গলে মাখন - পরামর্শ

ভিডিও: যতই পুরাতন চর্বি, 3 বার এই জল পান করুন,পেট,উরু,কোমরের চর্বি মাখনের মতো গলিয়ে দিবে - LOSE FAT

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পরামর্শ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

আপনি একটি সুন্দর, এমনকি ধারাবাহিকতা বা একটি রেসিপি গলিত মাখন প্রয়োজন একটি বাদামী বর্ণের প্রয়োজন হলে চুলা উপর মাখন গলান। আপনি যদি সময় বাঁচাতে চান, আপনি এটি মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন, তবে এই নিবন্ধের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন যাতে মাখন খুব দ্রুত এবং অসমভাবে গলে না যায়। এছাড়াও রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার থেকে মাখনকে নরম করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: চুলায় ব্রাউন বাটনে গলে বা রূপান্তর করুন

টুকরো টুকরো করে মাখন কেটে নিন। আপনি মাখনটি টুকরো বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারেন যাতে পুরো কিউবটি গলে যেতে বেশি সময় লাগে না। কারণ মাখনের পৃষ্ঠটি যত বেশি উন্মুক্ত হয় তা হ'ল তত দ্রুত মাখন গলে যায়।
- আপনার আকার কাটা দরকার নেই। পুরো মাখনটি 4 বা 5 টি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি ভারী দায়িত্ব প্যানে বা সম্ভব হলে স্টিমারে মাখন রাখুন। ভারী শুল্কের প্যানগুলি পাতলা প্যানগুলির চেয়ে বেশি তাপ দেয়। এটি পুরো মাখন একই তাপমাত্রায় গলে যাবে বলে মাখন পোড়ানো ঝুঁকি হ্রাস পাবে। এছাড়াও, একটি দ্বি-পর্যায়ের অটোক্লেভ আরও ভাল ফিনিস দেবে। হালকা প্যানগুলি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের চেয়ে খারাপ কারণ মাখন অসমভাবে গলে গেছে।
- একে অপরের উপরে দুটি প্যান রেখে আপনি একটি ডাবল ডেকার স্টিমার তৈরি করতে পারেন।
অল্প আঁচে মাখন গলে নিন। মাখনটি 28 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 36 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে প্রবাহিত হয়, এটি কোনও গরমের দিনে ঘরের তাপমাত্রার চারপাশে। মাখনকে অতিরিক্ত গরম থেকে রোধ করতে হালকাভাবে মাখনটি চালু করুন কারণ মাখনটি জ্বলবে বা ধোঁয়াবে।
মাখনের ¾ গলে যাওয়া অবধি চোখ বন্ধ করবেন না। একটি নিম্ন তাপমাত্রা বজায় রাখা উচিত যাতে মাখন বাদামি না হয়ে গলে যায়। সমানভাবে দ্রবীভূত করতে প্যানের নীচে মাখনটি ছড়িয়ে দিতে একটি চামচ বা ময়দা স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন।
চুলা থেকে মাখন সরিয়ে ভালো করে নাড়ুন। আঁচ বন্ধ করুন বা চুলা থেকে মাখন সরিয়ে প্রায় গলানো মাখনটি নাড়ুন। মাখন গলে গেছে এবং প্যানে উত্তাপ এখনও বাকি গরম মাখন গলানোর জন্য যথেষ্ট গরম। চুলাতে মাখন রেখে যতক্ষণ না সমস্ত মাখন গলে যায় ততক্ষণ এটি ঝুঁকিপূর্ণ।
- মাখন আলোড়ন পরে পুরোপুরি গলে না গেলে অতিরিক্ত 30 সেকেন্ডের জন্য মাখন গরম করুন।
যদি কোনও রেসিপিটিতে গলিত মাখনটি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত গরম করার দরকার হয় তবে বাদামী দাগগুলি উপস্থিত হওয়া অবধি এটি চালিয়ে যান। যাইহোক, রেসিপিটির প্রয়োজন না হলে আপনার বাটারটি বাদামী হতে দেবে না। যদি বাদামি গলে যাওয়া প্রয়োজন হয় তবে আঁচ কম রাখুন এবং আলতোভাবে মাখন দিয়ে নেড়ে নিন। আপনার মাখন বুদ্বুদ দেখতে হবে যা পরে বাদামী দাগগুলিতে পরিণত হয়। আপনি যখন এই দাগগুলি দেখবেন, তখন তাপটি বন্ধ করুন এবং অ্যাম্বার ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, অবশেষে ঘরের তাপমাত্রায় বাটিতে ingালুন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: মাইক্রোওয়েভ মাখন গলানো

মাখনকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মাইক্রোওয়েভ বাইরে থেকে মাখন গরম করবে, তাই তাপের যোগাযোগের পৃষ্ঠকে বাড়ানোর জন্য মাখনটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটবে। এটি মাখনকে সমানভাবে গলিয়ে তুলবে, তবে মাইক্রোওয়েভে উত্তপ্ত হয়ে গেলে মাখনটি সমানভাবে গলে যাবে এমন আশা করবেন না।
একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাখনের বাটিটি Coverেকে দিন। একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারযোগ্য বাটিতে মাখন রাখুন, তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন। মাইক্রোওয়েভে খুব দ্রুত উত্তপ্ত মাখন স্প্ল্যাশ করতে পারে। কাগজ তোয়ালেগুলি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে মাখন ছড়িয়ে পড়া থেকে রোধ করতে সহায়তা করে।
অল্প আঁচে বা ডিফ্রস্টে 10 সেকেন্ডের জন্য মাখন গরম করুন। চুলায় রান্না করার সময় মাইক্রোওয়েভগুলি সাধারণত মাখনটি দ্রুত গলে যায়, তবে এটি দাহ্য, অনিয়মিত বা অন্যথায় সমস্যাযুক্ত। "কম তাপ" বা "ডিফ্রস্ট" সেট করে সাবধানতার সাথে শুরু করুন যদি প্রযোজ্য হয় তবে 10 সেকেন্ডের জন্য মাখন গরম করুন।
আলোড়ন এবং অগ্রগতি পরীক্ষা করুন। মাখনটি এখনও পুরোপুরি গলে যায়নি, তবে এটি যেহেতু এটি একটি নিম্ন তাপমাত্রায় গলেছে, তাই প্রতি 10 সেকেন্ডে কয়েকবার গরম করা খুব কার্যকর। উত্তাপটি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়তে দিতে নাড়াচাড়া করুন এবং দেখুন কোনও অমীমাংসিত মাখনের নমুনা রয়েছে কিনা।
- বিঃদ্রঃ: বাটি থেকে মাইক্রোওয়েভ করার আগে ধাতব জিনিসগুলি সরিয়ে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন।
সমস্ত মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। বাটিতে শীর্ষে টিস্যুটি পরিবর্তন করুন এবং মাখনটি গলে যেতে থাকলে আরও 10 সেকেন্ড বা 5 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। কেবলমাত্র কয়েকটি ছোট অপ্রয়োজনীয় মাখন না পাওয়া পর্যন্ত নিয়মিত পরীক্ষা করুন Check পোড়া এড়াতে সাবধানে মাইক্রোওয়েভ থেকে বাটিটি সরিয়ে ফেলুন।
বাকী মাখনের নমুনাগুলি গলিয়ে নাড়ুন। মাখনের নমুনাগুলির অবশিষ্টাংশ হ'ল গলিত মাখন থেকে তাপ গলানো। যতক্ষণ না সব মাখন হলুদ তরল হয়ে যায় ততক্ষণ নাড়ুন।
- যখন মাইক্রোওয়েভে মাখন খুব গরম হয়ে যায়, তেলের ড্রপ বা সাদা রেখাগুলি উপরিভাগে উপস্থিত হয়। তবে, আপনি এখনও এটি ভাজার জন্য বা সুস্বাদু খাবারগুলিতে স্বাদ যোগ করার জন্য ব্যবহার করতে পারেন তবে বেকড পণ্যের জমিনকে প্রভাবিত করবে।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: মাখন নমনীয়তা

মাখন কখন নরম থাকে তা জেনে নিন। মাখনটি ঘরের তাপমাত্রায় নরম হতে বলা হয়, যদি না রেসিপিটি নির্দিষ্টভাবে তার গঠনটি বর্ণনা করে। এছাড়াও, আপনি একটি চামচ দিয়ে সহজেই মাখনটি স্কুপ করতে পারেন, তবে প্রভাবিত না হলে মাখন অক্ষত থাকে।
নরম হওয়ার আগে মাখনকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন। অ্যাভোকাডো নরম করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। যেভাবেই হোক, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে মাখনটি আরও নরম হবে।
মাখন খোলা আঁচের কাছে রাখুন। যদি মাখন হিমায়িত না হয় এবং ঘরটি উষ্ণ হয় তবে ছোট মাখন কিউবগুলিকে নরম হতে কয়েক মিনিট সময় লাগবে। এটি খুব সাধারণ আপনি যদি আগুনের কাছাকাছি থাকেন বা এটি এখনও গরম থাকে।
- হিমায়িত না হলে আঁচে মাখন লাগাবেন না। গরম জায়গায় মাখন রাখার সময় সাবধানতার সাথে দেখুন যখন এটি খুব দ্রুত ঘটে তাই এটি গলে না যায়।
মাখনটি আরও নরম করে তুলতে ম্যাশ বা মিশ্রণটি দিন। মাখনটি আরও নরম করতে, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন বা হাত দিয়ে মাখন পিষতে নিম্নলিখিত নির্দেশাবলী ব্যবহার করুন। একটি প্লাস্টিকের জিপার্পার ব্যাগে মাখনটি রাখুন এবং বাতাসটি বহিষ্কার করুন। মাখনকে অবিচ্ছিন্নভাবে গড়িয়ে ফেলা বা ম্যাশ করার জন্য একটি ময়দার রোল, আপনার হাত বা অন্য কোনও ভারী জিনিস ব্যবহার করুন। কয়েক মিনিট পরে, মাখন নরম হবে তবে গলে যাবে না।
- প্লাস্টিকের জিপ্পারড ব্যাগটি ব্যবহার না করে আপনি দুটি স্টেনসিলের মধ্যে মাখন রাখতে পারেন।
হালকা গরম জলে মাখন .েকে দিন। প্রায় আধা বাটি উষ্ণ জল নিন, কখনও ফুটন্ত জল ব্যবহার করবেন না। তারপরে, একটি প্লাস্টিকের জিপার্পার ব্যাগ বা একটি ছোট পাত্রে মাখন রেখে তারপরে একটি বাটি হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। সাবধানতার সাথে দেখুন এবং মাঝে মাঝে মাখনটির টেক্সচারটি পরীক্ষা করতে স্পর্শ করুন, কেননা রেফ্রিজারেটর থেকে সরানো মাখনটি নরম হতে কয়েক মিনিট সময় লাগে।
ফাইবার শেভ করে মাখনটি নরম করে নিন। যদি আপনি হিমায়িত মাখনকে নরম করার জন্য অপেক্ষা না করতে পারেন তবে মাখনটি টুকরা টুকরা করতে বড় ছিদ্রযুক্ত একটি শেডার ব্যবহার করুন। মাখন কাটা যখন ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক মিনিটের জন্য নরম হবে। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

যদি আপনি প্রায়শই উচ্চ-উত্তাপ ফ্রাইয়ের জন্য মাখন ব্যবহার করেন বা বাটারটি আরও দীর্ঘ রাখতে চান তবে কোনও ফেনা উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত গলে যাওয়া মাখন রান্না করে মাখনটি ফিল্টার করার চেষ্টা করুন। ফিল্টার করা মাখন নিয়মিত মাখনের চেয়ে রান্না করা বা ধূমপানের সময় উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে তবে এর স্বাদ কম সমৃদ্ধ হবে।
নোনতা মাখনের উপর আনসাল্টেড মাখন চয়ন করুন যাতে আপনি খাবারগুলিতে যুক্ত নুনের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, বিশেষত যদি আপনার উচ্চ রক্তচাপ থাকে বা কম লবণযুক্ত ডায়েটে থাকেন।

সতর্কতা

বাচ্চারা যখন এই কাজটি করে তখন প্রাপ্তবয়স্কদের তদারকি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনি চুলায় মাখন গলে গেলে খুব তাড়াতাড়ি বাদামি বা জ্বলতে দেবেন না। এটি খাবারের স্বাদে প্রভাব ফেলবে।