কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

• পেঁপে খেতে পারেন বা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। একটি সিল পাত্রে পেঁপে রাখুন এবং 5-7 দিন পর্যন্ত সঞ্চয় করুন।

হাওয়াইয়ের সালাদ ড্রেসিং করতে পেঁপের বীজ পিষে নিন। সবুজ শাকসবজি, কাটা পেঁয়াজ বা পেঁপের স্যালাডের জন্য নিখুঁত মিষ্টি এবং টক সস তৈরি করতে, আপনি সমস্ত উপাদানগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• 1/3 কাপ (60 মিলি) চালের ভিনেগার
• 1/3 কাপ (60 মিলি) ক্যানোলা তেল
• আধা ছোট মিষ্টি পেঁয়াজ
• 1 টেবিল চামচ মধু
• ১/২ চা চামচ লবণ
• শুকনো সরিষা ১/২ চা চামচ
• 1.5 টেবিল চামচ তাজা পেঁপে বীজ

মুরগী, গো-মাংস বা শুয়োরের মাংসের জন্য একটি সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত ম্যারিনেড তৈরি করুন। পেঁপের সমস্ত বীজ একটি বড় পাত্রে স্কুপ করুন এবং 1 টুকরো টুকরো টুকরো রসুন লবঙ্গ, 1/4 কাপ (60 মিলি) নারকেল দুধ, কাটা সিলান্ট্রো 2 টেবিল চামচ এবং কাটা তাজা আদা এক টেবিল চামচ দিয়ে নাড়ুন। দু'টি লেবুর রস দিয়ে একটি বাটিতে সবুজ এবং হলুদ লেবুর খোসা ছাড়ান। আপনি যে মাংসটি চান তা একটি বাটিতে মেরিনেট করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন 1-24 ঘন্টা।

• মুরগি, গো-মাংস বা শুয়োরের মাংস তৈরির আগে মেরিনেড থেকে সরান, একটি গরম গ্রিলের উপর রাখুন এবং মাংস পরিপক্কতার পছন্দসই ডিগ্রি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

পেঁপের বীজ ভিনেগার এবং মশলার সাথে মিশিয়ে মশলাদার সস তৈরি করুন। 4 টেবিল চামচ (90 গ্রাম) তাজা পেঁপের বীজ 4 টেবিল চামচ (60 মিলি) আপেল সিডার ভিনেগার, 1/2 চামচ (2.5 গ্রাম) লবণ, 1/2 চামচ (6) ছ) মধু এবং রসুনের 1 লবঙ্গ। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রণ।

• এই মশলাদার সসটি শ্রীরাচ বা ট্যাবস্কো চিলি সসের জায়গায় ব্যবহার করুন।

পরামর্শ: যদি আপনি চান সসটি সত্যই মশলাদার হয়ে যায় তবে আপনি 3/4 চা-চামচ (0.5 গ্রাম) কাঁচা ঘোড়ার বাদাম যোগ করতে পারেন।

বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: পেঁপের বীজ শুকনো এবং গুঁড়ো

1. 

   পেঁপে আধা লম্বালম্বি করে কেটে বীজ বের করে নিন। একটি কাটা বোর্ডে একটি পাকা পেঁপে রাখুন এবং একটি ছুরি সহ এটি কেটে ফেলুন, তারপরে স্পটুলার সাহায্যে পুরো বীজ দুটি ভাগে রেখে দিন।
   • পাকা পেঁপে বেছে নেওয়ার জন্য, খোসা দিয়ে হলুদ হয়ে যায় এবং আলতো চাপতে চেষ্টা করুন। পাকা পেঁপে খানিকটা নরম হবে।

2. 

   ঠান্ডা জলের নীচে বীজ ধুয়ে ফেলুন। একটি শক্ত জাল ঝুড়িতে পেঁপের বীজ andালা এবং ঠান্ডা, চলমান জলের নিচে রাখুন। আপনি পেঁপের বীজ coversেকে দেয় এমন স্টিকি ফিল্ম ধুতে আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন। যতক্ষণ না আপনি আর বীজে ফিল্মটি অনুভব না করেন ততক্ষণ ধোয়া চালিয়ে যান।
   • পুরো পেঁপের বীজ আবরণ ধোয়া একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, কারণ এটি ছেড়ে দেওয়া থাকলে বীজের ক্ষতি করতে পারে।

3. 

   
   
   প্রিহিট ওভেন degrees 66 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এবং পেঁপের ট্রেতে পেঁপের বীজ ছড়িয়ে দিন। প্রাচীরযুক্ত বেকিং ট্রেয়ের নীচে চামড়া কাগজ রাখুন এবং একটি বেকিং ট্রেতে পেঁপের বীজ ছড়িয়ে দিন। দ্রুত শুকানোর জন্য শুধুমাত্র 1 টি লেয়ারে ছড়িয়ে দিন।
   • স্টেনসিলগুলি শুকনো হয়ে যাওয়ার সময় বেকিং শীটে বীজ আটকে রাখা থেকে সহায়তা করবে।

4. 

   বীজ টুকরো টুকরো করে কাঁচা মরিচের পরিবর্তে পেঁপের বীজ গুঁড়া ব্যবহার করুন। পেঁপের বীজ একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনি এগুলিকে একটি পাত্রে রাখতে পারেন এবং এগুলি মসৃণ হওয়া অবধি পেস্টেল দিয়ে পিষতে পারেন। পেঁপের বীজ কালো মরিচের বদলে চেষ্টা করুন।
   • আপনি শুকনো পেঁপের বীজগুলি বহু বছর ধরে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে পারেন, যতক্ষণ না বীজ শুকনো থাকে। যদি আপনি ছাঁচ শুরুর লক্ষণ লক্ষ্য করেন তবে বীজ ফেলে দিন।

   পরামর্শ: আপনি যদি আরও পেঁপের বীজ পিষতে চান তবে আপনি যতটা বীজ চান তার জন্য পিষে মশালির কল ব্যবহার করতে পারেন।

5. 

   গ্রাউন্ড পেঁপের বীজ মশলার সাথে মেশান পাউডার তৈরি করুন। জমির পেঁপে, তেঁতুল মরিচ, সামুদ্রিক লবণ এবং রসুনের গুঁড়া সমান অংশ মিশিয়ে একটি সমৃদ্ধ মেরিনেড তৈরি করুন। আপনি আপনার প্রিয় মশলা বা ভেষজ যেমন জিরা, তরকারি গুঁড়া বা ধনিয়া গুঁড়োতে পেঁপের বীজ যোগ করতে পারেন।
   • গরুর মাংসের স্টেক, মুরগীর স্তন বা শূকরের পাঁজরের অংশগুলিতে সিজনিং পাউডারটি কেটে নিন, তারপরে স্মোকি স্বাদের জন্য গ্রিলের উপর রাখুন।

6. 

   পেঁপে পিষের বীচ দিয়ে বেক করার চেষ্টা করুন। মশলা এবং বেকিং সোডা বা বেকিং সোডা বেকিং রেসিপিগুলিতে আপনি 2 চা চামচ (পিষে পেঁপের বীজ) যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি পেঁপে মাফিন, কলা রুটি বা পাকা রুটির সাথে পিষে পেঁপের বীজ যোগ করতে পারেন।
   • পিষে পেঁপের বীজ স্কোনগুলিকে কিছুটা মশলাদার স্বাদ দেবে। আপনি রুচিযুক্ত রুটি বা ক্র্যাকারগুলিতে পেঁপের বীজ যুক্ত করার বিষয়টিও বিবেচনা করতে পারেন!
   বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• পেঁপের বীজের একটি স্বাদ রয়েছে যা আপনি একবারে অভ্যস্ত হয়ে উঠলে আপনি তা উপভোগ করবেন। আপনি যদি পেঁপের বীজ প্রথমবার চেষ্টা করে দেখতে পছন্দ না করেন তবে আবার চেষ্টা করুন!
• আপনি তাজা পেঁপের বীজ খেতে পারেন তবে এটির তেতো স্বাদ রয়েছে এবং পেট খারাপ হতে পারে। আপনার শরীরের বেশি খাওয়ার আগে কীভাবে প্রতিক্রিয়া হয় তা দেখতে প্রথমে আপনার কেবল 1-2 বীজ খাওয়া উচিত।

সতর্কতা

• আপনি যদি গর্ভবতী হন তবে আপনার একটি পাকা পেঁপে বেছে নিতে হবে। সবুজ পেঁপেতে এমন একটি পদার্থ থাকে যা স্প্যামস হতে পারে cause

তুমি কি চাও

তাজা পেঁপের বীজ খান

• ছুরি এবং কাটিং বোর্ড
• চামচ

পেঁপের বীজ শুকিয়ে গুঁড়ো করে নিন

• চামচ
• টাইট নেট
• ছুরি এবং কাটিং বোর্ড
• বেকিং ট্রেতে দেয়াল রয়েছে
• স্টেনসিলস
• ধূপ এবং জার বা মশলা কল