কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

পাস্তা সারা বিশ্বে খাওয়া হয়। এগুলি বিভিন্ন দেশে ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং একে অন্যভাবে বলা হয়। পাস্তা সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের হল স্প্যাগেটি, শিং এবং নুডলস। এই পাস্তাগুলির বেশিরভাগ প্রকার কেবল আকারে পৃথক, তবে উপাদানগুলি একই থাকে।

ধাপ

1. 1 একটি বড়, সমতল পৃষ্ঠে 2 কাপ ময়দা রাখুন। ময়দা স্লাইডের মাঝখানে একটি আগ্নেয়গিরির মতো একটি গর্ত তৈরি করুন (অর্থাৎ, আপনাকে কেন্দ্রে একটি গর্ত করতে হবে)।
2. 2 এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
3. 3 1/2 কাপ ডিম বা 1/2 কাপ জল মাঝখানে রাখুন এবং ময়দা দিয়ে coverেকে দিন।
4. 4 আস্তে আস্তে নাড়তে শুরু করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।
5. 5 প্রয়োজন মতো আরও ডিম বা ময়দা যোগ করুন। এটি একটি পর্যাপ্ত ঘন মালকড়ি পাওয়া প্রয়োজন যা আপনার আঙ্গুলে লেগে থাকে না।
6. 6 তারপর একটি ব্যাগে ময়দা রাখুন এবং এটি কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
7. 7 ময়দার ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপনি একটি বিশেষ ময়দার শীট ব্যবহার করতে পারেন।
8. 8 শুকনো। নুডলস প্রস্তুত - এখন আপনাকে সেগুলি রান্না করতে হবে!

পরামর্শ

• ময়দা তৈরির জন্য সাধারণ অনুপাত হল ময়দা প্রতি কাপ একটি ডিম।
• আপনি অন্যান্য উপাদান যেমন টমেটো বা পালং শাক যোগ করতে পারেন। যদি তাই হয়, শুধু প্রয়োজন হলে আরো ময়দা বা ডিম যোগ করুন।
• মনে রাখবেন যে তাপমাত্রা ময়দার আর্দ্রতা ধরে রাখার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। অতএব, বৃষ্টির দিনে, আপনার একটু বেশি ময়দার প্রয়োজন হবে, এবং শুষ্ক এবং রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় আপনার আরও ডিমের প্রয়োজন হবে।
• এই ময়দা স্প্যাগেটি এবং লম্বা এবং লাসাগনা বা রেভিওলির জন্য উপযুক্ত চওড়া শীট উভয়ের জন্যই গড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।
• এইরকম ময়দা খুব নমনীয় যদি আপনি এটির সাথে কীভাবে কাজ করতে জানেন।
• আপনি কেবল ডিমের কুসুম যোগ করতে পারেন - এটি পাস্তার স্বাদ অস্বাভাবিক করে তুলবে।

সতর্কবাণী

• তাজা নুডলস এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

তোমার কি দরকার

• ডিম বা জল
• ময়দা
• লবণ
• কাপ পরিমাপ (যদি প্রয়োজন হয়)