কিভাবে ম্যাকারনি এবং পনির লাসাগনা তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

উপকরণ
ঝটপট পাস্তা এবং পনির লাসাগনা
স্ক্র্যাচ-ফ্রি ম্যাকারনি এবং পনির লাসাগনা
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: তাত্ক্ষণিক ম্যাকারোনি এবং পনির লাসাগেন রান্না করা
2 এর পদ্ধতি 2: স্ক্র্যাচ থেকে ম্যাকারোনি এবং পনির লাসাগনা তৈরি করা
তোমার কি দরকার

আপনি যদি মাংস লাসাগনা বা ম্যাকারোনি এবং পনিরের মধ্যে পছন্দের মুখোমুখি হন তবে আপনি একবারে উভয় খাবার প্রস্তুত করতে পারেন! নুডল শিটের সাথে লাসাগনার পরিবর্তে, ক্লাসিক পনির সস দিয়ে পাস্তা তৈরি করুন। মাংস এবং পাস্তা সস দিয়ে পাস্তার বিকল্প স্তর। আপনি শুকনো পনির সস দিয়ে পাস্তা ব্যবহার করে দ্রুত থালা প্রস্তুত করতে পারেন। অথবা কুটির পনির এবং বিভিন্ন ধরণের তাজা মশলা ব্যবহার করে আপনার নিজের থালা তৈরি করুন। আপনার পছন্দের যেকোনো রেসিপিকে আরও পনির দিয়ে বেক করুন এবং পনিরের ক্রাস্ট বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

উপকরণ

ঝটপট পাস্তা এবং পনির লাসাগনা

ফলন: 6 পরিবেশন

পনির সসের সাথে 3 প্যাক ম্যাকারনি
1/2 কাপ (120 মিলি) দুধ
1/2 কাপ (115 গ্রাম) কাটা মাখন
মাটির গরুর মাংস 450 গ্রাম
1 1/2 কাপ (340 গ্রাম) স্প্যাগেটি সস
1/2 কাপ (60 গ্রাম) কাটা মোজারেলা পনির

স্ক্র্যাচ-ফ্রি ম্যাকারনি এবং পনির লাসাগনা

ফলন: 6-8 পরিবেশন

2 1/2 কাপ (500 গ্রাম) প্রাক রান্না করা পাস্তা শিং
2 পরিমাপ কাপ (500 গ্রাম) বাড়িতে তৈরি কুটির পনির
1 কাপ (100 গ্রাম) কাটা মোজারেলা পনির
1 কাপ (100 গ্রাম) কাটা চেডার পনির
1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
1 টি পেঁয়াজ, কাটা
2 লবঙ্গ সূক্ষ্ম কাটা রসুন
1/2 চা চামচ মাটি লাল মরিচ
1/2 চা চামচ কিমা মৌরি বীজ
মাটির গরুর মাংস 500 থেকে 700 গ্রাম
800 গ্রাম টমেটো পিউরি
1 চা চামচ ইটালিয়ান বা অরেগানো
1 তেজপাতা
১/২ চা চামচ পেপারিকা
1 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
1 টেবিল চামচ তাজা তুলসী, চূর্ণ

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: তাত্ক্ষণিক ম্যাকারোনি এবং পনির লাসাগেন রান্না করা

1 ওভেন প্রিহিট করুন। ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। গরম বুদবুদ পনির লাসাগেন তৈরি করতে, আপনাকে এটি চুলায় বেক করতে হবে।
2 পাস্তা সেদ্ধ করুন। উচ্চ তাপের উপর জল ভরা একটি বড় সসপ্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ফুটানোর পরপরই, ম্যাকারনি এবং পনির সসের তিনটি প্যাক খুলুন, প্রতিটি 143 গ্রাম। প্যাকেজ থেকে পনির সস প্যাকেটগুলি সরান এবং তাদের একপাশে রাখুন। পাস্তা ফুটন্ত জলে নাড়ুন এবং 7-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- পাস্তা একসাথে লেগে থাকা থেকে রক্ষা করার জন্য সময়ে সময়ে নাড়ুন। পাস্তা নরম হলে, এটি সম্পন্ন।
3 পাস্তা ঝরিয়ে নিন এবং পনির সসে নাড়ুন। একটি সিঙ্ক মধ্যে একটি colander রাখুন এবং আলতো করে এটি মধ্যে পাত্র বিষয়বস্তু ালা। পাস্তাটি আবার পাত্রের মধ্যে ourেলে দিন যখন সমস্ত জল শেষ হয়ে যায়। পনির সসের উপাদানগুলো ভালোভাবে নাড়ুন। আপনাকে সংযোগ করতে হবে:
- দুই ব্যাগে শুকনো পনির গুঁড়ো
- 120 মিলিলিটার দুধ
- 115 গ্রাম ডাইসড মাখন
4 গরুর মাংস রান্না করুন। মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন এবং 450 গ্রাম গরুর মাংস যোগ করুন। কিমা করা মাংস পর্যায়ক্রমে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি বাদামী হয়ে যায় (কিমা করা মাংস 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সমানভাবে গরম হওয়া উচিত। অবশিষ্ট চর্বি ঝরান বা গরুর মাংস একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
- আপনি যদি থালাটি "হালকা" হতে চান তবে আপনি টার্কি বা মুরগির জন্য স্থল গরুর মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
5 স্প্যাগেটি সসে টস করুন এবং একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন। রান্না করা গরুর মাংসের সসপ্যানে 340 গ্রাম স্প্যাগেটি সস ালুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পাত্রটি একপাশে রাখুন এবং বেকিং ডিশের নীচে রান্নার স্প্রে স্প্রে করুন।
- তেল বেকিং ডিশ থেকে রান্না করা লাসাগনা সরিয়ে ফেলবে এবং পরবর্তীতে থালা -বাসন পরিষ্কার করা সহজ করবে।
6 বেকিংয়ের জন্য পাস্তা এবং পনির লাসাগনা প্রস্তুত করুন। গ্রীসড ডিশের নীচে অর্ধেক মাংস এবং সস রাখুন। রান্না করা ম্যাক এবং পনিরের অর্ধেক উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপরে অবশিষ্ট মাংস এবং সস এবং আবার পাস্তার আরেকটি স্তর যোগ করুন। ভাজা মোজারেলা পনির দিয়ে পুরো জিনিসটি উপরে ছিটিয়ে দিন (আপনার 60 গ্রাম পনির লাগবে)।
7 আমরা থালা বেক করি। ল্যাসাগনটি প্রিহিট করা চুলায় রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। এটি নিশ্চিত করে যে লাসাগনা গরম। বেকিংয়ের সময়, পনির গলে যাবে এবং বুদবুদ হতে শুরু করবে।
- পারমেসান পনির, সবুজ সালাদ, বা ক্রাঞ্চি রুটি দিয়ে পাস্তা লাসাগনা পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।

2 এর পদ্ধতি 2: স্ক্র্যাচ থেকে ম্যাকারোনি এবং পনির লাসাগনা তৈরি করা

1 পেঁয়াজ এবং সুগন্ধযুক্ত উপাদান দিয়ে একটি সাউটি তৈরি করুন। মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি বড় স্কিললেট গরম করুন। 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করুন। উত্তপ্ত তেলে, 1 টি কাটা পেঁয়াজ, 2 টি লবঙ্গ কিমা রসুন, 1/2 চা চামচ মাটি লাল মরিচ এবং 1/2 চা চামচ চূর্ণ মৌরি বীজ একত্রিত করুন। মিশ্রণটি প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- সমাপ্ত পেঁয়াজ স্বচ্ছ এবং খুব কোমল হয়ে উঠবে।
2 মাংসের গরুর মাংস যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাটির গরুর মাংস 500 থেকে 700 গ্রাম নিন। গুঁড়ো আলগা করতে মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন। মাংস প্রায় 10 মিনিট বা সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- রান্না করা মাংস 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় থাকে।
3 টমেটো এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করুন। নিম্নলিখিত মশলা দিয়ে টমেটো পিউরি (800 গ্রাম) টস করুন:
- 1 চা চামচ ইটালিয়ান বা অরেগানো
- 1 তেজপাতা
- ১/২ চা চামচ পেপারিকা
- 1 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
4 কম আঁচে সস সিদ্ধ করুন এবং ওভেন প্রিহিট করুন। মাংস এবং সস একটি আঁচে আনুন এবং তাপ কম করুন। একটি শক্তভাবে বন্ধ idাকনা অধীনে সস রান্না করা যাক। এটি এটিকে কিছুটা ঘন করতে সহায়তা করবে। তাপ বন্ধ করুন এবং 1 টেবিল চামচ তাজা, কাটা তুলসি দিয়ে মিশ্রণটি নাড়ুন। ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- পছন্দসই সামঞ্জস্যের জন্য সস রান্না করুন। আপনার যদি খুব কম সময় থাকে, এমনকি 5 মিনিট ফুটানোর জন্যও যথেষ্ট হওয়া উচিত।
5 আমরা ম্যাকারনি এবং পনির থেকে লাসাগনা তৈরিতে সরাসরি প্রবেশ করি। একটি বেকিং ডিশের পৃষ্ঠায় রান্নার স্প্রে প্রয়োগ করুন এবং নীচে 1-2 কাপ (150 থেকে 300 গ্রাম) মাংস এবং সস বিতরণ করুন। প্রাক-রান্না করা হর্ন পাস্তা 500 গ্রাম পরিমাপ করুন এবং সসের উপর পুরো পরিবেশনটির অর্ধেক ছড়িয়ে দিন। 250 গ্রাম বাড়িতে তৈরি কুটির পনির দিয়ে উপরে এবং 1/3 কাপ (30 গ্রাম) গ্রেটেড মোজারেলা পনির দিয়ে 1/3 কাপ (30 গ্রাম) গ্রেটেড চেডার পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি উপরে grated পনির দিয়ে শেষ না হওয়া পর্যন্ত এই স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
6 থালা বেক করুন। ওভেনে ম্যাক এবং পনির লাসাগনা রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। পনিরের উপরের স্তর গলে যাবে এবং সোনালি বাদামী ক্রাস্টে পরিণত হবে। এটি নুডল ভরের মাঝখানে সস বুদবুদ তৈরি করবে।
- তাজা পার্সলে দিয়ে বেকিং শীট সাজান এবং থালাটি কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রামের পরে পরিবেশন করুন।