রোস্ট চিকেনহীন, অস্থিহীন - পরামর্শ

ভিডিও: 🌟 নতুন বছরের টেবিল 2021🎄 10 সেরা খাবার! নতুন বছরের 2021 এর জন্য মেনু

কন্টেন্ট

সতর্কতা
তুমি কি চাও

মুরগি শুকনো প্যাট। এইভাবে, ওভেনে রাখার সময় মুরগি গ্রিল করা হবে, স্টিমযুক্ত থালা নয়।

মুরগির উপর জল ভিজাতে ব্যবহৃত কাগজের তোয়ালেগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে বাতিল করুন এবং চালিয়ে যাওয়ার আগে গরম সাবান পানি দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে নিন। কাঁচা মুরগির উপরে রাখা সমস্ত পৃষ্ঠতলের প্রস্তুতি শেষ করার পরে স্যানিটাইজ করা দরকার।

মুরগির শীর্ষে কয়েক চা চামচ জলপাই তেল প্রয়োগ করুন Apply যেহেতু চামড়াবিহীন, অস্থিহীন মুরগির ফ্যাট কম, এটি চুলায় সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে।

আপনি জলপাই তেলকে ক্যানোলা তেল, আঙ্গুর বীজের তেল বা অন্য কোনও তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

মাংসের প্রতিটি টুকরোতে লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। মাংসের নীচের দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। কিছুটা মজাদার মুরগির স্বাদ যোগ করবে।

মশলাদার থালাটির জন্য জিরা, মরিচ গুঁড়ো, লালচে বা তিনটির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপনার পছন্দ মতো অন্যান্য মশলা এবং স্বাদ ব্যবহার করে দেখুন।

একটি ধাতু বা গ্লাস বেকিং ডিশে তেল লাগান। আঠালোতা প্রতিরোধ করার জন্য প্যানের পৃষ্ঠে জলপাইয়ের তেল প্রয়োগ করুন। আপনি একটি গ্রিলও ব্যবহার করতে পারেন, একটি গ্রিলের উপরে মুরগি রাখুন এবং নীচে ট্রেতে তেল এবং পানি চালিয়ে দিন।

বেকিংয়ের সময়টি প্রায় 20 থেকে 40 মিনিটের মধ্যে সেট করুন। আপনি যদি 1 বা 2 টুকরো মুরগির স্তন বা ড্রামস্টিক বেক করেন তবে বেকিংয়ের সময় কম হবে। আপনি যদি 6 টির বেশি টুকরো রান্না করেন তবে রান্নার সময় আরও দীর্ঘ হবে।

মুরগী পরিদর্শন। মুরগির কাজ শেষ হয়েছে কিনা তা যাচাই করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল স্তন বা উরুর ঘন অংশে একটি মাংসের থার্মোমিটার .োকানো। মুরগি রান্না করা হয় যখন এটি 70 when সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়

মাংসের থার্মোমিটার না থাকলে, নীচে জল গোলাপী নয় তা নিশ্চিত করার জন্য মুরগির স্তনটি তুলুন।
মুরগি রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য, মাংসের ঘনতম অংশটি সাদা বা অস্বচ্ছ তা নিশ্চিত করার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন। মাংসটি এখনও গোলাপী হলে আপনার আরও রান্না করা দরকার।

চুলা থেকে বেকিং ট্রে সরান। মুরগির স্তন বা ড্রামস্টিকটি একটি প্লেটে রাখুন। মুরগিটি 5 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন, মুরগির আর্দ্রতা ধরে রাখতে সহায়তা করে।

মাংসটি যদি তাত্ক্ষণিকভাবে কেটে ফেলা হয় তবে আর্দ্রতা থেকে বাঁচতে হবে এবং মাংস শুকিয়ে যাবে।

বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 2: গ্রিলড মুরগির ব্রেস্ট বা মুরগির ড্রামস্টিক

মুরগী ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন
চিকেন পাতলা। মুরগীর দৈর্ঘ্য কেটে 2 পাতলা, সমতল টুকরা করতে।
- মাংসটি 2.5 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি ঘন হয়ে থাকলে, মাংসটিকে প্লাস্টিকের মোড়কের মাঝখানে রাখুন এবং মাংসের পাতলা এবং সমতল না হওয়া পর্যন্ত মাংসটিকে আঘাত করার জন্য মাংসের টেন্ডিলাইজার বা কাপের নীচে ব্যবহার করুন।
একটি বাটিতে দুধের সাথে কয়েক টেবিল চামচ মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন। মেইনয়েজকে পাতলা করে দইয়ের মতো জমিনে মাঝারি পরিমাণে দুধ যুক্ত করুন। অল্প নুন এবং গোলমরিচ নাড়ুন।
ভাজা ময়দা অন্য বাটিতে পরমেশান পনিরের সাথে মেশান।
প্রতিটি মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ভাজা ময়দার মিশ্রণে নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি টুকরা সমানভাবে গভীর ভাজা ময়দা দিয়ে লেপা আছে। তারপরে, মাংসের টুকরোটি গ্রিলের উপর রাখুন।
- বেকিং শীটে মুরগি রাখবেন না। এইভাবে মুরগি খসখসে হবে না।
মুরগি প্রায় 35 মিনিটের জন্য ভাজুন। গ্রিলিং সম্পূর্ণ হয় যখন মুরগী সমানভাবে রান্না করা হয় এবং গভীর-ভাজা ময়দার স্বর্ণ বাদামী হয় is বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: গ্রিলিং মুরগির সাথে মুরগির স্তন গ্রিল করা

মুরগির স্তন বা উরু ভুনানোর আগের দিন ব্রাউনটি প্রস্তুত করুন। মেরিনেড গ্রিলড মুরগির স্বাদ এবং আর্দ্রতা যোগ করে।
- প্লাস্টিকের জিপ্পারযুক্ত ব্যাগে ২ টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার বা লাল ওয়াইন ভিনেগার রাখুন।
- শুকনো গুল্মের 2 থেকে 3 চা-চামচ যোগ করুন। আপনি রোজমেরি, ওরেগানো, ডিল বা শুকনো গুল্মের সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
- ব্যাগটিতে ২ টেবিল চামচ ডিজন সরিষার সস যোগ করুন।
- কাটা ¼ কাপ পেঁয়াজ বা স্ক্যালিলিয়ন এবং একটি ব্যাগে রাখুন। যদি আপনার পেঁয়াজ না থাকে তবে 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া বা রসুনের গুঁড়ো দিন।
- এক কাপ জলপাই তেল যোগ করুন। তারপরে কিছুটা নুন এবং গোলমরিচ দিন।
ব্যাগটি তালা দিয়ে ভাল করে নেড়ে দিন।
মুরগির স্তন বা মুরগির উরুতে 4 টুকরা ধোয়া এবং শুকনো শুকনো। এরপরে মুরগিকে মেরিনেড সহ প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে দেওয়া হবে।
সিঙ্কের কাছে একটি তেলযুক্ত বা ফয়েল-কভারড বেকিং ট্রে রাখুন। সিঙ্কের উপরে মুরগির ব্যাগটি রাখুন এবং মাংসের টুকরোগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে মেরিনেড রান্নাঘরের পৃষ্ঠের সাথে হস্তক্ষেপ না করে।
- মুরগিটি বের করার সময় মাংসটি মেরিনেডে হস্তক্ষেপ করুন। পেঁয়াজের মতো বড় উপাদানগুলি এখনও মাংসে ফেলে দিন।
বেকিং শীটে প্রায় মুরগির টুকরোগুলি রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকিং ট্রে preheated চুলা মধ্যে রাখুন। বিজ্ঞাপন

সতর্কতা

কাঠের কাটিং বোর্ডে মুরগি স্থাপন করা থেকে বিরত থাকুন। মুরগী এবং অন্যান্য মাংস প্রস্তুত করার সময় আপনার একটি প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড ব্যবহার করা উচিত। দূষণ এড়ানোর জন্য, অন্য প্রসেসিং কাটিং বোর্ডগুলির সাথে একসাথে নয়, পৃথক কাটিং বোর্ড ব্যবহার করা ভাল।