কন্টেন্ট

• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ময়দা বের করে প্রিটজেল তৈরি করুন
• 3 এর পদ্ধতি 3: প্রিটজেলগুলি সিদ্ধ করুন এবং বেক করুন
• পরামর্শ

1 খামির পাতলা করুন। একটি পাত্রে গরম জল, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন, তারপর খামির যোগ করুন। মিশ্রণটি আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং প্রায় 10 মিনিট অপেক্ষা করুন বা যতক্ষণ না খামির ফেনা শুরু হয় এবং আপনি ছোট বুদবুদ দেখতে পান।

2 ময়দা এবং মাখন যোগ করুন। মিশ্রণের উপর সমানভাবে ময়দা ছড়িয়ে দিন, কিন্তু এটি এক জায়গায় ছিটিয়ে দেবেন না কারণ এটি মিশ্রিত করা সহজ করে তুলবে।

3 উপাদানগুলো মিশিয়ে নিন। ময়দার সংযুক্তি সহ একটি মিশুক ব্যবহার করে, কম গতিতে উপাদানগুলি নাড়ুন। আপনি একটি কাঠের চামচ বা greased হাত দিয়ে নাড়তে পারেন।

4 ময়দা গুঁড়ো। যদি ময়দার সংযুক্তি সহ একটি মিক্সার ব্যবহার করে, মাঝারি গতিতে গুঁড়ো করুন যতক্ষণ না আপনি এটি বাটির পাশ থেকে বেরিয়ে আসছেন। অন্যথায়, 10 মিনিটের জন্য আপনার হাত দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো, যতক্ষণ না এটি আর আঠালো না হয় এবং একটি মসৃণ, বাউন্সি বল তৈরি করে।

• যদি ময়দা এখনও আঠালো থাকে এবং বাটিটির পাশে লেগে থাকে তবে এতে এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই সামঞ্জস্য পান ততক্ষণ গুঁড়ো চালিয়ে যান।

5 ময়দা উঠতে দিন। মাখন দিয়ে একটি বড় বাটি গ্রীস করুন এবং এর মধ্যে ময়দা রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Cেকে রাখুন এবং 1 থেকে 2 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ময়দা বের করে প্রিটজেল তৈরি করুন

1. 1 ময়দা বের করে নিন। সামান্য তেল দিয়ে একটি কাজের পৃষ্ঠ লুব্রিকেট করুন এবং তার উপর ময়দা রাখুন। এছাড়াও আপনার হাত লুব্রিকেট করুন। আপনার হাত দিয়ে মালকড়ি বের করুন, একটি মোটা দড়ি তৈরি করুন, আগার হাত পর্যন্ত (মাঝের আঙ্গুলের ডগা থেকে কনুই পর্যন্ত দৈর্ঘ্য)। ময়দা 8 বা কম সমান অংশে ভাগ করুন।
2. 2 প্রিটজেল তৈরি করুন। ক্লাসিক প্রিটজেল আকৃতি গঠনের জন্য, প্রতিটি টুকরা একটি "ইউ" আকারে রাখুন। "ইউ" প্রান্তগুলি অতিক্রম করুন এবং তাদের নীচে টিপুন। আপনি ময়দা ছোট টুকরো করে কেটে মিনি প্রিটজেল বা অন্যান্য মজাদার আকার তৈরি করতে পারেন।
   • নিশ্চিত করুন যে প্রান্তগুলি ভালভাবে টিপুন বা প্রিটজেলগুলি ফুটন্ত জলে ভেঙে যাবে।
   • যদি চূর্ণবিচূর্ণ প্রিটজেল তৈরি করা হয়, তবে ময়দাকে ২ pieces টুকরো করে ভাগ করুন এবং ছোট আকার যেমন কার্ল তৈরি করুন।

3 এর পদ্ধতি 3: প্রিটজেলগুলি সিদ্ধ করুন এবং বেক করুন

1. 1 ওভেন প্রিহিট করুন। যদি নরম প্রিটজেল তৈরি করা হয়, ওভেন 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। হার্ড প্রিটজেলগুলির জন্য, ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
2. 2 জল স্নান প্রস্তুত করুন। একটি ছোট সসপ্যানে 8 কাপ জল এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। একটি ফোঁড়ায় জল আনুন, তারপর তাপ বন্ধ করুন।
3. 3 প্রিটজেল সিদ্ধ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত জলে একের পর এক প্রিটজেল রাখুন। একটি greased বেকিং শীট তাদের রাখুন।
4. 4 ডিম দিয়ে প্রিটজেল ব্রাশ করুন। ডিমের কুসুম এবং 1 টেবিল চামচ মেশান। ঠ। এই মিশ্রণ দিয়ে জল এবং প্রতিটি প্রিটজেল ব্রাশ করুন।
5. 5 প্রিটজেল লবণ দিয়ে প্রতিটি প্রিটজেল ছিটিয়ে দিন।
6. 6 প্রিটজেল বেক করুন। নরম প্রিটজেলগুলি ওভেনে 12 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রাখা উচিত। হার্ড প্রিটজেল কম তাপমাত্রায় 50 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। প্রিটজেলগুলি প্রতি 15 মিনিটে চেক করুন যাতে তারা পুড়ে না যায়।
7. 7 চুলা থেকে প্রিটজেল সরান এবং ঠান্ডা করুন। একটি কুলিং র্যাক বা পরিষ্কার প্লেটে প্রিটজেল রাখুন। তাদের 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সরিষা বা পনির সসের সাথে পরিবেশন করুন, বা উপভোগ করুন।

পরামর্শ

• যদি ইচ্ছা হয়, প্রিটজেলগুলি হিমায়িত করা যেতে পারে। প্রিটজেল প্রস্তুত করুন এবং সম্পূর্ণ ফ্রিজে রাখুন। সেগুলোকে রিসেলেবল ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। তারপর প্রিটজেল নিন, ডিফ্রস্ট করুন এবং ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে আবার গরম করুন।
• লবণ এবং তিলের মিশ্রণ দিয়ে প্রিটজেলগুলি ছিটিয়ে দিন। আপনি কেবল তিল বা এমনকি পারমিসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
• বিভিন্ন প্রিটজেল আকৃতি গঠনের চেষ্টা করুন। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি সাধারণ লাঠি তৈরি করতে পারেন।