কন্টেন্ট

• পার্ট 2 এর 4: আদা রুট পিলিং
• 4 এর 3 ম অংশ: রান্নার জন্য আদা মূল প্রস্তুত করা
• 4 এর 4 টি অংশ: আদা মূল সংরক্ষণ করা
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 আদা মূলের অংশগুলি সন্ধান করুন। আদার বড় খণ্ডগুলি দেখুন যা তাদের আকারের জন্য তাজা এবং ওজনযুক্ত। এটি আপনাকে কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত আদা দেবে।

• আদা মূলের টুকরাগুলিও দেখুন যা সমান এবং আয়তক্ষেত্রাকার, যতটা সম্ভব কিছু বাধা এবং বাধা সহ। এটি পরিষ্কার এবং প্রস্তুতি প্রক্রিয়া সহজতর করবে।
• আদা রুট 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত এবং খোসা ছাড়িয়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই আপনার রেসিপির প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কিনতে ভয় পাবেন না।

2 আদা মূলের কঠিন, ক্ষতিগ্রস্ত টুকরা খুঁজুন। আদা মূলের ত্বক দৃ firm় এবং অক্ষত হওয়া উচিত, শুকনো দাগের সাথে রুক্ষ নয় যেখানে অংশটি কাটা হয়েছিল। আপনি কুঁচকানো, নরম এবং ছাঁচযুক্ত কিছু কিনতে চান না।

3 একটি তীক্ষ্ণ এবং সমৃদ্ধ সুবাস সঙ্গে একটি আদা মূল চয়ন করুন। একটি ভাল মানের আদার একটি হালকা সাইট্রাস ঘ্রাণ সহ একটি তীব্র গন্ধ থাকবে। যদি এটি তাজা হয় তবে গন্ধটি তীব্র এবং তীব্র হবে।

পার্ট 2 এর 4: আদা রুট পিলিং

1. 1 কাঙ্ক্ষিত পরিমাণে আদা কেটে নিন। আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট রেসিপি অনুসরণ করেন, নির্দেশাবলীতে নির্দেশিত আদার পরিমাণ ব্যবহার করুন। এগুলি সাধারণত ওজন বা আয়তনের চেয়ে সেন্টিমিটারে বেশি পরিমাপ করা হয়।
   • কখনও কখনও রেসিপিগুলি আদার "একটি আঙুলের মূল্য" নির্দেশ করে, যা আরও স্পষ্টভাবে শোনাচ্ছে: একটি আঙুলের মতো লম্বা আদার মূল!
   • যদি আপনি রেসিপিতে লেগে থাকেন না, মনে রাখবেন যে অল্প পরিমাণে আদা একটি বড় প্রভাব ফেলে, তাই একটি ছোট কামড় দিয়ে শুরু করুন, এটি চেষ্টা করুন, তারপর প্রয়োজন হলে আরো যোগ করুন।
2. 2 আলতো করে ত্বক খোসা ছাড়ানোর জন্য ধাতব চামচ ব্যবহার করুন। চামড়া ব্যবহার করা ত্বক দ্রুত, সহজে এবং অতিরিক্ত ছাড়াই অপসারণের সেরা উপায়।
   • এক হাতে চামচ এবং অন্য হাতে আদা দিয়ে স্থায়িত্বের জন্য চামচের ভেতরটা ব্যবহার করুন এবং আদার টুকরো বরাবর নিচে স্লাইড করুন।
   • আদার গোড়ায় প্রায়ই পাওয়া যায় এমন ছোট্ট গুঁড়োতে চামচটি হুক করুন।ত্বক সাবধানে খোসা ছাড়ানো উচিত, অন্য সবকিছু পিছনে রেখে।
3. 3 বিকল্পভাবে, একটি সবজি ছুরি বা একটি ছোট সবজি ছুরি ব্যবহার করুন। আপনার যদি চামচ ব্যবহারে সমস্যা হয়, তাহলে সবজি ছুরি বা ছোট সবজি ছুরি ব্যবহার করুন।
   • এই পদ্ধতিটি অবশ্যই দ্রুততর, কিন্তু একটি চামচ ব্যবহার করার সুবিধা হল আরো আদা সংরক্ষণ করা।
   • একটি উদ্ভিজ্জ ছুরি বা ছোট খোসা চামড়া থেকে অতিরিক্ত আদা মুছে ফেলবে, তাই আপনি যদি দক্ষ হন তবেই সেগুলি ব্যবহার করুন!
4. 4 আদা পুরোপুরি খোসা ছাড়বেন না। অনেক খাবারের জন্য, খোসা ছাড়ানো আদার মূল ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না, বিশেষ করে যখন ছোট, সতেজ, পাতলা আদা ব্যবহার করা হয়।
   • আপনাকে যা করতে হবে তা হল চামড়াযুক্ত আদা কাটা বা ঝাঁঝরি করা (তবে আপনার শুকনো প্রান্তগুলি ছাঁটাই করা উচিত) এবং রেসিপিটি চালিয়ে যান।
   • যাইহোক, যদি আপনি চিন্তিত হন যে আদার চামড়া আপনার থালার চেহারা বা টেক্সচার নষ্ট করতে পারে, তাহলে এগিয়ে যান এবং পরিষ্কার করুন।

4 এর 3 ম অংশ: রান্নার জন্য আদা মূল প্রস্তুত করা

1. 1 আপনি যে রেসিপিটি অনুসরণ করতে যাচ্ছেন তা পর্যালোচনা করুন। স্যুপে গ্রেটেড আদার প্রয়োজন হতে পারে, যখন স্ট্র ফ্রাই রেসিপিতে কাটা আদা প্রয়োজন হতে পারে।
   • মনে রাখবেন, আপনি যতদিন আদা রান্না করবেন, ততই এটি তার স্বাদ হারাবে। তাই আপনি যদি আদার স্বাদ এবং গন্ধের সুবিধা নিতে চান, তাহলে রান্নার শেষে যোগ করুন। এটি তাজা রাখতে সাহায্য করবে।
2. 2 যদি আপনি স্বাদ মতো টেক্সচার চান তবে আদা কেটে নিন বা কিমা করুন। আদা, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, খাস্তা এবং চিবানো।
   • পাস্তা বা ভাতের মধ্যে পেঁচানো আদার ছোট ছোট অংশ প্রতিটি কামড়ে স্বাদের বিস্ফোরণ দেবে। বড় অংশগুলি স্যুপ এবং চায়ে ভাল কাজ করে।
   • আদা কাটার জন্য, তার পাশে শিকড় রাখুন এবং এটি পাতলা মুদ্রা আকৃতির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে, কয়েকটি মুদ্রা একসাথে স্ট্যাক করুন এবং একটি খড় তৈরি করতে উল্লম্ব কাটাগুলির একটি সিরিজ কেটে নিন।
   • ছোট ছোট কিউব তৈরির জন্য খড় খুলে এবং কেটে আদা কেটে নিন। যদি আপনি চান, আপনি বাকি সব বড় টুকরা পরিত্রাণ পেতে একটি শেষবার আদা দিয়ে ছুরিকাঘাত করতে পারেন।
3. 3 যখন আপনি আপনার খাবারে একটি শক্তিশালী সুবাস এবং তাজা স্বাদ যোগ করতে চান তখন আদা ঘষুন। আদা ছাঁটা হল খুব পাতলা আদা বা এমনকি পিউরি তৈরির একটি দ্রুত এবং সহজ উপায়, যা টমেটো সস বা মেরিনেডের একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
   • কষানোর জন্য, এক টুকরো আদা নিন এবং এটি একটি গ্রেটারে ঘষুন। এটি একটি রসালো ভাজা আদা দেবে যা দেখতে এবং পেস্টের মতো মনে হয়। রস সংগ্রহ করার জন্য আপনি একটি বাটিতে আদা কুচি করে নিতে পারেন।
   • যখন আপনি আদার শেষের দিকে যান তখন সাবধান থাকুন কারণ আপনি সহজেই ছিদ্র দিয়ে আপনার হাত কেটে ফেলতে পারেন। অবশিষ্ট আদা কুড়ানোর জন্য আপনাকে ছুরি ব্যবহার করতে হতে পারে।
4. 4 বিভিন্ন রেসিপিতে আদা ব্যবহার করুন। আদা এতটাই বহুমুখী যে এটি বিভিন্ন ধরণের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, স্ট্র ফ্রাই এবং স্যুপ থেকে শুরু করে রুটি এবং চা পর্যন্ত। আপনি যদি আদা ব্যবহারের জন্য নতুন আইডিয়া খুঁজছেন, তাহলে নীচের রেসিপিগুলির মধ্যে কেন চেষ্টা করবেন না?
   • আদা চা বানান
   • চিনি লেপা আদা রান্না করুন
   • জিঞ্জারব্রেড কুকি তৈরি করুন
   • আদা আলে বানান
   • আদা এবং স্ক্যালিয়ন দিয়ে মুরগি রান্না করুন
   • আদা চাটনি সস তৈরি করুন
   • আদা-রসুনের স্যুপ তৈরি করুন

4 এর 4 টি অংশ: আদা মূল সংরক্ষণ করা

1. 1 ফ্রিজে আদা সংরক্ষণ করুন। রেফ্রিজারেটরে আদা সংরক্ষণ করার জন্য, একটি কাগজের তোয়ালে আদার শিকড় মোড়ানো, তারপর প্লাস্টিকের মোড়কে এবং একটি পাত্রে রাখুন। তিনি সেখানে প্রায় দুই সপ্তাহ থাকতে পারেন।
2. 2 আদা মূলকে ফ্রিজে তাজা রাখুন। আদা ফ্রিজে সংরক্ষণ করার জন্য, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন (আপনি চাইলে প্রথমে এটি খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন) এবং সেখানে 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। যখনই আপনার আদার প্রয়োজন হবে, আপনি এটি জমে থাকা অবস্থায় কষাতে পারেন। আসলে, হিমায়িত আদা দিয়ে কাজ করা সহজ কারণ এটি হিমায়িত হওয়ার সময় কম তন্তুযুক্ত হয়।
3. 3সমাপ্ত>

পরামর্শ

• আপনার প্রিয় রান্নার বই বা AllRecipes, Epicurious, এবং Cooking.com- এর মতো সাইটগুলিতে আদার রেসিপি দেখুন।
• আদার রয়েছে অনেক আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা - এটি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে, বদহজম দূর করে এবং রোগ প্রতিরোধ করে। যদি আপনি অন্ত্রের সমস্যা বা মর্নিং সিকনেসে ভোগেন তাহলে আদা চা পান করুন এবং আপনি অনেক ভালো বোধ করবেন।

তোমার কি দরকার

• ধাতব চামচ
• ছুরি
• পরিষ্কার করার ছুরি
• গ্রেটার