কন্টেন্ট

• পদ্ধতি 2 এর 3: পদ্ধতি দুই: একটি স্টিমার ছাড়া চুলা উপর steamed
• পদ্ধতি 3 এর 3: পদ্ধতি তিন: মাইক্রোওয়েভ স্টিমড কাঁকড়া পা
• তোমার কি দরকার
• Ditionতিহ্যগতভাবে বাষ্পযুক্ত কাঁকড়ার পা
• স্টিমার ছাড়াই চুলায় ভাপে
• মাইক্রোওয়েভে বাষ্পযুক্ত কাঁকড়ার পা

1 কাঁকড়ার পা গলা। কাঁকড়ার পা ডিফ্রস্ট করার সর্বোত্তম উপায় হল তাদের রাতারাতি ফ্রিজে রাখা।

• কাঁকড়ার পা বা নখ একটি পাত্রে রাখুন যাতে বরফ গলে যেতে শুরু করে।
• যদি আপনার রেফ্রিজারেটরে পা ডিফ্রস্ট করার সময় না থাকে তবে আপনি সেগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলতে পারেন। অন্তত রান্না করার আগে, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত বরফ গলে গেছে।

2 একটি বড় সসপ্যানে 1 লিটার জল (4 কাপ) একটি ফোঁড়ায় আনুন। বাষ্পের ঝুড়ি ertোকান, নিশ্চিত করুন যে ঝুড়ির নীচে ফুটন্ত জল স্পর্শ করে না।

• একটি সসপ্যানে, আপনার কেবল 2.5-7.5 সেন্টিমিটার জল প্রয়োজন। তরল স্তরটি যথেষ্ট কম হওয়া উচিত যাতে ফুটন্ত জল ঝুড়ির নীচে স্পর্শ না করে।
• আপনার যদি স্টিমারের ঝুড়ি না থাকে তবে আপনি পরিবর্তে একটি ধাতব কলার ব্যবহার করতে পারেন। সর্বোপরি, নিশ্চিত হোন যে কল্যান্ডারটি পাত্রের কিনারায় না পড়ে নিরাপদভাবে ধরে রাখতে পারে এবং আপনি এখনও potাকনা দিয়ে পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ করতে পারেন। আবার, পাত্রের পানিতে কল্যান্ডার ডুবানো উচিত নয়।

3 কাঁকড়ার পা একটি স্টিমিং ঝুড়িতে রাখুন। পা এবং নখ এক স্তরে সাজান এবং পাত্রটি েকে দিন।

• পা এবং নখ এক স্তরে সাজিয়ে আপনি এমনকি রান্নার গ্যারান্টি দিচ্ছেন। প্রয়োজনে, আপনি মাংসকে শক্ত করে রাখতে পারেন, এটি এটিকে ভালভাবে উষ্ণ হতে বাধা দেবে না।
• পাত্র শক্তভাবে Cেকে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি এটি বন্ধ না করেন, বাষ্প পালাবে এবং কাঁকড়ার মাংস সঠিকভাবে গরম হবে না।

4 সম্পূর্ণ গরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি 5 থেকে 7 মিনিট সময় নিতে পারে, পায়ের আকারের উপর নির্ভর করে এবং সেগুলি ফুটানোর আগে আপনি কতটা ডিফ্রস্ট করেছেন।

• একবার পা সুগন্ধি হয়ে গেলে, সম্ভাবনা আছে যে তারা প্রস্তুত বা প্রায় প্রস্তুত।
• আপনি যদি নিশ্চিতভাবে চেক করতে চান, টং দিয়ে সাবধানে একটি পা নিন এবং মাংসের অংশে আপনার কনিষ্ঠ আঙুলের ডগা স্পর্শ করুন।

5 গরম গরম পরিবেশন করুন। বাষ্পীয় পা অবিলম্বে খাওয়া উচিত। এগুলি প্রায়শই ঘি দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে নরম মাখন, লবণ এবং লেবুর ভাজগুলিও একটি ভাল সঙ্গতি তৈরি করবে।

• স্টিমার থেকে কাঁকড়ার পা সরানোর সময় সতর্ক থাকুন। আপনার মুখ থেকে দূরে Openাকনাটি খুলুন যাতে দুর্ঘটনাক্রমে এটির নীচে থেকে বেরিয়ে আসা গরম বাষ্প দ্বারা পুড়ে না যায়।
• বাষ্পযুক্ত কাঁকড়ার পায়ে একটি নরম খোসা থাকে, তাই মাংস পেতে আপনার টংগুলিকে বিভক্ত করার দরকার নেই। পরিবর্তে, কেন্দ্রে পা কাটার জন্য ধারালো রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করুন।
• যদি অতিথিদের মাংস পরিবেশন করা হয়, আপনি প্রক্রিয়াটি শুরু করার জন্য শেলটি পুরোপুরি সরিয়ে ফেলতে পারেন বা প্রতিটি পায়ে ছোট ছোট কাটা করতে পারেন।
• যদি আপনার খালি হাতে পা রাখার জন্য পা খুব গরম হয়, অথবা যদি খোলসটি কাঁটাযুক্ত হয় এবং আপনি এটি পরিচালনা করতে অস্বস্তি বোধ করেন তবে আপনি গ্লাভস পরতে পারেন এবং সেগুলিতে কাজ করতে পারেন।

পদ্ধতি 2 এর 3: পদ্ধতি দুই: একটি স্টিমার ছাড়া চুলা উপর steamed

1. 1 কাঁকড়ার পা গলা। সেরা ফলাফলের জন্য, একটি অগভীর পাত্রে হিমায়িত পা রাখুন এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
   • গলানোর সময় যদি আপনি পাত্রে পা রাখেন না, তাহলে গলে যাওয়া বরফ সকালের মধ্যে ফ্রিজে পানির একটি বড় পুল তৈরি করবে।
   • মনে রাখবেন কাঁকড়ার পা ঠান্ডা পানিতে গলাতে পারে যদি আপনি সময় কম পান। চলমান ঠান্ডা জলের নীচে প্রতিটি পা চালান কয়েক মিনিটের জন্য। সমস্ত বরফ গলে না যাওয়া পর্যন্ত পা রান্না শুরু করবেন না।
2. 2 একটি বড় কড়াইতে জল, লেবুর ভাজ এবং লবণ যোগ করুন। প্যানের নীচে 2.5 সেন্টিমিটারের বেশি পানি ালবেন না। লেবুর ভাজ এবং 1 চা চামচ (5 মিলি) লবণ যোগ করুন। মাঝারি / উচ্চ তাপে একটি শান্ত ফোঁড়া আনুন।
   • বাষ্প তৈরির জন্য আপনার যথেষ্ট পরিমাণ জল প্রয়োজন। যদি আপনি খুব বেশি জল যোগ করেন তবে আপনি তাদের বাষ্পের পরিবর্তে পা সিদ্ধ করবেন।
   • লেবু এবং লবণ alচ্ছিক।
   • যদি আপনি লবণ যোগ করছেন, প্যানের বিষয়বস্তু 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, যাতে পা বা নখ যোগ করার আগে লবণ যথেষ্ট পরিমাণে দ্রবীভূত হয়।
3. 3 কাঁকড়ার পা যোগ করুন এবং রান্না করুন। পায়ে এবং নখরকে একটি স্কিললেটে এক স্তরে সাজান এবং aাকনা দিয়ে শক্ত করে coverেকে দিন। 5-7 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না সেগুলি পুরোপুরি রান্না হয়।
   • শক্ত নিরোধক জন্য, আপনি aluminumাকনা উপর বা জায়গায় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঙ্গে প্যান আবরণ করতে পারেন। গরম পাত্রের প্রান্তে আপনার আঙ্গুল ঝলসানো এড়াতে সাবধানে ফয়েল দিয়ে েকে দিন।
   • একটি ভাল লক্ষণ যে কাঁকড়া প্রস্তুত একটি লক্ষণীয় সুবাসের উপস্থিতি।
   • আপনি যদি এটি নিশ্চিত করতে চান যে এটি সম্পন্ন হয়েছে, প্যান থেকে াকনাটি সরান, সবচেয়ে বড় পা ধরতে টং ব্যবহার করুন। মাংসের অংশে আলতো করে আপনার কনিষ্ঠ আঙুলের অগ্রভাগ স্পর্শ করুন এবং এটি উষ্ণ কিনা তা পরীক্ষা করুন।
4. 4 গরম গরম পরিবেশন করুন। কাঁকড়া রান্না হওয়ার সাথে সাথে খেয়ে নিন। গলানো বা নরম মাখন দিয়ে পা পরিবেশন করুন।
   • প্যান থেকে পা সরানোর সময় সতর্ক থাকুন। আপনার মুখ থেকে দূরে Openাকনাটি খুলুন যাতে দুর্ঘটনাক্রমে এটির নীচে থেকে বেরিয়ে আসা গরম বাষ্প দ্বারা পুড়ে না যায়।
   • বাষ্পযুক্ত পা বা পিনসারগুলির একটি নরম খোল থাকে, তাই আপনার কাঁকড়া টংগুলির সাথে আপনি কেবল মাংস এবং ভাঙা শেল মিশিয়ে একটি গর্ত করবেন, তবে এটি খুলবেন না। তীক্ষ্ণ রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে ঠিক মাঝখানে পা কেটে মাংস সরান।
   • যদি অতিথিদের মাংস পরিবেশন করা হয়, আপনি প্রক্রিয়াটি শুরু করার জন্য শেলটি পুরোপুরি সরিয়ে ফেলতে পারেন বা প্রতিটি পায়ে ছোট ছোট কাটা করতে পারেন। সিদ্ধান্ত আপনার.
   • যদি খালি হাতে পা ধরে রাখার জন্য পা খুব গরম হয়, অথবা খোলস কাঁটাযুক্ত এবং ধরতে অস্বস্তিকর হয়, আপনি গ্লাভস পরতে পারেন এবং তাদের সাথে কাজ করতে পারেন।

পদ্ধতি 3 এর 3: পদ্ধতি তিন: মাইক্রোওয়েভ স্টিমড কাঁকড়া পা

1. 1 কাঁকড়ার পা গলা। কাঁকড়ার পা এবং নখরগুলি একটি অগভীর পাত্রে রাখুন এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
   • একটি পাত্রে পা রেখে, আপনি আপনার রেফ্রিজারেটরের তাকের উপর গলিত বরফকে পানিতে পরিণত হতে বাধা দেবেন।
   • যদি আপনার সময় কম থাকে, তবে কাঁকড়ার পা এবং নখগুলি কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় না হওয়া পর্যন্ত আপনি সেগুলি ধুয়ে ফেলতে পারেন, তবে সর্বনিম্ন, আপনার সমস্ত বরফ গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করা উচিত।
2. 2 জয়েন্টগুলোতে পা এবং পিন্সার কেটে দিন। জোড়ায় নখ এবং পা কাটতে রান্নাঘরের ধারালো কাঁচি বা ভারী ছুরি ব্যবহার করুন। অন্যথায়, তারা মাইক্রোওয়েভে ফিট নাও হতে পারে।
   • যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ যথেষ্ট বড় হয়, তাহলে আপনাকে জয়েন্টগুলোতে পা এবং নখ আলাদা করতে হবে না।
3. 3 একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালেতে তিন টুকরো মোড়ানো। কিছু কাগজের তোয়ালে জল দিয়ে স্যাঁতসেঁতে করুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে আস্তে আস্তে মুছে ফেলুন। স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে তিন পায়ে শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন।সবকিছু গুছানো না হওয়া পর্যন্ত একবারে তিনটি পা মোড়ানো চালিয়ে যান।
   • আপনার কাজ হল বাষ্প তৈরির জন্য তোয়ালেগুলিতে কেবল পর্যাপ্ত জল প্রয়োগ করা। যেমন, ভেজা তোয়ালে সম্পূর্ণ ভেজা তোয়ালে ব্যবহার করার চেয়ে বেশি কার্যকরী।
4. 4 প্রতিটি প্যাকেজ প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো। সমস্ত পা তোয়ালে মোড়ানোর পরে, প্রতিটি বান্ডিলকে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লাস্টিকের মোড়কের বেশ কয়েকটি স্তরে মোড়ানো।
   • প্লাস্টিকের মোড়ক ভিতরে আর্দ্রতা বজায় রাখবে, স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে থেকে বাষ্পকে সরাসরি বাইরের দিকে নির্দেশ করবে।
5. 5 প্রায় 2 মিনিটের জন্য প্রতিটি প্যাকেজ মাইক্রোওয়েভ করুন। এখন মোড়ানো পার্সেলগুলিকে পা এবং নখ দিয়ে একবারে বাষ্প করুন।
   • যখন পা প্রস্তুত, আপনি একটি শক্তিশালী ঘ্রাণ গন্ধ করা উচিত। যদি আপনি এখনও কিছু অনুভব না করেন, তাহলে সেগুলি অতিরিক্ত 30 সেকেন্ড বা তার বেশি সময় ধরে মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
   • পা এবং নখ পুরোপুরি উষ্ণ হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করার জন্য, একটি বান্ডিল খুলুন এবং আপনার কনিষ্ঠ আঙ্গুলের ডগা দিয়ে হালকাভাবে মাংস স্পর্শ করুন, সেগুলি উষ্ণ হওয়া উচিত।
6. 6 গরম গরম পরিবেশন করুন। প্রতিটি প্যাকেজ বের করুন এবং সাবধানে প্রকাশ করুন। নরম বা ঘি দিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন। ইচ্ছা হলে লবণ এবং লেবুর কুচি যোগ করুন।
   • প্লাস্টিকের মোড়ক এবং কাগজের তোয়ালে আনরোল করার সময় সতর্ক থাকুন। পা এবং নখ থেকে বাষ্প আসবে, এবং আপনি যদি আপনার মুখটি বান্ডেলের কাছাকাছি নিয়ে আসেন তবে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে নিজেকে পুড়িয়ে ফেলতে পারেন।
   • বাষ্পযুক্ত কাঁকড়ার পা এবং নখের একটি নরম খোল থাকে। অতএব, আপনার টংগুলির দরকার নেই - তারা বরং খোলটি গুঁড়ো করে মাংসের সাথে মিশিয়ে দেবে, এটি সঠিকভাবে খোলার পরিবর্তে। পরিবর্তে, ঠিক মাঝখানে পা কাটার জন্য ধারালো রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করুন।
   • অতিথিদের পরিবেশন করার সময়, আপনি প্রক্রিয়াটি শুরু করতে শেলটি পুরোপুরি সরিয়ে ফেলতে পারেন বা প্রতিটি পায়ে ছোট ছোট কাটা করতে পারেন।
   • যদি খালি হাতে পা ধরে রাখার জন্য পা খুব গরম হয়, বা খোসাটি আঁচড় হয়, তাহলে আপনি গ্লাভস পরতে পারেন এবং আপনার হাত রক্ষা করতে তাদের সাথে কাজ করতে পারেন।

তোমার কি দরকার

Ditionতিহ্যগতভাবে বাষ্পযুক্ত কাঁকড়ার পা

• অগভীর পাত্রে
• প্যান
• স্টিমারের ঝুড়ি বা ধাতব কলান্ডার
• ফরসেপ
• রান্নাঘরের কাঁচি

স্টিমার ছাড়াই চুলায় ভাপে

• অগভীর পাত্রে
• বড় ফ্রাইং প্যান
• ফরসেপ
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
• রান্নাঘরের কাঁচি

মাইক্রোওয়েভে বাষ্পযুক্ত কাঁকড়ার পা

• অগভীর পাত্রে
• কাগজের গামছা
• প্লাস্টিকের ফিল্ম
• রান্নাঘরের কাঁচি বা ধারালো ছুরি