লেখক:
Randy Alexander
সৃষ্টির তারিখ:
1 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
গ্রিলড চিকেন একটি আকর্ষণীয় এবং সহজেই সহজেই তৈরি খাবার। আপনার পরিবার উপভোগ করবে এবং প্রতিদিন এই সুস্বাদু খাবারটি খেতে চাইবে। কীভাবে মুরগীর স্তন, মুরগির উরু বা পুরো মুরগি গ্রিল করতে হয় তার জন্য নীচের নির্দেশিকাটি দেখুন।
পদক্ষেপ
পদ্ধতি 3 এর 1: পুরো চিকেন গ্রিলিং
ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন যদি আপনি একটি সংক্রমণ চুলা ব্যবহার করেন তবে এটি 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন
মুরগী ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। মুরগির পেটের ভেতরটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। যদি এখনও মুরগির পেটে কোনও অভ্যন্তরীণ অঙ্গ থাকে তবে এটি এখনই সরান। ঠান্ডা জলে মুরগি ধোয়া গুরুত্বপূর্ণ কারণ উষ্ণ জলে এটি ধোয়া ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধির সুযোগ দেয়।
মুরগিটিকে একটি প্লেটে রাখুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো জল। মুরগী শুকিয়ে গেলে, এর স্বাদ আরও ভাল হবে। কারণ যদি খুব বেশি জল থাকে তবে আপনি এটিকে বাষ্পযুক্ত মুরগিতে পরিণত করেন, গ্রিলড চিকেন নয়।
অর্ধেক পেঁয়াজ দিয়ে মুরগির পেট স্টাফ করুন (এই পদক্ষেপটি isচ্ছিক)। আপনি লেবু, একটি আপেল বা bsষধিগুলিও যুক্ত করতে পারেন। এই মশলা মুরগির অভ্যন্তরীণ স্বাদকে বাড়িয়ে তুলবে। আপনি এটিতে কিছু লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিতে পারেন। তারপরে রান্নায় ব্যবহৃত স্ট্রিং দিয়ে মুরগির উরুতে বেঁধে দিন।
মুরগির বাহিরে গুল্ম এবং মশলা ভিজিয়ে রাখুন। ত্বকের পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে আপনি জলপাই তেল, চর্বি বা মাখনও ব্যবহার করতে পারেন। লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না। এমনকি সিজনিংয়ের সাথে পুরো পৃষ্ঠটি আবরণ করা নিশ্চিত করুন।
ওভেনে মুরগি (ইতিমধ্যে ট্রেতে) রাখুন। চুলাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন Make তারপরে মুরগি প্রায় 50 থেকে 60 মিনিটের জন্য, 1 থেকে 1.5 কেজি ওজনের মুরগির জন্য ভুনা করুন।- আর একটি বিকল্প হ'ল বেকিং ট্রে এবং ফয়েল দিয়ে মুরগী উভয়ই coverেকে রাখা। 60 মিনিটের জন্য hasেকে রাখা মুরগি ভাজুন। তারপরে ফয়েলটি সরান এবং আরও 20-30 মিনিট বা জল শেষ হওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান। এতে মুরগির ত্বক খসখসে হয়ে যাবে।
বেকিংয়ের পরে চুলা থেকে মুরগি সরান। টুকরো টুকরো করার আগে মুরগি 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন cool মুরগির উরুতে বাঁধা স্ট্রিং কাটা ভুলবেন না।
আপনি যখন মুরগীটি সরিয়ে ফেলবেন তখন বাকী কোনও চর্বি ট্রেতে রাখুন। কারণ আপনি এটি মুরগির স্যুপ তৈরি করতে বা সস তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।
সমাপ্ত বিজ্ঞাপন
পদ্ধতি 3 এর 2: গ্রিলিং চিকেন স্তন
চুলা চালু করুন এবং এটি 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন heat
মুরগির স্তন ধুয়ে ফেলুন। ধুয়ে দেওয়ার জন্য কেবল শীতল জল ব্যবহার করুন, কারণ গরম জল ব্যাকটেরিয়া বিকাশের কারণ হতে পারে। বেকিংয়ের পরে ত্বককে খসখসে করে তুলতে একটি কাগজের তোয়ালে শুকনো মুরগিকে পেট করুন।
মুরগির স্তন সিজনিং। আপনি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে জলপাইয়ের তেল ছড়িয়ে দিতে এবং মুরগির ওষধিগুলিতে ছিটিয়ে দিতে পারেন বা প্রাক-মিশ্রিত সিজনিং পাউডার ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদ যোগ করতে মুরগির ওপরে অল্প নুন এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন। মুরগিকে সমানভাবে সিজন করতে আপনি তেল এবং সিজনিংগুলি একটি প্লাস্টিকের জিপার ব্যাগে রাখতে পারেন। তারপরে, মুরগীর স্তন যোগ করুন, এটি বন্ধ করুন এবং মুরগি সমানভাবে পাকা না হওয়া পর্যন্ত এটি ঝাঁকুন।
- আপনি মাংসের ঝোলও ব্যবহার করতে পারেন। আপনার পছন্দ মতো মেরিনেড চয়ন করুন, তারপরে কয়েক ঘন্টা ম্যারিনেট করতে মুরগি যুক্ত করুন। সমৃদ্ধ গন্ধের জন্য মাংসকে রাতারাতি মেরিনেট করুন।
বেকিং ট্রেতে মুরগির স্তন রাখুন। ট্রেতে খুব সুন্দরভাবে মুরগির স্তন স্থাপন করা নিশ্চিত করুন এবং ওভারল্যাপিং নয় (এর অর্থ ট্রেতে মুরগির স্তনের এক মাত্র স্তর রাখার অর্থ)।
35 থেকে 45 মিনিটের জন্য মুরগির স্তন বেক করুন। ট্রেতে জল খালি থাকলে মাংস হয়ে যায়। আপনার যদি কোনও খাদ্য থার্মোমিটার থাকে তবে মুরগির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 70 ° সেন্টিগ্রেডে পৌঁছেছে কিনা তা ব্যবহার করে এটি ব্যবহার করুন
চুলা থেকে মুরগির স্তন সরান। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে মুরগি রান্না হয়েছে কিনা, এটি পরীক্ষা করে দেখতে একটি ছোট টুকরো কেটে নিন। মাংসটি এখনও গোলাপী হলে চুলায় রেখে আবার রান্না করুন। মাংস রান্না হলে পরিবেশন করার আগে 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। বিজ্ঞাপন
পদ্ধতি 3 এর 3: গ্রিলিং চিকেন জাং
চুলাটি চালু করুন এবং এটি 230 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত গরম করুন
মুরগির উরু ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। বেকিংয়ের পরে গোল্ডেন এবং ক্রিস্পি তৈরির জন্য মুরগির ত্বকে অবশিষ্ট জল ভাল করে শুকানোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
মুরগির উরুতে .তু। আপনি পছন্দ মতো যে কোনও সিজনিং বা তেল ব্যবহার করতে পারেন। লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।
- একটি স্বাস্থ্যকর মুরগির ড্রামস্টিকের জন্য, আপনি সামান্য জলপাইয়ের তেল প্রয়োগ করতে পারেন এবং মাংসের উপরে লবণ, মরিচ এবং থাইম ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- খসখসে ত্বকের জন্য, আপনি ½ বাটি ময়দা লবণ, মরিচ, রসুন গুঁড়া এবং আপনার পছন্দ মতো অন্য কোনও গুল্মের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন (স্বাদ অনুসারে মরসুম)। মুরগির উরুতে মাখন বা জলপাইয়ের তেল ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে মাংসটি আটাতে রোল করুন।
বেকিং ট্রে বা বেকিং শীটে মুরগির উরুতে রাখুন। চিকেন উরুতে ওভারল্যাপ না করার কথা মনে রাখবেন। মুরগি পর্যাপ্ত গরম হয়ে গেলে চুলায় রাখুন।
35 থেকে 40 মিনিটের জন্য মুরগির উরুটি বেক করুন। ট্রে খালি থাকলে বেকিং সম্পূর্ণ হয়। আপনি এটি পরীক্ষা করতে খাদ্য থার্মোমিটারটিকে মুরগির উরুয়ের ঘনতম অংশে পিন করতে পারেন। পরিমাপ করা তাপমাত্রা 70 ° সেন্টিগ্রেড হওয়া উচিত বিজ্ঞাপন
পরামর্শ
- রোস্ট বা রোস্ট চিকেন একই রকম। আপনি যদি অন্যান্য রেসিপি চেষ্টা করতে চান তবে আপনি "গ্রিলড চিকেন" এবং "রোস্ট চিকেন" কীওয়ার্ড দিয়ে অনুসন্ধান করতে পারেন।
- স্তনের মাংসের মতো সাদা মুরগি অন্ধকার মাংসের চেয়ে দ্রুত পাকা হয়।
- এই নিবন্ধে বর্ণিত হিসাবে আপনার কম-বেশি মুরগি থাকলে রান্নার সময়গুলি সামঞ্জস্য করুন।
সতর্কতা
- আপনার হাত, রান্নাঘরের উপরিভাগ এবং মুরগির প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত পাত্রগুলি ধুয়ে নেওয়ার জন্য সর্বদা গরম জল ব্যবহার করুন। কারণ কাঁচা মুরগীতে সালমোনেলার মতো ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে।
তুমি কি চাও
- লবণ
- গোলমরিচ
- মশলা, গুল্ম, মেরিনেড এবং তেল (alচ্ছিক)
- গমের ময়দা (মুরগির ডানার জন্য)
- তারে রান্নায় ব্যবহৃত হয়
- বেকিং ট্রে
- টিস্যু
- খাদ্য থার্মোমিটার
