কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• অতিরিক্ত নিবন্ধ

1 প্লাস্টিকের ব্যাগে বা ফয়েলে রুটি জড়িয়ে নিন। এই ধরণের প্যাকেজিং রুটির প্রাকৃতিক আর্দ্রতা ধরে রাখবে, এটি শুকিয়ে যাওয়া এবং বাসি হওয়া থেকে বিরত রাখবে। আপনি যদি কাগজে মোড়ানো রুটি কিনে থাকেন, তবে এটি সরান এবং স্টোরেজের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক বা ফয়েলে রুটি জড়িয়ে নিন।

• যদি আপনি কাটা রুটি কিনে থাকেন, তাহলে আপনি এটিকে শক্তভাবে সীলমোহর করে তার মূল প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। এই ধরনের রুটির প্রস্তুতকারকরা রুটিটিকে তার মূল প্যাকেজিংয়ে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেন যাতে এটি রুটিটির প্রাকৃতিক আর্দ্রতা ধরে রাখে।
• কেউ কেউ যুক্তি দেন যে তারা কাগজের প্যাকেজিংয়ে পুরো বাড়িতে তৈরি রুটি ছেড়ে দেয়, বা এমনকি কোনও প্যাকেজিংও নয়, টেবিলে ডানদিকে কাটা হয়। এটি বাইরের ভূত্বককে খাস্তা রাখে, কিন্তু বাতাস কয়েক ঘন্টার মধ্যে শুকিয়ে যাবে।

2 ঘরের তাপমাত্রায় দুই দিনের বেশি রুটি সংরক্ষণ করুন। তাপমাত্রা প্রায় 20ºC হওয়া উচিত। সরাসরি সূর্যের আলো থেকে রুটি সংরক্ষণ করুন একটি শীতল, শুকনো জায়গায় যেমন একটি পায়খানা বা রুটির বিন।

• যদি আপনার বাড়িতে উচ্চ আর্দ্রতা থাকে তবে রুটি দ্রুত ছাঁচতে পারে। যদি এইরকম হয়, তাহলে আপনি আপনার কাঙ্ক্ষিত পরিমাণ তাজা রুটি খাওয়ার পরে সরাসরি হিমায়িত প্রক্রিয়াতে যেতে পারেন।

3 অতিরিক্ত রুটি হিমায়িত করুন। যদি আপনি বাসি হওয়ার আগে খাওয়ার চেয়ে বেশি রুটি কিনেন, তবে এটি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি হিমায়িত করা। হিমায়িত রুটি এমন তাপমাত্রায় পৌঁছে যায় যেখানে স্টার্চ পুনরায় ইনস্টল হয় না, যার অর্থ রুটি বাসি হয় না।

• প্লাস্টিকের ব্যাগ বা ভারী ফয়েলে রুটি সংরক্ষণ করুন, কারণ পাতলা খাদ্য ফয়েল জমে যাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়নি।
• ব্যাগে একটি তারিখের লেবেল রাখুন যাতে এটি সময়ের সাথে "ম্যাজিক কিউব" এ পরিণত না হয়।
• জমা দেওয়ার আগে রুটি টুকরো করে নিন। আপনাকে এটি হিমায়িত করতে হবে না, এবং গলানোর পরে রুটি কাটা কঠিন।

4 ফ্রিজে রুটি রাখবেন না। বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে রুটি শুকিয়ে যায় এবং ফ্রিজে বাসি হয়ে যায় যদি আপনি ঘরের তাপমাত্রায় রাখেন তার চেয়ে তিনগুণ দ্রুত। এটি "বিপরীতমুখী" নামক একটি প্রক্রিয়ার কারণে, যেখানে স্টার্চ অণু স্ফটিক হয়ে যায় এবং রুটি বাসি হয়ে যায়।

5 হিমায়িত রুটি ডিফ্রস্ট করুন। আপনার যদি হিমায়িত রুটি থাকে তবে এটি ঘরের তাপমাত্রায় গলতে দিন। ফ্রিজারে যে প্যাকেজিংটি সংরক্ষণ করা হয়েছিল তা সরিয়ে টেবিলে রেখে দিন। আপনি চাইলে মাইক্রোওয়েভে শুকিয়ে নিতে পারেন অথবা টোস্টারে বাদামী করে তুলতে পারেন (৫ মিনিটের বেশি নয়) যাতে রুটি আবার ক্রিসপি হয়। মনে রাখবেন আপনি শুধুমাত্র একবার রুটি গরম করতে পারেন, তাহলে আপনি বাসি রুটি নিয়ে কাজ করবেন।

পরামর্শ

• কিছু লোক বিশ্বাস করেন যে রুটির উপর ক্রাস্ট রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি একটি "idাকনা" এর মত কাজ করে এবং ভিতরে আর্দ্রতা রাখে।
• আপনি যদি একটি বেকারি থেকে তাজা রুটি কিনে থাকেন বা আপনার নিজের বাড়িতে তৈরি রুটি বেক করেন তবে এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করার আগে এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। এমন কি একটু গরম রুটি ব্যাগে স্যাঁতসেঁতে হয়ে যাবে। টেবিলের উপর তাজা রুটি রেখে দেওয়ার আগে কয়েক ঘন্টা পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
• উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বিযুক্ত রুটিগুলির দীর্ঘায়িত জীবন থাকে। এটি জলপাই তেল, ডিম, মাখন ইত্যাদি দিয়ে তৈরি রুটিতে প্রযোজ্য।

সতর্কবাণী

• মাইক্রোওয়েভে হিমায়িত রুটি রাখার প্রলোভন প্রতিরোধ করুন, রুটি আর্দ্র হয়ে উঠবে এবং অপ্রীতিকর টেক্সচার পাবে এবং এটি রাবার হয়ে যাবে। অন্যদিকে, সদ্য বেক করা ঘরে তৈরি রুটি ফ্রিজারে কাটার বা সংরক্ষণ করার পূর্বে অবশ্যই পুরোপুরি ঠান্ডা হতে হবে এবং মাইক্রোওয়েভে গরম করলে রুটির রাবার ও স্যাঁতসেঁতে না করে দ্রুত তার স্বাদ এবং টেক্সচার পুনরুদ্ধার হবে। আপনি গরম করার জন্য যে পরিমাণ সময় ব্যয় করেন তা পরীক্ষা করুন। কখনও কখনও টুকরার পুরুত্ব এবং মাইক্রোওয়েভের শক্তির উপর নির্ভর করে মাত্র কয়েক সেকেন্ডই যথেষ্ট।

অতিরিক্ত নিবন্ধ

কিভাবে রুটি বেক করবেন কিভাবে শুরু থেকে রুটি বেক করবেন কিভাবে রুটি মেকার ব্যবহার করবেন কিভাবে রুটি ডিফ্রস্ট করবেন কিভাবে রুটি পুনরায় গরম করবেন একটি তরমুজ খারাপ হয়ে গেছে কিনা তা কীভাবে বলবেন কিভাবে বুঝবেন মাশরুম খারাপ হয়ে গেছে কিভাবে পাকা কলা বানাতে হয় রান্না না করে কিভাবে বাঁচবেন কিভাবে টফু সংরক্ষণ করবেন পুদিনা কিভাবে শুকানো যায় কিভাবে শসার স্ক্রু-টপ জার খুলবেন কিভাবে ঝাঁকুনি সঞ্চয় করবেন কীভাবে ময়দার পোকা থেকে মুক্তি পাবেন এবং নিজেকে রক্ষা করবেন