চুলা কিভাবে ব্যবহার করবেন

ভিডিও: ইলেকট্রিক চুলা কিভাবে কাজ করে ও কি ভাবে ব্যবহার করবেন

কন্টেন্ট

পরামর্শ
তোমার কি দরকার

1 আপনার চুলা জানুন। একজন ভাল বাবুর্চি ওভেন নিয়ে আসা নির্দেশাবলী পড়ে এবং অভিজ্ঞতার মাধ্যমে তার চুলা জানেন। যদিও রেসিপিগুলি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা নির্দেশ করে, আপনার চুলা কীভাবে কাজ করে তা জানা অপরিহার্য, এবং যখন আপনার রান্নার অভিজ্ঞতার সাথে মিলিত হয়, তখন সবচেয়ে উপযুক্ত রান্নার তাপমাত্রা এবং সময় নির্ধারণ করতে সাহায্য করবে। প্রতিবার যখন আপনি একটি নতুন চুলায় অভ্যস্ত হয়ে যাবেন, সর্বদা মূল বিষয়গুলি দিয়ে শুরু করুন, রেসিপিগুলি অনুসরণ করুন এবং আরও জটিল রেসিপিগুলিতে যাওয়ার আগে তাদের প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য করুন। এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী পড়ুন যদি তাদের কাছে অ্যাক্সেস থাকে; তারা দরকারী তথ্য পূর্ণ!

2 ওভেন অবস্থানের প্রভাব বুঝতে। ওভেনের প্রতিটি স্তর রান্নায় আলাদা প্রভাব ফেলে এবং সেরা ফলাফল পেতে এটি জেনে রাখা ভাল:

ওভেনের উপরের স্তর - দ্রুত রান্না এবং উচ্চ তাপমাত্রার রান্নার জন্য এই স্তরটি সর্বোত্তম
মাঝারি চুলা স্তর - এই স্তরটি মাঝারি রান্নার তাপমাত্রার জন্য ভাল
নিম্ন চুলা স্তর - ধীর রান্নার জন্য এবং নিম্ন তাপমাত্রার রান্নার জন্য এই স্তরটি সর্বোত্তম

3 তাপমাত্রা অনুবাদ করতে শিখুন। ওভেনের তাপমাত্রা এবং সেলসিয়াস বা ফারেনহাইট সম্পর্কে সাধারণ ধারণা থাকা খুবই সহায়ক, তাই আপনি রান্নার বই থেকে রান্না করতে পারেন। সবচেয়ে সাধারণ রূপান্তরগুলি হল:

160 ºC - 325 ºF
180 ºC - 350 ºF
190 ºC - 375 º F
200 ºC - 400 ºF

4 তাপমাত্রার পরিসরগুলি অন্বেষণ করুন। যখন একটি রেসিপিতে প্রদত্ত তাপমাত্রার পরিসরে ওভেন ব্যবহারের প্রয়োজন হয়, তখন এগুলি নিম্নোক্ত তাপমাত্রা:

ঠান্ডা / ধীর - 110 - 140 ºC | 225 - 275 ºF | গ্যাস 1/4 - 1
মাঝারি উষ্ণ - 150 - 160 ºC | 300 - 325 ºF | গ্যাস 2 - 3
মাঝারি / উষ্ণ - 180 - 190 ºC | 350 - 375 ºF | গ্যাস 4-5
মাঝারি গরম - 190 - 220 ºC | 375 - 425 ºF | গ্যাস 5-6
গরম - 220 - 230 ºC | 425 - 450 ºF | গ্যাস 6 - 8
খুব গরম - 250 - 260 ºC | 475 - 500 ºF | গ্যাস 9-10

5 জোর করে ড্রাফ্ট ওভেনের জন্য তাপ কমিয়ে দিন। জোরপূর্বক বায়ুচলাচল ওভেন বা কনভেকশন ওভেন রান্নার সময় তাপ প্রদানে অধিক দক্ষ। এর অর্থ হল একটি প্রচলিত চুলার তুলনায় খাবার দ্রুত এবং সমানভাবে রান্না করা হয় - রান্নার সময় কম এবং শক্তি সঞ্চয় এবং রান্নাকে আরও অর্থনৈতিক করার জন্য কম তাপমাত্রার প্রয়োজন। আপনার ওভেনের জন্য নির্দেশাবলী সাবধানে অনুসরণ করা বাকি আছে, তবে সাধারণভাবে, এখানে জোরপূর্বক খসড়া ওভেন ব্যবহারের প্রাথমিক নিয়ম রয়েছে:

বেকড পণ্যের জন্য রান্নার তাপমাত্রা 13 ºC / 25 ºF কমিয়ে আনুন, বিশেষ করে যখন রান্নার সময় 15 মিনিটের বেশি নয়, তবে রেসিপিতে প্রস্তাবিত একই সময়ের জন্য রান্না করুন;
ভাজার জন্য রান্নার সময় 25% কমান এবং রেসিপিতে প্রস্তাবিত একই তাপমাত্রায় রান্না করুন।
আপনার জোরপূর্বক খসড়া চুলা থাকলে ভবিষ্যতের রেফারেন্সের জন্য আপনার প্রিয় রেসিপিগুলির জন্য রান্নার সময় এবং তাপমাত্রার পরিবর্তনের উপর নজর রাখুন।

6 রান্না না হওয়া পর্যন্ত ওভেন প্রিহিট করুন। অন্যথায় উল্লেখ না করা পর্যন্ত রেসিপিতে প্রস্তাবিত তাপমাত্রায় ওভেন প্রিহিট করা সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ। এটি নিশ্চিত করবে যে ওভেন সঠিক তাপমাত্রায় আছে যখন খাবার রান্না করার সময়।

পরামর্শ

বেক করার সময়, ওভেনের দরজা যতটা সম্ভব স্বল্প সময়ের জন্য খুলুন এবং শুধুমাত্র যখন সত্যিই প্রয়োজন; এটি শক্তি সাশ্রয় করে, তাপমাত্রা বজায় রাখে এবং বেকড পণ্যগুলি স্থির হতে বাধা দেয়!
নিয়মিত চুলা পরিষ্কার করুন; এটি কেবল সহজে পরিষ্কার করা নিশ্চিত করে না, বরং এটি নিশ্চিত করে যে তাপ রান্নার দিকে পরিচালিত হয় এবং এমন উপাদানগুলিকে পোড়ায় না যা অপ্রীতিকর গন্ধও দিতে পারে।