কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: সোর্সপপ খাঁটি করুন
• পদ্ধতি 2 এর 2: হাত দিয়ে স্ট্রেন
• পদ্ধতি 3 এর 3: ব্লেন্ডারে রস তৈরি করুন
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

সোর্সপ (স্প্যানিশ নাম গুয়ানবানার নামেও আমাদের দেশে পরিচিত) একটি গাছের ফল যা প্রাকৃতিকভাবে ক্যারিবীয়, মধ্য আমেরিকা, উত্তর দক্ষিণ আমেরিকা এবং উপ-সাহারান আফ্রিকাতে দেখা যায়। এটি স্ট্রবেরি এবং আনারসের সংমিশ্রণের মতো স্বাদযুক্ত, হালকা, ক্রিমি এবং টক সিট্রাস স্বাদযুক্ত। সোর্সোপ জুস তৈরি করা বিশেষত কঠিন নয় এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি মূত্রনালী পরিষ্কার রাখে এবং প্রচুর তন্তুগুলি হজমের ভালতা নিশ্চিত করে। ফলের রসে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, থায়ামিন (ভিটামিন বি 1), তামা, নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3), ফলিক অ্যাসিড, আয়রন এবং রাইবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2) সহ আরও বেশ কয়েকটি পুষ্টি রয়েছে।

উপকরণ

• 1 পাকা উত্সাহ, প্রায় 500 গ্রাম
• 400 মিলি দুধ, ঘন দুধ বা জল
• 1 চা চামচ (5 গ্রাম) জায়ফল (alচ্ছিক)
• 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) ভ্যানিলা (alচ্ছিক)
• ১/২ চা চামচ (3 গ্রাম) গ্রেটেড আদা (alচ্ছিক)
• 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) চিনি (alচ্ছিক)
• 1 টি চুনযুক্ত চুন (alচ্ছিক)

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: সোর্সপপ খাঁটি করুন

1. একটি পাকা উত্সাহ চয়ন করুন। আপনার থাম্ব দিয়ে সামান্য চাপ প্রয়োগ করে এমন সবুজ ত্বকের সাথে এমন একটি ফল সন্ধান করুন যা আপনি ডেন্ট করতে পারেন। কিছু দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় হলুদ-সবুজ ত্বক পাকানো একটি শক্ত ফল দিন।
2. আপনার হাত ধুয়ে নিন. আপনি সোর্সোপের সজ্জাটি স্পর্শ করবেন, তাই নিশ্চিত করুন যে রস দূষিত হওয়া এড়াতে আপনার হাত পরিষ্কার রয়েছে।
3. চলমান জলের নিচে সোর্সপটি ধুয়ে ফেলুন। ময়লা ত্বকের ঝাঁকের মধ্যে আটকে যেতে পারে, তাই ফলটি পরিষ্কার করার জন্য আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে স্ক্রাব করা দরকার।
4. ফলের খোসা ছাড়ুন। এর উপস্থিতি সত্ত্বেও, ফলের ত্বক খুব নরম এবং আপনি এটি হাত দিয়ে খোসাতে পারেন। এই পদক্ষেপটি শেষ করার জন্য কোনও পারিং ছুরি বা অন্যান্য সরঞ্জাম ব্যবহার করার দরকার নেই।
5. একটি বড় পাত্রে Soursop রাখুন এবং দুধ বা জল যোগ করুন। একটি প্রশস্ত খোলার সাথে একটি বাটি ব্যবহার করা ভাল, কারণ আপনি বাটিতে থাকাকালীন ফলটি চেপে ধরতে সক্ষম হবেন। এই প্রক্রিয়াটি অগোছালো হতে পারে তবে অতিরিক্ত গভীর বাটি ব্যবহার করাও ভাল ধারণা।
6. আপনার হাত দিয়ে ফলটি নিন। যেহেতু সজ্জাটি এত নরম, আপনার কোনও বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার না করে সহজেই এটি গ্রাস করতে সক্ষম হওয়া উচিত। সোর্সপ চেপে চেপে রস ছাড়বে, এবং রসকে জল বা দুধের মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া উভয় উপাদানকে আরও ভালভাবে মিশতে সহায়তা করবে। প্রক্রিয়াটির শেষে আপনার একটি বড় আকারের পাল্প থাকা উচিত যা ফলের আঁশযুক্ত কোর দ্বারা একসাথে রাখা হয়।

পদ্ধতি 2 এর 2: হাত দিয়ে স্ট্রেন

1. একটি বাটি উপরে একটি চালনী রাখুন। স্ট্রেনারটি বাটিটিকে ওভারল্যাপিং না করে ফিট করার জন্য যথেষ্ট ছোট হওয়া উচিত এবং বাটিটি সোর্সপ থেকে সমস্ত রস ধরে রাখতে যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত। যাইহোক, চালনী অবশ্যই মোটামুটি ছোট খোলার থাকতে হবে। উদ্বোধনগুলি যত বড় হয় তত বেশি স্রোতের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
2. আস্তে আস্তে স্ট্রেনারের মাধ্যমে বাটিতে রস pourালুন। স্ট্রেনার কতটা সূক্ষ্ম তার উপর নির্ভর করে এই প্রক্রিয়াটি কিছুটা সময় নিতে পারে।
3. যদি ইচ্ছা হয় তবে রসের স্বাদে অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন। লেবুর রস, আদা এবং চিনি সাধারণত জায়ফল এবং ভ্যানিলা মিশ্রণের মতো একটি ভাল, খাঁটি সংমিশ্রণ তৈরি করে।
4. চশমা ingালার আগে আবার রস নাড়ুন। এটি ঠান্ডা বা এতে বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: ব্লেন্ডারে রস তৈরি করুন

1. কিছুটা ঘন সোর্সপ জুস চাইলে হাত দিয়ে স্ট্রেইন না করে ব্লেন্ডারে রস দিন। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করার ফলে আরও সজ্জা ভেঙে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন।
2. খাঁটি উত্সাহ থেকে বীজ এবং তন্তুযুক্ত কোর সরান। মূল থেকে পড়ে যাওয়া যে কোনও সজ্জা তরলে থাকতে পারে তবে মূলটি নিজেই এবং বীজগুলি অপসারণ করতে হবে।
3. তরলটি ব্লেন্ডারে Pালুন। আপনাকে প্রথমে রস ছেঁকাতে হবে না। কাগজের তোয়ালে দিয়ে কোনও ছিটানো রস মুছুন।
4. ব্লেন্ডারে রসটিতে অতিরিক্ত স্বাদ যুক্ত করুন। ভ্যানিলা এবং জায়ফল বা চিনি, আদা এবং চুনের রসের সংমিশ্রণটি ব্যবহার করে দেখুন।
5. একটি মাঝারি বা উচ্চ সেটিং এ উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। কয়েক মিনিটের জন্য এগুলি মিশ্রিত করুন। পাল্পি তরলটি মসৃণ এবং ক্রিমিযুক্ত হওয়া উচিত।
6. রস বেশি ঘন হলে বেশি পানি যুক্ত করুন। সর্বদা 120 মিলি জল যোগ করুন। আবার ব্লেন্ডারে সবকিছু মিশিয়ে নিন।
7. রস ঠান্ডা বা গ্লাসে বরফের সাথে পরিবেশন করুন। এক সপ্তাহ অবধি ফ্রিজে রেখে যাওয়া বাকী রস সংরক্ষণ করুন।

পরামর্শ

• আপনি যদি তাজা সর্নসপটি না খুঁজে পান তবে আপনি অনলাইনে ক্যানড সোর্সপ সিরাপ কিনতে পারবেন। আপনি রেডিমেড সোর্সোপ জুস অনলাইনেও কিনতে পারেন।

প্রয়োজনীয়তা

• বড় বাটি
• চালুনি
• ব্লেন্ডার