কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: একটি কফি মেশিন ব্যবহার করে একটি লাট তৈরি করা
• 2 এর পদ্ধতি 2: কফি মেশিন ছাড়াই ল্যাটে তৈরি করা
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

নিখুঁত লাট তৈরি করতে চান? নীচে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি নিন, নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, এবং আপনি আপনার বাড়ির আরামে আপনার কফির আকাঙ্ক্ষা নিবারণ করবেন। ল্যাট তৈরি করা এত কঠিন নয়।

উপকরণ

• এসপ্রেসো
• 175 মিলি -235 মিলি দুধ
• সিরাপ (alচ্ছিক)

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: একটি কফি মেশিন ব্যবহার করে একটি লাট তৈরি করা

1. 1 আপনি যে কাপটি ল্যাটে (ালতে যাচ্ছেন তা প্রিহিট করুন (alচ্ছিক)। আপনি যদি আপনার ল্যাটে বেশি সময় ধরে উষ্ণ থাকতে চান, তবে দুধকে বাষ্প করার সময় এতে গরম পানি দিয়ে কাপ গরম করুন।
2. 2 ধাতুর জগতে এক কাপ দুধ ালুন। আপনি সিরাপ যোগ করলে কলসটি 3/4 পূর্ণ।
   • স্কিম মিল্ক ফর্সা করা সবচেয়ে সহজ, কিন্তু এটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুধের মতো স্বাদ পাবে না।
   • 2% দুধ একটি হালকা এবং বাতাসযুক্ত ফেনা তৈরি করে যা আপনার পানীয়তে একটু ক্রিমি গন্ধ যোগ করবে।
   • গোটা দুধ ফোটানো সবচেয়ে কঠিন, কিন্তু এটি উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদানের কারণে সবচেয়ে সুস্বাদু ল্যাটে তৈরি করে।
3. 3 একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করে, দুধকে বীট করুন যতক্ষণ না এটি 68 - 74 ºC তাপমাত্রায় পৌঁছায়। 77 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছাবেন না, অন্যথায় দুধ পুড়ে যাবে।
   • আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে আপনার হাতটি জগের নিচে রাখুন। যখন জগ স্পর্শ করতে খুব গরম হয়ে যায়, তখন এটি বাষ্পের ছড়ি থেকে সরানোর সময়।
   • দুধের মধ্যে তির্যকভাবে বাষ্পের ছড়ি ertোকান, এটি দুধের পৃষ্ঠের ঠিক নিচে নামান। এটি একটি ভাল ল্যাটের জন্য প্রয়োজনীয় নিখুঁত ফেনা তৈরি করবে।
   • বড়গুলির পরিবর্তে ছোট, হালকা বুদবুদ তৈরি করুন। আপনি আপনার ফেনা হালকা এবং বাতাস হতে চান, তাই না?
   • ঝাঁকুনি দেওয়ার সময়, নিশ্চিত করুন যে আপনি বাষ্পের জগতে একটি ঘূর্ণমান স্রোত তৈরি করেছেন। যত তাড়াতাড়ি দুধ স্পর্শে উষ্ণ হয়, ফেনা বন্ধ করার জন্য বাষ্পের জগটি বাড়ান এবং 74ºC পর্যন্ত গরম করা চালিয়ে যান।
4. 4 পোর্টফিল্টার (হোল্ডার) এ গ্রাউন্ড এসপ্রেসো শক্তভাবে পূরণ করুন। কফি মেশিনে পোর্টাফিল্টার রাখুন। কফি বানানো শুরু করুন।
5. 5 এসপ্রেসো পরিবেশন করার জন্য আপনার 7-8 গ্রাম গ্রাউন্ড কফি প্রয়োজন।
   • ডাবল ল্যাটের জন্য, ডাবল কফি (শক্তিশালী এসপ্রেসো সুবাস) ব্যবহার করুন। হালকা এসপ্রেসো গন্ধযুক্ত ল্যাটের জন্য, একটি পরিবেশন যথেষ্ট।
   • 20-25 কিলোগ্রামের আনুমানিক প্রচেষ্টায় কফি তৈরি করুন নিখুঁত কফি পিল তৈরি করতে। পোর্টফিল্টারে আপনাকে কতটা চাপতে হবে তা জানতে একটি সাধারণ স্কেলে চাপুন।
   • একটি কফি গ্রাইন্ডারে এসপ্রেসো কফি বিনস পিষে নিন, তাজা গ্রাউন্ড কফি আরও ভাল সুবাস দেবে। আপনি কফি কতটা সূক্ষ্মভাবে পিষে নিতে চান তাও নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
6. 6 এসপ্রেসোতে েলে দিন। এটি একটি বাস্তব শিল্প: যদি নিখুঁতভাবে সম্পন্ন করা হয়, আপনার তরল এবং সামান্য ক্রিম বা ফেনা থাকবে।
   • যে আদর্শ গতিতে একটি এসপ্রেসো বিতরণ করা হয় তা হল 21-24 সেকেন্ড, যদি 24 সেকেন্ডের কাছাকাছি বিতরণ করা হয় তাহলে এস্প্রেসো মিষ্টি হয়।
   • আপনি কফির তাপমাত্রার তীব্রতার সাথে এই গতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। যদি আপনি এটিকে যথেষ্ট শক্ত করে চাপ দেন, এসপ্রেসো ধীরে ধীরে বেরিয়ে আসবে, এবং যদি আপনি এটিকে হালকাভাবে টিপেন, তাহলে এসপ্রেসো খুব দ্রুত বেরিয়ে আসবে।
7. 7 একটি কফির কাপে কফি ালুন। 10 সেকেন্ডের পরে আর দুধ যোগ করতে হবে না।
8. 8মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি জগ মধ্যে দুধ ঝাঁকান।
9. 9 এসপ্রেসোতে ভাজা দুধ েলে দিন। এস্প্রেসো ফ্রোথের সাথে মিল্কের ঝোল মিশে যাবে।
   
   
   • এখন সময় লেটে আর্ট দিয়ে শুরু করার।
   • Pourালা যখন, ফেনা প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। কাপটি 3/4 পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ ব্যবহার করুন। এখন আপনি চামচটি সরাতে পারেন। আপনার মাঝখানে ফোমের একটি ছোট সাদা টিলা সহ একটি সুন্দর বাদামী ফেনা থাকা উচিত।

2 এর পদ্ধতি 2: কফি মেশিন ছাড়াই ল্যাটে তৈরি করা

1. 1 শক্তিশালী কফি তৈরি করুন। শক্তিশালী কফি বা এসপ্রেসো, যদি পাওয়া যায়, তা করবে।
2. 2 মাঝারি আঁচে চুলায় ১ কাপ (~ 175 মিলি) দুধ গরম করুন। ক্রিমিয়ার ল্যাটের জন্য 2% বা পুরো দুধ ব্যবহার করুন, অথবা স্কিম মিল্ক ব্যবহার করুন।
3. 3 একসাথে দুধ ঝাঁকান। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন বা, একটি শেষ অবলম্বন হিসাবে, একটি খাদ্য প্রসেসর froth করতে।
4. 4 একটি মগে কফি বা এসপ্রেসো েলে দিন। মনে রাখবেন দুধের ঝাঁঝের জন্য জায়গা ছেড়ে দিন।
5. 5 ল্যাথার ধরার সময় আস্তে আস্তে মগে দুধ pourেলে দিন। আপনি বেশিরভাগ দুধ Afterেলে দেওয়ার পরে, উপরে ফোঁটা রাখুন এবং উপভোগ করুন।
   • কিছু রাখ ( আদৌ একটু) ভ্যানিলা নির্যাস - এবং আপনি একটি বাদামি, মিষ্টি সুবাস পান।
   • ইচ্ছা হলে দারুচিনি বা জায়ফল দিয়ে এসপ্রেসো ছিটিয়ে দিন।

পরামর্শ

• দুধ ফ্রিজ করার আগে ফ্রিজে জগ রাখুন।একটি ঠান্ডা কলসি আপনাকে সেরা কাপড় তৈরিতে আরও সময় দেবে।
• এসপ্রেসোর তিনটি অংশ রয়েছে: সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একটি হৃদয় (হালকা বাদামী অংশ); শরীর (পানীয়ের প্রধান অংশ গা brown় বাদামী); এবং ফেনা (কফির পৃষ্ঠে ফেনা)। আপনি অতিরিক্ত স্বাদের জন্য সিরাপ এবং চিনি যোগ করতে পারেন।

তোমার কি দরকার

• বাষ্প পাইপ সহ কফি মেশিন
• মেজাজ
• ধাতব জগ
• কম চশমা বা কাপ
• থার্মোমিটার (alচ্ছিক)। আপনি যদি জানেন যে আপনি কি করছেন, আপনি ইতিমধ্যে তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে সক্ষম হবেন।
• দুধ
• গ্রাউন্ড এসপ্রেসো
• কফির মগ