কন্টেন্ট

• পদ্ধতি 3 এর 2: পানিতে বিট সিদ্ধ করুন
• 3 এর 3 পদ্ধতি: ওভেনে বিট বেক করুন
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 স্টিমার আগুনে রাখুন। স্টিমার বাটিতে জল ourালুন যতক্ষণ না স্তরটি প্রায় 5 সেন্টিমিটার হয়। স্টিমারটি আগুনে রাখুন এবং পানির উপরে খাবারের ঝুড়ি রাখুন।

2 একটি ফোঁড়ায় জল আনুন। প্রথমে আগুনে জল দিন, এবং তারপর রান্নার জন্য বিট রান্না শুরু করুন। আমরা সুরক্ষামূলক রান্নাঘরের গ্লাভস পরার পরামর্শ দিই - বীটের রস ত্বকে দাগ ফেলে।

3 বীট প্রস্তুত করুন। বিট ধুয়ে ফেলুন এবং চামড়া থেকে যে কোনও দৃশ্যমান ময়লা অপসারণ করুন। একটি ধারালো ছুরি নিন এবং মূল ফসলের কান্ডের অবশিষ্টাংশ দিয়ে লেজ এবং উপরের অংশ কেটে ফেলুন। কাটা টুকরা ফেলে দেওয়া যেতে পারে - আপনার তাদের দরকার নেই। তারপর প্রতিটি বীটকে চার টুকরো করে কেটে নিন।

• বীট থেকে চামড়া খোসা ছাড়বেন না - এটি তাপ চিকিত্সার সময় সজ্জার রঙকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে। উপরন্তু, কাঁচা বিটের তুলনায় সেদ্ধ বিটের চামড়া অপসারণ করা অনেক সহজ।

4 স্টিমার ঝুড়িতে কাটা মূলের সবজি রাখুন। আপনার স্টিমারে জল ফোটানোর কথা মনে রাখবেন। স্টিমারে ঝুড়ি রাখুন এবং বাষ্প ভিতরে রাখার জন্য lyাকনা শক্ত করে বন্ধ করুন।

5 পনের মিনিট থেকে আধা ঘন্টার জন্য বিট বাষ্প করুন। যদি আপনি বড় শিকড় সবজি নিয়ে থাকেন, তাহলে প্রথমে সেগুলিকে চার ভাগে ভাগ করা এবং তারপর প্রতিটি অংশকে ছোট ছোট টুকরোতে ভাগ করে নেওয়ার বোধগম্যতা - যদি আপনি খুব বড় টুকরো নেন, সেগুলি বাইরে থেকে রান্না করা হবে, কিন্তু ভিতরে নরম থাকবে । বিটরুটের ছোট টুকরো রান্না করতেও কম সময় লাগে। প্রায় 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে বিট কাটার চেষ্টা করুন।

6 বিট এর দানশীলতা পরীক্ষা করুন। Forাকনা সরান এবং একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে বিটের একটি টুকরো টুকরো করুন। যদি ছুরির ব্লেড বা কাঁটার কাঁটা সহজে পাল্পে প্রবেশ করে এবং প্রস্থান করে, তাহলে বীট প্রস্তুত। যদি আপনার মাংস ছিদ্র করতে অসুবিধা হয় বা ব্লেড কাটে আটকে যায়, replaceাকনাটি প্রতিস্থাপন করুন এবং বিটগুলিকে কিছুক্ষণ বাষ্প হতে দিন।

7 তাপ থেকে beets সরান। যখন বিটগুলি নরম হয়, সেগুলি স্টিমার থেকে সরান। টুকরা থেকে চামড়া অপসারণ করতে রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।

8 প্রয়োজনে মশলা এবং মশলা যোগ করুন। যদি আপনি একটি থালায় যোগ করার জন্য বীটগুলি বাষ্প করে থাকেন তবে রেসিপিতে নির্দেশিত হিসাবে সেগুলি ব্যবহার করুন। আপনি কেবল অলিভ অয়েল, টেবিল ভিনেগার দিয়ে বিট ছিটিয়ে দিতে পারেন, অথবা আপনার পছন্দ মতো তাজা গুল্ম যোগ করতে পারেন।

• আপনি যদি বিটে মশলাদার পনির বা কিছু সিরিয়াল যোগ করেন তবে আপনার একটি দুর্দান্ত জলখাবার রয়েছে।

পদ্ধতি 3 এর 2: পানিতে বিট সিদ্ধ করুন

1. 1 একটি সসপ্যানে পানি andেলে সামান্য লবণ দিন। পানিতে আধা চা চামচ লবণ যোগ করার জন্য এটি যথেষ্ট - রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, বীটগুলি একটি নোনতা স্বাদ অর্জন করবে। সর্বাধিক শক্তিতে হটপ্লেটটি চালু করুন এবং সসপ্যানে জল ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন।
2. 2 সিদ্ধ করার জন্য বীট প্রস্তুত করুন। বীটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং মূল শাকসবজির পৃষ্ঠে থাকা কোনও ময়লা অপসারণ করুন। বাকি ডালপালা এবং লেজ দিয়ে উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং আবর্জনায় ফেলে দিন। রান্নার সময় কমাতে বিটগুলি পুরো সিদ্ধ বা ছোট কিউব করে কাটা যেতে পারে। যদি আপনি পুরো বীট সিদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনাকে সেগুলি খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
   • যদি আপনি বিটগুলিকে টুকরো টুকরো করতে চান, তবে প্রথমে মূলের সবজি থেকে চামড়াটি সরান এবং তারপরে মাংসটি প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার আকারের কিউব করে কেটে নিন।
3. 3 ফুটন্ত পানিতে বিট রাখুন। পানির স্তর বিটের উপরে 5-10 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। যখন জল ফুটে আসে, সাবধানে বিটগুলি, পুরো বা টুকরো টুকরো করে একটি সসপ্যানে রাখুন। যদি আপনি পুরো শিকড় রান্না করেন, তাহলে সসপ্যানটি 45-60 মিনিটের জন্য আগুনের উপর রেখে দিন।
   • বীট সিদ্ধ করার সময় sauceাকনা দিয়ে সসপ্যান coverেকে রাখবেন না।
4. 4 বিট রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। একটি ছুরি বা কাঁটা নিন এবং বিট ছিদ্র করুন। যদি ছুরির ব্লেড বা কাঁটার কাঁটা সহজে পাল্পে প্রবেশ করে এবং প্রস্থান করে, তাহলে বীট প্রস্তুত। যদি আপনার মাংস ছিদ্র করতে অসুবিধা হয় বা ব্লেড কাটা অংশে আটকে যায়, তাহলে বিটগুলিকে ফুটন্ত পানিতে আরও কয়েক মিনিট রেখে দিন।
5. 5 তাপ থেকে beets সরান। যখন বিটগুলি নরম হয়, সসপ্যান থেকে গরম জল নিষ্কাশন করুন এবং শীতল জল দিয়ে শিকড়গুলি coverেকে দিন। কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন, তারপরে রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে দিয়ে বিটগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন।
6. 6 প্রয়োজনে তেল এবং মশলা যোগ করুন। আপনি যদি অন্য থালায় যোগ করার জন্য বিট সেদ্ধ করেন তবে রেসিপি অনুসারে সেগুলি ব্যবহার করুন। আপনি বিটগুলি ম্যাশ করতে পারেন এবং এতে সামান্য মাখন যোগ করতে পারেন। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।

3 এর 3 পদ্ধতি: ওভেনে বিট বেক করুন

1. 1 ওভেন প্রিহিট করুন এবং রুট সবজি প্রস্তুত করুন। ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। বীটগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং চামড়া থেকে অবশিষ্ট ময়লা অপসারণ করুন। আপনি যদি পুরো বিট বেক করতে চান, তাহলে প্রথমে ডালপালা এবং বাকী ডালপালা কেটে ফেলুন। কাটা টুকরাগুলি ফেলে দিন - আপনার সেগুলির প্রয়োজন হবে না। আপনি যদি বিটগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটতে যাচ্ছেন, প্রথমে সেগুলি থেকে চামড়া সরান এবং তারপরে শিকড়গুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
   • আপনি যদি পুরো বিট বেক করতে চান তবে ছোট মূলের সবজি বেছে নিন। বড় মূলের সবজিগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, অন্যথায় বীটগুলি সমানভাবে রান্না করার জন্য আপনাকে খুব দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হবে।
2. 2 একটি বেকিং ডিশে বীট রাখুন এবং সামান্য জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ো করুন। এক টেবিল চামচ তেল বিটের পৃষ্ঠকে coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট হবে। বিট সিজন করুন এবং স্বাদে কালো মরিচ যোগ করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বিটরুট থালাটি overেকে রাখুন যাতে ফয়েল থালাটিকে শক্তভাবে coversেকে রাখে।
3. 3 ওভেনে বিট রাখুন এবং 35 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে ফয়েলটি সরান এবং বিটগুলি আরও 15-20 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
4. 4 বিট এর দানশীলতা পরীক্ষা করুন। একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে বিটগুলি ছিদ্র করুন। যদি ছুরির ব্লেড বা কাঁটার কাঁটা সহজে পাল্পে প্রবেশ করে এবং প্রস্থান করে, তাহলে বীট প্রস্তুত। যদি আপনার সজ্জা ভেদ করতে অসুবিধা হয় বা ব্লেডটি কাটাতে আটকে যায়, তাহলে বিটগুলি চুলায় ফিরিয়ে দিন এবং কিছুক্ষণ রান্না চালিয়ে যান।
5. 5 ওভেন থেকে বিটগুলি সরান এবং মশলা বা মশলা যোগ করুন। ওভেন-বেকড বিট তাদের মিষ্টি স্বাদ ধরে রাখে। আপনি বেলসামিক ভিনেগার দিয়ে এটি হালকাভাবে seasonতু করতে পারেন এবং ক্রিসপি রুটি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

পরামর্শ

• যদি আপনি বিটগুলিকে খুব পাতলা টুকরো করে কেটে চুলায় রান্না করেন, তাহলে আপনার বিটের চিপস থাকবে। আরও রান্নার জন্য, আপনাকে রান্না করার অর্ধেক সময় শেষ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে এবং তারপরে স্লাইসগুলি ঘুরিয়ে দিতে হবে।
• নরম ও আর্দ্র বেকড পণ্যের জন্য গ্রেটেড বিট কেক এবং ব্রাউনি ব্যাটারে যোগ করা যেতে পারে।
• কাঁচা বিট ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন বা সেগুলিকে কষিয়ে নিন - সেগুলি সালাদে যোগ করা যেতে পারে বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। Beets সমাপ্ত থালা একটি প্রাণবন্ত রঙ এবং আকর্ষণীয় টেক্সচার দেবে।
• আপনার যদি জুসার থাকে তবে কাঁচা বিট জুস করার চেষ্টা করুন। আপেলের রসের সাথে বীটের রস মিশিয়ে নিন - আপনি একটি পরিমিত মিষ্টি ককটেল পাবেন, ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ সমৃদ্ধ।

তোমার কি দরকার

• বাষ্পের জন্য স্টিমার
• পুরু দেয়ালযুক্ত সসপ্যান এবং রান্নার কলান্ডার
• ওভেন বেকিংয়ের জন্য রোস্টিং ডিশ এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
• বীট
• পিলার (alচ্ছিক)
• কাটিং বোর্ড
• রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে (alচ্ছিক)
• ছুরি
• জলপাই তেল (alচ্ছিক)
• লবণ এবং মরিচ (alচ্ছিক)