুড়ির উপর কুড়ি ভুট্টা খোসা এবং অর্ধেক কাটা
• রসুনের পাঁচটি বল, অর্ধেক ভাগে
• সংবাদপত্র

পরামর্শ

• আমেরিকাতে ক্রাইফিশের বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এগুলিকে ক্রাফিশ, ক্রাইফিশ, ক্রাউড্যাডস এবং / অথবা মাডব্যাগস বলা হয়।
• টাটকা ক্রাইফিশ সারা বছর ধরা যায়, তবে সাধারণত ধরার সময়টি মার্চ থেকে জুনের মধ্যে।

সতর্কতা

কাঁচা ক্রাইফিশ খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপজ্জনক হতে পারে। সুতরাং নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি ক্রেফিশটি ভালভাবে রান্না করেছেন।