কন্টেন্ট

• তোমার কি দরকার
• চুলায় গলে যাচ্ছে
• মাইক্রোওয়েভ দিয়ে গলে যাচ্ছে
• মধুর মিশ্রণ
• ধাপ
• 3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: চুলায় গলে
• 3 এর 2 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভ গলানো
• 3 এর 3 পদ্ধতি: মধু পাতলা করা

মধু গলানোর প্রয়োজন হতে পারে এমন বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে। তাজা, অপরিচ্ছন্ন মধুর ঘনত্ব আছে, কিন্তু গলিত মধু পাতলা এবং ব্যবহার করা সহজ হবে। পুরাতন মধু স্ফটিক হয়ে যায় এবং দানাদার হয়ে যায়, কিন্তু এটি গলে স্ফটিকগুলি থেকে মুক্তি পেতে পারে এবং এটিকে তার স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে পারে। এছাড়াও, কখনও কখনও এটির রাসায়নিক গঠন পরিবর্তন না করে কাজের জন্য আরও সুবিধাজনক ধারাবাহিকতা দেওয়ার জন্য মধুকে কেবল পাতলা করা প্রয়োজন।

তোমার কি দরকার

চুলায় গলে যাচ্ছে

• একটি চামচ
• কাচের জার
• ঢাকনা
• গভীর সসপ্যান

মাইক্রোওয়েভ দিয়ে গলে যাচ্ছে

• একটি চামচ
• মাইক্রোওয়েভ ডিশ
• সিল করা পাত্রে

মধুর মিশ্রণ

• বাটি বা বাটি
• একটি চামচ
• সিল করা পাত্রে
• ফ্রিজ

ধাপ

3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: চুলায় গলে

1. 1 একটি কাচের পাত্রে মধু দিন। ঘরের তাপমাত্রায় আপনি যে মধু গলাতে চান তা একটি লম্বা, iddাকনাযুক্ত কাচের জারে স্থানান্তর করুন। জারের উপর looseাকনা আলগা করে রাখুন।
   • একটি কাচের জার আদর্শ কারণ কাচ তাপ সহ্য করতে পারে এবং মধুতে তাপ স্থানান্তর করতে পারে।
   • ঘরের তাপমাত্রায় একটি জার ব্যবহার করুন, অথবা কমপক্ষে ঠান্ডা নয়। একটি শক্তিশালী তাপমাত্রা ড্রপ থেকে কাচ ফাটতে পারে।
   • Theাকনা জার এবং মধুতে দুর্ঘটনাজনিত জল প্রবেশ রোধ করবে। যাইহোক, একটি টুপি প্রয়োজন হয় না, বিশেষ করে যদি জার যথেষ্ট উচ্চ হয়।
2. 2 একটি পাত্র পানিতে সিদ্ধ করুন। অর্ধেক জল দিয়ে একটি গভীর সসপ্যান পূরণ করুন। চুলার উপর পাত্রটি উচ্চ তাপের উপর রাখুন এবং জল একটি ফোঁড়ায় আনুন।
   • সেদ্ধ করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে পর্যাপ্ত জল আছে। একটি সসপ্যানে জারটি রাখুন এবং জলের স্তর পরীক্ষা করুন। জলের স্তরটি একটি জারে মধুর স্তরের সমান হওয়া উচিত।
3. 3 তাপ থেকে প্যান সরান। পানি একটু ফুটে ওঠার পর চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে তাপ প্রতিরোধী পৃষ্ঠে রাখুন।
   • বিকল্পভাবে, আপনি চুলা উপর পাত্র ছেড়ে এবং তাপ কম চালু করতে পারেন। জলে মধুর জার রাখার আগে ফোঁড়া বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। অতিরিক্ত গরমের কারণে মধু অখাদ্য হয়ে উঠবে না, কিন্তু 38 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি গরম করলে মধুতে থাকা উপকারী উপাদান ধ্বংস হয়ে যেতে পারে।
4. 4 পানিতে মধু ডুবিয়ে রাখুন। পাত্রের মাঝখানে জারটি নীচে রাখুন যাতে এটি চারদিক দিয়ে পানি দ্বারা ঘিরে থাকে।
   • যদি আপনি arাকনা দিয়ে জারটি coveredেকে থাকেন, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি শক্তভাবে বন্ধ নয়। এটা প্রয়োজন যে জল ভিতরে না, কিন্তু বায়ু অবাধে ক্যান ছেড়ে যেতে পারে। যদি আপনি শক্তভাবে closeাকনা বন্ধ করেন, তাহলে ভিতরের অন্তর্নির্মিত চাপ ক্যানটি ফেটে যেতে পারে।
5. 5 মধু নাড়ুন। সময়ে সময়ে theাকনা সরান এবং জল থেকে জার না সরিয়ে মধু নাড়ুন। এটি মধু দ্রুত এবং সমানভাবে গলে যাবে।
   • মধু সম্পূর্ণ গলে না যাওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান। যদি আপনি ক্রিস্টালাইজড মধু গলিয়ে থাকেন, তাহলে ক্রিস্টাল না থাকা অবধি চালিয়ে যান। যদি আপনি পুরু, কাঁচা মধু গলানোর চেষ্টা করছেন, তাহলে গরম পানিতে রাখুন যতক্ষণ না মধুর ধারাবাহিকতা আপনি চান।
   • প্রচুর মধু থাকলে প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ সময় নিতে পারে। প্রায় 20-60 মিনিটের উপর নির্ভর করুন।
6. 6 ঘরের তাপামাত্রায় রাখো. শেষ হয়ে গেলে, জল থেকে জারটি সরান এবং এটি একটি চা তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। Arাকনা দিয়ে জারটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং আপনার প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় মধু সংরক্ষণ করুন।>
   • মধু সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা +10 থেকে +21 ডিগ্রি সেলসিয়াস। কম তাপমাত্রায় মধু স্ফটিক হয়ে যাবে। একই কারণে, অতিরিক্ত গরম বা আর্দ্র জায়গায় মধু সংরক্ষণ করবেন না।
   • জারটি সিল করা আছে তা নিশ্চিত করুন। অন্যথায়, মধু শুকিয়ে যেতে পারে এবং আবার স্ফটিক হয়ে যেতে পারে।

3 এর 2 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভ গলানো

1. 1 একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে মধু স্থানান্তর করুন। একটি পুরু প্রাচীরযুক্ত কাচের পাত্রে বা কাচের সংরক্ষণের জারটি ভালো। চামচ মধু একটি গামলায় গলে যাবে।
   • রান্নার সরঞ্জামটি ব্যবহারের আগে নিশ্চিত করুন যে মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ। সাধারণত, এই তথ্যটি cookware এর নীচে নির্দেশিত হয়।
   • কখনই ধাতব বাসন ব্যবহার করবেন না।
   • প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা তা একটি মূল বিষয়। অনেকে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের জন্য লেবেলযুক্ত, কিন্তু প্রমাণ আছে যে যখন গরম করা হয়, প্লাস্টিক ক্ষতিকারক পদার্থগুলি পাত্রে থাকা বিষয়বস্তুতে ছেড়ে দিতে পারে।
2. 2 মাইক্রোওয়েভকে মাঝারি শক্তিতে সেট করুন। মাইক্রোওয়েভের ভিতরে এক বাটি মধু রাখুন। মাইক্রোওয়েভকে 50% শক্তিতে সেট করুন এবং এতে মধু 30-40 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন।
   • আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেনের শক্তি এবং পাত্রে মধুর পরিমাণের উপর নির্ভর করে নির্দিষ্ট সময়গুলি পরিবর্তিত হতে পারে।
   • মাইক্রোওয়েভে মধু গলে যাওয়ার সময় দেখুন। যদি আপনি টাইমার থামার আগে এটি সম্পূর্ণ গলে যেতে দেখেন, মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করুন এবং এটি থেকে মধু সরান।
   • মনে রাখবেন যে কিছু প্রমাণ আছে যে মাইক্রোওয়েভ গরম করা মধুর স্বাস্থ্য উপকারিতা নষ্ট করতে পারে।যদি মধুর পুষ্টিগুণ আপনার জন্য ভূমিকা পালন করে, তাহলে নিবন্ধের প্রথম বিভাগে বর্ণিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করা ভাল।
3. 3 মধু নাড়ুন। সাবধানে মাইক্রোওয়েভ থেকে মধু পাত্রে সরান। তাপ বিতরণের জন্য একটি চামচ দিয়ে মধু নাড়ুন। যদি মধু শুধুমাত্র আংশিকভাবে গলানো হয়, তাহলে পাত্রটিকে মাইক্রোওয়েভে ফিরিয়ে দিন এবং আরও 20 সেকেন্ডের জন্য এটি চালু করুন।
   • প্রয়োজনে এই পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। মধু পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত প্রতি সেকেন্ডের পর নাড়তে 50% শক্তিতে 20 সেকেন্ডের জন্য মধু গরম করুন।
   • আপনি যদি মধুর ক্রিস্টালাইজেশন থেকে মুক্তি পেতে চান, আপনি যখন দেখবেন যে আর কোন স্ফটিক নেই তখন গরম করা বন্ধ করুন। আপনি যদি মধুকে আরও তরল করতে চান, তাহলে এটির গরম হওয়া বন্ধ করুন যখন এর ধারাবাহিকতা আপনার প্রয়োজনীয় পুরুত্বের কাছে পৌঁছায়।
4. 4 ঘরের তাপমাত্রায় গলানো মধু সংরক্ষণ করুন। গলিত মধু একটি এয়ারটাইট স্টোরেজ পাত্রে স্থানান্তর করুন। আপনার প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় একটি শুকনো জায়গায় মধু সংরক্ষণ করুন।
   • মধু সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা +10 থেকে +21 ডিগ্রি সেলসিয়াস। নিম্ন বা উচ্চ তাপমাত্রায়, মধু স্ফটিক হয়ে যাবে। খুব আর্দ্র ঘরগুলিও এড়ানো উচিত।
   • মধু শুকানো এবং ক্রিস্টালাইজেশন এড়ানোর জন্য নিশ্চিত করুন যে পাত্রে ভেষজভাবে সিল করা হয়েছে।

3 এর 3 পদ্ধতি: মধু পাতলা করা

1. 1 মধুতে কিছু জল যোগ করুন। একটি ছোট সসার বা প্লেটে কিছু মধু চামচ দিন। মধুতে এক টেবিল চামচ বিশুদ্ধ পানি যোগ করুন এবং নাড়ুন। মধু পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।
   • এই পদ্ধতিতে গরম করার প্রয়োজন নেই।
   • যেহেতু এই পদ্ধতিতে মধু গলে না, তাই এটি মধু ডিক্রিস্টালাইজেশনের জন্য ব্যবহার করা যাবে না। আপনার যদি মধু পাতলা করার প্রয়োজন হয়, প্রসাধনী ব্যবহারের জন্য বা পানীয়ের সাথে মিশ্রিত করার জন্য এটি দুর্দান্ত।
   • এই পদ্ধতির অন্যতম সুবিধা হল মধু দ্বারা তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পূর্ণ সংরক্ষণ করা। যখন উত্তপ্ত হয়, সবসময় একটি নির্দিষ্ট ঝুঁকি থাকে যে মধুর উপযোগিতা হ্রাস পাবে।
   • মধু দ্রবীভূত করার পাশাপাশি পানি স্বাদের তীব্রতাকেও দুর্বল করবে।
   • আপনি যে পরিমাণ মধু অর্জন করতে চান এবং মধুর স্বাদ কতটা শক্তিশালী রাখতে চান তার উপর পানির সঠিক পরিমাণ নির্ভর করে। সাধারণভাবে, মধুর পানির সাথে 1: 1 অনুপাত অতিক্রম না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. 2 ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। বিশুদ্ধ মধু ঘরের তাপমাত্রায় সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়; মধু সিরাপে, এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল। যাই হোক না কেন, পাতলা মধু 3 সপ্তাহের বেশি না সংরক্ষণ করা ভাল।
   • 3 সপ্তাহ পরে, সিরাপ তার স্বাদ হারাতে শুরু করবে এবং স্ফটিক হতে শুরু করতে পারে।
   • শুকিয়ে যাওয়া এড়ানোর জন্য, একটি এয়ারটাইট পাত্রে মধু সিরাপ সংরক্ষণ করুন।
3. 3 প্রস্তুত.