কন্টেন্ট

• 4 এর 2 পদ্ধতি: ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন
• 4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: নুডলস বেশি রান্না করা হলে কী করবেন
• 4 এর 4 পদ্ধতি: জমা দেওয়ার পদ্ধতি
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 জেনে নিন কখন গরম পানি ব্যবহার করবেন। আপনি যদি অন্য গরম খাবারের জন্য চালের নুডলস ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন (যেমন প্যাড তাই), নুডলস আংশিকভাবে রান্না করার জন্য উষ্ণ জল পদ্ধতি ব্যবহার করুন। এটি বাইরের দিকে নরম হয়ে যাবে কিন্তু ভিতরে এখনও দৃ firm় থাকবে।

• আপনি যদি আপনার স্যুপে রাইস নুডলস যোগ করে থাকেন তবে এই পদ্ধতিটিও দুর্দান্ত, তবে আপনি সেগুলি বিনা প্রয়োজনে যোগ করতে পারেন।

2 একটি বড় বাটি বা সসপ্যানে নুডলস রাখুন। চালের নুডলস অত্যন্ত ভঙ্গুর, তাই যত্ন সহকারে পরিচালনা করুন। অন্যথায়, আপনি এটি ভাঙ্গতে পারেন।

• অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে তাজা চালের নুডলস নরম, তবে প্রায়শই সেগুলি শুকনো এবং ভঙ্গুর বিক্রি হয়। টাটকা চালের নুডলস প্রথমে পানিতে ভিজানোর দরকার নেই। এটি সরাসরি অন্যান্য খাবারে যোগ করা হয়।

3 গরম পানি দিয়ে নুডলস overেকে দিন। জল স্পর্শে উষ্ণ হওয়া উচিত, তবে গরম নয়। নুডলস 7-১০ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যতক্ষণ না তারা বিভক্ত হওয়া শুরু করে।

4 পরবর্তী ধাপের জন্য নুডলস প্রস্তুত করুন। যেহেতু এই পর্যায়ে নুডলস আংশিকভাবে রান্না করা হয়, সেগুলিকে অবিলম্বে অন্য থালায় স্থানান্তর করতে হবে, অথবা এমনভাবে সংরক্ষণ করতে হবে যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায় এবং একসঙ্গে লেগে না থাকে।

• পানি নিষ্কাশন করুন। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি কলান্ডার ব্যবহার করা।
• রান্না বন্ধ করতে ঠান্ডা জলের নিচে নুডলস ধুয়ে ফেলুন। আবার পানি ঝরিয়ে নিন।
• ডিশ রান্না প্রক্রিয়া শেষের কাছাকাছি হলে স্টু বা স্যুপে নুডলস যোগ করুন।
• আপনি যদি এখনও আপনার থালায় নুডলস যোগ করার জন্য প্রস্তুত না হন তবে সেগুলিকে একটু তিলের তেলের সাথে মেশান যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায় এবং একসাথে লেগে থাকে। ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন যাতে শুকানোর প্রক্রিয়াটি ধীর হয়ে যায়।

4 এর 2 পদ্ধতি: ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন

1. 1 জেনে নিন কখন গরম পানি ব্যবহার করবেন। ভাতের নুডুলস রান্না করার জন্য গরম জল ব্যবহার করা হয়, তবে আপনি যদি সেগুলি আপনার অন্যান্য খাবারে যোগ করার পরিকল্পনা না করেন তবে সেগুলি সবভাবে রান্না করার একমাত্র উপায় নয়।
   • ফুটন্ত জল ভাল কাজ করে যদি আপনি ঠান্ডা খাবারের মধ্যে চালের নুডলস ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন যেমন সালাদ। ফ্ল্যাট মোড়ানো নুডলস তৈরির জন্য গরম জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. 2 একটি সসপ্যান বা তাপ-প্রতিরোধী বাটিতে নুডলস রাখুন। শুকনো চালের নুডলস খুব ভঙ্গুর এবং ক্ষতি এড়াতে অবশ্যই অত্যন্ত যত্ন সহকারে পরিচালনা করতে হবে।
   • টাটকা চালের নুডলস ভঙ্গুর নয়, তবে সেগুলি গরম জল দিয়ে রান্না করা হয় না। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি প্রাক-গর্ভধারণ ছাড়াই বাষ্প বা অন্যান্য খাবারে যোগ করা হয়।
3. 3 নুডলসের উপরে ফুটন্ত পানি েলে দিন। গমের নুডলস থেকে ভিন্ন, চালের নুডলস সরাসরি তাপের উৎস ব্যবহার করে পানিতে সিদ্ধ হয় না। এটি ফুটন্ত পানি দিয়ে েলে চুলা থেকে ভিজিয়ে রেখে দেওয়া হয়।
   • নুডলস পুরোপুরি রান্না করার জন্য, তাদের 7-10 মিনিটের জন্য বসতে দিন, নুডলস আলাদা করার জন্য প্রতি 1-2 মিনিটে সামান্য নাড়ুন। একেবারে নরম হলে নুডলস প্রস্তুত। পাতলা, স্ট্রিং নুডলস 7 মিনিটেরও কম সময়ে প্রস্তুত হয়ে যাবে, যখন সমতল এবং মোটা নুডলস 10 মিনিটেরও বেশি সময় নিতে পারে।
   • যদি আপনি অন্য রান্নার খাবারে সেগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আগে নুডলসটি সরান। আপনি যদি অন্যান্য গরম খাবারের জন্য এগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে নুডলসগুলি যত তাড়াতাড়ি সেগুলি বিভক্ত হতে শুরু করে তা সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়।
   • নুডলসকে আরও "রাবারি" করার জন্য, প্রথমে সেগুলি গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, এবং তারপরে গরম করে রান্না করুন। সামান্য নরম হওয়া পর্যন্ত গরম পানিতে নুডলস ভিজিয়ে রাখুন। নুডলসের কেন্দ্র কিছুটা নরম না হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত 2 মিনিটের জন্য গরম জলে রান্না করুন এবং তারপরে রান্না শেষ করুন।
4. 4 নুডলসকে একটু তিলের তেলের সাথে মিশিয়ে শুকিয়ে যাওয়া এবং একসঙ্গে লেগে থাকা থেকে রক্ষা করুন। এই বিকল্পটি যদি আপনি ঠান্ডা খাবারে নুডলস ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন বা সংযোজন ছাড়াই পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন।
   • এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান যদি আপনি অবিলম্বে অন্য রান্না করা খাবারে চালের নুডলস যোগ করার পরিকল্পনা করেন।

4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: নুডলস বেশি রান্না করা হলে কী করবেন

1. 1 নুডলস দাঁড়ানো যাক। যদি নুডলস খুব বেশি পরিপূর্ণ হয়, কিন্তু অতিরিক্ত নরম না হয় বা ভেঙে না যায়, তাহলে আপনি সেগুলিকে কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিতে পারেন। এটি তার আসল অবস্থায় ফিরে আসবে না, তবে এটি কিছুটা শুকিয়ে যাবে।
   • চালের নুডলস থেকে জল ঝরিয়ে নিন। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি কলান্ডার ব্যবহার করা।
   • ভেজা নুডলস সমতল পৃষ্ঠে রাখুন। এটি একটি বড় প্লেট বা প্লেটারে একটি স্তরে রাখুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন।
2. 2 কয়েক সেকেন্ডের জন্য চালের নুডলস মাইক্রোওয়েভে রাখুন। অতিরিক্ত ভিজা নুডলস একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন এবং 5-10 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন।
   • নুডলস থেকে জল নিষ্কাশনের জন্য একটি কলান্ডার ব্যবহার করুন।
   • একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ প্লেটে নুডলস রাখুন এবং 5-10 সেকেন্ডের জন্য উচ্চ তাপ দিন। নুডলসে কিছুটা "রাবারি" ধারাবাহিকতা থাকবে।

4 এর 4 পদ্ধতি: জমা দেওয়ার পদ্ধতি

1. 1 গরম গরম পরিবেশন করুন। পাতলা রান্না করা ভাত নুডলস এশিয়ান ধাঁচের গরম খাবারের ভাতের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
   • রাইস নুডুলস হল প্যাড থাইয়ের একটি মূল উপাদান, ফ্রাইড রাইস নুডলস থেকে তৈরি একটি ক্লাসিক থাই ডিশ, সাধারণত ডিম, ফিশ সস, লাল মরিচ মরিচ, ভারতীয় খেজুরের রস এবং অন্যান্য প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ উপাদানের সাথে মিশে।
   • রান্নার সময় যদি আপনি গরম খাবারে ভাতের নুডুলস যোগ করেন, রান্নার শেষ কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি করুন এবং আগে থেকে আংশিকভাবে নুডুলস রান্না করুন।
   • আপনি যদি ভাতের নুডলসের উপর গরম ডিশ ingেলে থাকেন, তাহলে সম্পূর্ণ রান্না করা নুডলস ব্যবহার করুন।
   • যদি তাজা নুডলস ব্যবহার না করে শুকনো নুডলস ব্যবহার করা হয়, তাহলে শেষ কয়েক মিনিটের মধ্যে সেগুলি সরাসরি ডিশে যোগ করুন বা রান্না না করে।
2. 2 স্যুপে যোগ করুন। রাইস নুডলস এশিয়ান ধাঁচের স্যুপ এবং অন্যান্য ধরনের খাবারের স্যুপের জন্য ভালো কাজ করে।
   • রান্নার শেষ কয়েক মিনিটের সময় স্যুপে কাঁচা নুডলস যোগ করা ভাল। প্রক্রিয়াটি দেখুন যাতে নুডলস বেশি না হয়।
   • আপনি স্যুপে আংশিকভাবে রান্না করা চালের নুডলসও যোগ করতে পারেন, তবে চুলা থেকে স্যুপ সরানোর পরে এবং পরিবেশনের ঠিক আগে এটি করা উচিত। গরম ঝোল সরাসরি তাপ উৎসের সংস্পর্শে না এসে নুডলস রান্না করতে দেয়।
3. 3 ঠান্ডা খাবারে নুডলস ব্যবহার করুন। খাবারে সম্পূর্ণ রান্না করা ভাতের নুডুলস ব্যবহার করুন যার জন্য অতিরিক্ত রান্নার প্রয়োজন হয় না।
   • এশিয়ান ধাঁচের উদ্ভিজ্জ সালাদ, ঠান্ডা শিমের খাবার এবং ঠান্ডা স্যুপ ভাল উদাহরণ।

পরামর্শ

• পাস্তার বাসা রান্না করতে, সেগুলি 2 লিটার সিদ্ধ পানিতে 8 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। একটি কলান্ডারের মাধ্যমে নিষ্কাশন করুন এবং ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ঠাণ্ডা করুন। প্লেটে রাখুন এবং নির্দেশ অনুযায়ী ব্যবহার করুন। যদি ইচ্ছা হয় তিলের তেল দিয়ে গুঁড়ো করুন এবং পরিবেশনের আগে 30 মিনিটের জন্য বাসাগুলি ভিজতে দিন। কয়েক সেকেন্ডের জন্য পুনরায় গরম করার জন্য এগুলিকে মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
• আপনি প্যাড থাই (সবজির সাথে ভাজা ভাত নুডলস এবং একটি সুস্বাদু সস) বা ফো (নুডল স্যুপ) রান্না করছেন কিনা, সেগুলি ব্যবহার করার আগে নুডলস ভিজিয়ে রাখা ভাল।

তোমার কি দরকার

• বড় তাপ প্রতিরোধী বাটি
• কেটলি (ফুটন্ত পানির জন্য)
• কলান্ডার
• কাঁটা বা টং