কন্টেন্ট

• ধাপ
• 5 এর 1 পদ্ধতি: একটি চুলা ব্যবহার করা
• 5 এর 2 পদ্ধতি: চুলা ব্যবহার করা
• 5 এর 3 পদ্ধতি: রাইস কুকার ব্যবহার করা
• 5 এর 4 পদ্ধতি: সমস্যা সমাধান
• 5 এর 5 পদ্ধতি: রেসিপিগুলিতে লম্বা শস্যের চাল ব্যবহার করা
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

বাড়িতে রান্না করার জন্য ভাত একটি সহজ এবং বহুমুখী খাবার। লম্বা শস্যের ভাত দিয়ে একটি সুস্বাদু টুকরো টুকরো তৈরির কয়েকটি সহজ ধাপ শিখুন। এই রেসিপিটি আমেরিকান লম্বা শস্য, বাসমতি, বা জুঁই চালের সাথে ভাল কাজ করে।

ধাপ

5 এর 1 পদ্ধতি: একটি চুলা ব্যবহার করা

1. 1 সঠিক পরিমাণে চাল পরিমাপ করুন। রান্নার সময় লম্বা শস্যের চাল তিনগুণ হবে, তাই কতটা রান্না করতে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় এটি বিবেচনা করুন।
2. 2 চাল ধুয়ে ফেলুন (alচ্ছিক)। ভাতের সাথে ঠান্ডা জল যোগ করে এবং নিষ্কাশন করলে পুষ্টি হারানো ছাড়া স্টার্চ দূর হবে। এর ফলে চাল ভেঙে পড়বে, যদিও মিলিং প্রক্রিয়াগুলি অতিরিক্ত অতিরিক্ত স্টার্চ অপসারণ করে।
   • যদি আপনার স্ট্রেনার না থাকে তবে কেবল প্যানটি আলতো করে কাত করুন যাতে চাল ধরে রাখার জন্য প্রয়োজনে কাঠের চামচ ব্যবহার করে কেবল জল প্রবাহিত হয়।
3. 3 চাল ভেজে নিন (alচ্ছিক)। কিছু লোক রান্নার সময় ছোট করতে এবং টেক্সচার উন্নত করতে আগে থেকেই ভিজিয়ে রাখতে পছন্দ করে, তবে আপনি এই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন এবং এটি ছাড়াই দুর্দান্ত ফলাফল পেতে পারেন।
   • ভাতের তুলনায় দ্বিগুণ জল ব্যবহার করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এর পর পানি ঝরিয়ে নিন।
4. 4 জল সিদ্ধ করুন, তারপর চাল যোগ করুন। চালের চেয়ে দ্বিগুণ পানি বা একটু বেশি ব্যবহার করুন।
   • আপনি চাইলে স্বাদে লবণ এবং তেল যোগ করতে পারেন।
5. 5 সসপ্যান েকে রাখুন এবং তাপ কমিয়ে দিন। চাল 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, তারপর একটি idাকনা দিয়ে পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং তাপ কমিয়ে দিন।
   • বাষ্প আটকাতে sureাকনা ভালভাবে বন্ধ আছে তা নিশ্চিত করুন।
6. 6 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন (ভিজানো চালের জন্য 6-10)।লম্বা শস্যের ভাত সাধারণত প্রোসেকিং ছাড়াই রান্না করতে প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়, তবে আপনি অতিরিক্ত রান্না করার বিষয়ে উদ্বিগ্ন কিনা তা আগে পরীক্ষা করতে পারেন। সম্পন্ন হলে, চাল তার সংকট হারাবে, কিন্তু দৃ remain় থাকবে। যদি শস্য দরিদ্রে পরিণত হয়, চাল বেশি রান্না করা হয়।
   • চেক করার সময় slightlyাকনাটি সামান্য তুলে নিন, এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাষ্প থেকে বেরিয়ে আসতে বাধা দিতে পারেন।
7. 7 চালকে একটি কলান্ডারে ছেঁকে নিন। এখন পরিবেশন করা যায় বা অন্য রেসিপিতে ব্যবহার করা যায়।
   • থাইম বা অরেগানোর মতো মাখন বা সুস্বাদু ভেষজ ভাতের ডিনারকে আকর্ষণীয় করে তুলবে। একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য রান্নার সময় এগুলি যোগ করুন, অথবা ভাত রান্নার পর নাড়ুন।

5 এর 2 পদ্ধতি: চুলা ব্যবহার করা

1. 1 ওভেন 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। এই পদ্ধতিতে চাল সমানভাবে রান্না করা হয়, তাই নীচে এবং পাশে বাদামী হওয়ার সম্ভাবনা কম।
2. 2 সিদ্ধ পানি. চুলায়, ভলিউম অনুযায়ী চালের চেয়ে দ্বিগুণ জল সিদ্ধ করুন। এক কাপ (240 মিলি) কাঁচা চাল 3-5 জনের জন্য যথেষ্ট।
   • আরও স্বাদের জন্য পানির পরিবর্তে সবজি বা মুরগির ঝোল ব্যবহার করুন।
3. 3 একটি নিরাপদ থালায় ওভেনে চাল এবং পানি রাখুন। যদি আপনার পাত্র এবং lাকনা চুলা নিরাপদ থাকে, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। যদি না হয়, তাপ-প্রতিরোধী উপাদান দিয়ে তৈরি ব্রয়লার বা ক্যাসেরোল ডিশ ব্যবহার করুন।
4. 4 শক্তভাবে overেকে রাখুন এবং তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লম্বা শস্যের চাল প্রায় 35 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হওয়া উচিত, তবে আপনার চুলা ঠান্ডা হলে এটি বেশি সময় নিতে পারে।
   • যদি idাকনাটি ফিট না হয়, তবে এটি একটি বড় ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন, অথবা একটি বড়, তাপ-প্রতিরোধী প্লেটটি শেষ উপায় হিসাবে ব্যবহার করুন।
5. 5 পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চাল ঝাঁকান। এটি বাষ্প নি releaseসরণ করবে, যা অন্যথায় চাল রান্না করা চালিয়ে যাবে।

5 এর 3 পদ্ধতি: রাইস কুকার ব্যবহার করা

1. 1 আপনার রাইস কুকারের জন্য নির্দেশাবলী পড়ুন। এটি অসম্ভাব্য যে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করলে কোনও সমস্যা হবে, তবে আপনার যদি কোনও নির্দিষ্ট মডেল বা তার সাথে থাকা পুস্তিকার জন্য একটি ম্যানুয়াল থাকে তবে এটি অনুসরণ করুন।
2. 2 চাল ধুয়ে ফেলুন (alচ্ছিক)। বেশিরভাগ লম্বা শস্যের চাল ধোয়ার প্রয়োজন হয় না বা প্রক্রিয়াতে পুষ্টি হারাবে না, তবে যদি আপনি এটি পরিষ্কার রাখতে চান তবে ঠান্ডা কলের জল দিয়ে নাড়ুন, তারপর ছেঁকে নিন।
3. 3 চাল রাখুন এবং রাইস কুকারে ঠান্ডা পানি েলে দিন। আপনি সাধারণত লম্বা শস্যের চালের প্রতিটি অংশের জন্য 1.5-2 অংশের জল ব্যবহার করেন, এটি কতটা শুকনো তার উপর নির্ভর করে।
   • রাইস কুকারের ভিতরে "লম্বা শস্য" এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ চালের জন্য "ফিল টু" চিহ্নের জন্য চেক করুন।
4. 4 অতিরিক্ত উপাদান যোগ করুন। মাখন এবং লবণ সহজ স্বাদ বর্ধক। তেজপাতা এবং এলাচ জনপ্রিয় ভারতীয় চালের স্বাদ।
5. 5 াকনা বন্ধ করুন এবং চালু করুন। চাল রান্না না হওয়া পর্যন্ত চেক করার জন্য lাকনা তুলবেন না।
6. 6 রাইস কুকার বন্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। বেশিরভাগ রাইস কুকারের একটি লাইট থাকে যা ভাত হয়ে গেলে জ্বলে উঠবে। তাদের কারো কারো জন্য, automaticallyাকনা স্বয়ংক্রিয়ভাবে খোলে।
   • অনেক রাইস কুকার ভাত উষ্ণ রাখবে যতক্ষণ না আপনি এটি খেতে প্রস্তুত।
7. 7 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন (alচ্ছিক)। আপনি এখনই এটি খেতে পারেন, কিন্তু ভাত কুকার খোলার আগে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলে চাল আরও সমানভাবে রান্না হবে।

5 এর 4 পদ্ধতি: সমস্যা সমাধান

1. 1 চাল প্রস্তুত, কিন্তু এখনও জল আছে। চালকে একটি কলান্দার মধ্যে ফেলে দিন বা জলকে বাষ্পীভূত করতে কয়েক মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন।
2. 2 চালটি এখনও দৃ firm় যখন এটি করা উচিত। আরও কিছু জল যোগ করুন (আরও বাষ্প তৈরি করতে) এবং রান্না করুন, কয়েক মিনিটের জন্য coveredেকে রাখুন।
3. 3 ধান পুড়ে গেছে! ভাতের রান্না বন্ধ করতে পাত্রের বাইরে ঠান্ডা পানি (েলে দিন (বাষ্পী মেঘের জন্য প্রস্তুত থাকুন)। কেন্দ্র থেকে ভালো চাল নিয়ে যান।
4. 4 আমার ভাত সবসময় খুব আঠালো বা খুব নরম হয়। কম জল ব্যবহার করুন (1.5: 1 বা 1.75: 1 জল: চালের অনুপাত) এবং / অথবা রান্নার সময় কমিয়ে দিন।
5. 5 আমার ধান ঘন ঘন জ্বলে। অর্ধেক রান্নার সময় অনাবৃত চাল রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরান এবং একটি শক্ত-tingাকনা দিয়ে coverেকে দিন। বাষ্প জ্বালানোর ঝুঁকি ছাড়াই 10-15 মিনিটের মধ্যে চাল রান্না শেষ করা উচিত।

5 এর 5 পদ্ধতি: রেসিপিগুলিতে লম্বা শস্যের চাল ব্যবহার করা

1. 1 চালের পিলাফ তৈরি করুন। লম্বা পৃথক শস্যগুলি ভেঙে গেলেও সহজেই বিচ্ছিন্ন করা যায়, যা তাদের এই ভাজা ভাতের থালা তৈরির জন্য আদর্শ করে তোলে।
2. 2 স্টাফড মরিচ প্রস্তুত করুন। স্প্যানিশ খাবার অনেকের মধ্যে একটি যা দীর্ঘ শস্যের চালের উপর নির্ভর করে। থাই রান্নার জন্য ভারতীয় খাবার এবং জুঁই চালের সাথে বাসমতি ব্যবহার করুন, অথবা এই রেসিপিগুলিতে অন্যান্য দীর্ঘ শস্যের চালের বিকল্প।
3. 3 জাম্বালায় চাল ব্যবহার করুন (লুইসিয়ানার মসলাযুক্ত ক্রিওল ডিশ)। লম্বা শস্যের চালের মধ্যে ছোট শস্যের চালের তুলনায় অনেক কম স্টার্চ থাকে, যা রান্না না করে স্টু এবং স্যুপ থেকে প্রচুর স্বাদ শোষণ করতে দেয়। মনে রাখবেন, যোগ করার আগে সম্পূর্ণভাবে ভাত রান্না করবেন না; এটি স্যুপে শেষ হবে।
4. 4 অতিরিক্ত রান্না করা চালের জন্য একটি ব্যবহার খুঁজুন। সঠিক রেসিপিতে ব্যবহার করা হলে মসলাযুক্ত, রান্না করা শস্য এখনও ভাল স্বাদ পেতে পারে।
   • অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে ভাজুন।
   • এটি একটি মিষ্টি ডেজার্টে পরিণত করুন।
   • এটি যেকোনো স্যুপ, শিশুর খাবার, বা বাড়িতে তৈরি মাংসের বলগুলিতে যোগ করুন

পরামর্শ

• বাদামী লম্বা শস্যের চালের জন্য অতিরিক্ত জল বা রান্নার সময় প্রয়োজন হতে পারে।
• লম্বা শস্যের চাল খুব কম স্টার্চ নিasesসরণ করে এবং অতএব আঠালোতা রোধ করতে নাড়তে হবে না।
• ছোট শস্য বা মাঝারি শস্যের চাল একইভাবে রান্না করা যেতে পারে, তবে শেষ পর্যন্ত স্টার্চের কারণে স্টিকিয়ার হয়ে যাবে।

সতর্কবাণী

• ফুটন্ত চালের বাটি coversাকনা handlingাকনাটি পরিচালনা করার সময় একটি চা গামছা বা ওভেন মিট ব্যবহার করুন। খুব গরম হবে।
• রান্নার আগে ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন যদি তাতে ময়লা বা অন্যান্য দূষিত পদার্থ থাকে।
• চাল ধোয়ার সময় সাবধান। দানা ভাঙবেন না।

তোমার কি দরকার

• Assাকনা সহ ক্যাসেরোল
• চুলা, আগুন, বা অন্যান্য তাপ উৎস
• লম্বা দানাদার বাসমতি চাল • লম্বা শস্যের বাসমতি চাল
• প্রচুর পরিচ্ছন্ন পানি
• লবণ, তেল এবং মশলা (alচ্ছিক)