হিমায়িত টার্কি কীভাবে প্রস্তুত করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ) - পরামর্শ

ভিডিও: AQUASCAPING TIPS FOR BEGINNERS IN 2019

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

থ্যাঙ্কসগিভিং দিবসে, আপনি যদি টার্কি ডিফ্রস্ট করতে ভুলে যান তবে চিন্তা করবেন না। আপনি সম্পূর্ণরূপে চুলায় হিমায়িত টার্কি রান্না করতে পারেন এবং একটি সুস্বাদু, পরিবার-সুরক্ষিত খাবার খেতে পারেন।

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: চুলা মধ্যে টার্কি গলা

ফ্রিজ থেকে টার্কি সরান এবং প্যাকেজিং খুলুন। টার্কির জন্য জাল বা প্লাস্টিকের প্যাকেজিং কাটতে কাঁচি ব্যবহার করুন। টার্কির ভিতরের ব্যাগটি অক্ষত রাখুন।
বেকিং ট্রেতে রাখা গ্রিলের উপরে টার্কি রাখুন। টার্কিটি পেটের পাশের সাথে মুখোমুখি করা উচিত।
- গ্রিলটি ব্যবহার করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ওভেনের তাপমাত্রাকে টার্কির চারদিকে ঘুরতে দেয়।
প্রিহিট ওভেন 165 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড যদি আপনার চুলায় একাধিক গ্রিল থাকে তবে পুরো গ্রিলটি সরান এবং ট্রেটি কেবল ওভেনের সর্বনিম্ন স্লটে রেখে দিন। এইভাবে, নতুন ওভেনের টার্কির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে।
হিমায়িত টার্কিটি ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 2.5 ঘন্টা ধরে গলা টিপে দিন। এই সময়ে চুলাটি খুলতে এড়িয়ে চলুন যাতে কোনও তাপ এড়ায় না। 2.5 ঘন্টা পরে, টার্কিটি প্রায় গলে যায় এবং একটি সোনালি বাদামী রঙ ধারণ করে।
- টার্কি মেরিনেট করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না কারণ মশলা হিমায়িত টার্কিগুলিতে আটকে না। চুলাতে বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে টার্কিটি গলা ফেলার পরে আপনি এটি সিজন করতে পারেন।
গলার পরে টার্কির তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে কিচেন থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। স্তন বা উরুতে থার্মোমিটারটি রাখুন এবং তাপমাত্রা পড়ার আগে কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন। এই মুহুর্তে, টার্কিটি 38 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড - 52 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে হওয়া উচিত
- যদি তাপমাত্রা 38 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে কম হয় - 52 ° সেঃ, টার্কি ভাজতে থাকুন এবং টার্কিটি সঠিক তাপমাত্রায় না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে এটি পরীক্ষা করুন।
বিজ্ঞাপন

৩ য় অংশ: মাখন ছড়িয়ে পড়ে এবং টার্কি মেরিনেট করে

টার্কির ঘাড় থেকে অঙ্গ ব্যাগটি সরান। বিক্রেতা সাধারণত একটি ব্যাগে টার্কি অফল রাখে এবং টার্কির গলায় স্টাফ করে। এখন যেহেতু টার্কি কিছুটা গলানো হয়েছে, আপনি অরগ্যান ব্যাগটি সরাতে (বা সস রান্না করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন) মুছে ফেলতে পারেন।
টার্কির উপর বিগ কাপ গলানো মাখন ছড়িয়ে দিতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। মাখনের বিস্তার টার্কির স্বাদ আরও ভাল করে তুলবে। আপনার মাখন না থাকলে আপনি জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন।
টার্কি লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেরিনেট করুন। প্রথমে আপনি 2 টেবিল চামচ লবণ এবং মরিচ নেবেন এবং টার্কি coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ না থাকলে ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়িয়ে নিন। টার্কির উপরে সিজনিং ছড়িয়ে দিন এবং আঙ্গুলের সাথে মশলাগুলি আলতো করে ত্বকে লাগান।
- আপনি অন্যান্য মশলা যেমন রোজমেরি, ডিল বা সেজ ব্যবহার করতে পারেন।
বিজ্ঞাপন

অংশ 3 এর 3: তুরস্ক রোস্ট

ওজনের উপর নির্ভর করে অতিরিক্ত 1.5 - 5 ঘন্টা টার্কি ভাজুন। ভারী টার্কি, বেকিংয়ের সময় আর বেশি। আপনি প্যাকেজের তথ্য দেখে টার্কির ওজন পরীক্ষা করতে পারেন।
- 3.5 - 5.5 কেজি: আরও 1.5 থেকে 2 ঘন্টা গ্রিল।
- 5.5 - 6.5 কেজি: আরও প্রায় ২-৩ ঘন্টা গ্রিল করুন।
- 6.5 - 9 কেজি: প্রায় 3 - 4 ঘন্টা আরও গ্রিল করুন।
- 9 - 11 কেজি: প্রায় 4-5 ঘন্টা গ্রিল।
প্রতি কয়েক ঘন্টা পরে টার্কি পরীক্ষা করুন। আপনি যখন টার্কি যাচাই করেন, টার্কির তাপমাত্রা বাড়ছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য একটি রান্নাঘর থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। স্বাদে আপনি টার্কিতে মাখন বা তেলও যোগ করতে পারেন।যদি টার্কি জ্বলন্ত দেখায় বা খুব খসখসে ত্বক থাকে তবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে পৃষ্ঠটি coverেকে রাখুন।
মাংস 75 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছে গেলে ওভেন থেকে টার্কি সরান টার্কি সমানভাবে রান্না করা হয় এবং এই তাপমাত্রায় খাওয়া নিরাপদ। টার্কি সমানভাবে রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করতে বিভিন্ন স্থানে তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
- টার্কির মাঝখানে থার্মোমিটারটি রাখুন কারণ এটি রান্না করতে দীর্ঘ সময় নেয়।
টার্কিটি শীতল হতে দেওয়ার জন্য 30 মিনিট অপেক্ষা করুন। 30 মিনিটের পরে, টার্কি কাটা এবং পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট শীতল। টার্কি কেটে কাটা এবং মুরগীতে ভরাট ভর্তি (যদি উপলভ্য থাকে), ছাঁকা আলু বা আপনার পছন্দসই অন্যান্য সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন। বিজ্ঞাপন