লেখক:
Frank Hunt
সৃষ্টির তারিখ:
19 মার্চ 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
থাইম বাড়ানোর সময়, গুল্মের ভাল আকৃতির প্রচার করতে এবং ক্রমাগত বৃদ্ধি করতে উত্সাহিত করতে নিয়মিত বছরগুলিতে ছাঁটাই করুন। ছাঁটাইয়ের অভাবে থাইম ওভারগ্রাউন্ড খুব কাঠবাদাম হয়ে যায় এবং অনেকগুলি নতুন ডালপালা এবং পাতা উত্পাদন করে না। সময় এলে একটি নতুন ঝোপ লাগানো এবং ছাঁটাই করার অভ্যাসের সাথে আঁকানো ভাল। নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের জন্য, বসন্তকালে bষধি গাছের ছাঁটাই করুন, যদি ক্রমবর্ধমান মরশুমে পছন্দসই হয় এবং প্রথম তুষারের আগে শরত্কালে।
পদক্ষেপ
পদ্ধতি 1 এর 1: স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধি জন্য ছাঁটাই
আপনি নতুন বৃদ্ধি উদীয়মান দেখতে পেলাম বসন্তের প্রথম দিকে থাইম ছাঁটাই করুন। আপনি যখন নতুন বৃদ্ধিটি দেখেন, গাছের সবচেয়ে পুরানো এবং কাঠবাদামের অংশের প্রায় 1/2 অংশ ছাঁটাতে ছোট বাগানের কাঁচ ব্যবহার করুন। নতুন বৃদ্ধি ছাঁটাই করবেন না। - গাছের ১/২ টিরও বেশি ছাঁটাই গাছটিকে খুব খালি করে তোলে এবং বৃদ্ধি এবং ফসলকে ধীর করতে পারে, তাই খুব বেশি ছাঁটাই না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।
মৌসুম জুড়ে প্রয়োজন মতো রান্না করার জন্য তাজা থাইমের ডালপালা কেটে নিন। রেসিপিগুলিতে ব্যবহারের জন্য ডানাগুলি কাটাতে ছোট বাগানের কাঁচি ব্যবহার করুন। কাটা যখন, সেই শাখাগুলি নির্বাচন করুন যার কমপক্ষে 15 সেমি দৈর্ঘ্যের অবধি রয়েছে। - এই নিয়মিত ফসল পুরো মরসুমে প্রয়োজন ছাঁটাই করা। থাইমের নিয়মিত ছাঁটাই আরও তাজা বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয় এবং থাইমকে গোলাকার আকার দেয়।
ফুলগুলি সুন্দর রাখতে এবং নতুন বিকাশের জন্য উত্সাহ দিতে ফুলগুলি সরান। ফুল ফোটার এবং ম্লান হয়ে যাওয়ার পরে, কাঁচি বা আপনার আঙ্গুল দিয়ে কান্ড থেকে মৃত ফুলগুলি সরিয়ে ফেলুন। ফুলের মাথার ঠিক নীচে স্টেমটি কাটা বা চিমটি করুন, তবে স্বাস্থ্যকর পাতার প্রথম সেটটির উপরে। - বিবর্ণ ফুলগুলি মুছে ফেলার মাধ্যমে উদ্ভিদটি নতুন স্বাস্থ্যকর কান্ড ও বৃদ্ধির উপর আলোকপাত করতে পারে, এবং উদ্ভিদকে প্রাণবন্ত এবং সতেজ দেখায়।
প্রথম তুষারপাতের আগে, শীতের প্রস্তুতির কান্ডের শীর্ষ তৃতীয় অংশ ছাঁটাই করুন। প্রথম তুষারপাতটি শীতকালে গাছের নিরাময়ে এবং ধীর বৃদ্ধির জন্য উদ্ভিদকে সময় দেবে বলে প্রায় এক মাস আগে এই ছাঁটাইটি করুন। উদ্ভিদ থেকে কেবল নরম সবুজ কান্ডগুলি অপসারণ করতে ছোট উদ্যানের কাঁচ ব্যবহার করুন। ভেষজ গাছের কাঠের অংশগুলি কেটে ফেলবেন না - এখানেই নতুন বৃদ্ধি আসবে। - খুব দূরে ছাঁটাই করা গুল্ম শীতের আবহাওয়ার প্রতি আরও বেশি প্রতিরোধী তৈরি করবে এবং পরের মরসুমে নতুন বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবে।
পদ্ধতি 2 এর 2: রান্না জন্য থাইম সংগ্রহ
সেরা স্বাদ পেতে উদ্ভিদের ফুল ফোটার ঠিক আগে থাইম সংগ্রহ করুন। উদ্ভিদ ফুল ফোটানো শুরু করার পরে, ভেষজ তার স্বাদ এবং শক্তি কিছু হারাতে শুরু করে। থাইম এখনও ফুলের পরে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে হালকা স্বাদ আশা করে। 
8 থেকে 10 ইঞ্চি উচ্চতায় থাইম কাটুন। কাঁচি ব্যবহার করে, বৃদ্ধি নোডের ঠিক নীচে কাটা যেখানে একটি নতুন কুঁড়ি বা কয়েকটি পাতা তৈরি হচ্ছে। কেবল তাজা সবুজ কান্ডগুলি সরান এবং কান্ডের শক্ত কাঠের অংশটি ছেড়ে দিন। এছাড়াও কমপক্ষে 15 সেন্টিমিটার বৃদ্ধি ছেড়ে দিন, যাতে উদ্ভিদটি বাড়তে থাকে। - সকালে, তেলের সর্বাধিক ঘনত্ব পেতে শিশিরের বাষ্প হয়ে যাওয়ার পরে থাইম কেটে নিন।
ঠান্ডা জলে থাইম ধুয়ে নিন। ময়লা এবং বাগগুলি ধুয়ে ফেলতে ঠান্ডা চলমান নলের জলের নীচে থাইম চালান। অতিরিক্ত জল ঝেড়ে ফেলুন এবং একটি পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো শুকনো করুন। - বিকল্পভাবে, আপনি একটি বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ দিয়ে উদ্ভিদটি নিজেই নীচে নামিয়ে রাখতে পারেন এবং এটি কয়েক ঘন্টা শুকিয়ে রাখুন এবং তারপরে কাণ্ডগুলি ছাঁটাতে পারেন।
প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্রেশে তাজা থাইম এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন। তাজা থাইমে সাধারণত সেরা এবং শক্তিশালী স্বাদ থাকে। স্বাদযুক্ত স্যুপ, স্টিউ এবং মাংসের জন্য স্প্রিগগুলি ব্যবহার করুন বা এটিকে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করুন। - আপনি থাইমের তেল, ভিনেগার বা মাখন তাজা থাইমের স্প্রিজ দিয়ে তৈরি করতে পারেন।
থাইম পরে ব্যবহারের জন্য এটি সংরক্ষণ করতে শুকনো। থাইমকে ফুড ড্রায়ারে, চুলায় বা গরম, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় ঝুলিয়ে শুকিয়ে নিন। থাইম পুরোপুরি শুকিয়ে যাওয়ার পরে, স্প্রিগগুলি ভেঙে নিন এবং এয়ারটাইট পাত্রে বা পাত্রে সংরক্ষণ করুন। শুকনো থাইমকে শীতল ও অন্ধকার জায়গায় চার বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। - ফুড ড্রায়ারে থাইম শুকানোর জন্য, সরঞ্জামগুলিতে র্যাকগুলির উপর একক স্তরে স্প্রিগগুলি সাজান এবং দুই দিন পর্যন্ত শুকনো দিন।
- ওভেনে থাইম শুকনো স্পিগগুলি একটি বেকিং ট্রেতে রেখে এবং চুলা দরজা দিয়ে বেকিংয়ের মাধ্যমে এক থেকে দুই ঘন্টার জন্য 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে খোলা রাখুন।
- থাইম শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখতে, প্রায় চার বা ছয়টি স্প্রিগ একসাথে শুকিয়ে বান্ডিল করুন। প্রায় এক সপ্তাহ ধরে রোদ থেকে বাইরে গরম এবং শুকনো জায়গায় বান্ডিলগুলি ঝুলিয়ে রাখুন।
