লেখক:
Helen Garcia
সৃষ্টির তারিখ:
14 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
1 সামুদ্রিক খাবারের দোকান থেকে চিংড়ি কিনুন। যদি সম্ভব হয়, যেদিন আপনি রান্না করার পরিকল্পনা করবেন সেদিন চিংড়ি কিনুন। চিংড়ি দ্রুত গলে যায় এবং দ্রুত নষ্ট হতে পারে। যেদিন আপনি রান্না করার পরিকল্পনা করবেন সেদিন তাজা চিংড়ি কিনুন। সহজ গ্রিলিংয়ের জন্য দৈত্য বা অতিরিক্ত বড় চিংড়ি কিনুন। গ্রিল দিয়ে ছোট জাতের চিংড়ি পড়ার সম্ভাবনা বেশি।- চিংড়ি বিভিন্ন রঙে আসে। সবচেয়ে সাধারণ রং হল বাদামী, ধূসর-সবুজ এবং সামান্য গোলাপী।
2 চিংড়ি খোসা ছাড়ুন (alচ্ছিক)। চিংড়ি শেল দিয়ে বা ছাড়া গ্রিল করা যায়। চিংড়ির লেজের চারপাশের অংশ বাদ দিয়ে পুরো শেলটি সরান। লেজ ডুবানো এবং ভাজা সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার জন্য একটি হ্যান্ডেল হিসাবে কাজ করবে। খোসায় রান্না করলে আরও কোমল মাংস এবং একটি শক্তিশালী চিংড়ির স্বাদ তৈরি হবে। খোসাটি সরিয়ে দিলে মেরিনেড মাংসকে পরিপূর্ণ করবে এবং সামুদ্রিক খাবারকে আরও মশলাযুক্ত স্বাদ দেবে। - চিংড়ির পিছনে খোল কাটতে কাঁচি বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। চিংড়ির মাংস যেন ফেটে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। কখনও কখনও চিংড়িতে খুব নরম খোল থাকে। যদি আপনি দেখতে পান যে এই ক্ষেত্রে, তাহলে আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে শেলটি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
3 চিংড়ি থেকে শিরাগুলি টানুন। প্রতিটি খোসা চিংড়ির পেছনের অংশ কেটে একটি ছোট কিন্তু ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। ঠান্ডা পানির নিচে চিংড়ি ধোয়ার সময় শিরাগুলো টেনে বের করুন। শিরা দৈত্য বা খুব বড় চিংড়িতে সবচেয়ে বিশিষ্ট। আপনি শিরা অপসারণ করতে হবে না, কিন্তু চিংড়ি শিরা প্রায়ই বালি দিয়ে ভরা হয়, যার মানে চিংড়ি একটি বেলে জমিন থাকবে। - আপনি যদি চিংড়ির দিকে তাকান এবং মোটেই শিরা দেখতে পান না, তার মানে সেগুলি ইতিমধ্যেই সামুদ্রিক খাবারের দোকানে খোসা ছাড়ানো হয়েছে।
4 চিংড়ির স্বাদ বাড়ান। এটি করার একটি দুর্দান্ত উপায় হ'ল চিংড়ি মেরিনেট করা। মশলাদার থেকে মনোরম মিষ্টি এবং নোনতা পর্যন্ত শত শত ধরণের মেরিনেড আপনি চেষ্টা করতে পারেন। একটি বাটিতে চিংড়ি রাখুন এবং মেরিনেড দিয়ে coverেকে দিন। একটি idাকনা বা ফয়েল দিয়ে বাটিটি Cেকে দিন এবং চিংড়িকে মেরিনেডের স্বাদ শোষণ করতে দিন। - চিংড়িকে গ্রিল করতে সাহায্য করার জন্য আপনি জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করতে পারেন।
- স্বাদ যোগ করতে মশলা দিয়ে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ঘষুন।
2 এর পদ্ধতি 2: চিংড়ি গ্রিলিং
- 1 তারের তাক এবং skewers মধ্যে চয়ন করুন। চিংড়ি গ্রিল করা যেতে পারে, বা তারের আলনা, বা যখন skewers উপর skepped। যদি আপনি কাঠের skewers ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, গ্রিলিংয়ের আগে কয়েক ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন - ভেজানো না হলে স্কুইয়ারগুলি আগুন ধরতে পারে। গ্রিলের প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই। আপনি যে পদ্ধতিই ব্যবহার করুন না কেন, উপাদানটি মাঝারি থেকে উচ্চ আগুন থেকে 8-10 সেন্টিমিটার দূরে থাকা উচিত।
- ধাতব skewers ভিজা এবং শুধু কাঠের skewers মত কাজ করার প্রয়োজন নেই।
- 2 গ্রিল চিংড়ি। চিংড়ি পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর রাখুন। আপনাকে চিংড়িকে রান্নার মাধ্যমে অর্ধেক ঘুরিয়ে দিতে হবে যাতে চিংড়ির উভয় পাশ সমানভাবে রান্না হয়। চিংড়ি রান্না করার সময় দেখুন - চিংড়ির বাইরের অংশটি সুন্দর গোলাপী হওয়া উচিত, যখন ভিতরের মাংস সাদা এবং অস্বচ্ছ হওয়া উচিত।
- চিংড়ি বেশি রান্না না করার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, না হলে তারা শক্ত হয়ে যাবে এবং "রাবারি" (এটি চিংড়ির জন্য একটি খারাপ টেক্সচার)।
- 3 কাজ শেষ হলে গ্রিল থেকে চিংড়ি সরান। এগুলি একটি পরিষ্কার প্লেটে রাখুন। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন অনুসারে, রান্না করা সামুদ্রিক খাবার একটি থালায় রাখা যেটিতে একবার কাঁচা সামুদ্রিক খাবার থাকে তা খাদ্য দূষণের দিকে নিয়ে যাবে। চিংড়ি খেয়ে ফেলুন কারণ গ্রিল থেকে নামানোর সময় এগুলি স্বাদযুক্ত এবং তাজা।
- 4 উপভোগ করুন!
পরামর্শ
- প্রতিটি স্কেভারের শেষে পর্যাপ্ত ফাঁকা জায়গা ছেড়ে দিন যাতে আপনি সহজেই উল্টানোর জন্য এটি নিতে পারেন।
- চিংড়িকে স্কুয়ার করুন, সী-ফুডকে ইউ-শেপে ভাঁজ করুন এবং এটি দুবার বিদ্ধ করুন। এটি তাদের স্থিতিশীল রাখতে এবং লাঠিতে অনিশ্চিত রাখতে সাহায্য করবে।
সতর্কবাণী
- অ্যামোনিয়ার গন্ধযুক্ত চিংড়ি বাসি এবং খেতে অনিরাপদ। আপনি যদি একটি অবাঞ্ছিত গন্ধ পান, তবে সামুদ্রিক খাদ্য পরিষেবা কর্মীদের একটি তাজা, তাজা ডিফ্রোস্টেড চিংড়ি ব্যাচের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।
তোমার কি দরকার
- চিংড়ি (দৈত্য বা খুব বড়)
- মেরিনেড
- কাঁচি
- ছোট, ধারালো ছুরি
- তারের তাক / skewers
- গ্রিল
- পরিষ্কার থালা
