কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেজ
• পদ্ধতি 2 এর 2: চুলা মধ্যে
• পদ্ধতি 3 এর 3: গ্রিলের নিচে
• প্রয়োজনীয়তা

তিলাপিয়া একটি সাদা মাছ যা স্বাদগুলি ভালভাবে শোষণ করে। এটি প্রস্তুত করা দ্রুত এবং প্রস্তুত করা তুলনামূলক সহজ। এই নিবন্ধে, আপনি ওভেনে, গ্রিলের নিচে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেজগুলিতে কীভাবে টিলাপিয়া তৈরি করতে পারেন তা পড়তে পারেন।

উপকরণ

4 ব্যক্তির জন্য

• 4 টিলাপিয়া ফিললেট
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) লেবুর রস
• গলে যাওয়া মাখনের 1 টেবিল চামচ (15 মিলি)
• ১/২ চা চামচ (2.5 মিলি) কালো মরিচ
• 1/4 কাপ (60 মিলি) সদ্য কাঁচা পারমেশান পনির (alচ্ছিক)
• 2 বরই টমেটো, কাটা (alচ্ছিক)

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যাকেজ

1. ওভেনকে 230 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল থেকে চার স্কোয়ার তৈরি করুন, চারটি ফিললেট জড়ানোর পক্ষে যথেষ্ট বড়।
   • ফয়েলটির সুবিধা হ'ল মাছটি এটি আটকে না।
2. গলে যাওয়া মাখন দিয়ে মাছটি ব্রাশ করুন। গলানো মাখনের সাথে ফিশ ফিলটসগুলি কোট করুন স্টিকিং রোধ করতে এবং এটিকে একটি সুন্দর গন্ধ দেওয়ার জন্য।
   • মাছগুলি এই পদ্ধতিতে সরাসরি তাপের সংস্পর্শে আসে না তাই আপনাকে প্রতি সেউ মাখন ব্যবহার করার দরকার নেই। প্রয়োজনে আপনি জলপাই তেল দিয়ে মাখনটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
3. মৌসুমে মাছের ফিললেটগুলি। ফিশের উপরে লেবুর রস ঝরা এবং উপরে কিছু কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন।
   • চাইলে তাজা বাটা বা কাঁচা গাছের মতো মিহি কাটা গুল্ম যুক্ত করুন।
4. ফিললেটগুলির উপরে বরই টমেটো টুকরো রাখুন। প্রতিটি ফিললেট জন্য 3 বা 4 টি স্লাইস ব্যবহার করুন।
   • টমেটো ব্যবহার করা alচ্ছিক, তবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহারের দুর্দান্ত জিনিসটি হ'ল আপনি একই সময়ে সবজিগুলি বাষ্প করতে পারেন, শাকসব্জের স্বাদটি মাছের কাছে স্থানান্তরিত হয়।
   • উদাহরণস্বরূপ, ছোট টুকরাগুলিতে পেঁয়াজ বা বেল মরিচ যোগ করুন।
5. পার্সেলগুলি ভাঁজ করুন এবং এগুলি একটি অগভীর বেকিং ট্রেতে রাখুন। ফয়েল প্যাকেজগুলি বন্ধ করুন, তবে খুব শক্তভাবে নয়।
   • উপরে একটি ছোট গর্ত ছেড়ে দিন যাতে বাষ্প পালাতে পারে।
6. এগুলি প্রিহেটেড ওভেনে 20 মিনিটের জন্য রাখুন। মাংসগুলি সম্পূর্ণভাবে সাদা হয়ে গেলে মাছটি করা হয় এবং আপনি এতে একটি কাঁটাচামচ রাখলে খুব ভালভাবে পড়ে যায়।
7. গরম পরিবেশন করুন। বাষ্প ছেড়ে দেওয়ার জন্য প্রতিটি প্যাকেজ খুলুন এবং সমস্ত শাকসব্জি দিয়ে মাছটিকে একটি প্লেটে স্লাইড করুন।
   • ইচ্ছে থাকলে মাছের ওপরে কিছু পার্মসান পনির ছিটিয়ে দিন।

পদ্ধতি 2 এর 2: চুলা মধ্যে

1. ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে অগভীর রোস্টিং টিনের নীচে েকে দিন।
   • আপনি কিছু জলপাই তেল দিয়ে রোস্টিং ট্রে গ্রাইস করতেও চয়ন করতে পারেন।
2. ফিললেট পরিষ্কার করুন। ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নিচে মাছ ধুয়ে ফেলুন।
   • পরিষ্কার রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকনো ফিললেট প্যাট করুন। ফিললেটগুলি অবশ্যই সম্পূর্ণ শুকনো হবে।
   • পরিষ্কার করা alচ্ছিক, তবে যদি ফিললেটগুলি হিমায়িত হয় বা তাজা এবং কিছুটা আঠালো থাকে তবে তা কার্যকর হতে পারে।
3. গলে যাওয়া মাখনের সাথে লেবুর রস মেশান। একটি ছোট বাটিতে দুটি উপাদান মিশ্রিত করুন, নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি সম্পূর্ণ।
   • মাখনের ব্যবহারটি নিশ্চিত করে যে মাছটি একটি দুর্দান্ত বাদামি স্তর পায়।
   • আপনি যদি শক্তিশালী লেবুর স্বাদ পছন্দ করেন তবে কেবলমাত্র আরও কয়েকটি লেবুর রস ব্যবহার করুন, উদাহরণস্বরূপ 3 বা 4 টেবিল চামচ (45 থেকে 60 মিলি)।
4. বেকিং পেপারে ফাইললেটগুলি রাখুন। বেকিং পেপারে একে অপরের পাশে টিলাপিয়াস রাখুন, সমান পরিমাণ পরিমাণ ফিললেটগুলির মধ্যে রেখে।
5. ফিললেটস .তু। মাখন এবং লেবুর মিশ্রণটি ফিললেটগুলির উপরে ourালা যাতে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। মাছের উপরে কিছুটা গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
   • যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এখন অন্যান্য মশলা এবং স্বাদও যুক্ত করতে পারেন। সুস্বাদু সংযোজনগুলির মধ্যে রয়েছে পেঁয়াজ, রসুন, পার্সলে, ডিল, তুলসী এবং ওরেগানো। ১ চা চামচ শুকনো গুল্ম বা ১ টেবিল চামচ তাজা গুল্ম ব্যবহার করুন।
6. রোস্টিং ট্রেটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এই তাপমাত্রায়, মাছটি প্রায় 30 মিনিটের মধ্যে করা হয়।
   • মাংসগুলি সম্পূর্ণভাবে সাদা হয়ে গেলে মাছটি করা হয় এবং আপনি এতে একটি কাঁটাচামচ রাখলে খুব ভালভাবে পড়ে যায়।
   • যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি শেষ 5-10 মিনিটের জন্য মাছগুলিতে পারমিশন পনির যোগ করতে পারেন।
7. মাছ গরম গরম পরিবেশন করুন। চুলা থেকে মাছটি সরিয়ে ততক্ষণে পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: গ্রিলের নিচে

1. গ্রিল প্রিহিট অলিভ অয়েল সহ একটি ননস্টিক রোস্টিং প্যানটি হালকাভাবে গ্রিজ করুন।
   • গ্রিলটি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত করুন।
   • একটি উচ্চ তাপমাত্রায় গ্রিল সেট করুন।
   • তেলাপিয়ায় অল্প পরিমাণে চর্বি রয়েছে, তাই আপনার রোস্টিং প্যানে গ্রিজ করা জরুরী। অন্যথায় মাছ সর্বজনীন প্যানে আটকে থাকবে।
2. তেলাপিয়া পরিষ্কার করুন। ঠান্ডা, চলমান জলের নীচে মাছের কাছ থেকে স্টিকি স্তরটি ধুয়ে ফেলুন।
   • পরিষ্কার রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে মাছগুলি শুকনো করুন
3. একটি বাটিতে লেবুর রস, মাখন এবং কালো মরিচ রাখুন। উপকরণ গুলো ভাল করে মেশান।
   • এখন আপনি কোনও অতিরিক্ত উপাদান যেমন herষধি বা সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করতে পারেন।
4. ইউনিভার্সাল প্যানে মাছ রাখুন। রোস্টিং ট্রেতে একটি স্তরতে ফিললেটগুলি রাখুন। লেবু এবং মাখনের মিশ্রণ দিয়ে ফিললেটগুলি ব্রাশ করুন।
5. 4 থেকে 6 মিনিটের বেশি জন্য ফিললেটগুলি গ্রিল করবেন না। অর্ধেক পথ দিয়ে এগুলি একবারে ফ্লিপ করুন। ভাজাভুজের ট্রেটি গ্রিল উপাদানটির কাছাকাছি রাখুন Place
   • মাছ ফ্লিপ করতে ফ্ল্যাট তাপ প্রতিরোধক স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন
   • মাছটিকে ঘুরিয়ে দেওয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, কারণ মাছটি উভয় পক্ষের সমানভাবে ভালভাবে রান্না করা উচিত।
6. মাছের ওপরে কিছু পার্মসান পনির ছড়িয়ে দিন এবং এটি কিছুক্ষণের জন্য গ্রিল হতে দিন। পনির যোগ করার পরে আরও দু'মিনিট ধরে মাছটি গ্রিল করুন, যতক্ষণ না পনির গলানো এবং কিছুটা বাদামী হয়।
   • মাংসগুলি সম্পূর্ণভাবে সাদা হয়ে গেলে মাছটি করা হয় এবং আপনি এতে একটি কাঁটাচামচ রাখলে খুব ভালভাবে পড়ে যায়।
   • Parmesan পনির .চ্ছিক। তবে আপনি যদি এটি ব্যবহার না করে থাকেন তবে আপনার আরও দুটি মিনিটের জন্য মাছটি গ্রিল করতে হবে।
7. গরম পরিবেশন করুন। মাছটি কয়েক মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন এবং তারপরে প্লেটের মধ্যে ভাগ করুন।

প্রয়োজনীয়তা

• ছোট বাটি
• অগভীর সর্বজনীন প্যান
• জলপাই তেল
• বেকিং পেপার
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
• ফ্ল্যাট তাপ প্রতিরোধক স্প্যাটুলা
• কাঁটাচামচ