কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

আপনি যদি সুশিকে ভালোবাসেন তবে আপনি সেগুলি কখনই নিজের তৈরি করেন নি, তবে আপনি মিস করছেন! নীচে পড়ুন কীভাবে আপনি নিজেই সুশির চাল রান্না করতে পারেন এবং আপনি যখনই চাইবেন ঘরে এই সুস্বাদু উপভোগ করুন।

উপকরণ

• 600 গ্রাম সুশী চাল বা গোল দানা চাল
• জল 600 মিলি
• চালের ভিনেগার 3 টেবিল চামচ
• চিনি 2 টেবিল চামচ
• ১/২ চা চামচ লবণ

পদক্ষেপ

1. ওভেনের মাঝখানে থালাটি বিশ মিনিটের জন্য রাখুন।

পরামর্শ

• আপনি যদি সময়ের সাথে প্রচুর ভাত খাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তবে ফিজি যুক্তি, বিল্ট-ইন টাইমার এবং বিভিন্ন রান্নার বিভিন্ন সংখ্যক বৈশিষ্ট্যের মতো একটি ভাল রাইস কুকার পাওয়ার কথা বিবেচনা করুন you যে আপনি বিভিন্ন ধরণের চালের সাথে মানিয়ে নিতে পারেন ।
• নিখুঁত চাল তৈরির আরেকটি উপায় হ'ল মিতসুবিশি বা জোজিরুশির মতো ব্র্যান্ডের দ্বারা জাপানি রাইস কুকার কিনে। আপনি যদি ভাতের চেয়ে খানিকটা বেশি জল ব্যবহার করেন তবে এটি আপনাকে নিখুঁত সুশির চাল দেবে।
• প্রয়োজনে ভিনেগার মিশ্রণটি এমন একটি পাত্রে শীতল হতে দিন যা আপনি বরফের পানির সাথে অন্য কোনও ধারকটিতে রাখেন। এইভাবে এটি অনেক দ্রুত যায়।
• আপনি যখন মিশ্রিত হন তখন চাল শুকিয়ে যাওয়ার জন্য কাউকে বলুন যাতে আপনি অতিরিক্ত আর্দ্রতা আরও ভাল এবং দ্রুত থেকে মুক্তি পেতে পারেন এবং চালগুলি আরও শীতল করে তুলতে পারেন। আপনি এটির জন্য স্বল্প সেটিং (তাপ ছাড়াই) একটি ছোট টেবিল ফ্যান বা একটি হেয়ার ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন।
• এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ভাত রান্নার পরে ঠিক সঠিক আর্দ্রতা থাকে। ঠিক কতক্ষণ আপনার চাল রান্না করতে হবে এবং এটি কতটা আর্দ্রতা শোষণ করবে তা আপনি যে ধরণের চাল ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে, তাই আপনাকে কিছুটা পরীক্ষা করতে হবে এবং চাল কীভাবে 'ঠিক ঠিক' পেতে হবে তা অভিজ্ঞতার মাধ্যমে জানতে হবে: শুধু রান্না করবেন না মিষ্টি শাঁসগুলি একসাথে লেগে থাকার জন্য যথেষ্ট আঠালো বলে মনে করা হয়, তবে এতটা নরম নয় যে আপনি ভাতের পুডিং পান।
• আপনি বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে বিভিন্ন ধরণের চালের ভিনেগার কিনতে পারেন; উভয় এবং স্বাদ ছাড়াই। উপরে উল্লিখিত ধানের ভিনেগারটি স্বাদ ছাড়াই সরল চালের ভিনেগার। স্বাদযুক্ত চালের ভিনেগারটিতে ইতিমধ্যে কিছু লবণ এবং চিনি যুক্ত হয়েছে। যদি আপনি এই জাতীয় ভিনেগার ব্যবহার করা বেছে নেন, তবে আপনি নিজেকে যুক্ত নুন এবং চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

সতর্কতা

• একটি ধাতব বাটি ব্যবহার করবেন না। একটি কাঠের (লেটুস) পাত্রে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। ভিনেগার রাসায়নিকভাবে ধাতব সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে, যা ভাতের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
• চাল খুব ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। অনেক চালের ব্র্যান্ড প্যাকেটজাত চালকে পানি শোষণ করতে এবং একসাথে লেগে থাকা থেকে রক্ষা করতে ধানের শীষটি ট্যালকের একটি স্তর দিয়ে লেপ করে। অবশ্যই আপনি প্যানে সেই আলাপ চান না। এছাড়াও এমন ব্র্যান্ডগুলি রয়েছে যেগুলি কর্নস্টার্চ ব্যবহার করে যা নিজেই ভোজ্য, তবে নিরাপদ পাশে থাকার জন্য চালটি ধুয়ে ফেলা সর্বদা ভাল।
• সুশী ভাত রান্না করা দেখতে এটি দেখতে আরও জটিল। অনেক লোক প্রথমবারের জন্য এটি চেষ্টা করে এটি হতাশাব্যঞ্জক পদ্ধতি বলে মনে করে।

প্রয়োজনীয়তা

• বাটি এবং পাত্রে মিশ্রণ
• প্যান বা রাইস কুকার
• ফ্যান