কিভাবে চাল এবং মুগ ডাল দিয়ে কিহাদি বানাবেন

কন্টেন্ট

উপকরণ
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 টি পদ্ধতি: ভাতের খোসা এবং চূর্ণ করা সবুজ গ্রাম
3 এর 2 পদ্ধতি: ঘি দিয়ে ভাজা
পদ্ধতি 3 এর 3: প্রেসার কুকারে রান্না করা
পরামর্শ
তোমার কি দরকার

অনেক ভারতীয় বাড়িতে কিহাদি একটি প্রিয় খাবার। এটি খুবই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এই নিবন্ধে, আপনি উত্তর ভারতীয় স্টাইলে কীভাবে বাড়িতে এটি তৈরি করবেন তা শিখবেন।

উপকরণ

500 গ্রাম চাল
400 গ্রাম মুগ ডাল বা চূর্ণ সবুজ ছোলা
2 টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো
1 চা চামচ হিং
1 টেবিল চামচ লবণ
3 টেবিল চামচ ঘি
500 মিলি জল
জিরা বীজ ১ চা চামচ

ধাপ

3 এর মধ্যে 1 টি পদ্ধতি: ভাতের খোসা এবং চূর্ণ করা সবুজ গ্রাম

1 একটি বড় পাত্রে চাল রাখুন।
2 চালের মধ্যে চূর্ণ করা সবুজ ছোলা যোগ করুন।
3 চাল এবং সবুজ ছোলা মিশ্রণটি চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন।

3 এর 2 পদ্ধতি: ঘি দিয়ে ভাজা

1স্টিমারের নীচে চর্বি রাখুন।
2 জিরা যোগ করুন। কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না বীজ খুলতে শুরু করে।
3 হিং গুঁড়ো দিয়ে বীজ ছিটিয়ে দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
4 হলুদ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
5 চাল এবং সবুজ ছোলা ছেঁকে নিন।
6 প্রেসার কুকারে ধুয়ে রাখা চাল এবং সবুজ ছোলা যোগ করুন।
7 একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। কয়েক মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না চাল এবং সবুজ ছানা চর্বিতে েকে যায়।
8 পানি যোগ করুন. এর মাত্রা চাল এবং সবুজ গ্রামের মিশ্রণের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত।

পদ্ধতি 3 এর 3: প্রেসার কুকারে রান্না করা

1 প্রেসার কুকারে idাকনা রাখুন। দ্বিতীয় হুইসেল বাজানো পর্যন্ত চাপে রান্না করুন (প্রায় 6 মিনিট)।
2 গরম করা বন্ধ করুন। চাপ কমার জন্য অপেক্ষা করুন।
3 প্রেসার কুকারের idাকনা খুলুন। রান্নার জন্য চাল এবং সবুজ ছোলা চেক করুন।
4 একটি ঘন ধারাবাহিকতা জন্য জল যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
5 লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা ভাল।
6 কুটির পনির বা আচারযুক্ত সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন। পরিবেশন করার আগে ঘি যোগ করুন।

পরামর্শ

অতিরিক্ত জল ভাল হজমে উন্নতি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
মশলার জন্য লাল মরিচ বা গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করুন।
Missvickie.com ভারতীয় প্রেসার কুকার পরীক্ষা করেছে এবং দাবি করেছে যে একক হুইসেল বাজাতে minutes মিনিট সময় লাগে। যারা আমেরিকান বা ইউরোপীয় প্রেসার কুকার ব্যবহার করে যারা শিস দেয় না তাদের জন্য এই তথ্য উপকারী।