কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

খামির যথাযথ পরিমাণ নির্ধারণ করুন। রেসিপিটি দেখুন এবং শুকনো খামির ব্যবহারের পরিমাণটি পরিমাপ করুন।

বাটিতে কিছুটা গরম পানি .েলে দিন। জলের তাপমাত্রা প্রায় 37-43oC হওয়া উচিত। জল খুব ঠান্ডা হলে খামি "জাগ্রত" হওয়া খুব কঠিন হবে। এদিকে, পানি খুব গরম হয়ে গেলে খামিরটি মারা যাবে। নিশ্চিত হয়ে নিন যে ব্যবহৃত পানির পরিমাণ রেসিপিটিতে প্রয়োজনীয় পরিমাণের চেয়ে বেশি নয়।

পানিতে এক চিমটি চিনি দিন। দ্রবীভূত করতে চিনি নাড়ুন। এটি বিপাককে উদ্দীপিত করার জন্য খামিরটিকে সামান্য খাবার দেওয়ার মতো। আপনার যদি চিনি না থাকে তবে আপনি পরিবর্তে গুড়ের ফোঁটাও যুক্ত করতে পারেন। এক চিমটি ময়দাও বেশ কার্যকর।

চিনির জলে খামির .ালুন। শুকনো খামিরের কণাগুলি আর দৃশ্যমান না হওয়া পর্যন্ত জোর দিয়ে নাড়ুন। খামিরটি অন্ধকারে কাজ করতে পছন্দ করায় আপনার এনামেল বাটিটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখা উচিত।

খামিরের বাটিটি 1-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এটি "ফারমেন্টেশন" পর্যায়, যার অর্থ আপনি খামিরের জন্য শর্করাগুলি রূপান্তর এবং গুন বাড়ানো শুরু করার শর্ত তৈরি করছেন। এই প্রক্রিয়াটির জন্য 1-2 মিনিটই যথেষ্ট, তবে খামিরটি জীবিত এবং সক্রিয় তা নিশ্চিত করার জন্য, 10 মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপরে পরীক্ষা করুন।জলের পৃষ্ঠের একটি সামান্য ফোম দেখায় যে এনামেলটি সক্রিয়।

শুকনো উপাদানগুলিতে খামির সমাধান যুক্ত করুন। আপনি ইচ্ছা অনুসারে রেসিপিটি সম্পূর্ণ করতে পারেন।

• আপনি যদি নিজের বিয়ার তৈরি করতে শুকনো খামির ব্যবহার করেন তবে উপরের প্রক্রিয়া অনুসারে খামিটি সক্রিয় করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হ'ল শুকনো খামিরটি সরাসরি স্যাম্পে যুক্ত করা, যদিও ব্যর্থতার সম্ভাবনা বেশ বেশি যেহেতু তাপমাত্রা নিখুঁত না হলে খামিরটি মারা যেতে পারে।

সমাপ্ত। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• শুকনো খামিরটি নিজের মতো করে প্রায় 2 বছর বাঁচতে পারে। 2 বছর পরে, খামিটি যখন এটি সক্রিয় করার চেষ্টা করে তখন খামিরটি প্রতিক্রিয়াহীন হয়ে উঠতে পারে।

সতর্কতা

• আপনার বিয়ার তৈরির জন্য খামির ব্যবহার করবেন না, এমনকি যদি আপনি পয়দা করার মাঝে খামিরটি নষ্ট হয়ে যায় find বন মাই ইস্ট প্রায়শই ভিতরে ল্যাকটোব্যাকিলাস ব্যাকটিরিয়া রোপন করে যা ফলস্বরূপ বিয়ারকে টক স্বাদ দিতে পারে।
• সাবধান থাকুন কারণ খামির নামগুলি প্রায়শই বিভ্রান্ত হয়। মুদি তাকগুলিতে আপনি "রুটি খামির", "দ্রুত বর্ধমান খামির", "তাত্ক্ষণিক খামির" এবং "সক্রিয় শুকনো খামির" দেখতে পারেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, খাদ্য উত্পাদনে এই খামির ব্যবহার সম্পূর্ণ আলাদা।

তুমি কি চাও

• শুকনো ঈস্ট
• পরিমাপ করার চামোচ
• জলের বাটি
• দেশ
• রাস্তা
• চামচ আলোড়ন
• তোয়ালে